什么蔬菜里含有蛋白质？

含蛋白质的蔬菜有哪些？~

1、豆腐，豆豉，和毛豆
大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异：
硬豆腐(豆腐)每 杯含有约10克蛋白质；
毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白质；
豆豉每 杯含有约15克蛋白质；
可以在三明治或汤中加豆腐，作为肉类替代品。豆腐在一些菜肴中也很受欢迎，如宫保鸡丁和糖醋鸡。
2、许多深色，绿叶蔬菜和绿叶植物都含有蛋白质。单独食用这些食物不足以满足日常蛋白质需求，但少数蔬菜小吃可以增加蛋白质摄入量，特别是当与其他富含蛋白质的食物结合时。
3、花生
花生富含蛋白质、健康脂肪，可以改善心脏健康。它们每 杯含有约20.5克蛋白质。

4、螺旋藻
螺旋藻是蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含有约8克蛋白质。它还含有丰富的营养物质，如铁，维生素B和锰。
螺旋藻可以作为粉末或补充剂，添加到水，冰沙或果汁中。也可以撒在沙拉或零食上，增加其蛋白质含量。
5、藜麦是一种高蛋白质的谷物，含有完整的蛋白质。熟藜含有每杯含8克蛋白质。还富含其他营养素，包括镁，铁，纤维和锰。藜麦可以放在汤和炖菜面食里，也可以撒在沙拉上或作为主菜吃。藜麦是超模最爱。
参考资料：人民网-8种食物富含植物蛋白 日常一定多食用

蛋白质是一种非常重要的营养物质，现代很多人都注重补充蛋白质，那么蛋白质含量高的食物有哪些呢？哪些高蛋白的食物更好呢

1.豆腐，豆豉，和毛豆

大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一。蛋白质含量因大豆制备方式而异：

硬豆腐(豆腐)每 杯含有约10克蛋白质；毛豆(青豆)每 杯含有8.5克蛋白质；豆豉每 杯含有约15克蛋白质。这些大豆产品还含有高水平的钙和铁，这使得它们成为乳制品的健康替代品。

2.扁豆

红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质，纤维和关键营养素，包括铁和钾。煮熟的扁豆每 杯含有8.84克蛋白质。扁豆是增加午餐或晚餐常规蛋白质的重要来源。

3.花生

花生富含蛋白质、健康脂肪，可以改善心脏健康。它们每 杯含有约20.5克蛋白质。花生酱也富含蛋白质，每汤匙8克。

4.杏仁

杏仁每 杯提供16.5克蛋白质。还能提供了大量的维生素E，对皮肤和眼睛很好。

5.螺旋藻

螺旋藻是蓝色或绿色的藻类，每2汤匙含有约8克蛋白质。它还含有丰富的营养物质，如铁，维生素B和锰。

6.藜麦

藜麦是一种高蛋白质的谷物，含有完整的蛋白质。熟藜含有每杯含8克蛋白质。还富含其他营养素，包括镁，铁，纤维和锰。

7.土豆

一个大的烤土豆每份提供8克蛋白质。土豆还含有其他营养素，如钾和维生素C。

8.富含蛋白质的蔬菜

许多深色，绿叶蔬菜和绿叶植物都含有蛋白质。单独食用这些食物不足以满足日常蛋白质需求，但少数蔬菜小吃可以增加蛋白质摄入量，特别是当与其他富含蛋白质的食物结合时。一个中等的西兰花茎含有约4克蛋白质；羽衣甘蓝每杯提供2克蛋白质。

参考资料来源：人民健康网-8种食物富含植物蛋白 日常一定多食用

叶菜类蛋白质的含量较少，马铃薯和芋头中含蛋白质相对较高。鲜豆类蔬菜：包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工和四季豆等。与其它蔬菜相比，鲜豆类蛋白质、碳水化物、维生素和无机盐的含量较丰富。豆类含有丰富蛋白质，蔬菜相对而言蛋白质含量较少，黑木耳，干香菇、干紫菜，还有谷类中如燕麦、荞麦等等含量比较丰富。

扩展资料：

蛋白质的蛋白质食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%~40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。

肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。

参考资料：百度百科——蛋白质

第一种蔬菜就是西兰花。100卡路里西兰花含有11.2g蛋白质，零胆固醇、高膳食纤维、高碱性，但是100卡路里的牛排只含有5.4g蛋白质，而且高胆固醇、无膳食纤维、高酸性。所以说，西兰花的蛋白质含量比牛排要高得多。值得一提的是，西兰花的营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。跟他同一科的白菜花却远远不及他的水准。在对抗癌症上，西兰花也是一把好手。

第二种蔬菜是芦笋。其实芦笋本来应该是白色的，但是经过阳光照晒以后就变成了绿色。这种有嫩芽的美味蔬菜每28克含有3.08克蛋白质，对于这么细长纤弱的植物来说相当了不起。除了蛋白质含量高以外，芦笋还含有高含量的硒，甚至可以和海鱼海虾相媲美。氨基酸还有微量元素都很高，可以保护心脏健康，预防骨质疏松。

第三种蔬菜是南瓜。一盎司的南瓜蛋白质含量就有9.35克，比相同重量的牛肉含有的蛋白质多得多。与此同时，南瓜富含维生素A和胡萝卜素，能够有效消除体内有害毒素。南瓜里含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。保护胃黏膜。有助消化。

绿色花椰菜、菠菜：半杯菠菜含有3克蛋白质。玉米、南瓜
马铃薯：中等尺寸大小的马铃薯就有3克蛋白质。
豌豆：半杯豌豆含有3.5克蛋白质。
.白花菜：一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白质，以及大量能减少患心血管疾病和癌症的营养素。

在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。

蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0；蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。

牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。

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呼中区15558534745： 含蛋白质量高的蔬菜有哪些 - ？
倚冉儿宝： 蛋白质含量高的蔬菜有很多,例如,西蓝花、南瓜、豌豆、花椰菜、菠菜、土豆、红薯、甘蓝、玉米等.

呼中区15558534745： 那些蔬菜有蛋白质 - ？
倚冉儿宝： 一共有六种这样的蔬菜、分别如下: 1. 深绿色蔬菜: *绿色花椰菜:不只充满纤维素,半杯绿色花椰菜有2.6克膳食纤维,并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质. *球芽甘蓝:真正有营养的超级巨星,半杯的球芽甘蓝含有2克蛋白质,和...

呼中区15558534745： 含蛋白质高的蔬菜有哪些 - ？
倚冉儿宝： 富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等.

呼中区15558534745： 什么蔬菜含蛋白质含量高 - ？
倚冉儿宝： 蛋白质(protein)是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命.因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质.机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与.蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成...

呼中区15558534745： 哪些菜里有蛋白质? - ？
倚冉儿宝： 水白菜

呼中区15558534745： 吃什么蔬菜才能补充蛋白质? - ？
倚冉儿宝： 食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少.人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例.由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比...

呼中区15558534745： 哪些蔬菜富含蛋白质?？
倚冉儿宝： 豆类含有丰富蛋白质,蔬菜相对而言蛋白质含量较少,黑木耳,干香菇、干紫菜,还有谷类中如燕麦、荞麦等等含量比较丰富. 蔬菜含蛋白,不过不同的蔬菜含的蛋白不一样, 叶菜类蛋白质的含量较少,平均约为2%,马铃薯和芋头中含蛋白质...

呼中区15558534745： 哪些蔬菜含蛋白质高 - ？
倚冉儿宝： 马铃薯:饱含维生素C,富含淀粉和蛋白质.四季豆:富含蛋白质和矿物质,能预防肠胃不适.绍菜:富含维生素C,对肠胃有益. (绍菜,又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜.)茄子:含糖、蛋白质及多种维生素 绿色蔬菜已成为人们餐桌上必不可少的食物,一些减肥者甚至常以绿色蔬菜为主食.不过专家提醒,人们常见的一些蔬菜属光敏性蔬菜,如果过量食用,太阳光直接照射后,对皮肤有害,甚至可能导致皮炎!

呼中区15558534745： 什么蔬菜里含有蛋白质? - ？
倚冉儿宝： 花生,豆类的蛋白丰富