自己做肉丸的做法步骤图,自己做肉丸怎么做
手工肉丸子
主料:前腿肉800g、蒜头8瓣、姜6片、盐2茶匙、料酒适量、味精适量、糖适量、油适量、水适量
自制手工肉丸子的做法步骤
1. 我买的是前腿肉,其实什么肉都可以,最好是瘦一点的。
2. 把瘦肉切丁,蒜头、姜片、盐、味精、糖、料酒、油、淀粉一起放入绞肉机里面,并倒入适量的水。一定要倒水,不然料理机没办法把肉绞到非常绵绸的状态。
3. 绞完后的肉泥用勺子的头舀一小搓,放入煮开水的锅里。(因为我不会用手挤,而且肉泥太粘了,反正是自己要吃的,丑一点无所谓)
4. 煮到丸子全部漂浮在水面上就可以了。(不太熟也没关系,因为之后要吃的时候还会再煮过)
5. 准备一盆冰水,把煮好的丸子捞到冰水里过一遍,这样可以增加丸子的Q劲(自己做的丸子没有其他添加,所以做出来没有外面买的那么Q)
6. 过完冰水就可以捞起来了,可以根据一次吃多少的量用保鲜袋分装放入冰箱冷冻起来。这次做的是原味的手工丸子,下次还可以做鱼丸,牛肉丸…做法是相同的。听说咖喱肉丸还不错,今天的晚餐就做她了!
肥瘦
红薯粉
盐,鸡粉
胡椒粉
花生油
大蒜
自己做肉丸的做法
猪肉用搅肉机搅碎,再放盐,红薯粉,胡椒粉,鸡粉,料酒,大蒜,一起搅拌到粘手,揉成准备下冰箱
冷藏2,3,小时均匀
用手挤成丸子
挤好的猪肉丸,放到盆子
热油锅,准放肉丸
放肉九下锅煎到金黄均匀
煎黄面,再翻第二面煎到金黄色圴可
放水焖肉丸,放生抽,老抽,糖,鸡粉,一起焖
焖好肉丸,准备出锅
装盘,开吃,好吃
肉丸,焖豆腐也很好吃
自己做肉丸的家常做法
1、原料:猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。猪肉末。2、肉末加入生粉,胡椒粉,少许盐,鸡精,姜水,料酒拌匀,放进料理机打成肉糜。3、料理机打好的肉糜。4、用电动打蛋机打上筋。5、烧开水后关火,从手的虎口挤丸子到锅中,小火煮。6、捞出到冰水里浸泡。7、完成。
做肉丸子的配方和做法,简单几步制作方法,轻松在家做出美味肉丸
- 鸡精适量 2、步骤:1,将猪肉末放入碗中,加入面包屑,鸡蛋,盐,老抽,料酒,生姜末,葱花和鸡精,搅拌均匀。2,将搅拌好的猪肉末放入冰箱冷藏30分钟,让香味更加浓郁。3,将猪肉末取出,揉成球状,用手掌心压扁,再次入冰箱冷藏10分钟。4,将肉丸子放入滚水中煮熟,捞出沥干即可。3、小贴士:1...
自己在家做肉丸子,需要哪些食材,煮好吃还是蒸好吃?
一、蒸肉丸。肥瘦相间的五花肉剁烂成泥,打入一个鸡蛋,放入葱姜碎,胡椒粉,食盐,蚝油,生抽,料酒和少许的淀粉,用筷子顺时针搅拌,直到肉馅粘稠。然后带上厨房手套,抓起肉馅摔到碗中,反复几次后,让其充分上劲儿。这一步非常重要,千万不能偷懒哦,可以使肉丸子劲道Q弹。盘子中刷一层油,把肉馅...
自己在家怎么做牛肉丸
牛肉丸这样做简单又方便,并且还煮不散。
自己做丸子怎么做好吃
步骤 1 猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉 2 加一勺姜蓉 3 把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌 4 加一勺盐 5 加一大勺白糖 6 加适量鸡精 7 加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打 8 把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌 9 加入适量面粉...
怎样自己做美味的肉丸子?
二、步骤 1. 准备食材 蔬菜切丁:将洋葱、大蒜和胡萝卜切成非常小的丁,这样可以在肉丸中添加风味而不会破坏结构。香草切碎:将新鲜香草(如欧芹)切碎,待用。2. 混合肉馅 在一个大碗中,将肉馅倒入。加入切好的蔬菜和香草。加入盐、黑胡椒粉、酱油和料酒进行调味。打入一个鸡蛋,这有助于绑定混合...
家常肉丸子的做法
在家自己做肉丸子,营养又美味,下面就说说家常肉丸子的做法。1、准备肉馅、淀粉、葱姜,将葱姜切成末。2、将葱姜末放入肉馅中,加入淀粉、姜、葱、盐、香油、酱油,用筷子搅拌均匀。3、用手将和好的肉馅挤成乒乓球大小的丸子。4、锅中放入食用油,油热后,放入揪好的丸子,炸至金黄色,就可以出...
肉丸子怎么做才不散?
9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒,烧沸后加入丸子 \/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/8d5494eef01f3a29e1715c5c9725bc315d607ce3"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/8d5494eef01f3a29e1715c5c9725bc315d607ce3?x-bce-process=image%2F...
自己在家如何做肉丸子
这样做是为了让肉更入味,搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。5、冷水入锅,倒入少许料酒,开小火,左手弄肉,右手拿勺子,捏出一个用勺子放到锅里,小火慢慢煮(大火水会沸腾,肉丸容易散)。6、肉丸定型,转至中火,将浮沫撇出,煮7~8分钟,将肉丸捞出。
自制猪肉丸子怎么做,肉香浓郁,鲜嫩Q弹,一口一个真过瘾
【菜品】:自制猪肉丸子 【烹饪食材】:猪肉一块、鸡蛋一个、盐一勺、料酒一勺、黑胡椒粉适量、酱油适量、水适量 【烹饪步骤】:1、首先准备好需要用到的全部食材,猪肉根据自己的实际情况来准备用量,将猪肉剁成肉末,如果家里又绞肉机的话也可以直接放入绞肉机中,这样能够更加省时省力了,搅拌成...
郯环仙利: 肉丸子的简单家常做法如下:主料:猪肉馅500克.辅料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个.步骤:1、准备所需材料.2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里.3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉.4、把它拌匀,然后打搅上劲.5、锅内加入清水烧开.6、用虎口挤出肉丸子.7、将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右.8、再捞出沥干水分.9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒.10、烧沸后加入丸子.11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡.12、最后撒上葱花即可出锅.
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郯环仙利: 1、原料:新鲜猪肉 2、辅料及配方:以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低. 3、制浆:先将原料...
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郯环仙利: 肉丸子做法一材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉.做法:1、先把生姜、葱、切碎备用.2、将买的肉末加入生姜、葱碎中.3、再用刀继续剁成泥.4、把馒头放水里泡下.5、等馒...
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郯环仙利: 1、可以去超市买加工好的猪肉馅,有偏肥偏瘦两种,看个人喜好而定.准备鸡蛋一个、淀粉、葱、姜、生抽、盐、麻油. 2、肉馅放入大碗,打入鸡蛋,葱姜切成末放入,洒入淀粉,加入生抽,盐,麻油拌匀. 3、可以戴上一次性手套,抓一些拌好的肉馅在手中,就像电视里教做丸子那样,由虎口处挤出,如果觉得有难度,也可以放点肉馅在手心,稍微搓一下,就成形了,我一开始都是自己搓的啦,呵呵! 4、这样就做好了,可以做汤,也可以蒸着吃,一点都不难,快试试吧!
金平苗族瑶族傣族自治县17792944086: 怎样做肉丸子好吃又松软 - ?
郯环仙利: 肉丸子好吃又松软的做法如下: 准备材料:鸡胸肉半块、老豆腐半块、莴笋半根、胡萝卜半根、 姜适量、香油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、虾皮适量 制作步骤: 1、鸡胸肉洗净,沥干水分,剁碎备用; 2、老豆腐洗净,沥干水分...
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郯环仙利: 主料:五花肉1块 辅料:荸荠5个、鸡蛋1个 调料:色拉油适量、食盐20g、酱油适量、葱半颗、姜3片、淀粉1匙、花椒粉适量、五香粉适量 肉丸子的做法:【肉馅的调制过程】:1.去膘五花肉洗净放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末.2....
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郯环仙利: 猪肉丸制作难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 猪瘦肉300g 肥猪肉100g 太白粉20g 玉米粉20g 辅料 水80㏄ 葱末15g 盐5g 鸡粉8g 糖8g 胡椒粉5g 香油15㏄ 猪肉丸的做法步骤1. 将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用.2. 太白粉、玉米粉、...