什么是凯氏定氮
测蛋白浓度的方法
测蛋白浓度的方法有：凯氏定氮法、双缩脲法、酚试剂法、紫外吸收法。1、凯氏定氮法：凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸...
克氏定氮法和凯氏定氮法
这两种方法原理不同、操作不同。1、原理不同：克氏定氮法是天然含氮有机化合物与浓硫酸共热时分解出氨，氨与硫酸反应生成硫酸铵，凯氏定氮法是样品中的有机氮经过浓硫酸消煮，转变成铵态氮，铵态氮经过碱化后被蒸馏出来，最后用标准酸滴定。2、操作不同：克氏定氮法在消化过程中需要加入强碱碱...
凯氏定氮法的实验原理是什么?
凯氏定氮法是通过测出样品中的总含氮量再乘以相应的蛋白质系数而求出蛋白质的含量,此法的结果称为粗蛋白质含量。原理：有机含氮化合物与浓硫酸共热消化，氮转化为氨，再与硫酸结合成硫酸铵。硫酸铵与强碱反应，放出氨。将氨蒸馏到过量的标准无机溶液中，再用标准碱溶液进行滴定。根据测得的氨量，...
凯氏氮包括哪些种类的氮
凯氏氮包括哪些种类的氮如下：凯氏氮是指以基耶达（Kjeldahl）法测得的含氮量，它包括氨氮和在此条件下能转化为铵盐而被测定的有机氮化合物。此类有机氮化合物主要有蛋白质。氨基酸、肽、胨、核酸、尿素以及合成的氮为负三价形态的有机氮化合物，但不包括叠氮化合物，硝基化合物等。在水处理领域，...
测定蛋白质含量的方法有哪些
1、凯氏定氮法 凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1833年建立的，现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等，是分析有机化合物含氮量的常用方法。凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~一19%)，因此，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中...
凯氏定氮法测定蛋白质含量中消化完了溶液呈什么颜色
蓝绿色，等从消化炉上取下后不一会就变成无色。凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法，即在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，在碱性条件下将铵盐转化为氨；随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量，由于蛋白质...
总氮、氨氮、硝酸盐氮、凯氏氮他们之间的关系
3. 凯氏氮与总氮的关系：凯氏氮是指经过凯氏定氮法测定的含氮量，该方法主要用于测定有机氮的含量。凯氏氮是总氮中的有机氮部分，反映了水体中有机物的污染状况。有机物的分解和转化过程中会释放氨氮等无机形态，进而影响总氮的组成和含量。因此，了解凯氏氮有助于更好地理解水体中有机物的来源...
凯氏定氮的原理
凯氏定氮原理：蛋白质是有机化合物，把含蛋白质的有机化合物样品与浓硫酸与催化剂放入试管中一同加热消化，可以使蛋白质分解，分解的铵根离子与硫酸根离子结合生成硫酸铵，然后在碱性蒸馏作用下使氨气游离，游离的氨气与水蒸汽一起经过冷凝管冷却后，进入装有硼酸的滴定杯中。被硼酸吸收后在用已知浓度的...
凯氏定氮法测定蛋白质含量
凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是将蛋白质中的氮元素转化为氨，然后用硫酸进行吸收，再用标准酸滴定计算出蛋白质的含量。1、样品处理：将样品研碎或匀浆，然后加入硫酸和催化剂（如硫酸铜和硫酸钾），在消化炉中加热消化，使蛋白质分解为氨基酸。2、氨的转化：将消化液转移至定氮瓶中，加入过量的氢...
凯氏定氮法原理
凯氏定氮法原理是：在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下将铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的，现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法...
习话甲硝：[答案] 凯氏定氮法 蛋白质测定的国标规定方法——凯氏定氮法介绍 【GB/T 5009.5—1985】 食品中蛋白质的测定方法 本标准适用于各类食品中蛋白质的测定. 1 原理 蛋白质是含氮的有机化合物.食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨...
息烽县17264682623： 凯氏定氮法是蛋白质经典测定法,其原理是通过测出样品中氮的含量而求出蛋白质的含量.氮在蛋白质中的平均含量为16%;奶粉中蛋白质含量的国家标准为:... - ？
习话甲硝：[答案] (1)国家标准为每奶粉中含蛋白质不少于18.5g,氮在蛋白质中平均含量16%,则合格奶粉中氮的含量为 18.5g*16% 100g*100%=2.96%; 现测定一袋该类奶粉中氮的含量为2%,2%<2.96%,故该奶粉不符合国家标准. (2)盐酸中溶质的质量为:21.4g...
息烽县17264682623： 凯氏定氮法的适用范围及其优缺点 - ？
习话甲硝：[答案] 药典中的凯氏定氮针对有机氮化合物,主要是指蛋白质,aa,核酸,尿素以及大量合成的氮为负三价的有机氮化合物.它不包括叠氮化合物,联氮,偶氮,腙,硝酸盐,亚硝酸盐,硝基,腈,肟和半卡巴腙类的含氮化合物.凯氏定氮法只是一个...
息烽县17264682623： 凯氏定氮法是什么 - ？
习话甲硝： 凯氏定氮法 蛋白质测定的国标规定方法——凯氏定氮法介绍 【GB/T 5009.5—1985】 食品中蛋白质的测定方法 本标准适用于各类食品中蛋白质的测定. 1 原理 蛋白质是含氮的有机化合物.食品与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,...
息烽县17264682623： 凯氏定氮仪消化炉是什么? - ？
习话甲硝： 凯氏定氮仪消化炉是在测定蛋白质含量时可以用得到的仪器.凯氏定氮仪消化炉也叫分路数显消化炉,采用井式电加热方式,使样品在井式电加热炉内加热取得较佳热效应,提高消煮速度,消化管内逸出的SO2等有害气体,通过排污管经抽吸泵从水中排入下水道,有效地抑制有害气体的外逸.消化炉采用智能温度仪表数控电加热炉内温度,并直接显示温度值.配不锈钢排污罩使用方便采用四氟乙稀密封圈,无须更换.你说的这款托普云农凯氏定氮仪消化炉广泛用于食品、农作物、种子、土壤、肥料等样品的含氮量或蛋白质含量分析.
息烽县17264682623： “凯氏定氮法”测得奶粉中蛋白质含量是由丹麦人约翰•凯达尔发现的.其原理是用强酸处理蛋白质样品,让样品中的氮元素释放出来,通过测得氮的含量,... - ？
习话甲硝：[答案] (1)蛋白质中的氮元素不容易测定,从测量步骤可知样品处理目的是把蛋白质中氮元素转化为NH4+; 故答案为:将奶粉中氮... (3)测定原理为:把蛋白质样品用中的氮元素释放出来,通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量,此方法的局限性...
息烽县17264682623： 什么是 凯氏定单法 - ？
习话甲硝： 凯氏定氮法是蛋白质含量测定的经典方法之一:被测的天然含氮化合物与浓硫酸共热时分解出氨,氨与硫酸反应生成硫酸铵.在凯氏定氮仪中加入强碱碱化消化液,使硫酸铵分解出氨.用水蒸汽蒸馏法将氨蒸入无机酸溶液中,然后再用标准酸溶液进行滴定,滴定所用无机酸的量(mol)相当于被测样品中氨的量(mol),根据所测得的氨量即可计算样品的含氮量.因为蛋白质含氮量通常在16 %左右,所以将凯氏定氮法测得的含氮量乘上系数6.25,便得到该样品的蛋白质含量.特点:该方法适合样品总氮的测定,时间比较长,步骤繁琐.
息烽县17264682623： 请问,什么是凯氏氮? - ？
习话甲硝： 凯氏定氮法.凯氏氮,就是总氮量.
息烽县17264682623： 凯氏定N法中的氮气球有什么作用 - ？
习话甲硝：[答案] 凯氏定氮法,是在特定的仪器中将样品与试剂充分反应,再将反应生成的NH3用特定的试剂吸收,通过测定吸收的NH3的量,确定原样品中的N元素的含量. 氮气球的作用是为了将反应生成的NH3全部鼓入吸收装置,去被充分吸收,而保证测定的准确.
息烽县17264682623： 凯氏定氮仪可以测蛋白质含量吗? - ？
习话甲硝： 可以.凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法.即在有催化剂的条件下,用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐,然后在碱性条件下将铵盐转化为氨,随水蒸气馏出并为过量的酸液吸收,再以标准碱滴定,就可计算出样品...
