现磨豆浆如何使用消泡剂?是在煮豆子的时候放消泡剂还是打豆浆的时候放?另外什么牌子的消泡剂比较好？谢谢
消泡剂应该在出现泡沫的初始阶段加入，一是可以消除泡沫，二是可以抑制泡沫产生。
我公司是生产和研发消泡剂的企业大家可以交流下
消泡剂要选取可以食用的，最好是非硅的，消泡剂要先稀释10%
你要按照你的配方，多重的豆子加多少水，按照总重量的10-100PPM加入消泡剂
比如1KG的豆子加入9KG的水，应加入稀释后的消泡剂为0.1-1g消泡剂，稀释后加入1-10g
适量增减
用热水打磨，泡沫稳定性差，可以适量降低泡沫量，估计可以不用消泡剂
参考！
按照你的配方，一般豆浆在95度温度使用，100斤豆浆用量大概是10克；适量增减。
用热水打磨，泡沫稳定性差，可以适量降低泡沫量。
植物油、甘油酸内脂、高碳醇脂肪酸酯复合物等可用作现磨豆浆消泡剂。
如何做出香味十足的豆浆?
过滤豆渣：将磨好的豆浆用纱布或者细筛过滤，分离出豆渣。豆渣可以留作他用，如做豆腐或者饲料。煮制豆浆：将过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热。在煮制过程中要不断搅拌，防止豆浆底部糊锅。一旦豆浆开始冒泡，就要降低火力，避免溢出。消泡：豆浆在煮制过程中会产生大量泡沫，可以用勺子轻轻撇去，...
...会产生好多的沫子 煮开后会没有了 可是生豆浆的沫子要怎么消除...
多加水就没泡泡了。泡泡多说明浓度高。豆浆还是加热吃好，对肠胃好点
做豆腐脑时,豆浆泡沫怎么处理掉?
有专门消泡用的东西，有消泡剂 有的是粉，一边加一边搅，没有泡了为止。家庭型制作方法： 1）制豆浆：建议买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。 2）点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买...
怎样磨煮豆浆才没有泡沫?
黃豆是有毒的，所以煮豆漿時，請在第一次消泡後（就是我們煮豆漿時若一不小心會冒出來的那第一滾的大泡泡，泡泡不須撈出來，只要讓它消泡後繼續再煮即可），得再用中小火煮至少五分鐘才能去毒，才能喝它。因為煮豆漿時上面的泡沫有”皂化鹼”是對人體不好的 起泡是因为黄豆中含有一定像皂粉一样...
煮豆浆时上面的白色泡沫要不要去除?
如果是自己打的豆浆，我建议你最好不要去除，因为我也用豆浆机煮过，我感觉自己做的很卫生，所以这些东西肯定是豆浆里的营养成分
豆制品生产过程中关于添加豆制品消泡粉的原理是什么?
在豆制品的生产中，在磨浆、煮浆、分离等加工过程中不时会出现大量的泡沫，经常可以看到泡沫过多携带着豆浆液溢流出容器，不仅造成了生产加工中的出品率低的现象，同时给工厂的环境和排污过程造成了很大的危害。所以，从小作坊到大企业的生产，每天都会使用大量的豆制品消泡粉进行作业。豆制品消泡粉是我国...
做现磨豆浆时放入消泡气会导至豆浆分层吗
会导致豆浆分层的。原因如下：1、因为现磨豆浆属于浆渣不分离的饮品，颗粒较粗，沉淀在所难免。在不添加添加剂的情况下。只需要每个半小时左右内，用搅拌棒把打好的豆浆搅拌一下即可。2、放少许的食品添加剂（稳定剂），也可以起到均匀介质，防止沉淀的效果。
用黄豆做豆浆的技巧有哪些?
制作豆浆是一种将黄豆中的营养成分提取出来的过程。以下是一些关于如何用黄豆制作豆浆的技巧：选择优质的黄豆：选择新鲜、无霉变、无杂质的黄豆，这是制作美味豆浆的基础。优质的黄豆颜色均匀，颗粒饱满，无异味。浸泡黄豆：将黄豆提前浸泡在水中，一般需要8-12小时，或者隔夜。浸泡可以使黄豆充分吸水膨胀，有...
怎么用豆浆机打豆浆
(本机具有无水防干烧功能,如杯体内无水或水位过低,机器不会工作,以保证使用安全。您若想缩短制浆时间,可以加入70℃以下的温水制作豆浆)。 特别提示:不要忘记安装拉法尔网。 4、 制作豆浆 将机头按正确位置放入杯体中,插上电源线,电源指示灯亮,按下“全豆豆浆”健,启动全豆豆浆程序,具体制作全豆豆浆工作...
怎样做味道香醇的豆浆?
享用：熬煮好的豆浆可以直接饮用，也可以搭配油条、面包等早餐食品。注意事项：在熬煮豆浆时，一定要注意火候，避免豆浆溢出或糊底。豆浆在熬煮过程中会产生大量泡沫，要及时降温消泡，以免溢出。如果想要保存豆浆，应该在豆浆冷却后密封保存在冰箱中，最好在24小时内饮用完毕。通过以上步骤，你可以制作出...
闳肩银丹： 【现磨豆浆的做法】1,将买来的新黄豆浸泡五至七个小时,随天气而定,在坏境温度三十度时可以降为四个小时,在冰天雪地里要十多个小时,常温下六个小时吧.注意,用个大点的桶,水加多些,以免水完了,豆子还是干的.2,将浸泡充分...
红安县17579946806： 现磨豆浆的食品消泡剂如何使用,豆子和消泡剂的比例是怎样的???打现磨豆浆时起的泡泡还有什么方法处理 - ？
闳肩银丹： 消泡剂要选取可以食用的,最好是非硅的,消泡剂要先稀释10% 你要按照你的配方,多重的豆子加多少水,按照总重量的10-100PPM加入消泡剂 比如1KG的豆子加入9KG的水,应加入稀释后的消泡剂为0.1-1g消泡剂,稀释后加入1-10g 适量增减 用热水打磨,泡沫稳定性差,可以适量降低泡沫量,估计可以不用消泡剂 参考!
红安县17579946806： 做豆浆时如何加消泡剂 - ？
闳肩银丹： 1、本品可在基础料中一次性添加; 2、连续向发酵液中滴加或流加; 3、使用数量:单独使用按配料体积的0.15%-0.2%;如配合0.01-0.03%的泡敌使用,按0.05-0.1%即可达到很好的消泡效果. 使用安全 1、建议在选用前,取发泡液小样模拟实际使用条件进行消泡试验及确定消泡剂的最佳添加量. 2、用于医药、食品方面消泡时,应严格按照药典及有关法规要求,在使用前应进行消毒、灭菌处理. 包装贮运 25公斤塑桶或200公斤内涂塑铁桶包装;贮于阴凉处,按无毒、非危险品运输,注意防冻.
红安县17579946806： 现磨豆浆的豆子怎么做 - ？
闳肩银丹： 1,将买来的新黄豆浸泡五至七个小时,随天气而定,在坏境温度三十度时可以降为四个小时,在冰天雪地里要十多个小时,常温下六个小时吧.注意,用个大点的桶,水加多些,以免水完了,豆子还是干的. 2,将浸泡充分的黄豆,滤去水,再冲洗一下.加入到高压锅里,百分之八十,可多可少,然后加入清水,高出豆子高个指头,再加入一小指头量的消泡剂.盖上盖大火烧.消泡剂起消泡沫用的,跟味道没有任何关系,少量豆子压时,不加也无妨. 3,当高压锅的铁团开始响时,不要关火,接着压五至十分钟.再关火,让它自然出气,稳定后,打开锅盖,用有眼的盘子滤去水.这是熟黄豆,手一捏很软.注意,接着压的时间太短,黄豆磨出来有渣;时间太长,磨出来有焦味.取个中间数,七分钟.
红安县17579946806： 现磨豆浆的做法 - ？
闳肩银丹： 用料: 干黄豆 100克 水 650克 纯净水或开水 600克 步骤: 1.100克干黄豆泡水4小时以上或过夜.泡过水的黄豆约200克,热水650克,放入主锅.时间25分钟/100度/小勺,不用加小盖,加小盖会溢锅.如果需要同时用蒸锅蒸菜,温度调到底至V键. 2.煮好后加小盖打磨豆浆,时间3分钟/速度10,慢慢加速到10. 3.打磨完再加纯净水或开水600克,时间10秒 /速度5混合,即可享用浓醇豆浆.
红安县17579946806： 豆浆怎么做? - ？
闳肩银丹： 现磨豆浆的做法 现磨豆浆制作方法有两种:一种是原汁原味的做法,不添加任何调料添加剂另一种是添加消泡剂,增稠剂,调味剂等等所谓豆浆伴侣的做法.我们分别为大家讲解下. 原汁原味的做法:清洗豆子(两遍),把水过虑掉 ——》加...
红安县17579946806： 一元一杯现磨豆浆是怎么制作的.请专家指教. - ？
闳肩银丹： 使用煮过的豆子(原汁原味的做法):清洗豆子(两遍),把水过虑掉 ——》加入足够多的水浸泡豆子(规定时间内) ——》把水滤掉--》 把浸泡后的豆子放入高压锅(或者电压锅)并加入水(规定量)开火---》规定时间内灭火 ---》把多余水...
红安县17579946806： 做现磨豆浆时消泡剂什么放 - ？
闳肩银丹： 消泡剂厂 华润化工:在豆制品的生产中,在磨浆、煮浆、分离等加工过程中不时会出现大量的泡沫,经常可以看到泡沫过多携带着豆浆液溢流出容器,不仅造成了生产加工中的出品率低的现象,同时给工厂的环境和排污过程造成了很大的危害....
红安县17579946806： 现磨豆浆用的消泡剂怎么用,蒸豆的时候和豆子一起放还是打豆浆的时候放里面 - ？
闳肩银丹： 打豆浆的时候出现泡沫了,就可以添加了!添加量是千分之一好像.你可以问一下这个技术的电话,13797575170
红安县17579946806： 小吃摊那现磨豆浆是怎么做? - ？
闳肩银丹： 一,全部设备清单:大桶若干,用来浸泡黄豆用的;双口煤气灶一个,用来煮豆子和烧糖水及开水用的;高压锅一个,压熟黄豆用的;水壶一个,烧开水;闯口锅一个,烧糖水;商用冰沙机一至两台,磨豆浆用;建议先买一台好点的,...
