糖醋鲤鱼的做法
做法一：
1、鱼一条，收拾干净后，鱼身剂刀，洗净备用；
2、鱼身两面加入白酒和盐腌制30分钟；
3、姜、葱、蒜切成沫备用；
4、将腌好的鱼身两面拍上干淀粉备用；
5、放一个小点的容器，里面加油，烧至八成热；
6、将拍了淀粉的鱼放入锅内炸制；
7、边炸边用勺子淋油到油没不到的鱼背身上；
8、将鱼炸至二面金黄即可；
9、捞出沥油；
10、换一口锅，放适量的油，烧至七成热；
11、倒入姜沫、蒜沫炒香；
12、加入番茄酱、清水翻炒均匀；
13、再加入糖、白醋继续翻炒；
14、出锅前淋上水淀粉搅拌均匀即可出锅。
做法二：
1、刮干净鲤鱼 的鳞片，洗净拭干水分后，用3汤匙绍酒、1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油抹遍鱼身，腌制10分钟。
2、把姜、蒜剁成末，红辣椒去籽后切丝备用。
3、将半碗油烧至七成热，把姜、蒜倒入其内爆香。
4、手提鱼尾， 先下鱼头稍煎，再慢慢将鱼身滑入油中，将鲤鱼的两面煎制呈金黄色，并倒入两碗水稍焖煮。
5、往锅内倒入1/2瓷碗醋、2汤匙糖以及1/3汤匙盐调味，期间不断把汤汁浇在鱼身上，使鱼肉更加入味。
6、待汤汁被鱼吸收得差不多时，撒上葱丝和红辣椒丝，即可装碗食用。
糖醋鲤鱼的做法：
1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀；
2、用胡椒粉、生抽和少许盐腌制一会鲤鱼；
3、把淀粉、面粉调成糊状后、均匀的抹在腌好的鱼上；
4、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内；
5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用；
6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再调入番茄酱，倒入生抽、糖、醋、料酒、清水调成的糖醋汁后，加少许湿淀粉收浓；
7、起锅浇在鱼身上即可。
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去鳞、挖膛、腌制、炸鱼、放汤、浇汁。
1、鲤鱼收拾干净后，在鱼身两面各斜切几刀
2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
3、将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用
4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
5、油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
6、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
7、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓
8、起锅浇在鱼身上即可
糖醋鲤鱼的做法大全家常做法,见者有份
糖醋肉，糖醋鱼，一直都是大人和小孩都非常喜欢的一道菜，好吃又开胃，怎么吃都不会腻，而糖醋鲤鱼是鲁菜文化中的一道，本期鲁菜文化，小编将带你了解糖醋鲤鱼的家常做法，快学起来吧。1、首先买条活的鲤鱼，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀 2、斜着切好以后再将鱼片立起来，在鱼片的...
求糖醋鲤鱼家常做法?要超详细的……
主料：鲤鱼600g 辅料：葱5g、姜5g、蒜5g、生抽20ml、糖30g、醋40ml、料酒15ml、番茄酱50g、盐3g、淀粉10g、面粉50g。步骤：1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2．5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。3、将生抽、糖、醋、料酒、清水调成...
糖醋鲤鱼的家常做法(家常制作蓬松酥脆的糖醋鲤鱼)
2、老年人适合常吃糖醋鲤鱼，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低面粉、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉。方法步骤：1、鲤鱼除去鱼鳞、鱼鳃、破腹去内脏，用清水冲洗干净，沥干水备用。2、鱼身两侧开几刀花刀，用适量胡椒粉、生抽和盐腌制15分钟。3、取一小碗，加适量生抽...
糖醋鲤鱼家常做法
糖醋鲤鱼是一道经典的中式家常菜，它的口感鲜嫩，甜酸适中，香气四溢，非常受欢迎。下面是一种简单又美味的糖醋鲤鱼家常做法。首先，准备所需的材料。主要包括1条鲤鱼、适量的葱姜蒜、适量的鸡蛋、适量的番茄酱、适量的白糖、适量的醋、适量的盐、适量的生抽、适量的淀粉和适量的清水。然后，处理鲤鱼。...
糖醋鲤鱼做法
糖醋鲤鱼做法如下：原料：鲤鱼1条、葱花一小把、番茄酱200克、醋50克、香油4滴、啤酒1瓶、面粉半碗、白糖3大勺。1、鲤鱼去内脏洗净，切刀。2、啤酒＋面粉＋鸡蛋＋点滴香油＋葱花，调成面糊。3、将鲤鱼放进面糊中滚一下。4、大锅中放入调和油。5、油烧至八成热时，放入裹满面糊的鲤鱼。6、将鱼...
糖醋鲤鱼的做法中有哪些适合新手的烹饪方法?
炸鱼时可以用筷子或夹子轻轻翻动，避免用力过猛损坏鱼的形状。糖醋鲤鱼的关键在于糖醋汁的调制，糖和醋的比例要适中，调出的汁液应该是酸甜适宜，色泽红亮。通过以上步骤和技巧，即使是新手也能够制作出美味的糖醋鲤鱼。总之，烹饪是一门实践的艺术，多做几次，你会逐渐掌握其中的诀窍。
糖醋鲤鱼怎样做简单又好吃
可以去腥提鲜。2. 炸鱼块时，可以不用太多的油，只需保证鱼块完全浸没在油中即可。3. 炸鱼块时，用中小火炸至金黄色即可，避免过煎糊黑。4. 调糖醋汁时，可以根据个人口味，适量增减糖和醋的用量。这就是制作糖醋鲤鱼的简单又好吃的方法。希望大家能够在家里尝试一下，享受美味的中式佳肴！
经典糖醋鲤鱼的最好吃的做法 经典糖醋鲤鱼怎么做好吃
主料 鲤鱼800g 食用油300ml 方法\/步骤 鲤鱼去鳞，去内脏，挖腮，洗净，擦干水，在鱼身两侧约隔2厘米用刀划至骨深。用酱油，食盐，酱油腌制约10分钟，以便于调料入味 把葱、姜、蒜、糖、醋、淀粉、水等准备好的调料混合拌匀成浓稠的酸奶状 把食用油倒入锅中煮热，在鱼身均匀涂抹一层干面粉，...
糖醋鲤鱼的做法 家常
食材：鲤鱼1条、水300克、花生油20克、盐10克、酱油2勺、蚝油少许、醋2勺、葱姜蒜少许、料酒2勺、红糖2勺。1、将鲤鱼切块，葱切段，姜和蒜切片，备用。2、炒锅中倒入花生油，待油温升高，放入葱姜蒜，炒出香味 3、倒入鲤鱼，翻炒5分钟左右，倒入酱油、醋、料酒、蚝油、盐和红糖，继续翻炒2...
糖醋鲤鱼的做法及步骤
糖醋鲤鱼是一道非常经典的中式烹饪菜肴，下面是它的做法及步骤：材料：- 一条鲤鱼 - 适量的盐和白胡椒粉 - 适量的淀粉 - 食用油 糖醋酱汁：- 4汤勺番茄酱 - 2汤勺生抽 - 2汤勺白糖 - 2汤勺醋 - 2汤勺水 - 适量的葱姜蒜碎 步骤：1. 将鲤鱼清洗干净，剁成两段，每段切两刀，然后在鱼身...
法邵曼宁： 做法一: 1、将鲤鱼处理干净,切段,葱洗净切成葱花,姜洗净切丝; 2、用料酒、酱油腌制带鱼段,半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色,捞出沥油; 3、锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒入鱼块,再加入酱油、料酒、水,盖上...
河北区15529073106： 糖醋鲤鱼怎么做?？
法邵曼宁： 做法: 黄河鲤鱼1000克.姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克. 1、鲤鱼去鳞,开膛取出内脏,挖去两鳃洗净,每隔25厘米,先直剖(1.5厘米深)再斜剖(2.5厘米深...
河北区15529073106： 糖醋鲤鱼的详细做法. - ？
法邵曼宁： 糖醋鲤鱼做法 用料: 鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量烹饪方法:在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌.将上述调料对成芡汁.在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸...
河北区15529073106： 糖醋鲤鱼怎样做 - ？
法邵曼宁： 糖醋鲤鱼”制作方法如下: 主料和辅料—— 黄河鲤鱼1条约750克,米醋100克,白糖180克,酱油10克,精盐10克,清汤约300克,葱、姜、蒜末少许,湿淀粉150克,花生油适量. 制作技艺—— 1.鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净.鱼身上...
河北区15529073106： 糖醋鲤鱼怎么做？
法邵曼宁： 糖醋鲤鱼:材料:鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,葱、姜等.做法:1.鲤鱼去鳞、内脏、两腮,于身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌;2.清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉兑成芡汁;3.在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬,以微火浸炸3分钟,再上旺火炸至金黄色,捞出摆盘,用手将鱼捏松;4.将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入兑好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内,加以略炒迅速浇到鱼上即可.特点:传统山东名菜,用黄河鲤鱼,经炸、熘而成.鱼肉外焦里嫩,味酸甜而稍有咸鲜.
河北区15529073106： 糖醋鲤鱼的做法详细价绍 - ？
法邵曼宁： “糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜.济南北临黄河,黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美,而且金鳞赤尾,形态可爱,是宴会上的佳肴.《济南府志》上早有“黄河之鲤,南阳之蟹,且入食谱”的记载.据说“糖醋鲤鱼7最早始于黄河重镇——洛口镇.当...
河北区15529073106： 糖醋鲤鱼该怎么做呢 ? - ？
法邵曼宁： 糖醋鲤鱼 鲤鱼1条(约750克),糖200克,醋100克,酱油10克,盐3克,葱、姜、蒜末各5克,清汤300克,水 淀粉150克,油适量. 制法: 1、在净鱼两面鱼身上分别弄上直刀及斜刀纹,用少许盐抹一遍,稍腌,再将水淀粉涂遍鱼身及 刀口处. 2、热锅放油,旺灰烧至七成热,提者鱼尾放入油锅,用锅铲托主鱼烩2分钟,用铲把鱼推向锅 边,促使鱼身成弓形,然后鱼背朝下,再炸2分钟,翻身续炸2分钟,放平鱼身,按住鱼头入油锅在炸, 直炸至全鱼呈金黄色时捞出入盘. 3、热锅入油,烧至六成热,放入葱、姜、蒜末爆香,烹醋,加酱油、清汤,放糖,下水淀粉烧 沸成糖醋汁,随即浇于鱼身上.
河北区15529073106： 糖醋鲤鱼的做法? - ？
法邵曼宁： 糖醋活鲤鱼 制作方法: 1,先将油锅备好,准备随时可以开油锅炸鱼. 2,鲜活鲤鱼一条.快速去鳞,两侧开斜刀花.立即用水冲洗一下,在其鳃下部位拍干面粉,并抖动去多余的面粉. 3,干净新毛巾在凉水中打湿,裹住鱼头.一手抓住鱼头...
河北区15529073106： 糖醋鲤鱼怎么做啊？
法邵曼宁： 原料 鲤鱼750克,白糖200克,酱油、料酒各10克,清汤300克,花生油1500克,葱、姜各2克,醋120克,蒜茸、精盐各3克,湿淀粉100克 制作过程1、鲤鱼去鳞、内脏、两腮,鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀,提起鱼尾使刀口张开,料酒、精盐撒入刀口稍腌;2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁;3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸3分钟,再上旺火炸至金黄色,捞出摆盘,用手将鱼捏松;4、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内,加以略炒迅速烧到鱼上即可.
