冬瓜豆腐汤怎么做简单成本低,一锅不到3块钱,上桌吃嗨了
备用食材:
冬瓜200克,豆腐150克,葱姜蒜适量,虾皮10克,食盐少许,白糖少许,胡椒粉少许;
制作过程:
第一步,冬瓜一块,去皮后洗净,将冬瓜切成小块,豆腐同样也需要切成小块,豆腐块放入在淡盐水中浸泡一会,捞出冲洗下;
第二步,葱姜蒜分别准备出适量,处理干净后切成细细的末,炒锅置于火上烧热,加上点食用油,凉油放入葱姜蒜末,小火煸炒出香味,将冬瓜放入在锅中;
第三步,小火继续翻炒,直到看到冬瓜块成为半透明的状态,将豆腐放入在锅中,及晃动锅体使其均匀便可以了,加上2碗清水,开始煮;
第四步,这个过程中虾皮一小把,用清水淘洗下,待将冬瓜汤煮开后,放入虾皮,同时加上点白糖提鲜,根据个人的口味加上点食盐调味;
第五步,继续煮,直至冬瓜豆腐汤入味后,关火,撒上点葱花和胡椒粉,盛出在碗中便可上桌了。
小编总结:
冬瓜的食用价值和药用价值都比较高,尤其是女性朋友适当吃可以帮助消肿、消炎等,所以我时不时便会买冬瓜给家人吃,冬瓜和豆腐的搭配是我最喜欢的一种,豆腐同样也是非常适合在这个季节吃的食材,润燥又生津,冬瓜和豆腐一起下锅煮汤,做法简单,新手也能轻松搞定,而且关键是其成本还非常实惠,做一锅不到3块钱的成本,符合大众的消费水平,每次用这个方法做的冬瓜汤上桌家人就吃嗨了,清淡、清爽又可口的冬瓜豆腐汤,让人吃一次便能爱上,大家也别错过了这个学习,以后想吃便可随手做。
烹饪小技巧:
1、冬瓜不要切得太薄了,否则下锅煮容易被煮烂,豆腐切块后事先放入淡盐水中浸泡,是为了增加韧性,豆腐下锅煮的时候便不容易会碎;
2、事先用葱姜蒜爆香锅底,再将食材下锅炒一下,这样煮的汤要比直接加水煮好喝许多,冬瓜不要炒太长的时间,看到其微微变透明便可加入水煮;
3、豆腐下锅后,记得不要过多用锅铲翻拌,晃动锅体防止粘锅就可以了,避免豆腐破碎,加上点白糖是为了提鲜,所以不要放太多了,如果担心虾皮有腥味,可以事先加上一点点料酒浸泡一会,或者是将虾皮事先也煸炒下,便可增加风味。
嫩豆腐角瓜汤怎么炖才鲜美?
加入角瓜:将切好的角瓜块加入汤中,继续煮至角瓜变软,大约需要3-5分钟。加入豆腐:待角瓜煮软后,加入焯好水的嫩豆腐块,轻轻推动使其均匀受热,避免豆腐碎掉。调味:加入适量的盐、鸡精或味精调味,根据个人口味调整。出锅:撒上葱花,滴入几滴香油增香,撒上少许白胡椒粉提鲜,再次烧开后即可关...
怎样制作青瓜豆腐汤更美味?
加豆腐:待青瓜煮至半透明状态时,轻轻放入豆腐块,用小火慢煮,避免豆腐煮碎。调味:加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味,根据个人口味调整。勾芡:如果喜欢汤汁浓稠一些,可以用水淀粉(淀粉和水按1:2的比例调和)慢慢倒入汤中,边倒边快速搅拌,使汤汁变得略微浓稠。出锅:最后撒上葱花,淋上几滴...
苦瓜豆腐汤的做法
1. 苦瓜去皮,切成薄片,豆腐切块备用。2. 锅中烧开水,将豆腐放入水中焯水,捞出备用。3. 热锅冷油,放入葱姜蒜炒香。4. 加入苦瓜片翻炒1分钟。5. 加入适量清水,煮开后转小火煮10分钟。6. 将豆腐放入锅中,继续煮2分钟。7. 打入鸡蛋,迅速搅拌均匀。8. 加入盐、鸡精调味,煮沸即可。温馨...
黄瓜豆腐汤的做法
1. 准备材料:将黄瓜洗净,去皮后切成薄片或块状,豆腐切成块状备用。如果使用生豆腐,可以先将其煮沸后切块,这样更容易入味。2. 热锅加油:烧热锅,放入适量的油,将姜丝和葱段爆炒出香味,提鲜的同时增加汤的口感。3. 倒入鸡汤或蔬菜汤:根据个人口味选择合适的汤底,也可以使用清水代替。将汤倒入...
清炖冬瓜豆腐汤的做法
清炖冬瓜豆腐汤是一道简单而健康的汤品,以下是制作清炖冬瓜豆腐汤的常用做法:所需食材:1. 冬瓜:适量 2. 豆腐:适量 3. 鸡腿肉或其他肉类:适量 4. 葱:适量 5. 姜:适量 6. 盐:适量 7. 鸡精或其他调味品:适量 步骤:1. 将冬瓜去皮,洗净,切成适合大小的块状。2. 将豆腐切成块状,鸡...
冬瓜豆腐汤的家常做法
冬瓜豆腐汤是一道清爽美味的家常汤品,下面是它的家常做法:所需材料:- 冬瓜:适量 - 豆腐:适量 - 葱姜蒜:适量 - 鸡精:适量 - 盐:适量 - 清水:适量 - 食用油:适量 步骤:1. 冬瓜去皮后,切成块状;豆腐切成小块备用。2. 锅中烧开适量清水,放入冬瓜块煮至变软。3. 另起锅热油,...
番瓜汤的做法大全
1. 番瓜豆腐汤 材料:番瓜、豆腐、瘦肉片、葱姜蒜、鸡精、盐、胡椒粉 做法:1)番瓜去皮、去籽,切成小块。豆腐切成小块。2)烧一锅水,放入番瓜块和豆腐,煮开后转小火慢煮,煮至番瓜和豆腐变软。3)锅中烧水,将瘦肉片焯水,去腥。4)另起锅,加入适量的清汤,将焯过水的肉片加入,煮开...
冬瓜豆腐汤的做法
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豆腐瓜片汤做法
要制作豆腐瓜片汤,首先需要准备所需的食材。将西葫芦洗净后切成薄片,同样将蟹棒也切成小块以备后续烹饪使用。接下来,确保所有的佐料都已准备齐全,如适量的盐和高汤精,以及姜末,这些都是提升汤品风味的重要调料。在烹饪过程中,先将锅里的水加热至沸腾,然后加入适量的盐和高汤精,再撒上一些姜末...
瓜片豆腐汤的做法大全,瓜片豆腐汤怎样做最好吃
原料:冻豆腐、蟹棒、角瓜(西葫芦)。佐料:盐、高汤精、葱末、姜末、湿淀粉少许。做法:1、原料准备好;2、西葫芦切片,蟹棒也切小块;3、佐料也准备好;4、锅里水煮开,放入盐和高汤精;5、再放入姜末;6、接着放入冻豆腐;7、再开锅后稍微煮一会,放入瓜片;8、再一次开锅就放入蟹棒块;9、...
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啜宽瑞呋: 做法:冬瓜洗净切块,与豆腐一起放锅中煮汤. 功能:清热解毒.方中冬瓜性寒凉,能利尿除湿、清热解毒;豆腐甘凉,能益气和中,生津润燥,清热解毒.适宜于冬天痤疮患者食用. *自古以来,冬瓜被认为是医学研究认为,冬瓜与其他瓜菜不同的是不含脂肪,含钠量低,不但糖尿病也大有益处.
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啜宽瑞呋: 可以啊...我经常做...这个比较清淡 有你说的功效 还可以减肥 降火 清热 具体做法(我只说我做过的哦) 将冬瓜去皮切片 豆腐切适当大小 你自己定 我一般 切大丁儿 准备姜末 和葱花 ..用我们的淘米水(没错就是洗米水超有营养的起码比自来水好吧,我做汤一般用第二遍的洗米水)首先锅要干净哦..倒入适量的淘米水 烧开 放姜末 和"少"量盐 然后放入冬瓜再次煮开后感觉冬瓜有点软了在放入豆腐一起煮 如果有香油就最后放没有香油 现在就可以放猪油了没有猪油 一般的食用花生油也行 但是现在就要放了 煮开软后放入少量的胡椒粉和一些葱花 就可以了 (为什么盐先放了我的理由是要汤有点味道这样放下去的冬瓜豆腐才有味道)
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啜宽瑞呋: 冬瓜豆腐汤除了放姜、葱外,还需再放点蒜末,而汤用高汤最好.如果可以的话再放入稍许虾米,这样让汤味更鲜美.出锅盛入盆中后,再放入少许香菜,在香菜上倒入少许鸡精,淋上少许香油,用汤水浇灌而下,这样鲜美的冬瓜豆腐汤就做好了!主料 冬瓜600g 豆腐300g 辅料 意米适量 咸蛋1个 姜2片 盐适量 步骤1.冬瓜去皮、去子,备用;2.豆腐洗净切小块,备用;3.意米洗净,咸蛋黄切小粒,备用;4.全部食材;5.将锅里的水烧开;6.放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;7.烧至冬瓜、豆腐变软,下咸蛋,再烧2分钟,即可出锅.
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