最伤肝的食物是什么，如何食疗养肝？

8种最伤肝的食物，如何食疗养肝~

最伤肝的食物不是烟酒，而是这种“菜”，想养肝，试试这3个方法

有的人经常吃东西没有胃口，还容易腹泻、腹痛等；还有的人极易疲惫，在哪儿都想睡，其实可能与肝有关。那么应该如何养肝？养肝在饮食上需要注意什么？

学学4个养肝小常识
在日常生活中，我们应该如何护肝养肝呢？一些护肝小常识我们应该要了解。
1、闭眼睛
肝脏和眼睛是相通的，肝主藏血，肝主目，所以养肝首先可以养目。如果眼睛干涩、容易流泪，可能都是肝在作怪。干涩，代表肝的精血不足；而迎风流泪，则代表肝的收敛功能不足。用眼疲劳的话，闭眼睛，就能很好地达到养肝明目的功效。闭目降气，食指轻压眼睑，微微揉搓到眼珠发热发胀，便觉得燥怒平息。
2、转动眼球
可以固定远方一个大型物体为目标。从左到上到右再到下再回到左，完成一个大圆圈。记住保持头部不动，就眼球动。转动10圈后，再从反方向转动10圈，能有效清楚眼疲劳和提高视力。
3、掂脚尖
每天记得踮脚，也能达到补肾养生的功效。
4、转动颈部
工作1小时候转动脖子，轻轻拍打颈部肌肉，能缓解肌肉疲劳，还能改善大脑血氧供应。脑子瞬时清醒很多，对神经衰弱也有一定效果。
注意！这些食物最伤肝
养肝的时候在饮食方面也应该注意，少吃些伤害肝脏的食物，如腌制食物、甜食等。
腌制食品可诱发肝癌
咸鱼、腊肉、虾皮……随时都能吃，方便又省事，是休闲娱乐的好食品，但也对身体造成不少伤害。
加工腌制食品会放入很多盐，盐分中含有一些有毒杂质，比如亚硝酸盐、硝酸盐等。腌制时间越长，这些有毒杂质累积越多。人吃过之后，肝脏只能排出一部分毒素，大部分还会留在体内，存储在肝脏内，因此，常吃腌制食品对身体不利，尤其对肝无益。
甜食吃多了可能得脂肪肝
大部分人只知道，常吃甜食容易让我们的体重增加。其实，它还会影响肝脏健康，诱发一些肝脏疾病。食糖过多，剩余部分会转化为脂肪贮藏在肝脏中，造成肝脏的代谢负担。同时，脂肪堆积会造成肥胖，而肥胖又是众多疾病之源。
烧烤麻辣烫很伤肝
大量的研究表明，肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。烟中就含有这种致癌物质，会加重肝脏的负担。
吃多了辣的东西会使肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血，主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性阵低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。
久存的老南瓜
醇甜的口感让南瓜成了很多人的最爱，但就是因为含糖量高，长期保存或保管不善易使瓜肉发生无氧醇解，产生酒精。这种化学变化难以发现，吃后会引起中毒，表现为头晕、磕睡、全身疲软，严重的还会上吐下泻。
因此，吃久存的老南瓜时一定要精心检查，表皮烂了或切开后有异味，说明已变质，严禁食用，以防中毒。
腐烂的生姜
有的人认为“烂姜不烂味”，这种说法显然是错误的。因为腐烂的生姜会产生黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
不良商家喜欢用硫磺熏蒸生姜，这样颜色鲜黄白嫩反而会伤害肝脏与肾脏。因此，在选购生姜时，不仅要选新鲜、外形完整、无霉变腐烂变质的，还可以掰下一小块尝一尝，如果是用硫磺熏过的，则辛辣味比较淡或有其它杂味，好的生姜则又香又辣。
无根豆芽
在生产时用化肥或除草剂催发的豆芽长得快、粗壮、无根。可残留的除草剂在微生物的作用下，催生出亚硝酸氨有诱发食道癌和胃癌的危险，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。
另外还有黑心商贩会在豆芽中添加漂白粉和防腐剂，过量食用漂白粉可能会导致食道、胃黏膜损伤；防腐剂会影响视力、肝脏和肠胃，长期食用可能造成多种癌变。所以在挑选豆芽时，色泽灰白，根短、少根或无根，豆粒发蓝，折断面有水分冒出的豆芽尽量不要购买。
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最伤肝的食物，毫无疑问是发霉变质的食物。产生的黄曲霉素会强烈致肝癌，对肝脏细胞有极大的损伤。此外就是烟熏烘烤的肉类食物，产生的苯并芘也是具有强致肝癌作用的。任何毒性物质都有剂量效应和时间效应，而黄曲霉素和苯并芘均能在很小的剂量、很短的时间内破坏肝脏细胞，并诱发癌症发生。

其他一些伤肝的食物都是老生常谈，多数都是需要大剂量、长时间的接触，还能引起肝脏实质性损伤。因为肝脏也有强大的修复机制，比如酒精、高脂肪饮食等长时间大量接触才会导致脂肪肝、酒精肝等。

以上多是化学性的肝损害，药物导致的肝损伤也是很需要关注的，请参考我回答的另一篇问答《什么药物最伤肝？》

日常生活中，保肝养肝是很重要的，及时让肝脏得以修复，才不会发生实质性的病变。

食疗

提供营养帮助肝脏受损细胞的修复，是首要的食疗原则。饮食上要提供充分的优质蛋白质和充足的维生素，营养过剩和营养不良都会导致脂肪肝。B族维生素和维生素D直接或间接参与肝脏的代谢过程，维生素C和维生素E可抵抗肝脏氧化，保持肝细胞活力。

根据一些食疗的原则，您都可以自己搭配饮食，我的肝，我做主！

小编推荐：

【蘑菇烧豆腐】

豆腐含有丰富的优质蛋白及钙铁磷镁等矿物质，同时胆固醇含量很低，可降脂解毒、清热润燥，比较适合有轻度脂肪肝的朋友食用。

【凉拌菠菜】

菠菜焯水，少量香油凉拌即食。菠菜含丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙铁磷等矿物质，能生津止渴、解酒毒、保护肝脏。所以对于经常饮酒的朋友，可以经常食用。

【肝杞蒸蛋】

以猪肝成泥、枸杞、鸡蛋为材料，可加入姜汁、韭菜、等调成喜欢的口味，蒸熟食用即可。其实羊肝更好，就是味道稍微大一些。枸杞不但补肾阴，而且能保护肝脏，也可经常咀嚼吃。此方可滋补肝肾，经常食用可养肝护肝。

【菊花佛手柑茶饮】

选择胎菊，疏风清热、明目解毒效果不错。佛手柑，疏肝理气，对于肝气郁堵有较好的缓解作用。二者配合以茶饮，共同发挥疏肝、清肝的作用。

【酸味食物】

酸味入肝脏，如柠檬、草莓、橘子等，适当吃些酸味水果对肝脏是有好处的，但春天尽量少吃。

【不药博士】简介

博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

最伤肝的3种食物 有些人几乎天天吃怪不得肝不好

最伤肝的食物不是烟酒，而是这种“菜”，想养肝，试试这3个方法

最伤肝的食物应该是辣椒，因为刺激性特别大，想要从食疗的角度来养肝，那么首先平时应该多吃一些蔬菜水果，少吃油腻的食物。

日常生活中我们吃的很辣的食物其实是很伤害肝脏的，想食疗养肝的话，早餐可以喝小米粥鸡蛋，午餐可以吃一些肉类蛋白质的食物，晚餐可以吃的清淡一点，吃一些蔬菜，这样合理的搭配，食疗很好的养肝。

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怀集县13311359031： 养肝护肝吃什么 肝脏不好别吃6类食物 - ？
丘凝醋酸： 中医角度讲,养肝能吃的有: 1、以脏养脏.中医将就以形补形,以脏补脏,所有动物肝脏都具有养肝的作用.如:羊肝、猪肝、牛肝等. 2、五色补脏.依据五行学说,青色食物具有补肝脏的作用,而且青色入肝经,能够养肝护肝,具体的食物有:青菜、青色的水果等. 3、苦味也是入肝经的,所以苦味的食物都具有养肝的作用.如:蒲公英、苦菜、苦瓜等. 4、蓟草提取物,如奶蓟草可保护肝脏,避免毒性物质侵袭并清除体内有害物;修复肝脏;营养肝脏,滋养肝细胞,增强肝脏防毒害能力,产品性质温和,适宜人群广泛.具有一定的降低血脂,抗氧化,抗肿瘤功效. 5、红枣,红枣中含有丰富的氨基酸,可以有效地促进蛋白质的合成,起到养肝健脾的功效,帮助肝脏排毒.

怀集县13311359031： 哪些蔬菜和食物伤肝脏 - ？
丘凝醋酸： 我们知道食物都是经过肝脏解毒、代谢的,如果经常食用具有伤肝作用的食物会加重肝脏负担、诱发肝损伤,因此大家应尽量少食或不食用伤肝的食物,下面就介绍一下常见的伤肝的时候有哪些,以供大家参考:1.酒:酒精的中间代谢产物乙...

怀集县13311359031： 肝脏不好别吃6大食物 养肝护肝什么食物最好 - ？
丘凝醋酸： 关于护肝的食物:常为谷类,如糯米、黑米、高粱,肉鱼类,如牛肉、鲈鱼、鲫鱼,可做成汤、粥、茶等美食,既可健脾补肝,又能享受美味.

怀集县13311359031： 如何食疗养肝 - ？
丘凝醋酸： 俗语说:药补不如食补,养肝也是如此.现介绍养肝的几种方法: 1、以脏补脏,鸡为先.鸡肝味甘而温,补血养肝,为食补养肝之佳品,较其它动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃.具体用法是:取新鲜鸡肝3只,大米100克,同煮为粥服食...

怀集县13311359031： 吃什么最养肝? - ？
丘凝醋酸： 养肝护肝的食物以清淡平和、营养丰富为宜,同时要避免多吃油腻、油炸、辛辣食物,否则会导致肝脏功能的失调.此外,青色食品是保肝、养肝的最佳选择,可以促进肝气循环,舒缓肝郁、保护视力.因此,应多食用一些青色食物,如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等.

怀集县13311359031： 什么食物或习惯很伤肝?什么护肝? - ？
丘凝醋酸： 酒精伤肝、太凉的东西也伤肝,同时,过于上火的东西也伤肝.平常多吃一些有益的食物就行了.

怀集县13311359031： 保养肝脏的食物有哪些? - ？
丘凝醋酸： 在食疗方面,保护肝脏平时要多吃豆类食品,还有鱼,鸡肉等高蛋白肉类,这些食物往往脂肪、热量都很少,能及时给肝脏补充营养,减少肝脏负担;多吃含维生素的新鲜蔬菜水果,比如小白菜、青椒、西红柿、胡萝卜、苋菜、芝麻、青色卷心菜、梨、香蕉、苹果、西瓜、葡萄等都不错,不但可以帮助肝脏排毒,而且能补充肝脏纤维,对受损的肝脏有修复作用.