咸蟹正宗腌制方法
2、撒盐、姜葱（可分层撒，照顾到每块蟹肉）。
3、加入高度白酒。
4、先不着急翻拌，腌几小时后再翻身（然后，每天可帮忙翻翻身），中途可尝尝咸淡。
5、五天后可食用，保险点等七天，肠胃不好的就等上十天。
呛梭子蟹的腌制方法
1.螃蟹剥掉壳和腹盖后，洗净，剪掉尖爪。2.切成块，放在一个大碗里 3.切姜末和大蒜粉。4.加入姜末、蒜粉、胡椒、糖、盐和白醋。5.加入白酒，搅拌均匀，加盖至少一个小时，搅拌几次调味。6、噎好装盘。https:\/\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/d52a2834349b033b2c6618a618ce36d3d439bde4?x-bce-...
宁波咸蟹的腌制方法
用料：鲜活梭子蟹、适量高度白酒、适量盐、 糖、姜丝适量 自制宁波咸蟹的做法步骤 1、买来的鲜活梭子蟹清洗干净；2、用剪刀剪成小块；3、放一层撒上一点盐， 最后喷上适量的高度白酒，糖，姜丝；4、入冰箱腌制三天就可以享用美味了！成品图。
怎样腌制花盖蟹子,最正宗的腌制方法。
生炝花盖蟹的做法 1.将买来的花盖蟹，用水清洗一下，晾干水份 2.放入适量白酒杀菌。3.加入干红辣椒提味 4.加入姜片 5.加入适量的白糖提鲜 6.加入适量的味极鲜，只要末过花盖蟹即可 7.加入花椒，八角 8.拌匀，放冰箱保鲜层，腌大半天就可以了。9.腌好的蟹 烹饪技巧 1.买来的蟹多多少少都...
腌螃蟹的做法
一、生腌螃蟹的做法 1.将螃蟹\/虾爬子洗净放入一个器皿中 2.倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段）,香菜（切段）,姜（切片）3.盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。4.拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！5.螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，...
生腌蟹的家常做法是什么?
香菜适量 酱油、白糖、料酒、食盐、醋、花椒油或者香油等调味品 【步骤】准备螃蟹：选择新鲜活蟹，最好是肉质饱满的品种。将螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，剪去螃蟹的脚尖和钳子上的尖刺，然后刷洗干净。处理姜蒜辣椒：将生姜和大蒜去皮，切成末；小米辣或辣椒切成小圈或末；香菜洗净切碎备用。腌制螃蟹：在...
螃蟹怎么腌制
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！
生螃蟹怎么腌制才能生吃
生腌螃蟹的做法 步骤 1.活螃蟹洗干净，放入葱段，蒜瓣，香菜段，(香菜连跟都要)用食用盐拌匀，2.把姜片，辣椒，水煮，等水凉透了倒入螃蟹里，3.放置一天之后就可以享受生腌螃蟹的美味了
正宗醉蟹的腌制方法
正宗醉蟹的腌制方法：所需食材：螃蟹、盐、白醋、生姜、大蒜、桂皮、八角、白蔻、白芷、干花椒、二荆条干辣椒、高度白酒（52°以上的就可以了）、花雕酒、白糖、鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油。第一步、买回来的螃蟹先加入清水，再用刷子把螃蟹充分刷洗干净；然用清水多淘洗几遍，把螃蟹彻底清洗干净；接着往...
熟螃蟹怎么腌制方法
熟醉蟹的配方和做法有很多，螃蟹的品种不同，口味也不同，看自己的喜好。选择的螃蟹和醉卤不同就会有一定的差异。讲究点也可以用名酒，还可以添加海鲜酱等酱料，蚝油等调味。调配的这个料汁味道还是有点浓的，腌制了24小时大闸蟹就完全入味了，越吃越有味，根本停不了口。熟醉蟹制作方法：1、将大闸蟹...
螃蟹要怎么腌制?
咸梭子蟹怎么腌制 咸梭子蟹的腌制方法 1、腌制咸梭子蟹是要准备新鲜梭子蟹1千克食用盐300克干辣椒适量，另外还要准备30克生姜，再准备适量的纯净水，还要准备一个干净的重物，最好是干净的石块，另外还要准备适量的高度白酒。2、把准备好的新鲜辣椒生姜全部洗净了以后空调水分再把他们切成片状，然后加入适量...
洪砍妇可： ① 买鲜活蟹子 ② 熬花椒盐水,加姜片烧开后晾凉,倒入少量白酒,加葱白腌九天后便可食用.如要长期存放,先用盐水腌一星期捞出.用盐醅起来即可. 5. 肉丸子制作方法 瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、...
融水苗族自治县17735194770： 咸蟹如何腌制? - ？
洪砍妇可： 舟山咸呛蟹( 一 )【主料】挑肥壮的蟹2只,不要太大.(一次做2只最好,不容易坏,马上能吃完)【加工】将水烧滚后加入盐(尝盐汤,要咸的发苦),再烧滚盐水,尽量使盐融化.离火稍冷后倒入腌蟹的容器内,等待完全冷却.(咸一...
融水苗族自治县17735194770： 盐腌螃蟹的制作方法 - ？
洪砍妇可： 准备材料:螃蟹、盐、酱油、葱姜蒜、香菜、香油、辣椒.1、将螃蟹洗净,切成块状,蟹脚和蟹壳分开,蟹脚折断.2、将葱姜、辣椒、香菜都切成碎丁状,蒜去除头尾备用.3、在碗中第一层放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈.4、第二层放入螃蟹,撒上白盐.先放蟹块,最后放蟹壳.5、第三层继续放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈.6、最后放入蟹脚,放酱油、凉白开、盐、香油,先在碗中倒好搅拌调和再倒入.7、在开口处覆盖保鲜膜秘封即可.
融水苗族自治县17735194770： 咸蟹怎么做啊,,,要用盐水的比例是多少,,然后要放那些东西,要过多久,求助~\(≧▽≦)/~ - ？
洪砍妇可： 1准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器. 2准备好辅料,盐,普通的即可,不要平衡盐,味...
融水苗族自治县17735194770： 咸螃蟹怎么淹好吃? - ？
洪砍妇可： 如何腌制螃蟹 2013-09-11 | 浏览:1488 | 投票:0 醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉,我们 这里比较习惯用绍兴老酒醉. :1、选好螃蟹,可以一两左右,切记在嘴 时必须是活的,否则在食用时会腹泻. 将螃蟹洗净,放入泡菜坛中,将黄酒...
融水苗族自治县17735194770： 怎样自制咸蟹 - ？
洪砍妇可： 自制咸蟹方法 主料】 螃蟹 【调料】 糖、盐、味精、酒、酱油、醋、姜丝、蒜. 【制作】将活的蟹,切成很小很小的,放糖,盐,味精,酒,酱油,醋,姜丝,蒜,一起拌起来就可以吃了.好鲜的,好多饭店里一般都是这样做来吃的.自己做不麻烦,味道又好.不然可以把螃蟹沿着脚切成一断一断的,用盐腌下,用保鲜膜盖住,放在冰箱里,一般早上做下午就可以吃了.
融水苗族自治县17735194770： 咸蟹子的腌制方法是什么? - ？
洪砍妇可： 1、很简单.首先买鲜活蟹子,用清水冲洗.然后熬花椒盐水,加姜片烧开后晾凉,倒入少量白酒,加葱白腌九天后便可食用.如要长期存放,先用盐水腌一星期捞出.用盐醅起来即可.2、用小桶或用盆都可以、最好用大块盐铺在底下薄薄的一层、把蟹子摆好、上面在撒上一层盐、加上矿泉水就OK了、8个小时就可以吃了、吃不上就把桶或盆放进冰柜里面这样随时吃随时拿、盐几天都不会太咸、我平时就是如此腌的.【延展】咸蟹子的食用方法:直接吃盐水的,不用醋,第二天入味就可以吃,特别好吃,我是经常吃,没什么异常,你可以少吃一点试试.我在吃的方面什么都没忌讳.
融水苗族自治县17735194770： 螃蟹怎么腌咸菜啊 - ？
洪砍妇可： 材料主料:螃蟹配料:香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋做法1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中2.倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)3.盐要多放,酱油也是.但是不要太咸,一次要放到位.4.拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!5.螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制.糖是用来提鲜的,所以不用太多~
融水苗族自治县17735194770： 腌制小蟹子的做法,腌制小蟹子怎么做好吃,腌制 - ？
洪砍妇可： 食材明细 小蟹子500g 高度白酒100g 干辣椒10g 味极鲜280g 白糖20g 麻椒10g 大料5g 姜10g 咸鲜口味 腌工艺 数小时耗时 普通难度 腌制小蟹子的做法步骤1 食材备好2 小蟹子放入盆中.3 放入白酒,腌一会,用盘子扣住,放止螃蟹爬出来.在加入白糖.4 在放入姜,花椒,干辣椒5 加入适量的味极鲜6 翻拌均匀,盖上保鲜膜腌制2小时,中间翻拌一次
融水苗族自治县17735194770： 如何腌制蟹子 - ？
洪砍妇可： 这是一道潮州人爱吃的餸粥佐料.小蟹子有成螃蜞,一定要新鲜、活的.用清水洗干净,沥干水份备用, 600克的上等鱼露或生抽,300克的白糖,青辣椒、红辣椒去籽切丝,大蒜一坨,去皮洗净,月桂1截,八角2粒,丁香2粒,高浓度白酒200克.连同螃蟹一同置入玻璃缸中,1星期就能食用了.过程注意卫生,不要引入不良细菌.安全起见,螃蟹最好心用高浓度白酒腌渍后,再腌酱料.
