炸鸡腿怎么保温
炸鸡冷了之后加热的方法有：
1、用平底煎锅（小火不加油）或电饼铛加热，出来的感觉是焦焦的。
2、炸鸡用微波炉加热：一定不要用什么保险膜把炸鸡包住，不然炸鸡里的油在微波炉的微波高温下会融化，进而把保险膜融化掉。
建议：一定要用玻璃制品盛着炸鸡(不要用塑料制品盛)，然后放进微波炉，高温高火30秒钟，当然酌情处理，如果不热，炸鸡表面没有油沸腾之感，再加热30秒钟。
另外，炸鸡变软后怎么加热酥脆：
1、冲水，这可以使其恢复酥脆口感，却不变硬。
2、因为炸过的食物会形成一些小孔洞，时间长了，洞洞就变没了，所以就不脆了。
3、平日里如果冲了水，孔洞就会立即吸收水分，恢复酥脆，再经过热油一炸，油也不会乱溅，可以放心哦。
扩展资料：
炸鸡腿吃太多会造成的不利影响：
1、容易上火。因为炸鸡挂干粉经过油炸，上火力度up。稍微多吃一点，第二天都要喉咙痛，甚至爆发痘战了。
2、胃受伤。经常吃炸鸡腿，会使肠胃很受伤，还可能发生持续性腹泻、腹痛，甚至大便中带有血丝，最严重的甚至导致直肠癌。
3、引起肥胖。吃太多炸鸡还会容易发胖。
经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。
且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。
炸鸡腿制作过程
(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
扩展资料：百度百科：炸鸡腿
一、用烤箱加热炸鸡
用烤箱加热炸鸡时，严格来说很难保证百分百跟刚出锅的炸鸡一样酥脆，但还是能恢复一定的酥脆感，可以跟着下方步骤一起做。
1.在加热炸鸡的30分钟前，先把炸鸡从冰箱里拿出来，让它从冷藏时的低温变回室温温度，这样不只能缩短加热炸鸡的时间，炸鸡整体的受热也会更均匀。
2.将烤箱以180℃做预热。
3.把烤架放到烤盘上，再把炸鸡放到烤架上，这么做就能避免让炸鸡和烤盘直接接触，预防外皮因为水份被闷住而变得软烂。
4.把烤盘连同炸鸡一起放进烤箱烤15分钟，或烤到炸鸡内部温度达到65℃左右。想要测量食物内部温度的话，就会需要一个专门的料理温度计。
5.将烤箱温度提高到200℃，继续烤5～8分钟后，或是烤到炸鸡内部温度达到70℃左右后，炸鸡就加热完成啦！
烤鸡腿烤熟怎么保温
1、使用锡纸包裹：将烤熟的鸡腿放入锡纸中，然后将锡纸紧紧地包裹起来，以减少热量散失。2、使用保温盒或保温饭盒：将烤熟的鸡腿放入保温盒或保温饭盒中，然后盖上盖子，以保持温度。3、使用保温袋：将烤熟的鸡腿放入保温袋中，然后扎紧袋口，以减少热量散失。
炸好鸡腿怎么保温保存?
将炸好鸡腿放在烤盘上的冷却架上即可。如果您要煎炸多批食物，可将整个装置放入低温烤箱中，以便在您不断煎炸和添加到架子上的过程中保持所有食物的温度；将鸡肉密封。如果将鸡肉密封在盘子里，应选用浅盘，这样在封口保存时，盘子里的剩余空间不会过大。用铝箔将每块鸡肉单独包裹起来，最好使用厚铝箔。
炸鸡腿怎么保温还会脆?
现在的炸鸡腿做的都很好，但是一般都是30分钟内保持松脆。所以说，好的保温箱是一个解决办法。...2 ...还有一个方法就改良炸鸡配方。首先我们在洗净鸡腿，腌渍鸡腿前一定要把鸡腿上划几刀。...3 ...然后就是鸡腿外面的面的配制，里面一定要加鸡蛋再加少许盐调味。蛋黄越黄越好。...4 ...然后...
炸鸡腿怎么保温
1、用平底煎锅（小火不加油）或电饼铛加热，出来的感觉是焦焦的。2、炸鸡用微波炉加热：一定不要用什么保险膜把炸鸡包住，不然炸鸡里的油在微波炉的微波高温下会融化，进而把保险膜融化掉。建议：一定要用玻璃制品盛着炸鸡(不要用塑料制品盛)，然后放进微波炉，高温高火30秒钟，当然酌情处理，如果...
炸好的鸡腿放保温箱里,保温箱一般开多少度。
要想让炸鸡保持脆感，保温箱是必不可少的。保温箱能起到里面和外面隔绝的效果，从而延长食物的保质时间，如果在里面放入冰盒，还能进一步延长保温箱的保温时间。另外，要想做出松脆的炸鸡我们必须要在炸之前将鸡处理好，首先将鸡腌制好，在其表面均匀的裹上一层调制好的面糊，放到油锅里小火慢炸，这样...
炸鸡腿怎样加热不会影响口感?
蒸锅加热：将炸鸡腿放在蒸格上，用中火蒸5-10分钟。这种方法可以让炸鸡腿充分吸收水分，口感更加鲜嫩。但是需要注意，蒸的时间不宜过长，否则炸鸡腿会变得过于软糯。电饭煲加热：将炸鸡腿放在电饭煲内胆中，加入适量水，选择“保温”功能，加热10-15分钟。这种方法可以让炸鸡腿保持一定的水分，口感较好。
肯德基如何保温
不要在热的时候就包起来，因为会有热气使炸鸡的皮不再松脆，敞口放着等凉了再密封。建议你买烤翅或者烤鸡腿堡，这种的口味不会怎么变，回家用微波炉加热几分钟就行了。蛋挞可以放凉了然后放到冰箱里冰几个小时，口味很特别的。
烤鸡腿的注意事项有哪些?
刷油：在烤制过程中，可以适当刷一些油在鸡腿表面，以增加鸡腿的色泽和口感。可以使用橄榄油、黄油等。避免烤焦：在烤制过程中，要密切关注鸡腿的颜色变化，避免烤焦。如果发现鸡腿表面颜色过深，可以用锡纸包裹一下，以免烤焦。保温：烤好的鸡腿出炉后，可以用锡纸包裹一下，让其在烤箱内稍微保温一下，...
保温箱可以让炸鸡保持脆感么
保温箱能很好的让炸鸡保持脆感。保温箱能起到让里面和外面隔绝的效果，以此延长食物的保质时间，如果在里面放入冰盒，还能进一步的延长保温箱的保温时间，现在很多快餐店都是用保温箱装着食物进行配送工作的。如何让炸鸡保持酥脆 炸鸡腿受人欢迎的主要原因之一，就是它口感十分的松脆有嚼劲，和普通鸡腿软且...
炸鸡腿在保温箱内如何能保持脆
1、食材食材：大鸡腿 2-3个 脆炸粉 适量（大超市买~炸很多东西都可以用。）葱姜 适量 （其它调料在后面步骤里讲。）2、首先让我们来处理大鸡腿！为了腌制它们的时候好好入味儿~请先用刀在肉厚的地方划几道，然后像容嬷嬷一样 扎扎扎！（也可以用竹签扎，扎到你满意为止）（此步有点暴力。）3...
其苏牛黄： 看你的鸡腿是否上了 脆皮糊了,一般保存都是凉透了过后打急冻,要用得提前拿出来解冻,在回锅再炸一下.微波炉快是快,但是和下油锅的效果完全不一样.
新密市18417123807： 肯德基炸鸡腿如何保存 - ？
其苏牛黄： 不管怎么保存都没有在肯德基里面吃起来好吃.你也可以放进冰箱,吃之前在微波炉里面叮一下就好.
新密市18417123807： 问:炸鸡腿怎么预炸和怎么保存?二次炸鸡腿时间需多长?口感是否有差别? - ？
其苏牛黄： 鱼香脆皮鸡腿 鸡腿肉厚实,做起来总是不容易入味,不过在这里,把鸡腿肉做好吃了并不困难,与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色.下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法,我们先来看看 炸鸡腿 炸鸡腿 炸鸡腿 做好的鱼香脆皮鸡腿吧,色香味俱全...
新密市18417123807： 怎么保持炸鸡腿两天都比较脆 - ？
其苏牛黄： 这个没办法保持,低温后加上空气里的湿度,会让鸡腿变得软塌起来,没有口感. 想让它酥脆,就吃以前放烤箱里再加热烤烤就好了.
新密市18417123807： 外出带炸鸡腿怎样保存不容易坏掉 - ？
其苏牛黄： 这个需要看你带多长时间了,一般的话,需要保持透气性,用草纸包最好了,然后外边尽量不用塑料袋
新密市18417123807： 油炸鸡腿怎样才放才不潮 - ？
其苏牛黄： 油炸鸡腿,存放后仍保持外表酥脆很难.你可以装入食品袋密封冷藏,等吃的时候,复炸一下就好吃了,建议吃多少炸多少,宁少炸勿多炸,复炸的即便恢复了酥脆,口感也不好.
新密市18417123807： 怎样保存炸鸡腿？
其苏牛黄： 放在冰箱.现在这个天气,用保鲜袋包裹好放在阳台上即可.尽量不要超过两天.
新密市18417123807： 炸鸡腿在保温箱内如何能保持脆 - ？
其苏牛黄： 1、食材食材:大鸡腿 2-3个 脆炸粉 适量(大超市买~ 炸很多东西都可以用.) 葱姜 适量 (其它调料在后面步骤里讲.)2、首先让我们来处理大鸡腿!为了腌制它们的时候好好入味儿~ 请先用刀在肉厚的地方划几道,然后像容嬷嬷一样 扎扎扎...
新密市18417123807： 炸鸡块怎么保存隔夜防潮 - ？
其苏牛黄： 1 炸鸡不适合过夜吃.有可能引起胃肠炎,引起胃肠不适的,人们需要注意饮食的,一般隔夜的食物还是少吃的 请点击输入图片描述 2 如果不放冰箱里,外界温度高了,第二天肯定会坏,放第二天先闻下有异味没,如没的话可以放微波炉加热再...
新密市18417123807： 炸好的鸡腿凉了怎么热好吃 - ？
其苏牛黄： 1.微波炉加热 缺点是微波炉加热后的食物会大量失去水分,食物变得有干又硬 你可以在食物上面套上一层保险袋.可以尽量避免一些水分的流失 2.再用热油炸一遍,注意油温,热了就可以,不要炸糊了,优点是保留了原始风味,跟新做的没什么 区别,只要注意油温就可以了
