牛肚怎么煮才容易熟？
生牛肚一般要煮半小时才能熟，我们可以往锅里放一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入锅中焯水，再将它和萝卜、清水、胡椒粉、食盐等物倒入锅中熬煮即可。
平时如果想要烹饪牛肚的话，那一把都需要将牛肚放入高压锅中熬煮半小时左右，这里我们可以选择往锅里添加一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。
牛肚的营养价值
牛肚是一种高营养食材，它含有大量的高质量蛋白还含有多种氨基酸，但脂肪的含量比较少，人们食用以后能为身体补充能量也能提高身体素质，它含有的氨基酸被人体吸收以后还能提高人类大脑功能也能保进智力发育会让人们变得越来越聪明。
牛肚中矿物质的含量也比较高，人们食用它以后能吸收钙铁镁锌以及硒等多种对人体有益的微量元素，它们能提高人体造血功能也能促进骨骼发育还能提高人体的抗衰老能力，经常食用牛肚能能满足人体正常工作时对多种矿物质的需要，也能预防人体因缺少某种物质而出现疾病。
以上内容参考：人民网-牛肚补虚益精 4种家常做法最美味
牛杂说来也广，牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠都算牛杂，三言两语也交代不清。就先说说这牛肚吧。其实这牛肚的处理，说简单也简单，说麻烦倒也麻烦。牛肚要想去腥，清洗与焯水，这两步至关重要。先聊聊清洗。清洗前必须准备材料：牛肚、碱、面粉、醋、盐。
第一步：
拿出市场买来的牛肚，先冲洗表面粘液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。
第二步：
加入食用碱，清洗浸泡十分钟。（家里没有碱的直接下一步）
第三步：
换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟 。泡好之后搓一下用清水洗干净。
第四步：
最后加入面粉揉搓一分钟。
第五步：
这会儿看水已经是浑浊状态了。
第六步：
取出牛肚，用流动的清水冲洗干净。
第七步：
清洗好以后，再加入姜、葱、花椒、料酒焯一焯水、去去异味，撇去表面浮沫，腥味也去得差不多了。
牛肚去腥味到这一步就算可以了，为什么在家自己炒的牛肚会发硬呢？
首先要纠正一个观点，牛肚是结缔组织结构，要想牛肚煮得烂，靠的就是时间而不是火力。
所以一般家里用高压锅保持微沸的状态炖很久就能烂。如果大家平时做爆炒牛肚这类的菜，可以先焯熟牛肚再切成细条，开始炒。
看到这，很多朋友又懵了，牛肚和牛百叶是一个东西嘛？有区别嘛？牛肚百叶傻傻分不清楚。
牛百叶和牛肚都属于牛的胃，但不是一个部位，牛吃下的草料先放到牛百叶肚子里，等到半夜牛反刍（chú）时，继续将草料咽到牛肚里消化、吸收。可以近似地理解：牛肚是牛的消化器官，牛百叶是食物的储藏室。
牛肚用以下方法可以快速煮烂。先用高压锅压一段时间，再用锅煮烂。1.将买回来的牛肚先用清水(一般用开水)洗干净上面的污垢,然后搓掉上面的一层黏膜。2.然后放在盆里面,加上食盐,玉米面和食醋适量进行搓洗。搓洗大约10分钟然后冲洗干净。3.把牛肚放入锅里,然后加上适量的清水(以可以完全淹没牛肚上2厘米为宜)放苏打粉,发酵粉(做馒头发面用的)适量,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑开,开水就会进得去,煮的自然就快了。4.加上适量的食盐,生姜、葱头、陈皮、还有白酒,这样煮出来的味道会好很多,而且可以去掉牛肚原本加热后的臭味。5.然后家加入一个茶叶包，这样不仅能使牛肚煮的更快而且可以将茶叶放入鲜香融入牛肚中，是牛肚煮出来的味道更加的鲜美。6.用大火开后30分钟改为小火再煮上大约2小时，可以用筷子试一试可否能扎透牛肚，可扎透就证明已经可以了。7.然后捞出，切小片，排入盘中，撒上少许葱花和辣椒
毛肚需要煮多久呢?
煮毛肚的注意事项 1、煮毛肚的时候，毛肚放进锅里，一定不要放盐，如果放盐的话，容易让毛肚变硬。2、煮毛肚的时间和火候一定要掌控好，不可以煮的过熟，但是毛肚煮不熟当中会有一些寄生虫，不利于人们的身体健康。3、在挑选毛肚的时候，一定不要选白色的毛肚。白色的毛肚通常是被许多防腐剂浸泡过...
凉拌猪肚煮几分钟熟了 凉拌猪肚煮多长时间才熟
放盐煮猪肚只会越煮越老。所以煮猪肚时千万不能放盐。3、猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。
猪肚需要煮多长时间才能熟?
所以煮猪肚时千万不能放盐。猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。猪肚处理注意事项 需要注意猪肚很多人都喜欢炖汤，...
牛肚要煮多久才能熟?
生牛肚一般要煮半小时才能熟，我们可以往锅里放一点苏打粉、发酵粉来缩短熬煮牛肚所需的时间。熬煮牛肚一般需要先把牛肚放入锅中焯水，再将它和萝卜、清水、胡椒粉、食盐等物倒入锅中熬煮即可。平时如果想要烹饪牛肚的话，那一把都需要将牛肚放入高压锅中熬煮半小时左右，这里我们可以选择往锅里添加一点...
毛肚要煮多久才能熟
毛肚要煮多久才能熟 毛肚煮2-3钟最好。一般煮毛肚的话，会将整个毛肚切成丝，然后再下锅煮，不能煮久了，否则毛肚中的蛋白质高温加热时间长以后，口感会变得老硬不好吃，而时间短了毛肚还没熟，吃了容易拉肚子或出现其他肠胃不适的现象。建议平时煮毛肚是可以根据毛肚变小变卷、变得有弹性、口感有...
毛肚冷水下锅要煮多久才能熟 毛肚冷水下锅要煮多长时间才能熟
1、毛肚煮2-3钟最好。2、一般煮毛肚的话，会将整个毛肚切成丝，然后再下锅煮，不能煮久了，否则毛肚中的蛋白质高温加热时间长以后，口感会变得老硬不好吃，而时间短了毛肚还没熟，吃了容易拉肚子或出现其他肠胃不适的现象。3、建议平时煮毛肚是可以根据毛肚变小变卷、变得有弹性、口感有韧性判断...
牛肚煮多久能熟
牛肚是比较容易熟的，用开水不到1分钟就能熟，把牛肚放入高压锅中压制半小时左右就能让它变软烂，我们在熬煮牛肚时还可以往锅中加入苏打粉使它更容易被煮烂。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个...
猪肚要煮多久才能熟?
简介 猪肚汤的火候是一个问题，因为过大，会导致猪肚等食材煮老，这样很影响口感。而在煲汤的时候，煲多久也是一个很关键的问题。煲的时间短了，可能猪肚都还没熟，没入味不说，生的猪肚吃了或许还会对健康产生危害。做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许...
猪肚煮多久才熟
这样一来只有越煮越老，所以要煮时千万不能放盐，将猪肚煮的烂一点的话，就用高压锅煮，只要听到“嘘嘘”的声音就把火关掉，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，也可口，很容易咬。
猪肚头煮多久能熟
而且对身体的滋补养生使用价值也较高，只不过是在制做猪小肚的情况下，许多人也发觉猪小肚很不易彻底煮开。而且针对牙口不大好的人而言，都不太合适吃猪小肚，由于猪小肚做为一种不容易嚼烂的食材，多吃非常容易出现消化不良的问题。而在一般状况下，猪小肚需要烹制多长时间才熟呢?
茶翠舒林： 可以做卤牛肚,具体做法如下,首先准备材料:牛肚:500克、卤料:1包、大葱:2根、姜:2片、蒜:3瓣、八角:2个、冰糖:50克、干辣椒:适量. 1、大葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净、干辣椒洗净、牛肚洗净,沥干水分备用.2、起锅烧热,然后放入适量的冰糖炒化. 3、炒出糖色后,加大葱、辣椒、八角、姜片、蒜炒出香味. 4、加入适量的清水,烧开后继续煮10分钟. 5、放入牛肚和卤料包,大火煮开后,转中小火卤15分钟即可. 6、准备一个干净无水的容器,把卤好的牛肚盛出切片享用.
东营市18584775438： 新鲜毛肚(牛肚)要怎么才弄的熟? - ？
茶翠舒林： 您好,煮毛肚需要注意两点,其实他是非常容易熟的:1、煮的时候不能放盐,如果放盐会变得非常硬2、煮的时间不宜过长,通常切成细丝后,煮5-10分钟就可以了,时间太久会变得很硬的 希望对您有用,望采纳~
东营市18584775438： 牛肚怎么煮烂 - ？
茶翠舒林： 想煮的烂的快,就放苏打粉,发酵粉,做面用的那个,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快了,另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美,放酵粉半包,再加一个茶包,牛肚大概1公斤,大概煮半个小时筷...
东营市18584775438： 牛肚怎么煮熟的快 - ？
茶翠舒林： 用白开水过一下.然后切成一条状.煮的时候少加一点食用苏打粉.这样就很快了!
东营市18584775438： 牛肚怎么煮比较好 - ？
茶翠舒林： 涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠使用火碱(氢氧化钠,食品级氢氧化钠只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒)、甲醛(福尔马林)、双氧水(过氧化氢,食品级过氧化氢只能用于食品加工过程中工具、设备清洗、消毒)等非食用物...
东营市18584775438： 牛肚怎么能快速煮烂 - ？
茶翠舒林： 这个很简单啊,先烧开水煮,煮的时候加适量的盐跟生姜 ,煮个20来分钟,捞上来,晾干后,切成你想要的样子,就可以下锅炒了,高压锅焖更好
东营市18584775438： 为什么牛肚越煮越硬(牛肚会不会越煮越老) ？
茶翠舒林： 牛肚是结缔组织结构,所以越煮越硬.牛肚快速煮烂方法:牛肚中放苏打粉或发酵粉,两者遇水产生气泡,把肉组织撑大,水进入肚里可以使煮的时间变短;也可以放入茶...
东营市18584775438： 牛肚怎样煮才能煮烂？
茶翠舒林： 牛肚想煮的烂,就放苏打粉,发酵粉,做面用的那个,因为它遇水产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快了,另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美,放酵粉半包,再加一个茶包,牛肚大概1公斤,大概煮半个小时筷...
东营市18584775438： 牛肚如何能炖烂? - ？
茶翠舒林： 牛肚有很多种做法但有个统一的标准就是先要下沸水煮至少20分钟,里面放各种香料,葱姜大料小茴料酒什么的都要放然后去出放凉就可以用了 切的时候切成小条或丝最好,不要上面的牛油 这样无论是你爆肚还是拌肚丝,都是香滑爽脆的,而不是像皮条一样了
东营市18584775438： 如何把牛肚烧烂 - ？
茶翠舒林： 焖煮2个小时牛肚会烧烂.可以做萝卜焖牛肚,具体做法如下: 准备材料:牛肚1kg,萝卜600g,姜6大片,蒜3瓣,八角2粒,桂皮1小块,花椒10粒,香叶5片,番茄酱30g,郫县豆瓣酱30g,柱候酱20g,豆豉10g,冰糖30g,花雕酒30g,盐适...
