美味又馋嘴,营养美味,简单易学,自己在家就能做的家常菜有哪些?
干煸杏鲍菇
作法:1.材料准备,辣椒干切条、蒜切粗米、小香葱鲜切花;2.香菇洗干净后拿手掰成条;3.放进沸水锅里快速地绰水;4.焯之后沥干水分预留;5.芝麻放炒菜锅中火炒过,盛出来预留;6.炒菜锅里放适当食用油、放进焯好一点的香菇,爆锅至外表呈焦黄色,也盛出来预留;7.再次出锅,加少许食用油烧沸五成热,放进干椒段、鱼浆和葱根进行爆香;8.再倒入香菇一同爆锅,加盐、生抽和耗油调料。
肉末烧茄子
食物:长茄子、朝天椒、姜蒜、肉沫、生抽,米酒,盐。作法:1.将茄子切成滚刀块,朝天椒切成小块,姜蒜切碎备用。2.架锅耗油,放进少许植物油,再倒入肉沫,煮至掉色盛出来预留。
清炖排骨
食物:猪大骨(一大片)300克,白菜50,克食用油20克,盐3克,鸡精2克,米酒3克,小葱4克,姜3克。作法:1、将羊排清洗,剁碎四厘米长,三厘米宽段,下开水锅焯烫后捞起来,冲干净;2、白菜清洗,去根处,一切2段;3、葱切条;姜切片,拿刀轻轻地拍松预留;4、锅上烧着热,放少许油,用冬茹,生姜炝锅,烹绍兴酒,下猪排骨,添汤;5、大火烧沸,撇净白沫子,倒进陶瓷器,转小火炖至贴近完善。
黄焖鸡翅
作法:1、干蘑菇用40度以上的温开水泡浸1钟头,洗干净后切割成块状儿预留。黑木耳用凉水泡浸三十分钟,去蒂洗干净后掰成小小块预留。将鸡腿拿刀斜着剁改成2段,洗干净后沥干水。2、姜去皮切成片,把鸡腿倒进碗中,放进生姜片,米酒和耗油,拌匀后盖上盖,腌渍20min。锅里放入油,火灾加温至7分熟时,放进干红辣椒,切割成段韭菜苔(1根)和拍散的大蒜瓣,炒香后倒进鸡腿和生姜片,用锅铲持续煸炒至鸡腿表层掉色。3、放进香菇和木耳,放入冷水未过食材的表层,加入生抽老抽,接着用走红加温,待炒面发生白沫子时,拿勺子撇整洁。
香辣牛蛙,牛蛙剥皮洗净斩件,用盐,胡椒粉,姜丝提前腌制15--20分钟。小米椒切成段,洋葱切片。油锅烧热,下姜片花椒炒香(中小火,火大花椒容易焦)。切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒,生抽,小米椒,洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧1分钟。加糖翻匀后起锅即可。
鱼香肉丝,猪肉切成细条。放入小盆中,放入2小勺淀粉,滴入几滴食用油,搅拌均匀备用。竹笋切成细条。黑木耳泡发后,洗净,切条。大葱切小段,姜切碎。热锅烧油,放入肉丝炒散。放入剁椒炒香。放入葱段和姜末,翻炒均匀。最后放入笋条和木耳翻炒,炒至八九成熟。倒入料汁大火收汁即可。要提前调好料汁(酱油1勺、盐1勺、醋2勺、白糖3勺,淀粉2勺,倒入温开水搅拌均匀)
简单易做家常菜有:鱼香鸡丁、酸辣洋白菜、蟹黄豆腐、麻婆豆腐、炒肝尖、豆角焖饭、木须肉、鱼头豆腐汤、蒸鲫鱼、酸菜鱼、酸汤肥牛、电饭煲炒鸡翅、酒香豆苗、黑胡椒牛柳、蒜末蒸丝瓜、可乐鸡翅、白萝卜、鱿鱼炒芹菜、香菇焖鸡、爆炒香菇
火腿肠炒菜花首先将菜花洗净放入热水中,先给他把里面的杂物除掉,之后用凉水过滤,放入油盐蚝油,味精和火腿一起下锅炒。
在快节奏的现代生活中,美味营养的家常菜成为人们追求的目标。这些菜肴不仅能满足味蕾,更能补充身体所需营养。接下来,我们将深入探讨一些既美味可口又营养丰富的家常菜,这些菜肴简单易学,让你在自家厨房也能轻松烹饪。
鲜香浓郁的红烧肉
红烧肉,一道经典的家常菜肴,以其浓郁的酱汁和软糯的口感而深受喜爱。制作红烧肉时,选择优质的五花肉尤为重要。在腌制过程中,加入生抽、料酒、老抽等调味料,充分入味。随后,将其放入砂锅或炖锅中,加入葱、姜、蒜等香料,小火慢炖至肉质酥烂,酱汁浓稠。搭配一碗白米饭,美味至极。
营养丰富的清蒸鱼
清蒸鱼,保留了鱼肉的鲜美本味,是一道营养健康的家常菜。在挑选鱼类时,建议选择新鲜的鲈鱼、多宝鱼等白肉鱼。清蒸前,将鱼处理干净,并在鱼身表面抹上少许盐和料酒。蒸锅中放入蒸架,将鱼置于蒸架上,大火蒸制。出锅后,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花和姜丝,鲜香嫩滑的清蒸鱼便大功告成。
家常必备的番茄炒蛋
番茄炒蛋,这道家常菜简单易学,老少皆宜。选用新鲜饱满的番茄,切成小块。鸡蛋打散后放入少许盐调味。热锅中倒入食用油,将鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。随后,在锅中加入番茄块,翻炒至番茄出汁。再加入鸡蛋,翻炒均匀,即可出锅。番茄的酸甜口感与鸡蛋的鲜嫩完美融合,是一道酸香可口的家常菜。
鲜美十足的香菇青菜
香菇青菜,清淡鲜美,制作简单。将香菇洗净后切成薄片,青菜洗净后切段。热锅中倒入食用油,放入香菇片翻炒至出水。随后,加入青菜,大火翻炒至断生。加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。香菇的鲜美与青菜的清香相辅相成,是一道营养丰富的快手菜。
营养均衡的莲藕炒胡萝卜
莲藕炒胡萝卜,是一道色香味俱全的家常菜。莲藕和胡萝卜都富含膳食纤维和维生素,营养价值丰富。将莲藕和胡萝卜洗净后切成片或丝。热锅中倒入食用油,依次放入莲藕和胡萝卜翻炒。加入适量盐和鸡精调味,翻炒至蔬菜断生即可出锅。莲藕的脆爽与胡萝卜的香甜交融在一起,是一道健康美味的家常菜。
除了上述菜肴,还有许多美味可口、营养丰富的家常菜可以轻松制作,比如清炒西兰花、凉拌黄瓜、西红柿鸡蛋汤等等。在烹饪过程中,可以根据个人口味调整调味料的用量。需要注意的是,菜肴的烹饪时间应根据食材的特性进行调整,避免过度烹饪造成营养流失。
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干煸杏鲍菇作法:1.材料准备,辣椒干切条、蒜切粗米、小香葱鲜切花;2.香菇洗干净后拿手掰成条;3.放进沸水锅里快速地绰水;4.焯之后沥干水分预留;5.芝麻放炒菜锅中火炒过,盛出来预留;6.炒菜锅里放适当食用油、放进焯好一点的香菇,爆锅至外表呈焦黄色,也盛出来预留;7.再次出锅,加少许...
哪几道下饭菜美味又馋嘴,每周做两次,一上桌就抢光呢?
香酱牛肉作法把所有的香辛料放到水里开水放进牛腱子肉,烧沸见滚后,撇出泡沫塑料盖上盖小火慢炖烂,加黄酒盐,糖,生抽少量收汁就可以。日式牛肉盖饭作法调味品们的合照。从左往右分别为龟甲万浓口酱油、味醂、白醋、萃取日式荞面沾料、萃取日式大骨汤、水酒,身后那一袋是白砂糖。*以后小提示内有...
百吃不腻,好吃下饭还特别有营养,天天都好味道的食物有哪些?
2.将蒜姜蒜放进碗里,加入盐(1\/2茶勺),白砂糖,白醋,生抽,冷水,芡粉调为汁预留。3.菜锅热,倒进油,再加入少量芝麻油,趁油冷时放进麻椒,待麻椒出香味,色调略变深后,放进辣椒干进行爆香。馋嘴肥肠食物:猪肠200克。扁豆25克,水发木耳20克。豌豆淀粉100克,食用油70克,小葱20克,...
酸爽嫩滑,营养鲜香,好吃又下饭的食物有哪些?
酸菜炒鸡脯肉食物:鸡脯肉、泡菜辅材:大葱白、姜片、干尖椒、青线椒、红线椒、生鸡蛋、木薯淀粉调味品:食用盐、白胡椒粉、米酒、生抽酱油、白胡椒粉、白砂糖1.下边提前准备食物提前准备鸡脯肉一块,斜着割开,先切割成宽条形,再切成小块,放到盆中用温水清理干净,添加食用盐,白胡椒粉,拌匀预留。
脆皮虾仁怎么做好吃?教你这样做,营养美味又好看!
3.用这个方法可以炸出各种好吃又有营养的馋嘴零食,比如鱼扒,猪扒,鸡柳……保证好吃到停不下来;4.不喜欢油炸的可以用烤箱,烤箱180度预热,把虾仁摆到烤盘上,烤10-15分钟即可。如果没有烤箱,还可以用空气炸锅来炸虾;5.虾仁也可以一次多做些,放冰箱里冷冻,吃的时候,不用解冻,直接入锅炸就...
哪些食物鲜香味美嫩滑,好吃开胃下饭的呢?
西红柿炒豆腐鸡蛋是一道非常简单的小炒家常菜,营养丰富、鲜香美味,爽滑软嫩的口感,加上淡淡的酸甜味道,鼻子尖的馋嘴们,被窝里都能闻到那扑鼻的味道,都不用催,两分钟不到就能整整齐齐地坐到餐桌旁,准备着大快朵颐。甜酸汁多的西红柿是一种营养成分非常丰富的蔬菜水果,含有大量的维他命,用它...
2023年办公室馋嘴小零食推荐?
1、唛趣薄脆饼干 2、香辣鸭脖 3、喜确豆浆粉 4、风干鸡胸肉 5、韩国海太黄油蜂蜜薯片 上班吃零食也是社交的一种,一袋小零食的分享,瞬间就拉近你跟同事的关系。1、唛趣薄脆饼干 『唛趣悠薄曲奇饼干🍪』被颜值吸引到,颜色好好看我买了4种口味:海盐芝士、抹茶、焦糖、黑可可。味道都还...
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三天不吃家人就得馋嘴,出锅汤汁都不剩下的家常菜有哪些?
回锅肉材料准备:郫县豆瓣酱1勺、圆葱大半个、蒜3瓣、生猪肉500克、味精2克、四季豆250克、老干妈豆豉1勺、马铃薯大半个、白砂糖3克。作法若想解馋解饿:把生猪肉清洗。放进锅里,加入适量冷水烧沸。添加花椒粒用小火煮3min,捞起来沥干水分,切成片。锅里倒进少量油,油烧后倒进生猪肉爆锅出植物...
好吃又低脂的的零食推荐,减肥的仙女不要错过了
首先介绍给大家的是一款 0 卡果冻,主料是魔芋和食用胶,口感 Q 弹,热量可以忽略不计。但是入口又是会有丝丝的甜味,是因为加了代糖——赤藓糖醇,其中的魔芋吸水能力超强,能给你带来满满的饱腹感。而且这个 0 卡果冻有多种口味可选,这次买了的有蜜桃味和咖啡味,吃法也很多样,可以直接撕开...
化池化风: 1.暖胃早餐之草莓燕麦粥 材料:燕麦100G,草莓100G,牛奶200ml,水800ML. 做法:1.食材准备. 2.草莓切丁. 3.锅中水烧开. 4.倒入燕麦片. 5.迅速搅拌. 6.盖上锅中火盖烧一分钟.转小火 7.加入牛奶,关火. 8.加草莓.就完成了. ...
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化池化风: 制作步骤 1. 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟. 2. 青椒和西红柿清洗干净后切块. 3. 大蒜若干一部分切片,一部分切末. 4. 将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油. 5. 平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香. 6. 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软. 7. 放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁. 8. 出锅前撒上切好的蒜末即可.
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化池化风: 小蛋糕的简单做法: 鸡蛋5个,细白砂糖170克,自发粉200克,牛油50克,炼奶15克,杏仁、樱桃少许,食用油少许. 二、烹饪步骤: 1.将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿;同时把170克的细白砂糖也放到里面; 2.然后用打蛋器进行搅拌! 注意...
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高邮市15751189947: 请教一些简单易学的而且又可口美味的小菜?
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化池化风: 厨艺基础:1.热锅冷油,就是锅烧热了再下油,可以防止粘锅,盐和味精在起锅时放,有利于健康,起锅时加点油可以让菜边的好看,不会干巴巴的. 2.在做荤菜的时候外面加蛋清可以让肉质保持鲜嫩. 3.葱姜蒜都可以增加香味和去腥. 做法1.酸辣...
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化池化风: 简单易学的十道菜--懒人菜一、炖排骨炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放.2...