自己做肉丸的做法步骤图，自己做肉丸怎么做

手工肉丸子的做法步骤图，手工肉丸子怎么做~

手工肉丸子
主料：前腿肉800g、蒜头8瓣、姜6片、盐2茶匙、料酒适量、味精适量、糖适量、油适量、水适量
自制手工肉丸子的做法步骤

1. 我买的是前腿肉，其实什么肉都可以，最好是瘦一点的。

2. 把瘦肉切丁，蒜头、姜片、盐、味精、糖、料酒、油、淀粉一起放入绞肉机里面，并倒入适量的水。一定要倒水，不然料理机没办法把肉绞到非常绵绸的状态。

3. 绞完后的肉泥用勺子的头舀一小搓，放入煮开水的锅里。（因为我不会用手挤，而且肉泥太粘了，反正是自己要吃的，丑一点无所谓）

4. 煮到丸子全部漂浮在水面上就可以了。（不太熟也没关系，因为之后要吃的时候还会再煮过）

5. 准备一盆冰水，把煮好的丸子捞到冰水里过一遍，这样可以增加丸子的Q劲（自己做的丸子没有其他添加，所以做出来没有外面买的那么Q）

6. 过完冰水就可以捞起来了，可以根据一次吃多少的量用保鲜袋分装放入冰箱冷冻起来。这次做的是原味的手工丸子，下次还可以做鱼丸，牛肉丸…做法是相同的。听说咖喱肉丸还不错，今天的晚餐就做她了！

肥瘦    

红薯粉    

盐，鸡粉    

胡椒粉    

花生油    

大蒜    

自己做肉丸的做法  

• 猪肉用搅肉机搅碎，再放盐，红薯粉，胡椒粉，鸡粉，料酒，大蒜，一起搅拌到粘手，揉成准备下冰箱

• 冷藏2，3，小时均匀

• 用手挤成丸子

• 挤好的猪肉丸，放到盆子

• 热油锅，准放肉丸

• 放肉九下锅煎到金黄均匀

• 煎黄面，再翻第二面煎到金黄色圴可

• 放水焖肉丸，放生抽，老抽，糖，鸡粉，一起焖

• 焖好肉丸，准备出锅

• 装盘，开吃，好吃

• 肉丸，焖豆腐也很好吃

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金平苗族瑶族傣族自治县17792944086： 肉丸子的家常做法简单 ？
郯环仙利： 肉丸子的简单家常做法如下:主料:猪肉馅500克.辅料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个.步骤:1、准备所需材料.2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里.3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉.4、把它拌匀,然后打搅上劲.5、锅内加入清水烧开.6、用虎口挤出肉丸子.7、将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右.8、再捞出沥干水分.9、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒.10、烧沸后加入丸子.11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡.12、最后撒上葱花即可出锅.

金平苗族瑶族傣族自治县17792944086： 肉丸子的做法 - ？
郯环仙利： 1、原料:新鲜猪肉 2、辅料及配方:以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低. 3、制浆:先将原料...

金平苗族瑶族傣族自治县17792944086： 自已怎样做肉丸? - ？
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金平苗族瑶族傣族自治县17792944086： 怎样制作肉丸子 - ？
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金平苗族瑶族傣族自治县17792944086： 制作肉丸子的方法步骤窍门 - ？
郯环仙利： 肉丸子做法一材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉.做法:1、先把生姜、葱、切碎备用.2、将买的肉末加入生姜、葱碎中.3、再用刀继续剁成泥.4、把馒头放水里泡下.5、等馒...

金平苗族瑶族傣族自治县17792944086： 如何做猪肉丸？
郯环仙利： 1、可以去超市买加工好的猪肉馅,有偏肥偏瘦两种,看个人喜好而定.准备鸡蛋一个、淀粉、葱、姜、生抽、盐、麻油. 2、肉馅放入大碗,打入鸡蛋,葱姜切成末放入,洒入淀粉,加入生抽,盐,麻油拌匀. 3、可以戴上一次性手套,抓一些拌好的肉馅在手中,就像电视里教做丸子那样,由虎口处挤出,如果觉得有难度,也可以放点肉馅在手心,稍微搓一下,就成形了,我一开始都是自己搓的啦,呵呵! 4、这样就做好了,可以做汤,也可以蒸着吃,一点都不难,快试试吧!

金平苗族瑶族傣族自治县17792944086： 怎样做肉丸子好吃又松软 - ？
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金平苗族瑶族傣族自治县17792944086： 自制肉丸子怎么做好吃 - ？
郯环仙利： 肉丸子怎么做才好吃?首先猪肉再加上蒜头,加入胡椒粉鸡蛋清等,放入绞肉机打碎,再加入冰块抓匀,最后挤成丸子凉水下锅,浮起即可.

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郯环仙利： 猪肉丸制作难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 猪瘦肉300g 肥猪肉100g 太白粉20g 玉米粉20g 辅料 水80㏄ 葱末15g 盐5g 鸡粉8g 糖8g 胡椒粉5g 香油15㏄ 猪肉丸的做法步骤1. 将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用.2. 太白粉、玉米粉、...