河北有什么特色美食?
河北特色美食有:
1、驴肉火烧:
驴肉火烧起源于保定、河间一带,广泛流传于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广,最终闻名大江南北。
2、白运章包子:
白运章包子是河北省保定市的特色小吃之一,该菜品以肥瘦相间的新鲜牛肉,时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成;该菜品的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。
3、白肉罩火烧:
白肉罩火烧是河北省保定市的特色小吃之一,该菜品起源于清末,在中华旅行社出版的《中华小吃》中,它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。
4、大慈阁酱菜:
大慈阁酱菜,起源于南宋宝庆三年,清乾隆三十年,大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食,大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。
5、大慈阁素面:
大慈阁素面始于南宋宝庆三年,原产自河北省保定市大慈阁禅院的斋堂,距今已有八百年历史。大慈阁素面有养眼之面、开胃之面、印心之面之美称。
蔚县八大碗 是蔚县的传统名肴顾名思义八大碗即指席上的主要菜肴数量一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素烹饪精细鲜美可口是当地宴宾会客的名肴。
冀州焖饼 据史料记载明朝时期焖饼始于冀州。旧时冀州有一个传统叫做“幼而读书长而经商”。一些聪明的冀州餐饮人跟随着经商的热潮先后在北京、天津等地设立了冀州馆使“冀州焖饼”落户并逐渐成名。 后来冀州傅官村人刘立平秉承冀州焖饼的传统工艺把这一传统食品提升到一个新档次。他做的焖饼色泽黄亮、劲道松软、不粘不连、滋味醇厚、香气扑鼻并且还有素焖饼、肉焖饼、黄菜即鸡蛋焖饼、鸳鸯焖饼一盘两样等多个品种。解放后刘立平的传人杨站长在码头李供销社饭店做厨师1966年还为视察地震灾区的周总理做过焖饼。杨站长的徒弟马丙树长期主灶冀州湖宾楼饭庄用冀州焖饼先后招待过来自俄罗斯、美国、日本、以色列等21个国家的客商被河北省劳动厅授予“业务技术能手”称号。
一:金毛狮子鱼,金毛狮子鱼是一道石家庄的传统名菜,同样属于冀菜系列,曾入选河北十大经典名菜。金毛狮子鱼用的是鲤鱼,鲤鱼是先炸成金黄,形状就像是狮子一样,由此而得名。鲤鱼本就营养丰富,再加上口味酸甜,十分受人喜爱。
二:正定八大碗,
正定八大碗是石家庄正定县一带的民间传统菜肴,在正定县,一直流传着用“八个碟子八个碗”来款待贵宾的说法,正定八大碗也因此而来。正定八大碗主要是由四荤四素组成,四荤是以猪肉为主,分别是前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉,每一碗都有自己对应的名字,分别是扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素是萝卜、海带、粉条、豆腐为主要原料,选料优良,做工讲究,荤菜肉肥不腻,素菜清爽不寡淡,是绝对的下饭神器,也是传递着对亲人朋友浓浓的温情和期望!
1、大慈阁香油
大慈阁香油始于南宋宝庆三年(公元1227年),原产自大慈阁禅院内的香油坊。清乾隆三十年(公元1765年),在乾隆皇帝途经保定时,因机缘际会,大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。
2、大慈阁素面
大慈阁素面始于南宋宝庆三年(公元1227年),原产自河北省保定市大慈阁禅院的斋堂,距今已有八百年历史。大慈阁素面属于佛素范畴,即寺庙里的素斋,注重清淡、善巧。
3、大慈阁酱菜
大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年(公元1227年),大慈阁酱菜历史悠久。清乾隆三十年(公元1765年),大慈阁酱菜被乾隆皇帝品尝后大加赞赏,遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。
4、白肉罩火烧
白肉罩火烧,是保定的名吃之一,在中华旅行社出版的《中华小吃》中,它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。
5、白运章包子
白运章包子是1919年白运章以自己的名字命名的。白运章包子曾与天津狗不理包子并列被子誉为名优产品,受到省市领导的题词表彰,并获得百年老字号。其特点是馅大皮薄,口感好,用料讲究,风味独特,是老保定包子的代表。
参考资料来源:百度百科-河北
自古燕赵多美景
河北是一个美丽的省份,河北不仅人美山美水美就连食物也非常的美,来到河北不仅可以欣赏到优美的风景还可以吃非常棒的食物。
这里推荐河北最好吃的十大美食
一、 沧州狮子头
光听狮子头这个名字是不是就觉得非常的霸气,沧州狮子头是将猪肉切成丁然后加入鸡蛋葱等配料做成的丸子,一口狮子头下去鲜汁乱喷,完完全全把你的嘴巴给征服了。
二、沧州火锅鸡
火锅在我国已经有非常悠久的历史了,最早的麻辣火锅在全国非常的流行,后来沧州人民就将麻辣火锅和鸡肉相结合,变成了现在的沧州火锅鸡,这就是火锅中的战斗鸡。
三、 河间驴肉火烧
河间驴肉火烧的味道十分的棒,那味道现在还依稀的记得外热里爽,清爽醇香。特别是驴肉火烧一定要趁热吃,趁热吃才能吃出驴肉火烧的精华所在。
四、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼是以鲤鱼为主要的食材,鲤鱼在经常厨师的精心雕刻之后炸制成金毛狮子鱼,因鱼丝蓬松所以就叫狮子鱼,酸甜的口感是道开胃好菜。
五、 白云章包子
白云章包子是用新鲜的牛肉和蔬菜作为馅,白云章包子的特点在于它的皮特别有筋道,经过烹饪的白云章包子特别的鲜美,一口下去满嘴香。
六、 焖饼
焖饼采用的是焖的烹饪技术,刚刚出炉的焖饼香味飘满地,在河北焖饼非常的受欢迎,几乎大大小小的餐馆都会做焖饼。
七、石家庄缸炉烧饼
用火炉烧缸制成的烧饼味道非常的特别它利用了"缸"的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。缸炉烧饼呈四角方形,鼓胀焦黄,层层皮薄,酥脆清香。
八、 河北深泽扒糕
河北深泽扒糕主要是以荞麦为原材料,然后加上花椒等配料搅拌均匀,开水下锅,煮熟后趁热定型为二两左右的圆饼,凉晒即可食用,食用时切成小块,再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内,浇上用香油、醋、蒜末搅拌的汁即可食用。
九、定州焖子
定州焖子是一种肉类熟食,长相有点像火腿肠,之所以定州焖子好吃又有名主要是因为它是精选瘦肉和山药面粉灌制而成的,味道非常的美味。
十、八大碗
八大碗有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等,八大碗常常出现在宴席当中十种非常值得一吃的菜肴。
“冀菜”有三大主要流派,即以保定地区为代表的直隶官府菜、以承德等地为代表的宫廷塞外菜和以唐山等地为代表的冀东菜。直隶官府菜流派的炸烹虾段、荷包里脊、炒代蟹、锅包肘子,宫廷塞外菜流派的金银燕菜、扒熊掌、烤全鹿,冀东流派的 芙蓉燕菜、水晶鸡片、酱汁瓦块鱼等菜品,都极具河北独特的风味。 “冀菜”的各主流派别形成的“金字塔”结构,使得“冀菜”菜系的主流派别分明,涵盖更宽泛,这是河北菜有别于 川菜、粤菜、鲁菜的鲜明特点。在“金字塔”的塔尖上是宫廷塞外菜,它不同于京城御膳,多以山珍野味为主料,口味酥鲜香、技法独特考究。“金字塔”塔尖往下是直隶官府菜,瞄准的是中档消费群体,口味酱香浓郁,器皿华贵大气。再往下便是冀东菜以及保定的家常菜,多有小吃,比如栗面饽饽、棋子烧饼、驴肉火烧,都面向最广泛的大众。可以说,“冀菜”多以咸香为主,取料广泛,贴近民生。
迁西板栗,麻糖,爆肚,花生酥,灌汤包,驴肉火烧,麻辣烫
有哪些东北特色小吃?
在上世纪九十年代的大连,街上还有很多焖子摊,一块钱一碗,刚出锅的焖子,色微黄油亮且透明,盈盈颤颤,吃进嘴里既香又软糯,是很多大连人的童年味道。2、粘豆包 粘豆包是东北地区的特色美食,而且历史源远流长,满族人早年外出打猎的时候,要携带几天的干粮,因为粘食水分不易流失,有饱腹耐饿,...
东北特色小吃都有什么?
要说东北特色小吃,吉林朝鲜饭店的狗肉汤不得不提,狗肉汤采用的都狗肉都是新宰出来的,所以游客喝到的狗肉汤都是清汤,比那些老汤做出来的要鲜嫩的多。吉林人吃狗肉有很多种方式,像诸如狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅都是极具代表性的狗肉特色小吃。在吃狗肉时狗肉汤是必不可少的,一口狗肉汤下肚就觉得香气满肚...
北京特色小吃有些什么?
1、老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一,面条煮熟后摆上菜码,浇上炸酱,即为炸酱面。炸酱面面条筋道,炸酱咸香,菜码爽口,深受食客们的喜爱。2、炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝,把猪大肠和猪肝清洗干净,切好,烧一锅猪骨汤,放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮...
北站有什么好吃的
从几元的豆浆油条到几十元的品质餐点,都有选择。虽然站内餐饮环境参差不齐,但是口味绝对能够满足各种挑剔口味的人群。而且,附近还有不少特色小吃街和商圈,更能够满足就餐和购物的需求。总之,北京北站不仅是命脉交通枢纽,更是吃货的天堂。每一道经典小吃都体现了本地的风土人情和生活情趣。如果你路过...
中国北方美食有哪些,比较好吃的?
第四种:驴肉火烧 驴肉火烧是河北保定的特色,“天上龙肉,天下驴肉”就能品出驴肉的鲜美,驴肉火烧的制作是很有讲究的,制作过程也相当麻烦,其中光是调料就需要20多种,在高温炖煮的过程中还需要时刻掌握好火候,长时间的炖煮要做到肉香不柴是很有难度的。第五种:煎饼卷大葱 这是山东的特色小吃,...
有哪些南方人不知道的北方美食?
你们都知道的嘛,北方经常被黑成美食荒漠。 在这个以吃为主业的编辑部,南方同事们每每逮住机会,总要bully一下北方同事。然而每次去北方出差或者做北方食物的种草,基本就变成个大型“南方人打脸现场”... 她们说的最多一句台词就是:原来北方的xxx这么好吃啊! 刚开始我还觉得,害,这有啥啊,大惊小怪。后来才发现,...
东北有哪些烧烤美食?
5. 东北烤鱼:烤鱼是东北地区比较有名的烤串之一,使用的鱼类主要是鲤鱼,淋上炭火烤制出来的烤鱼口感十分鲜美,味道浓郁。以上是东北地区比较有特色的烧烤美食,其中以大板烤、炭烤鸡翅和烤鸡肝最为有名,是东北地区的特色美食之一。另外,东北地区的烧烤美食还包括:6. 东北烤鸡架:烤鸡架是东北地区非常...
北方有哪些特色美食?可以帮简单介绍下么?
该口味鲜美,更容易消化,很多北方这边的老百姓还是很喜欢的。本来以为这疙瘩汤的知名度如此之高,南方的朋友应该很喜欢,结果因为南方人主食是米饭,对这个面食不感兴趣,所以南方人表示自己很反感吃疙瘩汤。对于这四种美食,你喜欢哪种,讨厌吃那个呢?欢迎大家评论!
北京有什么著名的特色美食
4、锅贴:本人非常爱吃。本人推荐去处馅儿老满(安定门内大家)锅贴小居(和平里北街)还有的话大家再补充吧。5.褡裢火烧:提起褡裢火烧,“老北京”没有不知道的。它不仅历史悠久,而且风味独特,因而一直是人们爱吃的小吃之一,也常被人们作为早点。褡裢火烧因制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢...
北京当地有什么特色美食?
当地有焦圈儿 “焦圈儿”,是北京的一道经典特色早餐,受到很多人的喜爱。老北京人在早上的时候经常来一份焦圈儿,再配上一碗豆汁儿,吃完浑身都很舒服了。焦圈儿外观看起来像一个手镯,炸好之后色泽金黄,吃起来十分酥脆,是北京特别经典的小吃,也是很多北京人首选的一道早餐。二、豆腐脑 豆腐脑在...
惠旺痹痛: 河北特色小吃 石家庄:抓炒全鱼 从传统菜的角度看,石家庄太年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点,再加以创新而成.本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”.抓炒全鱼用的...
新野县19316203520: 河北的特色小吃 - ?
惠旺痹痛: 河北名小吃:本斋清真肉饼 羊肉绞碎伴入调料作馅,用面皮包馅成饼烙制.皮薄如纸,隔皮见馅,滋味鲜美,肥而不腻.棋子饶饼 鲜猪肉与香油调馅;和面作皮;猪油、精粉作酥.经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成....
新野县19316203520: 河北菜有哪些好吃的菜????
惠旺痹痛: 经典冀菜有:李家狮子头、烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、阳春白雪、李鸿章烩菜、桂花鱼翅、直隶海参等.冀菜有三大主要流派,即以保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水等为代表的冀中南菜;以承德为代表的宫廷塞外菜;以唐山秦皇岛为代表的冀东沿海菜.直隶官府菜流派(冀中南菜的重要一种)的炸烹虾段、荷包里脊、炒代蟹、锅包肘子,宫廷塞外菜流派的金银燕菜、扒熊掌、烤全鹿,冀东流派的芙蓉燕菜、水晶鸡片、酱汁瓦块鱼等菜品,都极具河北独特的风味.
新野县19316203520: 河北 地区有什么特色小吃? - ?
惠旺痹痛: [河北小吃7a64e58685e5aeb931333332636336]地方小吃 驴肉火烧[河北小吃]地方小吃 棋子烧饼[河北小吃]地方小吃 血馅饺[河北小吃]地方小吃 西湖牛肉羹[河北小吃]河北 特色小吃--保定府三件宝[河北小吃]河北 特色小吃--沧州冬菜[河北小...
新野县19316203520: 河北都有哪些美食? - ?
惠旺痹痛: 河北的特色风味菜肴有饶阳杂面、唐山蜂蜜麻花、保定马家老鸡铺卤鸡、叶城宫面、保定槐茂酱菜、渤海对虾、秦皇岛海蟹、白洋淀松花蛋等等,此外还有沧州金丝小枣、赵州雪花梨、宣化白牛奶葡萄、东京板栗等特产.特色菜 驴肉火烧 柴沟堡熏肉 狗肉全席 金毛狮子鱼 烤大虾 口蘑 汽锅野味八仙 蔚县八大碗 御土荷叶鸡 小吃 长城饽椤饼 蜂蜜麻糖 怀安豆腐皮 回记绿豆糕 老二位麻酱烧饼 棋子烧饼 荞面河漏 四条包子 碗坨 阳原圪渣饼
新野县19316203520: 河北小吃都有哪些? - ?
惠旺痹痛: 朋友:你好! 河北的小吃有很多,这里推荐部分特色小吃与你分享.如你满意,敬请采纳. 河北的特色小吃有石家庄扒鸡、饶阳杂面、唐山蜂蜜麻花、保定马家老鸡铺卤鸡、叶城宫面、保定槐茂酱菜、渤海对虾、秦皇岛海蟹、白洋淀松花蛋等...
新野县19316203520: 河北特色美食 - ?
惠旺痹痛: 中国各个地方都有很多的美食,就比如这一个省份里面,就有很多个城市,就有很多的当地特色美食.这些当地美食都是很多去当地旅游的游客很喜欢去尝一尝的.就拿河北省来说吧,它的各个城市就有很多很有名的特色小吃,都是很多人很爱...
新野县19316203520: 河北有什么美食??
惠旺痹痛: 承德的满汉全席; 唐山的麻糖、京东板栗; 张家口的攸面、柴沟堡熏肉; 保定的面酱、白洋淀咸鸭蛋、火烧; 石家庄的缸炉烧饼、驴肉、金凤扒鸡; 沧州河间的火烧.
新野县19316203520: 河北有什么特产名吃??
惠旺痹痛: 河北各地的名小吃 李连贵熏肉大饼 驴肉火烧 蜂蜜麻糖 酱汁瓦块鱼 烤大虾 邢台道口烧鸡 杨长子火腿肠 承德凉粉 深州蜜桃 承德驴打滚 沧州冬菜、大枣 回记绿豆糕 清宫御膳银丝杂面 鲜花玫瑰饼 槐茂酱菜 拨御面 四条包子 唐山虾酱 白肉罩火烧 任丘茄子饼 万字扣肉 宣化油面窝窝 柴沟堡熏肉 抓炒全鱼 白运章包子 棋子饶饼 邯郸郭八火烧 老槐树烧饼 廊坊香河清真肉饼 博爱浆面条 南沙饼 长城饽椤饼 麻酱烧饼 义盛永熏鸡 地瓜果脯