蒜子塘虱煲的做法
田鸡，鸡腿肉，腊肠，蒜瓣，蒜苗，老酒
做法
1、腊肠切断，浸泡在老酒的碗里，上锅蒸熟，然后切小块，放入榨汁机，倒入刚刚蒸腊肠的酒盒清水，打成汁，备用；
2、用刚刚做好的酱汁少许，腌制下田鸡和鸡腿肉腌制好后，将田鸡的鸡肉放在锅里干煎变色即可
3、锅里加少许油，加入蒜粒、蒜苗，煸炒出香味，倒入田鸡、鸡肉、腊肠翻炒，倒入之前的酱汁，煮止收干汁，放入煲里就可以上桌了~
小诀窍
1、这道菜从头到尾不用加任何的调味料，腊肠和酒和清水打成的酱汁，就是调料，再加其他的会使田鸡肉和鸡肉变材
2、蒜其实在这道菜里要过油炸下，会更香，我这里没有偷懒了~
3、田鸡和鸡腿再次下锅翻炒时，清水不用加，就用剩下的酱汁收汁就好了。
蒜子塘鲺煲
材料：蒜头两个、塘鲺一条、嫩鲜姜五片、鲜葱一段、豆豉小许、陈皮一角、食油小许、食盐小许、豉油小许。
步骤：
1、先把塘鲺解冻（买时已开膛，放在冰箱几天了）、去蒜皮、切姜。
2、热煲、加入小许油、盐、豆豉。
3、把姜放下煲、筷子翻一下。
4、倒蒜子进去、加入一角陈皮、再翻几下，上盖。
5、塘鲺解冻。
6、切成小段。
7、放进煲内。
8、翻动几下，上盖。
9、煲廿分钟，开盖。加入鲜葱。（也可以加入小量其它调味料）
注：塘鲺就是胡子鲶鱼。
求助:塘鲺煲的做法
1、将塘鲺清洗干净并切块，姜洗干净切成片。2、准备好黑豆和红枣，黑豆需要提前一个晚上将它浸泡。3、然后将黑豆，红枣以及姜片放入到锅里面，加入适量的水，大火煮开。4、煮了30分钟之后，将切好的塘鲺倒入锅里面。5、把鱼倒了进去之后，继续转小火煲40分钟左右，放盐调味后盛起来食用就可以了。
塘虱鱼怎样煮才好吃?
如果想更香的话,可以加入去核的红枣一起煲,这样出来的汤带有甜味,想汤更浓稠的,也可以再加点焯水后的猪骨头同煲,汤的颜色会更好看,汤也醇厚。 不过, 最原汁原味的就是清蒸塘鲺鱼 了。 塘鲺鱼切一指厚片,加入盐、糖、酱油、酒、姜丝拌匀,腌制30分钟。 大锅烧开水后,然后放入塘鲺鱼块蒸5分钟,然后用余热焖...
塘鲺鱼汤怎么做 淮杞塘虱鱼汤的做法介绍
1、材料：淮山、杞子、圆肉各20克，塘虱鱼1~2条（约500克），猪瘦肉300克，生姜2~3片。2、各药材洗净，稍浸泡；瘦肉洗净，不用刀切；3、塘虱鱼宰后、去内脏，用盐水洗去滑液，下油镬慢火煎至两边微黄。4、一起和生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时...
广东塘鲺茄子煲的做法
1、先将茄子切成2厘米见方的粗条，浸泡到水里。2、香菇切小，小米椒切小圈，肉泥用少许水淀粉抓匀一下。3、将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟。4、然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里。5、锅内留少许余油，下蒜茸辣酱炒出红油。6、接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒，等...
塘鲺跟什么煲汤
塘鲺用瘦肉煲汤。用料：塘虱鱼 2条 瘦肉 适量 红枣 适量 杞子 适量 党参 适量 黑豆 适量 做法步骤：1、准备好以上的材料洗干净。2、瘦肉洗干净切成小块。3、塘虱鱼洗干净备用。4、清洗干净的鱼，加入适量的盐，白酒，姜片，花生油去除腥味。5、所有的材料准备好，汤锅里加上适量的水煮开，然后一次...
塘鲺可以用来煲汤吗?煲什么
1、黑豆洗净浸泡两小时，陈皮也浸泡至软。塘鲺挖去鱼鳃和肠脏，洗净，沥干。2、猪瘦肉切块后飞水清洗干净浮沫，大火烧开水。3、塘鲺放进炒锅中，在锅中表面刷一层油，小火煎至两面微黄后盛出。与瘦肉、生姜、陈皮、黑豆一起放进汤锅里后加入三大碗清水，慢火煲1.5个小时，出锅前放盐调味即可。
塘虱鱼怎样煮才好吃?
将塘虱鱼杀洗干净，然后剁成小块，放在小盆中备用。然后准备适量的农家咸菜，自己家腌制的更好。将咸菜切成丝，清洗干净沥干水分备用。起锅烧油，加入适量的油先滑锅，然后倒出油，再次的加入少许凉油这样煎鱼才不会粘锅。锅内下入鱼中小火煎制，在煎鱼的过程中下入几片姜片，这样能很好的去腥。...
塘鲺鱼煲黑豆做法
【塘鲺煲黑豆】食材：塘角鱼2条，油适量，盐适量，黑豆100g，红枣10粒，陈皮适量，姜片适量 1提早半天把黑豆浸泡好，因为豆比较硬，即使煲也不容易煲软 2塘鲺清洗干净之后，放些姜片煎一煎 3准备材料：红枣，陈皮，姜 4所以材料放进锅里武火煮后再调文火即可 5做好后，根据个人口味放些盐即可 ...
塘鲺鱼汤的做法大全
塘虱鱼汤的做法 黑豆泡发、塘虱鱼去除内脏洗干净，其他配件准备好；请点击输入图片描述 热锅热油将处理好的塘虱鱼表面煎一下，这样炖汤时不容易碎裂，热油可防止鱼皮粘锅，使表皮迅速收紧定型；请点击输入图片描述 加入开水没过塘虱鱼，把陈皮、黑豆、姜片加入一起炖煮；请点击输入图片描述 大火烧开后，...
海南鱼煲的详细做法
1.塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块备用。2.塘鲺鱼放入油锅中炸至金黄色捞出备用。3.将蒜头、生姜、豆豉放入锅用油爆香加入鸡精和酱油。4.再将炸好的塘鲺鱼倒入锅内翻妙一下，盖上锅盖，转小火焗4分钟左右即可上碟 塘鲺鱼肉质细嫩、美味浓郁、刺少、易消化；适宜煲汤，焗或蒸炖，制作简易，价格也...
符咐友来： 材料 田鸡,鸡腿肉,腊肠,蒜瓣,蒜苗,老酒 做法1、腊肠切断,浸泡在老酒的碗里,上锅蒸熟,然后切小块,放入榨汁机,倒入刚刚蒸腊肠的酒盒清水,打成汁,备用;2、用刚刚做好的酱汁少许,腌制下田鸡和鸡腿肉腌制好后,将田鸡的鸡肉放在锅里干煎变色即可3、锅里加少许油,加入蒜粒、蒜苗,煸炒出香味,倒入田鸡、鸡肉、腊肠翻炒,倒入之前的酱汁,煮止收干汁,放入煲里就可以上桌了~ 小诀窍1、这道菜从头到尾不用加任何的调味料,腊肠和酒和清水打成的酱汁,就是调料,再加其他的会使田鸡肉和鸡肉变材2、蒜其实在这道菜里要过油炸下,会更香,我这里没有偷懒了~3、田鸡和鸡腿再次下锅翻炒时,清水不用加,就用剩下的酱汁收汁就好了.
五台县13368229684： 广东塘鲺煲的做法 - ？
符咐友来： 主料 塘虱1斤辅料 辣椒2只 蒜头4粒 姜1块 葱花 适量 油 适量 盐 适量 蚝油2匙 生抽1匙 胡椒粉 少许 片糖 适量 步骤 1.将塘虱弄干净切成5公分小段,起油锅两边煎一煎. 2.煎至微黄就可以了,上盘备用. 3.蒜头和姜都切成片. 4.瓦煲烧热把料头爆香. 5.放入塘虱爆一爆后加半碗水,放蚝油,生抽,力少许白糖炆熟,试一试味,不够咸加少许盐,为防止粘底,要勤点用筷子翻一下. 6.差不多好时加入切好的辣椒翻炒几下. 7.上锅前放入葱花盖上盖就可以上桌了. 小贴士 胡椒粉一定要放,否则味道就大打折扣了.
五台县13368229684： 只有蒜姜简单焖塘虱鱼做法？
符咐友来： 先将蒜剥皮,大概要一小碗,姜拍碎备用,塘虱鱼洗干净切成5*5厘米的块,用盐、适量的糖、酒、腌制15分钟入味,然后裹上食粉,放热油中走油,待鱼肉变稍硬身后,捞出备用,锅中留适量的油,放蒜和姜炒出香味,放走油的鱼肉,翻炒,加适量的水、酱油、蚝油,糖、鸡粉,盖锅盖煮上10分钟左右,收汁.装盘.
五台县13368229684： 黑豆塘虱鱼汤怎么煲? - ？
符咐友来： 一、乌豆塘虱 纹原料:乌豆即黑豆,味甘性平.含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等.功能养血补虚,主要为滋养作用. 塘虱鱼又名胡子鲶鱼.《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅,腮下有二横骨能刺人”.功能补...
五台县13368229684： 塘虱鱼的做法 - ？
符咐友来： 塘鲺做法一、蜜汁照烧大塘鲺鱼·配 料: 大塘鲺鱼1条(买时吩咐两边起肉,骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁 ·操 作: 1、鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小...
五台县13368229684： 椰子炖塘虱鱼汤的做法 - ？
符咐友来： 材料: 1. 塘虱鱼500克 2. 椰子100克 3. 黑枣20克 4. 生姜3片 5. 食盐适量. 做法 1、椰子去除皮,然后洗干净,切片. 2、塘虱鱼去鳃、内脏,洗净,飞水:烧锅下油、生姜,塘虱鱼煎至金黄色. 3、将适量清水放入锅内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用小火煲3小时,加盐调味即可. 特别提示:塘虱鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水冲洗,即可去掉黏液;清洗塘虱鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为塘虱鱼鱼卵有毒,不能食用.
五台县13368229684： 塘虱怎样煲才好吃 - ？
符咐友来： 做法很简单:1.将塘虱开肚,去内脏,切成薄片2.果皮切丝或小粒,加点生粉,豉油,花生油拌好待用.3.煲滚白粥,再将拌好的塘虱肉放在煲里煲滚两分钟,加点菜叶,少许花生油,就可以食上美味的塘虱粥.这个不知道是您需要的不?
五台县13368229684： 塘虱鱼怎么煮才好吃 - ？
符咐友来： 一、蜜汁照烧大塘虱鱼 ·配 料: 大塘虱鱼1条(买时吩咐两边起肉,骨和头可用豉汁蒸来吃)、豉油鸡汁(味道挺像烤鳗汁)、烧烤汁(HaoChi123.com) ·操 作: 1、鱼肉中间切开,分为两条,用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味 2、腌制2小时以上取出,放在烤架上,置焗炉中间,用200度左右烤约20分钟(无焗炉可用不粘锅慢火两边煎) 两边不时取出涂上腌汁和糖胶,重复两次,烤至两边干身颜色棕红便可
五台县13368229684： 塘虱怎样煲才好吃？
符咐友来： 最简单的做法 乌豆塘虱:将塘虱鱼洗净后放入瓦罐内,再加入适量乌豆(乌豆即是黑豆),用文火煨熟调味就可以了.也可加入适量陈皮,味道会更好. 此法可用于调理女生头痛,耳鸣乏倦
五台县13368229684： 求助:塘鲺煲的做法 - ？
符咐友来： 主料:塘虱鱼250g,枣(鲜)5粒,黑豆80g 调料:食盐适量,调和油适量 1、将塘鲺清洗干净并切块,姜洗干净切成片. 2、准备好黑豆和红枣,黑豆需要提前一个晚上将它浸泡. 3、然后将黑豆,红枣以及姜片放入到锅里面,加入适量的水,大火煮开. 4、煮了30分钟之后,将切好的塘鲺倒入锅里面. 5、把鱼倒了进去之后,继续转小火煲40分钟左右,放盐调味后盛起来食用就可以了.
