蒸包子为什么不锈钢篦子上有很多水？
要放！第一，不放，包子皮容易粘烂，不好看。第二，不放，篦子有时也粘到包子上，难看，还怕没注意吃到嘴里。
不锈钢蒸锅篦子被卡住了可以先等蒸锅篦子冷却，再看看蒸锅篦子是不是倾斜卡住，如果是把倾斜的部分再次推回原处，不要让篦子倾斜。这样你的篦子就容易拿出来了。如果还不行可以尝试凉水浸泡，再尝试拿出来。
因为不锈钢是一种密封性超好的容器 蒸包子时会产生很多的水蒸气 但由于不锈钢篦子密封性好蒸汽无法排出就形成有水的现象温度是100摄氏度,但接触奶瓶产生的效果要比100摄氏度的开水还大,因为水蒸气接触凉的东西液化还有放热
水蒸气凝结!
蒸包子用的铁垫子叫什么
铁篦子与竹篦子的对比 金属蒸笼因透气性较差，水蒸气从下往上升时，容易积聚在顶部无法散出，造成锅内顶部比底部集聚更多的水气及热气，上部比下部湿、热的结果，一个就是表面容易发绉，一个就是出炉时顶部的包子容易收缩。一般不锈钢蒸锅中含有NiCr等重金属，对人体有害。小笼包蒸笼选择用竹子，这样...
蒸包子为什么不锈钢篦子上有很多水?
因为不锈钢是一种密封性超好的容器 蒸包子时会产生很多的水蒸气 但由于不锈钢篦子密封性好蒸汽无法排出就形成有水的现象
为什么蒸锅的篦子不是304不锈钢
但是，蒸锅的篦子不一定非要使用304不锈钢，因为这取决于生产厂家的选择和标准。蒸锅的篦子需要承受高温蒸汽的冲击，而且需要具有一定的强度和稳定性，以保证食品不会滑落或变形。因此，一些生产厂家可能会选用其他不锈钢材料或者其他材料来制作蒸锅的篦子，以满足产品的使用要求。在购买蒸锅时，消费者可以查看产...
发面包子蒸熟后很长时间揭锅好不好?
主是是长时间不揭锅的话，传统的竹篦还好，如果是现在的不锈钢篦子，可能会有冷凝水，会把馒头底部泡水的。所以最好是熄火后，不开锅盖捂个五六分钟，再打开锅盖。不烫的时候就把馒头摊开，放凉后用保鲜袋装好放冰箱冷冻室。吃的时候再蒸热（最好提前8-10小时取出放冰箱冷藏室解冻后再蒸），和新鲜...
做包子面粉为什么有人说要用开水烫?
包子包好之后再放到一旁静置一刻钟左右，然后就可以用冷水上锅蒸了，大火蒸半小时差不多就可以出锅了。至于为什么用冷水而不用热水，是因为现在我们蒸包子时大多是用不锈钢锅来蒸的，这个时候如果用开水的话，就会有很多蒸馏水流到包子上，然后包子皮就容易发不起来，而如果是用竹篦子就可以用开水上...
不锈钢锅 蒸馒头 完了锅底有一点点白色 这是为什么
可不用笼布，可先将笼篦洗净擦干，稍涂些食油，放上馒头，熟后很易取出。一般家庭主妇常为蒸馒头、包子粘屉或粘屉布而烦恼. 若先在铝屉上薄薄地涂一层豆油或荤油, 蒸熟后馒头或包子完好 无损, 一点也不粘, 铝屉也很好刷洗. 用此方法使用饭盒、电饭锅、高压锅等炊具, 效果也很好。
冯晏心达： 没铺屉布啊,馒头底部的面团通过筛网的圆孔掉入了锅中.1. 馒头蒸熟后不要急于卸屉.先把笼格上盖揭开,继续蒸3-5分钟.待最上面一笼馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下笼布.这样,馒头既不粘笼布,也不粘案板.稍等1分钟再卸第二笼,如果依次卸完. 2. 笼布用过后要洗净,不要留下面屑,使用前用水湿透. 3. 如用铝制蒸格,可不用笼布,可先将笼篦洗净擦干,稍涂些食油,放上馒头,熟后很易取出. 一般家庭主妇常为蒸馒头、包子粘屉或粘屉布而烦恼. 若先在铝屉上薄薄地涂一层豆油或荤油, 蒸熟后馒头或包子完好 无损, 一点也不粘, 铝屉也很好刷洗. 用此方法使用饭盒、电饭锅、高压锅等炊具, 效果也很好.
陆丰市19726974464： 蒸包子的时候上面的先熟还是? - ？
冯晏心达： 蒸包子的底部都有一锅水,当水加热至沸腾时,就会有水蒸气汽化出来,吸收了水的热量.底部的水蒸气会受热而膨胀,体积变大,密度变小,所以会向上运动.到达笼屉上部时,由于离热源较远,所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴,这一过程放出热量,放出的热量包括水和周围空气的热量,大于底层包子所吸收的水的热量,所以上面的包子先熟.
陆丰市19726974464： 我蒸包子为何蒸笼上面总是有水 - ？
冯晏心达： 蒸包子要有技巧的,蒸包子到时间后,马上打开盖子,把包子拿出来,要不然就是水了,
陆丰市19726974464： 怎样才能蒸包子不被水滴 - ？
冯晏心达： 用不锈钢的锅盖很容易就会有水滴到包上面 你可以用竹笼盖子 或者用高一点的,圆锥形的盖子,等水滴往四周流就不会滴到包子上面了 还有,蒸好后等几分钟再开锅盖,等水滴往四周流得差不多了就可以了 以上几个方法都可以噢
陆丰市19726974464： 蒸好的包子放在不锈钢的蒸笼里,蒸笼下的水还热过两三个小时就有包子的底部泡水了.怎么解决这个问题 - ？
冯晏心达： 把包子装进清洁过的塑料袋里,封好袋口放到笼里,这样蒸热了的包子还很新鲜
陆丰市19726974464： 用两层的蒸锅蒸包子,蒸熟时上面那层发得很好,下面那一层面像是死面的一样,怎么回事呢? - ？
冯晏心达： 二发没发好就开火蒸.具体解决方法如下,首先准备材料:刚包好的包子、二层蒸锅、温度计. 1、首先在蒸锅倒入适量的清水,然后开火把水烧至六七十度,再准备好温度计. 2、用温度计测一下蒸锅里的温度,温度35至40度左右即可把包子放入蒸锅. 3、包子放好后,盖上盖子发酵10分钟左右,把最低一层和最上面一层换下位置,再开火加热30秒左右,然后关火盖盖继续发酵10分钟左右.这样包子就发酵好了. 4、包子发酵好后,开火把包子蒸熟即可.这样就不会出现一层熟了,一层还是死面一样.
陆丰市19726974464： 怎么解决包子蒸好后会粘在纱布上的问题?？
冯晏心达： (1)使用笼屉布.包子就不会粘在篦子上了. (2)没有笼屉布使用蔬菜叶代替也可以.但要在蔬菜叶上弄一些孔. (3)也可以在笼屉上刷植物油.教您一招:如何避免包子蒸好后粘篦子 家庭中蒸包子时常常会遇到屉和包子粘连在一起的情况. 您在蒸包子时用鲜玉米叶、大白菜叶或圆白菜叶代替屉布, 铺在笼屉上,这样您蒸出来的包子既有菜的清香味又不会有包子和屉布粘在一起的麻烦.
陆丰市19726974464： 蒸包子笼屉打开好好的,慢慢的包子就缩了？
冯晏心达： 因为不锈钢蒸笼本身不会吸收水蒸气.如果布垫不能完全吸附烹饪过程中产生的水汽,那么包子就会很湿
陆丰市19726974464： 用金属蒸屉蒸包子为什么会粘底？
冯晏心达： 因为金属导热快,会把和包子接触的地方的水分蒸发掉,就像锅底糊了一样.一般在包子底部抹点油,或者直接刷在金属笼屉上就可以避免了
