我想用柠檬泡水,是青柠檬好还是黄柠檬好?有什么区别么?
1.青柠檬的柠檬酸和维生素C含量较黄柠檬要稍高一些,青柠檬淡淡清香但略显苦涩,黄柠檬味道香郁浓厚,到底哪种更适合泡水喝,主要还是看你喜欢哪种口味。
2.青柠檬的汁水含量比黄柠檬要多一些,皮也比黄柠檬要薄一些,最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬淡淡的清香,经常被泰菜或东南亚菜当作调料使用,可以去掉鱼类中的腥味,与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。
3.黄柠檬则在烹调中多用于西餐,用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用,当然同样也可以用来榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用。
4.青柠檬的香味比较浅淡,但回味稍带有苦涩感,小青柠果肉味道还要更为酸一点,酸度含量较黄柠檬更高。而黄柠檬的香味比较浓郁,成熟的果肉也很酸。
扩展资料
柠檬水(Lemonade),一般指加有柠檬汁或泡有柠檬片的水,是一种常见饮料。柠檬水含有丰富的维生素,具有美容功效,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用。柠檬水也能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。由于柠檬pH值低达2.5,因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
柠檬水泡浓点好。有人认为柠檬水要泡浓点好,其实,一片柠檬就可以泡一大瓶水了。这样的柠檬水没有很浓的酸味,不加糖或蜂蜜即可饮用,这样所含能量更低。柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,可能比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,切薄点则柠檬皮中的香气容易泡出来。柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,比如橙皮甙、柚皮甙之类,但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味,和酸味配合,天热时喝了更解渴 。
柠檬水白天不能喝。有人听说柠檬是一种“感光食品”,担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言,目前并未看到任何相关研究证据。甚至朋友圈还传言说维生素C是感光物质,如果真是这样,水果蔬菜中含有大量维生素C,看来人们白天什么蔬果都不能吃了,这显然是十分荒谬的结论。
柠檬必须用冷水泡。有人说柠檬不能用热水泡,怕维生素C损失。但是,如果用冷水泡柠檬,很可能香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强,维生素C在酸性条件下耐热性较好,没有想象中那么容易损失,泡柠檬片的水温度不高于60度完全没问题。
胃病患者不能喝柠檬水。有人坚持胃病患者不能喝柠檬水,因为酸性太强会刺激胃,胃酸过多的更不能食用。其实,只要不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右,和可乐相当),胃病患者喝柠檬水完全没问题。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收,西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上,认为能帮助消化。对于消化不良者来说,在柠檬水中加薄薄一片姜,就餐时饮用,对促进消化液分泌会有好处 。
吃高钙食物后喝柠檬水会生成结石。有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃,钙和柠檬酸会结合成沉淀,甚至在体内生成结石,这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水,柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料,因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的,而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的,甚至已经用于肾结石的治疗当中。
参考资料:百度百科-柠檬水
1,黄柠檬的维C的含量会比较高一些,新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容、去火、还能降压,助消化。
2,青柠檬主要是用调味。青柠檬的皮较薄,所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
3,黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种,千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦。这青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息,也有着不同的用法。黄柠檬会随着果实的成熟而变黄,而青柠檬从挂果到成熟都是青色。
青柠蒙口感比较涩,一般是拿皮做糕点,做菜的装饰,汁也拿来做菜。
黄柠檬口感会比较好一些,更多的是拿汁来做菜,或者是切片泡水、饮料。
泡久了皮、核里面苦味的东西会跑出来,可以放冰箱,要喝的时候才切一片放水里,那样就不会苦了,也可以放点蜜糖、砂糖,减少苦味
青柠根本没卖的,青柠是指那种鸡蛋一般大的小柠檬,做汁这绝对是首选,色香味都无可挑剔.
外面的大青柠檬不过是没成熟而已,皮很厚,还不如比较小的黄柠檬水多呢,我早实验完了.
放久了也不苦,你把皮去了苦什么啊,这里卖的大柠檬皮是不能吃的,除非那种小青柠连皮更香.
柠檬泡水是青柠檬好还是黄柠檬好
柠檬有不同的颜色和味道。黄柠檬的香气浓郁,果肉成熟时味道酸涩。青柠檬的味道清淡优雅。成熟水果的果肉会比黄色柠檬的果肉更酸。当你在水里喝的时候,味道会更好。当你喝下它,酸甜的感觉会更加丰富。同样量的黄柠檬味道可能不太好。黄柠檬的用途不同于绿柠檬。绿柠檬的汁比黄柠檬的汁多。制作果汁...
我想用柠檬泡水,是青柠檬好还是黄柠檬好?有什么区别么?
青柠檬和黄柠檬泡水看个人喜欢。1,黄柠檬的维C的含量会比较高一些,新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容、去火、还能降压,助消化。2,青柠檬主要是用调味。青柠檬的皮较薄,所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。3,黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种,千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦。
新鲜的青柠檬可以泡水喝吗
新鲜的青柠檬可以泡水喝吗 青柠檬是可以泡水喝的,不过青柠檬通常用来调味,泡水喝的一般是黄柠檬,因为黄柠檬泡过的水会比较清香。具体也看个人喜好,青柠檬尝起来更酸,但维生素C的含量比黄柠檬高一点。如果要补充维生素C,用青柠檬泡水喝也是可以的。青柠檬有苦味正常吗 青柠檬中含有大量柠檬苦素这种...
青柠檬怎么泡水?
泡制步骤:清洁青柠檬 将青柠檬在盐水中浸泡 10 分钟,去除表面的脏污和农药残留。用清水冲洗干净后,切成薄片,尽量切得薄一些,这样更容易释放出营养成分。2. 冲泡青柠檬水 准备一个干净的玻璃杯,将切好的青柠檬片放入杯中。然后倒入凉开水,水位至杯口即可。喜欢酸爽口味的朋友,可以多加几片青柠檬...
青柠檬如何泡水 青柠檬怎么泡水
1、挑选一个表面色泽鲜亮的新鲜青柠檬,把表皮清洗干净,可用食盐搓一下,因为要带皮喝,所以最好仔细洗一下。2、冻柠檬。把洗净的柠檬放进冰箱里冻两个小时,冷冻过后的柠檬不仅切片时好切,泡起来口感也更清爽。3、柠檬切片。把冻好的柠檬切成片状,不要切的太厚,一定要带皮切薄片。取其中的一到...
青柠檬可以直接泡水吗
青柠檬可以直接泡水。但如果是新鲜的柠檬,建议先用盐水浸泡一下,或者是清洗一下,洗掉柠檬表面的油脂。柠檬的营养物质很丰富,还有大量的维生素C和膳食纤维,但容易受到高温的破坏,泡水的时候水温不要过高,一般50到60度即可。
青柠檬泡水好还是黄柠檬好泡水好,泡水用青柠檬好还是黄柠檬好
1.要说用柠檬泡水喝,还是选择青柠檬会更好。2. 柠檬的颜色不同,口感也是不一样的。3.黄柠檬香味比较浓郁,果肉成熟之后味道是偏酸的。4.青柠檬味道比较清淡高雅,成熟之后的果肉会比黄柠檬更酸,在泡水喝的时候,味道会更好,喝的时候,酸酸甜甜的感觉会更加的丰富。5.相同量的黄柠檬,味道...
青柠檬泡水的正确做法
1. 选择新鲜的青柠檬。挑选没有坏点的柠檬,皮色鲜亮,并用手轻压一下,确保柠檬感觉结实。2. 洗净柠檬。使用温水将柠檬表面的霉菌和污渍洗净。可以使用柠檬刷或软毛牙刷轻轻擦洗。3. 切片或切块柠檬。根据个人偏好,将柠檬切片或切成块状。切片制作的青柠檬水更加方便喝,切块则会使水更加浓郁。4. ...
青柠檬泡水,怎么泡,开水,温水还是冷水?
1、把一个青柠檬洗净,切成薄片。下发要轻,不要把青柠檬里的水汁都切出来了,这水汁有丰富的维生素。2、把切成片的青柠檬放入盛有温开水的杯子里。3、然后加入适合的蜂蜜,这步是关键:要根据自己的肠胃功能来加入蜂蜜,老年人要感觉很甜,青年人淡甜为适合。4、要用筷子在杯子里不停的搅动。5...
青柠檬可以泡水喝吗
青柠檬可以泡水喝,对身体很有好处,将柠檬切成薄片,然后放入温水中浸泡即可,柠檬片用水泡会有些许酸苦味,可以去除柠檬籽,也可以在水中加入冰糖。2、功效作用 青柠檬含有丰富的维生素、有机酸和矿物质,泡水喝有杀菌灭菌,提高免疫力的作用,还能促进消化,祛除痰湿,平衡血糖,防治坏血病,适合体弱、...
鲜宣羚翘: 相比较之下,一般黄柠檬的维C的含量会比较高一些:新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容、去火,还能降压,助消化.,另外泡柠檬最好是温水,因为高温会破坏柠檬里的有效成分.可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中,加点蜂蜜会更好喝,记住,水的温度不要太高.柠檬水虽好,但也不要过贪,每天大量喝柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外胃溃疡的人不宜喝. 个人认为黄柠檬泡蜂蜜水效果更好,蜂蜜柠檬水适用于长期电脑工作者,可以淡化电脑辐射的斑点,对皮肤的保养以一定的效果.像我们果汁里的柠檬汁也都是用黄柠檬做的.所以我们日常生活美容食用方面还是黄柠檬比较好
龙城区17163424080: 青皮柠檬和黄皮柠檬,哪个泡水效果比较好? - ?
鲜宣羚翘: 青柠檬和黄柠檬泡水都很不错,效果都是一样的,根据个人喜好来,我个人比较喜欢青柠檬, 因为青柠檬采摘下来保存时间相对黄柠檬的保存时间要短很多,这样青柠檬的新鲜度就比黄柠檬的新鲜度要好.
龙城区17163424080: 泡柠檬茶是用青的好还是用黄的 - ?
鲜宣羚翘: 其实两者出来的效果是差不多的.只是青柠檬的味道会比较苦涩,但是维生素也比较高;而黄柠檬的味道就比较中和,也比较香,所以这个还是得看你个人的口味.但是我比较建议用黄柠檬.还有如果你是用柠檬泡茶喝,千万不要一天里喝太多,更加不要空腹喝柠檬泡的茶,因为柠檬里富含柠檬酸,对胃部的刺激是很大的.
龙城区17163424080: 我想用柠檬泡水,是青柠檬好还是黄柠檬好?有什么区别么? - ?
鲜宣羚翘: 青柠檬和黄柠檬泡水看个人喜欢.1,黄柠檬的维C的含量会比较高一些,新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容、去火、还能降压,助消化.2,青柠檬主要是用调味.青柠檬的皮较薄,所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料.3,黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种,千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦.这青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息,也有着不同的用法.黄柠檬会随着果实的成熟而变黄,而青柠檬从挂果到成熟都是青色.
龙城区17163424080: 泡水喝青柠檬比较好还是黄柠檬 - ?
鲜宣羚翘: 泡水黄柠檬好,但喜欢酸的也可以用青柠!新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,可以美容 去火 还能降压,助消化.另外泡柠檬最好是温水,因为高温会破坏柠檬里的有效成分.可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中,加点蜂蜜会更好喝.记住...
龙城区17163424080: 泡水喝用哪种黄柠檬还是青柠檬好 - ?
鲜宣羚翘: 黄柠檬和青柠檬都是一样的, 我个人建议用青柠檬,黄柠檬主要是收到季节性的限制,所以一般黄柠檬采摘下来都会存储在冻库里,青柠檬采摘下来,一般存放的时间都不会太长,所以一般来说,青柠檬相对较新鲜一些, 但是黄柠檬和青柠檬里面的营养都是一样的. 只不过很多人认为青柠檬就是没有成熟的柠檬. 其实不是这样的.
龙城区17163424080: 青色柠檬好还是黄色柠檬好?为什么?? - ?
鲜宣羚翘: 对于青柠檬还是黄柠檬哪个泡水比较好,相信很多人都不知道怎么选择.今天我们就来说一下它们的区别吧! 黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种,千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦.这青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息,也有着...
龙城区17163424080: 青柠檬黄柠檬那个更好用? - ?
鲜宣羚翘: 黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种,黄柠檬会随着果实的成熟而变黄,而青柠檬从挂果到成熟都是青色.黄柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,近闻散发出一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透,近闻有清淡的柠檬香....
龙城区17163424080: 如果泡水是用青柠檬好,还是黄柠檬? - ?
鲜宣羚翘: 或者是切片泡水青柠蒙口感比较涩,做菜的装饰,更多的是拿汁来做菜、饮料,汁也拿来做菜.黄柠檬口感会比较好一些,一般是拿皮做糕点
龙城区17163424080: 泡水喝青柠檬好还是黄柠檬好 - ?
鲜宣羚翘: 青的适合做菜,黄的适合泡水