被列入伤肝“黑名单”的蔬菜，有哪些呢？

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肝病对我国乃至世界都是一个不容忽视的医疗难题，肝病极具隐蔽性，往往患者在发现时一定到了不可逆转的地步，对付肝病，最好的方法就是预防。

但我们的肝脏却又十分的"娇气"，它不喜欢酒精、不喜欢油腻食物、也不喜欢熬夜，它不喜欢的东西和事情太多太多。

甚至一些蔬菜食用不当也会让这个"娇气"的器官受伤。

医生：3种蔬菜或会加速肝脏损伤

第一种：蕨菜

一些人觉得我们所购买的蔬菜，在生长的过程中会使用大量的农药和化学肥料，没有一些野菜健康。

但真的所有的野菜都是健康的吗？

就拿常见的一种野菜蕨菜来讲，很多人觉得蕨菜中含有丰富的营养物质，但却将蕨菜中含有的一种叫做蕨苷的物质忽略了。

这种物质进入体内，在肝脏分解的过程中它会与身体中的氨基酸发生反应，产生出可以破坏我们的DNA的物质，除此之外，科学家在动物实验中发现，这种物质还有诱发肝癌的可能，在喂食了实验动物一段时间蕨菜后，动物肝脏纷纷出现了癌变现象。

第二种：西葫芦

西葫芦也是一种常见的蔬菜，它有很高的营养价值，但不知大家是否知道西葫芦是不能高温烹饪的。

研究发现西葫芦在高温烹饪的过程中会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，这种物质有一定的致癌性，而它进入人体后，首先就是要通过肝脏分解，在这个分解过程，肝细胞非常容易受到毒害，导致肝脏病变的风险增加。

第三种：无根豆芽

我们在市面上见到的豆芽大都又白又长，看着非常好看。

其实这种豆芽并不适合经常食用，这是因为在不添加化学药剂的情况下豆芽是很难长出我们的所见到的那个样子。

一些商家为了使豆芽的"卖相"更好，在豆芽的生长过程中往往会加入一些化学药剂来帮助豆芽生长。

这些药剂虽不会直接对肝脏造成伤肝，但是会增加肝脏的解毒负担，食用过这种豆芽之后，体内的毒素大量增加。

肝脏分解毒素的能力有限，一些不能被及时分解的化学物质，便长时间在肝内滞留，随着时间的推移，肝细胞不断的受到侵害，肝脏病变的可能也将增加。

呵护肝脏健康，劝你坚持以下3件事

1、为身体补充微量元素

我们的健康离不了微量元素的参与，硒元素、水苏碱、类黄酮等微量元素，均是对肝脏有益的成分。

硒元素可以提高肝细胞自我修复和再生的能力，与此同时它也能提高肝脏组织抵御肝内有害物质的能力；

类黄酮可以提高肝脏组织和细胞的抗炎能力，还能减少肝脏代谢后产生的垃圾；

水苏碱在促进肝脏分解脂肪方面有不错的效果，它可以加速肝内脂肪代谢，起到预防脂肪堆积，呵护肝细胞的效果。

云台冰菊中含有丰富的以上三种物质，研究发现，采用开水冲泡，这些营养更易被人体吸收。

2、坚持体育锻炼

养成运动的习惯，可以使我们身体的基础代谢能力提高，身体中的有毒物质也能更快的排出体外。

并且运动还能加速体内脂肪消耗，起到缓解肝脏压力，呵护肝脏健康的作用。

医生建议：肝病患者在运动的时候，要控制好运动时长和运动力度，运动强度太大，有可能会加重肝病。

3、不喝酒

酒精对肝脏的破坏力非常大。

进入人体的酒精几乎全部都需要肝脏来分解，当酒精到达肝脏，它会与肝脏中的蛋白质发生反应产生出一种叫做乙醛的物质，它会伤害肝细胞，诱发肝病。

专家指出，肝脏健康的成年人每天也仅能代谢30ml左右的酒精，不能被及时代谢的酒精会长期的在肝内滞留，致使乙醛对肝脏的损害更大。

小知识：肝病患者为什么会出现皮肤发黄的情况？

肝病患者往往会出现皮肤发黄的情况，这是因为人体中有一种叫做胆红素的物质，这种物质是肝脏代谢衰老红细胞时的产物。

它是一种棕黄色的神经毒素，正常情况下它会通过肝脏的分解，然后排出体外，当肝脏病变之后，它不能及时的被代谢，人体中胆红素不断积累，它不断的在皮肤粘膜或是毛细血管壁上沉淀，就容易造成皮肤发黄的情况。

肝脏是人体几大器官中较为重要的一种，对于维持人体机能系统具有重要作用，有一些蔬菜经常在饭桌上见到，但是很伤肝，以下是四种较为常见的伤肝的蔬菜：1、未成熟的西红柿中含有龙葵这种有毒物质，人体食用后会出现中毒现象，乙肝患者千万不能吃。2、无根豆芽中也含有很多致癌物质，人体食用后很伤身体。3、腐烂的生姜会产生毒素，进入人体后会引起某些组织细胞变性坏死，从而增加肝癌和食道癌道德发生。4、久存的老南瓜肉质变质，食用后不利于健康，加重肝脏负担。

西葫芦是不能高温烹煮的，在受到高温之后，会释放出大量的丙烯酰胺，这是需要肝脏分解的一种致癌物。木耳在水中浸泡的时间越长越容易滋生出米酵菌酸，这种物质对肝脏的伤害非常大。土豆在发芽之后，就会含有大量的龙葵碱，龙葵碱可以造成肝细胞损伤，加速肝脏病变。腌制蔬菜的亚硝酸盐又会衍生出一种叫亚硝胺的致癌物质，这种物质也会导致肝脏病变。

霉变的花生、玉米、棉籽 ，未成熟的西红柿 ，久存的老南瓜， 新鲜木耳等。

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镇赉县18026835231： 哪些蔬菜和食物伤肝脏 - ？
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戈怎绞股： 1,肝病患者宜食用的食物:饮食宜清淡有营养,多吃新鲜水果,豆制品,蔬菜,瘦肉,淡水鱼类.宜食含优质蛋白质的食物,但不宜过多.宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素.,2,肝病患者不宜食用的食物:海鲜,牛羊肉,动物内脏,猪头肉,老公鸡,母鸡,板鸭,鲤鱼,南瓜,土豆,竹笋等.(可少用),

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戈怎绞股： 过量饮酒伤肝. 宜高蛋白饮食,每日供给蛋白质80-100克为宜.高蛋白可保护肝细胞,促进肝细胞的修复与再生.优质蛋白质应占适当比例,如豆腐、腐竹、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等.低脂肪饮食,每日供给30克为宜,可选用富含不饱和脂肪酸...

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戈怎绞股： 水是生命之源.多喝水是公认的养生习惯

镇赉县18026835231： 肝病禁什么食物？
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