生蚝的种类有那些
喔。。。好难回答你的问题哦！范围太广了，那我们中国来讲吧。。。
北方很多地方都有生蚝养，品种很多，像大连上海那边都有，而南方就有：广西蚝，广东蚝，福建蚝，当然是广东蚝比较蚝了，而广东蚝又有湛江蚝，阳江蚝和珠海蚝（主要的）。
对于外国来讲，大家都熟识最多的就是法国生蚝和澳洲生蚝了！
海水盐味 口感滑嫩
原产於华盛顿州南普杰海湾内。尝起来有淡淡的天然海水盐味，因此口感特别滑嫩丰润。
鹰石生蠔 EAGLE ROCK
略带咸味 有瓜果香
鹰石生蠔产於华盛顿普捷湾南岸的潮间带，名称是因栖息在此处的老鹰而得名，他们最初生长於海底的渔网中，8个月後，逐渐转移至海滩。鹰石生蠔味道微带咸味，肉质丰腴肥美，并带点瓜类的水果香气。
熊本生蠔 KUMAMOTO OYSTER
浑厚顺口 初尝良品
熊本生蠔原本仅产於日本九州一带，近20年来，熊本生蠔已於北加州海湾一带培育成功。其生长速度缓慢，通常需时三年才能长成适合食用的大小。其风味浑厚顺口，入口後从淡淡咸味转为鲜甜，并带有水果馨香以及矿物质的天然风味，口感相当清爽，十分适合第一次或较少享用生蠔的「新鲜人」品尝。
大西洋生蠔 HOG ISLAND ATLANTIC OYSTER
富矿物质 咸味细致
大西洋生蠔为原生於东海岸的品种，雾岛（Hog Island）的塔玛莉海湾（Tomales Bay）是西部海岸最先培养出此品种的地方，相较於一般原生於西岸的生蠔，多了一层薄薄的矿物质，且散发出细致的咸味。
法国贝隆生蠔 Belon
产量稀少 老饕最爱
来自法国布列塔尼海岸，是欧洲原产的扁型蠔，壳成圆形，是世界老饕的梦幻美食之一。其产量稀少，个性独特而浓厚，让人难忘，最适合爱吃生蠔的行家享用。
奥林匹亚蠔 OLYMPIA OYSTER
风味鲜甜 口感扎实
奥林匹亚蠔产於华盛顿州南普杰海湾内，原为西岸才有的品种，其生长速度十分缓慢，个头迷你，鲜少有大於美金50分者（约拇指与食指所围成的圆圈大小），而要长成适合食用的大小约需五年时间，但等待却很值得，其风味鲜甜、口感扎实，即使是不曾吃过生蠔的人也能充分享受其美味。
法国芬蒂克劳生蠔 Fine de Claire
颜色偏绿 肉脆耐嚼
产自法国西部罗亚尔河口和吉隆特河口间，养殖於由盐田变成的蠔池中，形状呈长椭圆形，颜色偏绿，肉脆而富有嚼劲，散发出一股柠檬般的清新，咀嚼时会陆续涌现青草、海藻的芳香。
【2006/10/17 民生报】
食品篇》贝隆生蠔 等级、产区附证书
【联合报／记者陈静宜／台北报导】
2006.10.16 10:36 am
法国贝隆生蠔是世界最顶级的生蠔，由於有许多产自他国的扁蠔混充，点菜时可向店家要求出示产地证明。
记者陈静宜／摄影
又到了生蠔季节，贝隆生蠔是蠔中之王，野生且产量稀有，至少要三年以上才能生成，因此一颗要价300元，到餐厅选用时，消费者可得仔细辨识生蠔的商品密码，而不致花大钱当了冤大头。
1.圈圈数：以贝隆生蠔为例，依重量可分为No.00000～No.4九级，重量由150公克到40克，圈圈数越多越高级，顶级的No.00000（五个圈），数量稀有，只要一有货，马上被法国国内米其林三星餐厅订走，亚洲根本吃不到，台湾多半只能吃得到No.000（110公克）。
2.进货日期：进货日期也很重要，一方面可得知货新鲜度，一方面避免不肖店家随便拿一张过期单来混充。
3.产地：欧洲很多扁蠔品种，所以看贝隆生蠔要认明产区，首先一定是在法国，其次产地在布列塔尼附近的CANCALE或是BELON（贝隆）的扁蠔，才能算是真正的贝隆生蠔。
好吃，鲜美的就是好的生蚝
生蚝营养价值
生蚝种类：1、湛江生蚝。湛江蚝以广阔的产区而闻名远近。湛江的蚝，以官渡石门、太平库竹产地最出名。湛江蚝以味美鲜口，肥大肉滑，细嫩软脆的独特品质而驰名食家。2、南澳牡蛎。南澳县是广东省唯一的海岛县，属亚热带海洋季风气候，海域面积广阔，海洋生物丰富，发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势...
国内生蚝有哪些?哪里的最好?
也是产量最高的牡蛎。香港牡蛎，俗称“白肉”、“大蚝”，主要分布在地处中国南海的广东、广西和海南，在福建部分河口地区也可能见到其踪迹，是两广沿海地区的主要养殖种类，其产量仅次于福建牡蛎。近江牡蛎，因其软体部呈暗褐色，中国南方沿海渔民常称其为“红肉”，从北温带、亚热带到热带海域都有分布，...
世界上较为出色的生蚝品种有哪些
近江牡蛎 呈圆形、卵圆形或三角形等。右壳外面稍不平，有灰、紫、棕、黄等色，环生同心鳞片，幼体者鳞片薄而脆，多年生长后鳞片层层相叠，内面白色，边缘有时淡紫色。生蚝：这种品种是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，个头大的一个带壳就能在一市斤以上，它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之...
贝类海鲜有哪些
1，牡蛎 牡蛎（ostrea gigas tnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不...
牡蛎的种类
种类及其分布：1、长牡蛎：分布于天津、辽宁、山东、河北沿海地区。2、近江牡蛎：分布于辽宁、河北、山东、浙江、广东、福建等沿海地区。3、大连湾牡蛎：分布于山东、辽宁、河北、福建、广东等沿海地区。牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或...
生蚝的种类有那些
110公克）。2.进货日期：进货日期也很重要，一方面可得知货新鲜度，一方面避免不肖店家随便拿一张过期单来混充。3.产地：欧洲很多扁蠔品种，所以看贝隆生蠔要认明产区，首先一定是在法国，其次产地在布列塔尼附近的CANCALE或是BELON（贝隆）的扁蠔，才能算是真正的贝隆生蠔。好吃，鲜美的就是好的生蚝 ...
石蚝与生蚝的区别
两者的区别有：品种、生长环境。1、品种：生蚝是牡蛎的一个种类，通常指的是可以食用的大型牡蛎。石蚝在不同的地区有不同的含义，但在某些情况下，是指一种小型野生牡蛎，因其附着在石头上而得名。2、生长环境：生蚝通常是由人工养殖的，这使得能够在一个受控的环境中快速成长，并且可以在全球范围内...
牡蛎是不是就是生蚝?
还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。蚝 (牡蛎) 为本经虫鱼部上品。陶弘景谓道家方以左顾是雄，故名牡蛎。右顾则牝蛎也，或以尖头为左，顾未详孰是。李时珍谓蚌蛤之属，皆有胎生卵生，独此化生，纯雄无雌，故得牡名，曰蛎曰蚝，言其粗大也。全年均可采收，惟多在春冬二季。
生蚝和牡蛎的区别
1、种类 生蚝是个体，牡蛎是种类，所以说生蚝是牡蛎当中的一种，牡蛎包括生蚝但是牡蛎并不是生蚝。所以牡蛎是大范围的，还包括海蛎子，杜蛎，蚝子等等这些牡蛎类品种，而生蚝仅仅是单一品种，千万不要把它们混淆在一起。2、大小 生蚝的个头比较大，而牡蛎的个头相对会小一点，因此我们平时看见的大的都...
蛤蜊、牡蛎、贝壳有什么区别啊
现分出两大类海瓜子：A类：海瓜子 覆盖地区：大连、青岛 B类海瓜子 学名：寻氏肌蛤 拉丁名：Musculus senhousei 软体动物门\/腹足纲\/前鳃亚纲\/中腹足目\/帘蛤科\/肌蛤属 并不是小贻贝。覆盖地区：厦门、闽南 3、牡蛎 （生蚝）被生吃的时候叫"生"蚝，因为太有名，所以烤着吃也叫烤生蚝。
紫府板兰： 巴隆湾角蚝 BARRON POINT OYSTER 海水盐味 口感滑嫩 原产於华盛顿州南普杰海湾内.尝起来有淡淡的天然海水盐味,因此口感特别滑嫩丰润. 鹰石生蚝 EAGLE ROCK 略带咸味 有瓜果香 鹰石生蚝产於华盛顿普捷湾南岸的潮间带,名称是...
临朐县19562241087： 牡蛎的种类 - ？
紫府板兰： 种类很多.据统计,全世界已发现的就有 100多种,分布于热带和温带,我国沿海,牡蛎分布很广,渤海,黄海至南沙群岛均产,约有20种.河口内湾还有人工养殖,牡蛎又有人工养殖和天然生殖之分.根据宋代梅尧臣的记载,宋时人们不仅知道食用牡蛎肉,而且沿海渔民已经从事“插竹养蚝”,在海滩上养殖牡蛎了,人工养殖历史可谓久矣.我国沿海已进行养殖的牡蛎有:长牡蛎、褶牡蛎、近海牡蛎、大连湾牡蛎、长江牡蛎和密鳞牡蛎等
临朐县19562241087： 中国南北方生蚝(牡蛎)种类有哪些 - ？
紫府板兰： 好多品种,按照沿海省份品种区分. 一、广东省 1、汕尾 ●晨洲蚝 ●高螺牡蛎 2、汕头 ●南澳牡蛎 3、阳江 ●程村生蚝 4、湛江生蚝 5、深圳 ●宝安沙井蚝 ●南山牡蛎 6、珠海 ●横琴蚝 7、江门 ●台山蚝 8、茂名 ●电白牡蛎 二、山东省 1、威海 ●荣成...
临朐县19562241087： 生蚝与海蛎子的区别是什么? ？
紫府板兰： 生蚝与海蛎子的区别是: 第一,牡蛎和生蚝就是同一种东西,生蚝、海蛎子都是牡蛎的俗称.牡蛎又叫生蚝,是对双壳纲牡蛎目牡蛎科生物的统称,其中的一些成员可供人...
临朐县19562241087： 什么是生蚝?? - ？
紫府板兰： 生蚝是软体动物门双壳纲蛤类的一种,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平.生蚝是牡蛎的别称,又名蛎黄、蛎蛤.生蚝生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名.生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道...
临朐县19562241087： 牡蛎和生蚝的区别有哪些? - ？
紫府板兰： 牡蛎和生蚝从属不同、个头不同、生长环境不同、肉质颜色不同、含锌量不同. 牡蛎和生蚝不是同一种海鲜.牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎,或者严格地说,生蚝属于牡蛎的一种.牡...
临朐县19562241087： 生蚝和牡蛎有什么区别?生蚝的营养价值及功效是什么? - ？
紫府板兰： 牡蛎和生蚝是两种完全不同的东西来的,虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎,或者严格地说,生蚝属于牡蛎的一种. 牡蛎:软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,呈类三角形,背腹缘呈八字形,右壳外面淡黄色,...
临朐县19562241087： 牡蛎就是海蛎吗?生蚝和牡蛎一样吗? - ？
紫府板兰： 牡蛎就是海蛎.生蚝和牡蛎一样. 牡蛎和生蚝是同样的海鲜,生蚝只是牡蛎一个品种.生蚝(学名:Oyster)是牡蛎的别称,属软体动物门双壳纲蛤类的一种,又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤. 生蚝和牡蛎还是有些差别的...
临朐县19562241087： 生蚝(关于生蚝的基本详情介绍) ？
紫府板兰： 1、牡蛎的别名.2、如:蚝蛎(牡蛎);生蚝(粤语地区)、蚵仔(闽南语地区);蚝壳(指牡蛎;牡蛎的外壳);蚝浦(产牡蛎的浅海).3、在中医药方中的“牡蛎”,指的是牡蛎壳.4、在动物分类中属于瓣鳃纲,牡蛎科,拉丁文:Ostrea,繁体字写作:蚝.5、在江浙以北至渤海一带的沿海地区,人们一般都称之为:牡蛎或海蛎子;在福建沿海及台湾地区的人们称之为:蚵仔;而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝.6、蚝(Oyster)蚝演化於侏罗纪,在温暖的南方海域,岛屿周围的海床及岩石上制造、形成礁状物.
临朐县19562241087： 能介绍一下牡蛎的详细知识吗? - ？
紫府板兰： 牡蛎,也称蛛,海蛎子,海洋软体动物,肉供食用,是餐馆中一道价钱很贵的海鲜 牡蛎又称海蛎子、蛎蟥等,是一类海产固着生活型的双壳贝类,一般固着生活于适宜海区的岩石上.其种类很多,我国南北沿海均有分布,适宜在南方海域养殖的...
