做糖葫芦的糖怎么熬？

~ 糖葫芦是一种传统的中国小吃，以其独特的甜味和鲜艳的色彩而受到人们的喜爱。制作糖葫芦的关键步骤之一就是熬制糖浆。以下是熬制糖浆的详细步骤：
准备材料：首先，你需要准备一些白砂糖和水。一般来说，糖和水的比例为2:1，即两份水对应一份糖。此外，还需要准备一些食用油，以防止糖浆粘锅。
煮水：将所需的水倒入锅中，用中火加热至水开始冒泡，但不要让它沸腾。这是为了确保水分蒸发得更快，从而加快糖浆的熬制过程。
加入糖：当水开始冒泡时，慢慢加入白砂糖，同时不断搅拌，以防止糖粘在锅底。继续用中火加热，让糖完全溶解在水中。
熬制糖浆：当糖完全溶解在水中后，将火调至小火，然后继续熬制。在这个过程中，要不断搅拌糖浆，以防止糖浆粘锅或糊底。同时，可以通过观察糖浆的颜色和粘稠度来判断糖浆是否熬制好了。一般来说，糖浆熬制到金黄色且粘稠度适中即可。
冷却糖浆：将熬制好的糖浆从火上取下，放在一边冷却。为了防止糖浆凝固过快，可以在锅底放一盆冷水，让锅底接触到冷水，从而使糖浆缓慢冷却。
制作糖葫芦：将冷却后的糖浆倒入一个碗中，然后将串好的水果（如山楂、葡萄等）蘸入糖浆中，让每个水果都均匀地裹上一层糖浆。接着，将裹好糖浆的水果放在一个盘子上，等待糖浆凝固。
完成：当糖浆凝固后，一串美味的糖葫芦就制作完成了。此时，你可以品尝一下自己的劳动成果，享受糖葫芦带来的甜蜜和快乐。
总之，熬制糖浆是制作糖葫芦的关键步骤之一。通过掌握正确的熬制方法，你可以轻松地制作出美味的糖葫芦，与家人和朋友分享这份甜蜜和快乐。

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西夏区13297991980： 糖葫芦的糖怎么熬? - ？
陀解金黄： 砂糖入锅,加水3千克,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟.这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可. 将火封住,保温,不使糖浆凝固.将自己喜欢的水果串在糖浆里滚一下,让水果沾满糖浆后,放在木板上或铁皮上都可(要在木反或铁皮上抹一层熟素油,以免粘连).

西夏区13297991980： 有谁知道怎么熬制糖葫芦用的糖 - ？
陀解金黄： 熬糖: 按糖与水1:2倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌一下,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒.可用筷子蘸一下糖浆,如果能拉出丝来,那就表示已经好了. 蘸糖: 将锅子倾斜(这样就可以让红果全部都蘸到糖),将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可.做冰糖葫芦的师傅说,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧.如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的.糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功.

西夏区13297991980： 如何熬制糖葫芦的糖 - ？
陀解金黄： 糖和水的比例是2:1,找一个不粘锅,先把糖放进去,再放水,顺序一定不能差,炉子开大火,用勺子搅拌,当糖完全溶于水,停止搅拌,锅不用盖盖子,当锅里的大泡逐渐变成小泡的时候准备一只筷子,一碗凉水,每隔一会用筷子粘一点糖水,迅速侵入凉水里,如果筷子上的糖水结晶,变硬(不硬,时间就是不够),就说明糖熬好了,(或者用筷子粘糖水能拉出丝也说明糖熬好了).我经常做每次都很好,只是不知道讲述的能听明白不

西夏区13297991980： 冰糖葫芦的糖是怎么熬出来的? - ？
陀解金黄： 1、糖.一定要用白砂糖来制作,制作时白糖和水的比例为,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水.用量的多少可以根据制作原料的多少调节. 2、锅.一定要用不锈钢锅或搪瓷锅,绝对不可以用铁锅,这是我失败最主要的原因. ...

西夏区13297991980： 冰糖葫芦的糖怎么熬 - ？
陀解金黄： 熬糖:糖与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒.可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了.若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味.切记,在熬汤的时候尽量不要吹风,才能使糖色透亮. 蘸糖:将锅子倾斜,可以让山楂全部都蘸到糖.将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可.蘸糖环节看似简单,但很需要技巧.如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的.糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功.

西夏区13297991980： 冰糖葫芦的糖如何熬制? - ？
陀解金黄： 有的用白砂糖加冰糖成本低冰糖是发亮的,熬糖:生火、火上放锅、锅里放糖溶解泡沫少时糖葫芦滚糖.

西夏区13297991980： 冰糖葫芦的做法 冰糖葫芦的糖怎么熬制 - ？
陀解金黄： 材料 新鲜山楂30颗,竹签6-10根,白砂糖250克 做法 1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆. 2、糖浆熬到发黄浓稠,用筷子蘸一点放入冷水中,糖浆能迅速结成硬壳的,糖浆就熬好了. 3、将山楂插在竹签里,放入糖浆中裹一圈,可将锅子侧过来. 4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上.15分钟后即可平移提起来吃了 小诀窍 1 要选个头均匀的当季新鲜水果. 2 竹签在超市卖烧烤材料的位置可以买到. 3 小孩子要在大人的看护下吃有竹签的食品,防止竹签戳到小孩子. 4 糖浆少了会裹不均匀,所以必然有部分会损耗掉

西夏区13297991980： 您好,请问冰糖葫芦外面的糖是怎么熬的? - ？
陀解金黄： 锅里放入准备好的冰糖和水,开火熬化,颜色变的微微发黄即可.方法如下: 准备材料:山楂 30个、冰糖 230克、水 200克. 1、第一步把准备好的山楂用清水洗净,沥干. 2、然后使用准备好的竹签子将山楂串成串,放一旁备用. 3、锅里加入准备好的冰糖和水,如下图所示. 4、开火用铲子不断搅拌均匀,熬到有小气泡,颜色微微发黄. 5、然后把山楂串放里面裹匀. 6、静置一会进行冷却,冰糖葫芦就已经完成了.

西夏区13297991980： 糖葫芦的糖怎么熬很脆 - ？
陀解金黄： 1、先向锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖.开大火将水里的冰糖煮化.用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了.(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色,所以只能用不锈钢的锅.)2、等锅里的水煮开,糖也化了,再...

西夏区13297991980： 糖葫芦的糖怎么做 - ？
陀解金黄： 把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右.糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状.如果熬制时间不够,糖会粘牙;如果熬得过久,糖则会泛苦味.