炒田螺怎么炒最好吃？炒田螺的做法大全，潮汕人的下酒菜
炒田螺使用的材料是比较简单的，由田螺作为主体，搭配其他小料，是一道比较经典的粤菜。起初田螺由于其自身存在泥腥味，导致不被人喜爱，但是后来有一位叫李细苏农夫无意间发现可以通过一些小料搭配田螺可以去除其自身的泥腥味后，炒田螺成为了广东人喜爱的一道特色美食。
材料：田螺
辅料：姜片、萝卜干、辣椒、蒜头、葱、紫苏叶
1、将田螺放到盆里，加水泡一下；
2、将田螺的尾巴剪掉，防止吃的时候吸不出来；
3、剪好的田螺先用水洗一遍，再用洗米的水泡一下，可以让田螺把脏东西吐出来；
4、将小料姜片、萝卜干、辣椒、蒜头、葱简单的处理下；
5、泡了洗米水的田螺吐出脏东西后，将其再清洗几遍；
6、起锅烧油，将切好的姜片、萝卜干、蒜头先下锅爆香；
7、将田螺和紫苏叶加进去后，继续炒；
8、根据自己的口味加入辣椒酱、酱油、蒜头、葱后翻炒，加水后再煮15分钟后出锅；
9、炒田螺就完成了。
1、炒田螺一般需要几分钟？
大概炒20-30分钟比较好，因为不光是要炒熟，还要来杀田螺里可能存在的寄生虫；
2、炒田螺要用水煮过吗？
可以加水煮，这样可以杀掉一些寄生虫。
炒田螺是一道比较适合当下酒菜的小吃，在广东地区是很多小摊位必备的菜品之一。来广东，吃一次炒田螺是必不可少的。
田螺应该怎么炒好吃
B、制作方法：猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。这里是以酸笋...
炒田螺怎么炒,最好吃
（1）大葱切段、生姜切片、干辣椒切小段、田螺吐沙后冲洗干净备用 （2）锅中倒油下入大葱、生姜、八角、花椒、干辣椒段、白糖炒出香味后下入豆瓣酱炒出红油 （3）下入田螺翻炒均匀下入适量料酒、生抽、食盐翻炒均匀出锅即可
炒田螺的做法大全
1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。7...
田螺怎么炒才好吃
1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。4、倒进酱油、糖继续炒。
田螺怎么做好吃?
爆炒田螺的做法 步骤1 田螺提前浸泡一天,放小半勺盐帮助吐沙,中间勤换两三次水。 步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴,放到水里用手多搓搓,搓到水变干净为止。 步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍,锅里放点料酒和盐,五分钟就好。 步骤4 煮好后捞起田螺放篮子里待用。 步骤5 锅内油烧热,小火放入生姜,...
田螺肉怎么炒好吃入味的做法
做法步骤：1.将新鲜的田螺肉准备好，或者是冷冻的也行。2.然后将它们放在温水中清洗干净，撒一点食盐，多次进行清洗，然后沥干水分备用。3.将清理干净的田螺肉放在冷水中焯一下，然后再用温水浸泡。4.大蒜拍碎、青椒去蒂、胡萝卜去皮、葱白切成葱花。5.炒锅上火烧热，放油，放入大蒜、葱花、干辣椒炒...
田螺怎么炒好吃入味的做法
3、田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。4、锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。5、翻入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。6、加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。7、放入控净水的田螺，大火翻炒。8、倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至15分钟...
田螺怎么炒好吃
洗干净。锅中放少许油，待油8成熟时倒入干辣椒、姜、蒜、八角花椒，翻炒至香味出来。倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖、黄酒、蚝油翻炒几下，然后加少许水中火焖至入味。加入香菜，青红辣椒翻炒几下，加入盐和味精调味后起锅 小贴士 加入紫苏味道更好哦~~...
怎样炒田螺好吃?
1、买回来的螺丝需要洗干净，然后加盐水浸泡一晚上或者几天都可以，这样的作用是让螺丝吐净泥沙。2、上一步处理完之后，然后在锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油即可。3、有红油之后加螺蛳翻炒几分钟。4、翻炒之后加开水或者啤酒都可以，然后在大火煮五分钟即可。5、煮好之后然后在关火装盘。
田螺怎么做好吃?
煮15分钟后加入味精、葱段，翻炒均匀。步骤9 出锅装盘。爆炒田螺的烹饪技巧 1、煮过水的田螺大部分的盖也掉的差不多了，不嫌麻烦的用牙签再一个个把田螺的盖挑完，这样更容易入味，挑好后再洗几遍。2、煮田螺时料酒可以多放点，也可以放半瓶啤酒烧，这样不用加水了，田螺里面还会煮出水来的。
望筠洁身： 炒田螺 食材明细 田螺一斤 红辣椒一根 姜两片 葱两根 蒜瓣两瓣 红烧酱油适量 白糖适量 白醋适量 BB番茄酱适量 微辣口味 烧工艺 三刻钟耗时 简单难度 炒田螺的做法步骤 1 田螺去尾,洗净(要洗干净吃的 才放心) 2 配料切好,姜也要切两片 3 油锅烧热,放配料翻炒至香,放水适量,红烧酱油和白糖、盐适量 4 把田螺倒进烧好的酱汁中煮,盖上煮5分钟 5 加点番茄酱和白醋,翻炒就可以出锅了,酸酸甜甜的炒田螺就好了
深圳市19884238132： 怎样炒田螺 ? - ？
望筠洁身： 、先把田螺放到水里养一天,大概到明天就可以把泥沙吐干净了. 配料有:豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以) 做法: 1、把田螺尾敲掉,洗干净后晾干水. 2、将田螺放入锅中用中火炒一下...
深圳市19884238132： 田螺怎么炒来最好吃? - ？
望筠洁身： 爆炒田螺 原料: 净螺肉250克.烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量. 做法: 1、田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马蹄...
深圳市19884238132： 炒田螺的方法 - ？
望筠洁身： 炒田螺的做法步骤1 田螺去尾,洗净(要洗干净吃的 才放心)2 配料切好,姜也要切两片3 油锅烧热,放配料翻炒至香,放水适量,红烧酱油和白糖、盐适量4 把田螺倒进烧好的酱汁中煮,盖上煮5分钟5 加点番茄酱和白醋,翻炒就可以出锅了,酸酸甜甜的炒田螺就好了
深圳市19884238132： 家常炒田螺 怎么炒才好吃?详细步骤!？
望筠洁身： 楼主你好 家常炒田螺 原料:5元钱田螺(3斤,养三天,放香油使其吐泥,每日换水2次.) 炒之前工作:多花点时间将所有田螺尾部进行剪除处理,以便翻炒时入味,及食用时易于吸食田螺肉.经验告诉我们,田螺吸食的味道要比用牙签吃味...
深圳市19884238132： 谁教教我怎么做炒田螺?？
望筠洁身： 1、炒田螺,香辣味的---炒田螺以粤菜出名,是辣的 答:主料:田螺500克 调料:豆豉35克,大蒜(白皮)15克,盐4克,紫苏叶3克,植物油25克 炒田螺的特色: 螺汁鼓香,螺肉软滑鲜美. 炒田螺的做法: 1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起; 4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟. 炒田螺的制作要诀: 1. 嗜辣者可放辣椒少许,味更佳; 2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉.
深圳市19884238132： 怎样炒的田螺才入味? - ？
望筠洁身： 1、田螺尾部进行剪除处理.2、多煮.炒田螺的方法: 1、 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 2、 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 3、 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸...
深圳市19884238132： 炒田螺制作方法 - ？
望筠洁身： 炒田螺的做法:1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起; 4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入...
深圳市19884238132： 怎样炒田螺好吃? - ？
望筠洁身： 食材用料 芹菜 1g相克食物 蒜苗 20g相克食物 田螺 300g相克食物 白糖 适量相克食物 姜 1片相克食物 酱油 适量 炒田螺的做法 1.田螺清水浸去泥沙后,用俩手来回的戳洗干净,剪去螺尾,沥干水分. 2.蒜苗切切成段,芹菜拍一下切段,姜切丝. 3.锅里热油,爆香蒜,姜,下蒜末芹菜翻炒. 4.把爆香的姜蒜拨一旁,倒入田螺煸炒. 5.翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下. 6.加少许开水,盖上锅盖焖2分钟,焖到螺盘有掉就好了. 7.装盘起锅,开饭啦
深圳市19884238132： 田螺怎么炒好吃?？
望筠洁身： 太复杂了吧,要我说,葱姜蒜辣椒一炝锅,把田螺倒进去炒过来炒过去,去腥味可以倒点酒啊醋的,醋根据个人口味掌握放的多与少.应该差不多了~~ o(∩_∩)o...
