剩饭剩菜是细菌的培养箱，夏季食物的安全保存时间是多长？
虽然都知道剩饭剩菜尽量不要吃，但是现代人想要自己开伙顿顿吃新鲜的，实在有点痴心妄想。
我的经验是剩饭剩菜放在冰箱里首先要用带盖子的容器或者是保鲜袋密封起来，以阻隔适应冰箱温度生长的病菌；其次吃时要加热；再次不要超过3天。
还有就是米饭尽量快点放进冰箱，放在常温下不要超过4个小时，否则产生出来的黄曲霉菌实在怎么加热也杀不死的。
最后，汤什么的在不是盛夏的季节里烧开后不开盖，能保留到第二天上午没问题，不必放冰箱进行二次污染。
1．打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。 2．打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。 3．剩菜保存时间不宜过长剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了。 处理好剩饭是很重要的。当然，最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染…… 4．素菜不宜打包因为在素菜制作的过程当中，一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长，菜里面的细菌就会大量繁殖，硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。如果我们长期食用剩的蔬菜，对我们的健康剩菜如何打包还能留营养 http://bbs.bztdxxl.com/read-htm-tid-163725.html
虽然说现在大家的生活水平都提高了，但是对于一些剩下的食物还是不舍得丢弃，特别是老年人。总是想着把剩下的食物留到第二天吃，这样也是为了避免浪费。
有一些年轻人有带饭的习惯，带饭可以吃自己做的饭，可以节省一点，另外，还比较干净。但是如果头天晚上做好饭第二天带去吃的话，就是剩饭了，不建议这样操作。
剩饭最好当天吃完，如果当天吃不完，建议放进冰箱冷藏，保质期3天左右。剩饭重复加热次数不宜超过一次，否则食物的营养和鲜味会慢慢流失。
剩饭的保持时间不能太长，不建议吃过夜的食物。所以最好不要晚上煮好饭留到明天吃，这样对身体会有很大的影响。吃饭之前需要将冰箱的饭菜充分的加热，通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。
打包后在冰箱存放的剩饭食用前必须重新加热。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。不要吃热水或菜汤泡的剩饭。不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。
虽然说吃剩饭是为了避免浪费，但是吃剩饭对身体并不好，如果不能很好的储存，或者是吃的时候加热不完全的话，就有可能会出现腹泻或者是食物中毒的情况。经常吃剩饭还有可能会出现高血压高血脂，所以最好不要剩饭。
最好不超过一天吧，时间长了，也会变质，对健康没有好处。
因为夏天的温度是比较热的，细菌的繁殖很快，所以食物最好是24小时之内尽快吃完，要不然的话就很可能变质了。
夏季冰的保存时间是6小时，就算放进冰箱也不要存放太长时间，时间长了只能让细菌滋生，过夜的剩菜最好也不要吃。
剩饭剩菜最好不要吃，因为会很快变质，容易发生腹泻，对身体没好处。
早晨做的饭晚上吃和晚上的菜隔天早上吃有区别吗?剩饭菜细菌多?
但最终不会超过人体的安全摄入量。如果我们想达到对人体有影响的0.2克的摄入量，我们必须吃30多公斤的剩饭剩菜，这不能支持死亡。然而，我们应该关注剩菜中“微生物”的含量。盘子会与空气接触，空气中的细菌和微生物会长时间繁殖。如果有害细菌的数量超过标准，它可能会对我们产生一些影响。
剩饭剩菜是不是不能吃
尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。4、对剩菜剩饭再次加热不一定能减少危害 在日常生活中，常有人把剩下的饭菜一次次地加热，以为这样就可以防止饭菜腐败。其实从医学角度分析，这种观点并不全正确。因为有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。在一般...
长期吃剩饭剩菜的危害 长期吃剩饭剩菜有什么危害
1、储藏期间的微生物污染，包括活菌污染和细菌毒素污染。2、再次加热会造成营养素的损失，特别是维生素的损失。3、储藏过程中因为微生物的作用，产生其他有害物质，特别是亚硝酸盐。4、容易引起肠胃道疾病，也容易导致癌变的可能性增加。食物长时间的存放一般会引起细菌或者真菌滋生，比如嗜盐菌或者沙门菌，...
剩菜剩饭对人体都有哪些坏处?
储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。事实上，一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质...
剩菜剩饭的危害几小时
储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如...
经常吃剩菜会导致发胖,这是什么原理呢?
这是由于剩菜里面会滋生一些微生物或者是细菌，然后吃完了之后就会导致身体发胖。
剩饭剩菜应该怎么吃,才能不浪费又安全?
其实是不建议吃剩饭剩菜的，特别是隔夜的。因为剩饭剩菜放的时间较长，食物已经产生了别的细菌，特别是隔夜的饭菜，如果储存不当，简直是细菌的天地。所以如果可以，不建议吃。但是如果是不想浪费食物，或者是营养较好的食物，那头一天晚上需要拿保鲜膜膜包紧放入冰箱保鲜，第二天充分加热后再食用。其实，...
嗯,剩饭剩菜是热的就应该放冰箱,还是冷的再放进去?
剩饭剩菜应该热的就放进冰箱里。众所周知，细菌喜欢在常温下增殖，过高的温度和过低的温度都会影响细菌的增殖。实验表明，剩饭剩菜凉了之后再放进冰箱里会比趁热放进冰箱里多增殖32倍的细菌！所以应该尽快将剩饭剩菜放进冰箱里。有些人说热的食物放进冰箱里会多耗电、甚至对冰箱的制冷系统产生损害，但...
专家说剩饭剩菜禁止喂猪,有道理吗?
要问理由，专家称是为了养殖户们好，用专业的饲料喂猪，可以防止猪瘟的发生。剩菜剩饭中极有可能带着某些病菌，可能是吃饭的人身上有些病菌，或者是在运送泔水的过程中，发酵产生了某些病菌，食物变质后，自然也就不利于生物食用，即使它们是猪，不是人。而且，我们也要知道，这些猪最后是要进入到人的...
预防细菌性食物中毒的5个关键点
细菌性食物中毒大部分都是吃了被细菌所污染过的食品，食用后大量的细菌进入人体，引起的食物性中毒。一般引起细菌性食物中毒食物包括植物性食品和动物性食物，比如剩饭剩菜、豆制品；鱼肉、奶蛋类制品。所以生活中一定要多加注意易引起细菌性食物中毒的食物，养成良好的生活习惯。那么，除了这些还有哪些需要...
佛逄阿魏： 剩菜剩饭中会含有亚硝酸盐,长期吃对人体有害.并且空气中的细菌会在其表面繁殖,尤其是在炎热的夏季.建议不要吃隔夜的饭菜.
北关区17014954436： 夏天东西为什么坏? - ？
佛逄阿魏： 在炎热的夏天,如果我们没有及时地把剩菜、剩饭放入冰箱里,那么不久这些食物就就会变坏.这是微生物在捣“鬼”.微生物是食物变质的主要原因.当温度低时,微生物繁殖比较慢,而当温度高进,它的繁殖就加快了.因此,夏天食物容易变坏.所以,在夏天季我们吃东西要特别注意,还应尽可能地将剩... 全文 因为夏天天气热,细菌更容易滋生
北关区17014954436： 剩菜剩饭应该尽量少吃,为什么? - ？
佛逄阿魏： 在现实生活中,很多人都喜欢吃剩饭剩菜,当天吃不完的剩饭剩菜,也会放在冰箱中,第二天再食用.事实上,剩饭剩菜对人体的伤害很大,建议少吃剩饭剩菜.那么,剩饭剩菜都有哪些危害? 第一点,剩饭剩菜会产生致命亚硝酸盐,有些隔...
北关区17014954436： 剩菜剩饭在炎热的夏天如何保存 - ？
佛逄阿魏：1.打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌的生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变. 2.打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必...
北关区17014954436： 夏天Life Inn剩菜冰箱中怎么放?？
佛逄阿魏：夏天的剩饭剩菜要特别小心,在小暑大暑季节,高水分的食物只需4个小时左右,就可能因细菌繁殖让食物发生变质.特别是那些富含淀粉和蛋白质的食物,细菌无限热爱,坏起来就更快.比如绿豆汤、大米饭、牛奶、豆浆、肉汤、豆腐等. ...
北关区17014954436： 夏天剩菜 馊原因 - ？
佛逄阿魏： 馊确实是细菌在食物中繁殖,并释放出代谢产物造成的. 如果是细菌之类作用,那么为什么把菜盖好了反而容易更容易馊呢,盖好了应该比不盖要不容易受细菌侵袭啊. 罐头就是在高温杀菌后密闭保存的,这样在常温下也不会变馊.但是你只是用碗之类的盖住,一是盖得不严实,二是之前已经有很多细菌在里面了,里面的湿度因而变得更大,更适宜细菌繁殖.如果象泡菜一样,先用开水过一下杀菌,再用专用的坛子密封,这样,就适合一些特定的酵母菌发酵,反而抑制了一般细菌的生长. 为什么放冰箱里就不容易馊呢? 很明显,冰箱里的温度比较低,像在冬天,菜就不容易馊.
北关区17014954436： 剩菜剩饭中主要产生哪些细菌 - ？
佛逄阿魏： 细菌有很多种啊,比如肠杆菌属的,葡萄球菌属的,假单胞菌属的,酵母菌属,唾液链球菌,毛霉,青霉,曲霉等,都很常见.给你说的这些种类够吗,不够我再补充
北关区17014954436： 上班族自带饭警惕哪些误区? ？
佛逄阿魏： 上班族自带饭警惕误区如下: 误区一:带隔夜剩饭 用隔夜的剩菜剩饭做午饭,会增加食物被细菌污染的机会.自己带饭的一大问题是难控细菌污染.你的味蕾和眼睛看不...
北关区17014954436： 剩菜剩饭有哪些科学的处理方法? - ？
佛逄阿魏： 剩菜可分为两大类:蔬菜,以及肉和豆制品.日常生活中,大家要做到“宁剩荤菜,不剩蔬菜”. 一、蔬菜 蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失极其严重.并且,蔬菜再热之后,几乎...
