干拌面做法是怎么，有哪几种，应该选用哪种面条。
这是在贝太厨房网站看到网友分享的菜谱，应该可以帮助到你。
家常拌面
材料
豆豉酱5ml
生抽5ml
白糖3克
葱油少许
白芝麻少许
蒜蓉香辣酱5ml
家常拌面:一碗自制酱汁做一道超级好吃的面条的做法
1,准备一个小碗,放入蒜蓉香辣酱(有蒜的香味)
2,再放入风味豉酱(这里面还有香油的香味)
3,加入生抽(这里就不用放盐了,因为三种酱料里面都有盐)
4,倒少许白糖,可以提鲜.
5,葱15克切成段,加入少许油,一直到葱出香味(如果觉得费事,可以直接倒些香油就可以)
6,倒入酱汁中,别忘记再放些熟芝麻,这个酱汁就做好了.希望你能满意盅羽微栗姜ykppyahjqf6420457687鲁
中文名称: 麻婆干拌面
出处: 川辣子
产地: 四川
类别: 菜谱
制作方法
title 制作方法
麻婆干拌面
【材料】
面条300克、豆腐干3块、肉馅20克、蒜末少许、豆瓣酱1大匙
调味料
高汤1碗、酱油1大匙、味精少许、糖少许
【作法】
1.豆腐干切碎，连同肉馅、蒜末和豆瓣酱一同放入锅内炒香，加入调味料（高汤除外）后倒入高汤，小火煮10分钟，使汤汁浓郁，即成麻婆酱。
2.面条烫熟后捞出，盛盘后拌入处理好的麻婆酱即可。
肉丝干拌面的做法
主料： 面条(标准粉) 500克 猪肉(肥瘦) 50克
配料： 小白菜 100克 胡萝卜 100克
调料： 大葱 25克 盐 5克 味精 2克 酱油 50克 胡椒粉 3克 香油 25克 猪油（炼制） 50克 各适量
制作方法
1.将锅放在火上倒入水，烧沸后，放入面条，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥干水分，盛入盆中。
2.将猪肉、葱分别洗净，切成丝；小白菜择洗净，切成段；胡萝卜洗净，切成柳叶片，备用。
3.将锅放在火上，倒入猪油烧热，放入葱丝炝锅，放入猪肉丝煸炒，炒至五成熟时，加入胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒，炒熟后加入味精，备用。
4.将面条放入碗内，加入炒好的肉丝，淋入麻油，搅拌均匀，即可食用
普通干面酱
材料：
猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。
做法：
将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。
贴士：
口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。
傻仔干面酱
材料：
A：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。
做法：
将A材料拌匀成综合酱汁备用，实用时将综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。
用途：
酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起来会更顺口。
南乳干面酱
材料：
辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。
做法：
将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。
海鲜干面酱
材料：
海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1／3杯，葱花少许。
做法：
将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。
用途：
这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，浓郁的米香味中带有微甜的滋味，配合味增特有的豆类气味，调出一种干干甜甜的干面酱料。
蚝油干面酱
材料：
蚝油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。
做法：
将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。
沙茶干面酱
材料：
蒜末2大匙，辣椒末1／2小匙，红萝卜丁1／2杯，洋葱丁2／3杯，沙茶酱1／3杯，酱油2大匙，酒2大匙，水5杯。
做法：
用2大匙油炒香所有材料，再加入沙茶酱略炒数下，然后加入酱油、酒与水，以中小火煮约5分钟即可。不喜欢太辣的话，可以减少辣椒末的用量。
虾米干面酱
材料：
虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1／3罐，萝卜干3两，水1又1／2杯。
做法：
将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。
用途：
可用于拌面拌饭，或是烫青菜淋酱。
这是在贝太厨房网站看到网友分享的菜谱，应该可以帮助到你。
家常拌面
材料
豆豉酱5ml
生抽5ml
白糖3克
葱油少许
白芝麻少许
蒜蓉香辣酱5ml
家常拌面:一碗自制酱汁做一道超级好吃的面条的做法
1,准备一个小碗,放入蒜蓉香辣酱(有蒜的香味)
2,再放入风味豉酱(这里面还有香油的香味)
3,加入生抽(这里就不用放盐了,因为三种酱料里面都有盐)
4,倒少许白糖,可以提鲜.
5,葱15克切成段,加入少许油,一直到葱出香味(如果觉得费事,可以直接倒些香油就可以)
6,倒入酱汁中,别忘记再放些熟芝麻,这个酱汁就做好了.
7,锅里可以直接放些水,过会儿,就可以下面条了.
8,水开后,倒入面条
9,稍煮一会儿,用筷子拔散面条,水开后再次淋少许水,水再次开了面条就好了.
10,将面条放在小碗中(如果喜欢吃凉的,就过一下凉白开)
11,按自己口味加入酱汁就行了.
贝太厨房
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百吃不厌的凉拌面应该如何做?
做法：1、先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。2、用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，撒上香油用筷子抖散继续吹透。3、将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。营养价值：1、拌面含有丰富的...
家里没有菜怎么做面条凉拌面做法介绍
2、把面条放入沸水锅中煮熟，捞出，过凉水，沥干，装盘。3、面条上放入姜末、蒜末，倒入香油、生抽、米醋、辣椒油，加入芝麻酱、白糖，稍加一点点凉开水（这样拌出的面不会太干），搅拌均匀，撒葱花即可。4、小贴士：面条在装入盘子的时候挑一下，叠着放，这样摆出来的面条会更有层次感。
如何制作拌面 拌面好吃的做法
1、先把猪肉剁碎。花生泡一夜去皮切碎，黄瓜和胡萝卜切丝，青椒洋葱切丁。2、少许油，炒散猪肉末和花生末。多炒一会，肉糜全部散开并有点酥松为好。然后倒掉炒出来的多余的油。3、放入洋葱碎，姜汁，白糖，生抽，料酒，炒一会，料酒挥发会带走腥味，放盐，剁辣椒，炒均匀。4、兑一碗水，大火烧开，小...
拌面怎么做简单又好吃
根据个人口味适量添加。5. 用筷子或者铲子将面条和蔬菜和酱料混合均匀，确保每一根面条都被酱料包裹。6. 最后，撒上花生碎或者炒香的芝麻，再撒上香菜或者葱花作为装饰。现在，一碗简单又好吃的拌面就做好了！你可以根据自己的口味添加其他调料或蔬菜，也可以根据个人喜好加入煮熟的肉类或海鲜。
拌面做法有很多,怎么做简单又好吃?
4）装拌面的碗有温度 5）食用时加入香醋口感会不同 纯素食茄丁拌面 所需原料 主料：粗面条80\/克，辅料：茄子200\/克，白豆腐干50\/克，榨菜30\/克，青红椒20\/克，昆布块50\/克，玉米块100\/克，纯净水200\/克调料：金狮酱油4\/克，食用油100\/克，六月鲜酱3\/克，料酒5\/克，盐2\/克，糖2\/克，...
拌面的制作方法与步骤
详情请查看视频回答
拌面调料的做法
我们经常吃的拌面的味道好坏主要取决于调料，很多朋友并不知道怎么来制作拌面的调料味道会更好。比如说干拌面，制作的时候辅料可以选择鸡蛋、葱花、橄榄油、香油等。另外还可以根据自己的喜好来添加辅助材料。其实制做干拌面的调料并不是想像中的那么困难，下面来介绍几种制作方法。方法一：先将半锅水烧开(...
拌面做法大全
拌面做法如下：用料：面条300g、小葱3根、生抽5、老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。步骤：1、准备好所有食材。2、葱切长段，大蒜切片。3、调酱汁：5勺生抽➕2勺老抽➕1勺白糖调匀备用。4、热锅凉油，下入葱段和蒜片，小火慢炸。5、这样枯黄就可以。6、倒入料汁。7、加半碗水煮至...
夏天特别喜欢吃凉拌面,怎么调出好吃的酱汁?
那么怎样才能使拌好的面条不粘连，面条吃起来口感非常劲道呢？下面我给大家分享我做拌面的具体过程，并把酱汁的配方分享给大家，请仔细阅读我的文章哦！【开胃拌面】材料：拉面150克，小米椒3个，大蒜2瓣，黄瓜1小段，香葱1根，油炸花生米几粒，生抽2茶勺，老抽半茶勺，蚝油1小勺，盐适量，鸡精少许，...
9款好吃的面条,总会有一碗面你喜欢的!
总一碗面是做给你的,8碗面里边,我不信没有你喜欢吃的,做法都是超级简单的,下班10分钟就可以搞定的懒人美食,真的不要太简单呢! 一、油波面 刀削面下锅煮熟,捞出过凉水 青菜焯水一分钟,葱花、白芝麻、蒜未、辣椒面淋上热油 加入调料 (见文案),搅拌均匀即可 二、葱油拌面 挂面煮熟捞出过凉水,酱汁:4勺生...
宜哀乳果： 中文名称: 麻婆干拌面 出处: 川辣子 产地: 四川 类别: 菜谱 制作方法 title 制作方法 麻婆干拌面 【材料】 面条300克、豆腐干3块、肉馅20克、蒜末少许、豆瓣酱1大匙 调味料 高汤1碗、酱油1大匙、味精少许、糖少许 【作法】1.豆腐干切碎...
衡山县15025713709： 懒人干拌面的做法步骤图,懒人干拌面怎么做 - ？
宜哀乳果： 用料 面条 一把 拌面酱: 生抽 3勺 陈醋 2勺 花生酱(芝麻酱) 1勺 香油 半勺 老干妈 半勺 白糖 半勺 白芝麻 适量 香葱 大蒜 配菜: 黑木耳 胡萝卜 黄瓜 花生碎 懒人干拌面的做法 大蒜切蒜末,葱切葱花.黄瓜、黑木耳、胡萝卜切丝并焯熟(黄瓜不用焯).面条煮熟过冷水.煎一个溏心蛋.把拌面酱调匀,加三勺清水稀释,再加入蒜末、葱花和白芝麻搅匀.面条铺底,铺上蔬菜,淋上拌面酱,摆上溏心煎蛋,洒上花生碎,吃时拌匀即可.
衡山县15025713709： 懒人拌面怎么做 - ？
宜哀乳果： 前言干拌面的制作方法非常的简单,前后加上烧水的时间也不过10分钟,早上起来洗簌完后就可以吃上热腾腾的干拌面了,比起外面不太卫生的小吃来,这个可营养健康的多了!
衡山县15025713709： 干拌面怎么做好吃些?？
宜哀乳果： 肉丝干拌面 主料: 面条(标准粉) 500克 猪肉(肥瘦) 50克 配料: 小白菜 100克 胡萝卜 100克 调料: 大葱 25克 盐 5克 味精 2克 酱油 50克 胡椒粉 3克 香油 25克 猪油(炼制) 50克 各适量 制作方法 1.将锅放在火上倒入水,烧沸后,放入面条...
衡山县15025713709： 拌面怎么做.材料什么什么的说清楚 - ？
宜哀乳果： 最简单的拌面. 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌特级生抽王,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌.如果是碱水面,这时可加一点上好的醋. 千万记住先后程序,否则味道就不一样. 如果喜欢,这时再...
衡山县15025713709： 拌面要什么材料做才好吃 - ？
宜哀乳果： 新疆拌面做法 1:和面,用适量上好的75或70小麦面粉,加适量的清水混合,揉搓.使面精而有韧性. 2:将和好的面分开成拇指粗,10公分长的若干根,或拇指粗盘卷起来的一根,上面涂一层食用油,上盖塑料布,醒30-60分钟. *3:用手将...
衡山县15025713709： 干拌面怎么做? - ？
宜哀乳果： [原料/调料] 贡丸(大) 1个 芹菜末(或香菜末) 1/2大匙 水 3杯 泡面面条 1包 泡面调味料包 全部 [制作流程] (1)将贡丸放入热水中煮熟,捞起放入汤碗中,加入胡椒盐粉包,倒入煮贡丸的热水,撒上芹菜末即可. (2)泡面面条用热水冲泡约3分钟沥干放置餐盘上,淋上肉燥酱包即成干拌面. 使用泡面种类:味味a排骨鸡面 市面上有许多种泡面,大部分都是以汤面方式食用,其实只要选择具有肉燥调味酱包的泡面,任何一款您都可以将它变成附汤的套餐,试试看不同的吃法,人生怎能一成不变呢?
衡山县15025713709： 怎么样做拌面?？
宜哀乳果： 【原料】 主料: 细薄面条250克, 掐菜(绿豆芽去根)100克.调料:香油10克,净葱10克,净姜、蒜瓣各5克,酱油75克,醋20克,辣椒油25克,麻酱25克,花椒粉1克,芝麻2.5克,白糖10克. 【制作过程】 (1)先把葱切成末.蒜捣成泥.姜捣成汁.芝麻炒酥用面杖压成粗面.把所有调料对成汁.(2)用开水将面条煮熟,捞出后放在面板案上, 用电扇吹凉去水分,酒上香油用筷子抖散继续吹透.(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中,上面放煮好的面条,再把对好的汁浇上即成.
衡山县15025713709： 四川干拌豌杂小面的正宗做法 - ？
宜哀乳果： 主料 面条适量 方法/步骤1 【食材】:面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻.21、选两种辣椒,一种辣味儿重,一种香味重.准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻.32、讲两种辣椒混合后,剪成...
衡山县15025713709： 怎么样拌面才好吃?？
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