干贝什锦丸子制作
作者&投稿：乐正瑞 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
首先，将干贝用温水洗净并放置于碗中。同时，洗净葱姜并切成段和片。然后，将干贝与100毫升高汤和25克鸡油一同放入笼屉内，加入葱段和姜块，进行蒸煮半小时，取出。
接着，将胡萝卜、白萝卜、青笋去皮并切成3厘米的段。随后，削成直径为2厘米的大圆珠子。在锅内加入适量的油烧至三成热，将削好的三个丸子用油氽透，然后倒入漏勺控净油。
紧接着，在锅内注入高汤并放入刚刚准备好的三个丸子，将其烧开。接着，加入适量的精盐、味精、胡椒面和干贝，移至微火上烧煮三分钟。然后，用水淀粉勾芡汁，淋入鸡油，并将丸子盛盘完成制作。
干贝什锦丸子制作
干贝什锦丸子制作的步骤如下：首先，将干贝用温水洗净并放置于碗中。同时，洗净葱姜并切成段和片。然后，将干贝与100毫升高汤和25克鸡油一同放入笼屉内，加入葱段和姜块，进行蒸煮半小时，取出。接着，将胡萝卜、白萝卜、青笋去皮并切成3厘米的段。随后，削成直径为2厘米的大圆珠子。在锅内加入适量的...
南煎丸子是哪个地方的菜啊~
(1)肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。（2）锅放油烧热，将丸子推入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。（3）锅留底油，放葱、姜爆香，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精，下入丸子，锅开后转...
玉米土豆丸子的常见做法如何吃好玉米土豆丸子玉米土豆丸子的制作方法...
2.放在案板上，加入糯米粉、白糖、什锦果脯、葡萄干，揉成土豆面团；3.将下节揉成圆球，放入玉米锅内，使圆球裹上玉米，放入抹油的笼中蒸熟。土豆丸子制作小技巧：土豆去皮蒸的时候不要停放太久，否则会变黑，成品会影响质量，要马上切片蒸。小贴士：1。土豆富含蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B1...
设计一份来在北方旅游团的午餐套餐菜单30人,餐标每人28
六道精美凉菜 椒盐海虾 茄参腰花肠 四喜丸子 烧肉炖海带 香炸多春鱼 土豆炖鸡块 八仙什锦贝丸 鱼香肉丝 八仙合家欢 西红柿烧鸡蛋 蚝油时蔬 浇汁海鱼 紫菜蛋花汤 主食鲅鱼水饺 米饭 馒头 本菜谱由蓬莱八仙食府提供 全国免费热线 4001--535--001 ...
检儿贝飞： 【原料】 干贝100克,净鱿鱼,水发冬菇,海米,去皮荸荠适量.【制作过程】 1、鱿鱼制茸,加调料搅匀;2、冬菇,海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊;3、干贝泡30分钟沥干,加料酒,葱姜蒸30分钟晾凉装盘;4、鱼茸糊挤成圆球, 逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸10分钟后装盘;5、鸡清汤加味精盐,烧开勾芡,浇在丸子上即成.
周村区13910827316： 干贝绣球怎么做? - ？
检儿贝飞： 主料:干贝,肥猪肉,清汤各100克,大虾肉200克,冬笋,菠菜心各25克,鸡蛋清2个,火腿15克,鸡脯肉75克,水发香菇20克.做法:干贝加清汤旺火煮30分钟后搓成丝,火腿,冬笋,香菇切成丝,沸水汆透,与干贝丝拌在一起.虾肉,猪肉,鸡脯肉剁成细泥,加鸡蛋清,清汤,精盐,味精,料酒,香油搅拌成馅,做成丸子,均匀滚沾干贝丝成绣球状.上笼蒸七分钟取出,沥去汤汁,用清汤,精盐,料酒,味精,湿淀粉勾芡浇在绣球上,菠菜心煸熟后摆在绣球干贝的四周即可.
周村区13910827316： 福建绣球干贝的做法是什么? - ？
检儿贝飞： 主料:对虾300克,干贝75克,肥膘肉40克辅料:荸荠50克,鸡蛋清25克调料:大葱20克,姜10克,盐5克,料酒15克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,胡椒粉3克做法:1. 干贝洗净,放入汤碗内;2. 干贝内加入上汤100毫升、葱白10克、生姜...
周村区13910827316： 绣球干贝怎么做?？
检儿贝飞： 主料:水发干贝200克.大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克.精盐12克、味精7.5克、绍酒30克.葱姜汁20克、鸡蛋清25克、芝麻油15克、湿淀粉25克. 干贝挤干水分,搓成细丝,火腿、冬笋、冬菇均切成2厘米长的细丝,...
周村区13910827316： 元贝的做法大全,元贝怎么做好吃 - ？
检儿贝飞： 做法: 干贝用开水泡软,移入蒸笼内蒸1小时,整齐的排入碗中; 大白菜切成细丝,加油、精盐、味精炒软,沥干水分放入排好干贝的碗中,蒸20分钟取出扣在盘中;发菜泡软放高汤中煮,等入味后捞出排在干贝的四周,放精盐、胡椒粉、高汤...
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检儿贝飞： 菜名: 清干贝丸 主料: 干贝30克、鸡胸肉100克、鲜虾肉150克、肥猪肉25克、火腿末25克、荸荠肉25克、上汤750克、鸡蛋1个、精盐2.5克、胡椒粉0.5克、味精5克. 做法: 1、干贝用温水洗净剥去贝筋,另换清水泡上,以浸过干贝即可.放进蒸笼炊10分钟后,取出待用.2、将鸡胸肉剁成茸,虾肉打成虾胶,放入精盐、味精、胡椒粉,再将干贝撕丝与鸡茸、虾胶搅匀,加入肥肉末、荸荠末挤成24粒丸盛在盘里,上面撒上火腿末,放进蒸笼用旺火炊8分钟.3、取出盛入上汤盅,灌入上汤即成. 特点: 清鲜爽口.
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检儿贝飞： 色香味:形似绣球,鲜而不腻,嫩爽多汁,甘美清润; 主料:水发干贝200克 辅料:大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克;精盐12克、味精7.5克、绍酒30克;葱姜汁20克、鸡蛋清25克、芝麻油15克、湿淀粉25克. 制作: 1...
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检儿贝飞： 干贝发菜 原料: 干贝300克 大白菜200克,发菜50克 味精1克,精盐、胡椒粉各5克,淀粉10克 高汤100克 油50克做法: 干贝用开水泡软,移入蒸笼内蒸1小时,整齐的排入碗中; 大白菜切成细丝,加油、精盐、味精炒软,沥干水分放入排好...
周村区13910827316： 什锦小丸怎么做?？
检儿贝飞： 浇汁什锦丸子 主料:羊肉馅、墨鱼丸、蟹鱼丸、猪肉馅 辅料:老抽、姜粉、味精、鸡精、生淀粉、精盐、葱花、馒头碎末 做法:1.分别将羊肉馅、猪肉馅内加入馒头碎末、姜粉、少许精盐、少许鸡精、分别打一个鸡蛋清,顺时针搅拌5分钟备用; 2.打开火坐锅,放入葵花油200克,油烧至6成热,分别将搅拌好的肉馅用手攥挤成丸子状下锅炸至金黄后捞出,把油盛出晾凉后封好塑料膜放入冷藏室. 3. 调汁(老抽、姜粉、味精、鸡精、生淀粉、精盐),锅内留少许油,葱花呛锅,倒入调汁,依次放入墨鱼丸、蟹鱼丸、炸好的羊肉丸、猪肉丸,煮至5分钟后淋上少许香油即可盛盘. 4.放些葱丝、香菜配色
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检儿贝飞： 干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用. 一、干贝扣萝卜: 上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味精,即可. 二、干贝炒蛋: 把干贝放在打好的蛋液里,大火炒熟.
