天津狗不理包子的总店在哪里呢？为什么叫狗不理呢？

天津狗不理包子，为什么叫狗不理？~

狗不理包子，是天津著名小吃，早在20世纪60年代就冷冻销往中国国外。狗不理是店名品牌，现已注册为知名商标。

狗不理包子最早出现时作法和其他普通包子不同，不加酱，用口蘑鸡汤和馅，皮用半发面（发面和硬面混合），而且比其他包子小巧，因此口味鲜美，大受欢迎。据说袁世凯任直隶总督时向慈禧太后进贡，受到赞赏，因此名声大振。因为当时制作方法并没有专利权，被许多店家模仿，目前已成为天津包子的普通形象，但“狗不理”店的包子更为精益求精，成为天津第一名吃。

2005年，拥有147年历史的天津狗不理包子店，被另外一家百年老店同仁堂以一亿零六百万人民币得标并购。

　　“狗不理”包子，不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。

　　高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津最早放骨头汤做馅，第一个用米发面做包子的，因此，大小整齐，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。当他二十多岁时，因羞于再用小名做铺名，曾改为“德聚号”。可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”。当时，慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子，也派专人到天津去买。从此“狗不理”包子的名声就更大了。

　　“狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了，而且越开越大，生意也越来越兴隆。他们还接待过一批又一批国外旅游者。西哈努克亲王到天津时还特地约请“狗不理”包子铺的厨师到他的住地，为他制作“狗不理”包子，并且按照这家包子铺的传统吃法，吃了稀饭和酱菜。美国总统布什在他任前驻华联络处主任时，也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子。所以，天津人俗谚说：“到天津不尝一尝’狗不理”包子，等于没有来过天津。”

一、天津狗不理包子的总店

总店在天津市和平区山东路77号。

二、叫狗不理的由来：

狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。

高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

拓展资料：

1、狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。

2、刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。

3、狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

参考资料来源：百度百科：狗不理包子

天津狗不理包子的总店在天津市和平区山东路77号。

叫狗不理是因为：

1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。

高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

拓展资料：

狗不理包子是天津市中国传统风味小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。

狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。

狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。

2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。

天津卖包子的多种多样，除有北门西刘记牛肉包，东马路恩发德羊肉包，宫南大街石头门坎素包，还有侯家后狗不理猪肉包。沿传到今天，论声名的远扬和营业的兴旺，则以狗不理包子为个中之最，它冠居天津三绝之首。

参考资料： 百度百科--狗不理包子  人民网--“狗不理”包子甲天下  人民网--天津三绝——狗不理包子

去他狗不理总店，那叫一个窝心
2013年8月9日下午4点多，不到5点，我和我老婆去了山东路狗不理总店，想尝尝闻名天下的天津狗不理包子，也不算白来天津一回；但去了之后不但包子味道一般般，那服务让我至今耿耿于怀。
我和我老婆心情本来非常好，高高兴兴的去了天津山东路狗不理总店，用脚趾头想想，狗不理这么出名，那总店不用说，肯定是最好的啊！！！去之前也不知道有1、2、3层之分，就去了1层；感觉像麦当劳或永和豆浆那样的格局，但麦当劳或永和豆浆的收银台一般都有好几个，收银员是站着的；狗不理总店比较牛，收银员就一个，还是坐着的，这倒也算了，大店吗！最让人忍受不了的就是那服务态度：看我大包小包背了一身，人家收银员对我是一幅吊儿郎当、爱答不理的样子，一说要“单点”，人家更没了兴趣，更有甚者拿她的白眼珠翻愣我！然后告诉我们：“下午5点以后有单点！”至始至终人家收银员的屁股就没欠一下。。。。。。我忍了，不能叫一个收银员坏了我和老婆的兴致，再说离5点就二十几分钟了，忍了。
想想我去麦当劳或永和豆浆，收银员先是问好，然后问有什么可以帮助的，最后收完钱会说声“谢谢”。这不是我挑理吧？一般的服务流程都是如此吧？更何况我吃的不是街边5、6块钱一屉的包子吧？就算是街边5、6块钱的包子，人家也不会这么怠慢吧？
我们也不能干等着啊，就问一个收拾餐桌的、四五十岁样子的男服务员要菜单，这人更牛，直接说没有；我们说怎么可能没有？这人说一楼没有，二楼有；我们让他拿一下，他让我们自己上二楼拿；说到这里你也就别说其他的了，我们忍忍也就不怪你了，再怎么说你也就是一个刷盘子的；紧接着这人白楞了我们一眼加了一句：“你进来不会自己看看啊！怎么都不知道好好看看呢？”这叫什么话？我是顾客，你作为服务行业的服务员、全国甚至全世界都知名的餐饮企业、号称百年老店的——狗不理总店的服务员，让你为顾客拿一下菜单不算我过分吧？不算我“胡搅蛮缠”吧？而且我一直都和这个四五十岁样子的男服务员说话很客气，我敢保证作为顾客我对他很有礼貌（当然也包括前面的收银员）。。。。。。我老婆不干了，和我说：“去别的分店，这家不待了”。。。。。。
走到收银台，我老婆忍不住火，说了那个收银员和那个男服务员服务态度应该好一点，那个女收银员嘴皮子真利索啊：“谁也没请你来啊！”我老婆回敬：“如果你们不改变服务态度，时间长了就真成了‘狗不理’了”，那女收银员来了一句更狠的：“我们理人不理狗！”。。。。。。这可真是把我的火挑起来了，我热脸贴冷屁股，来了一趟狗不理总店就成“狗”了！！！我吼了起来：“你的意思说我是狗，是吗？你们是狗不理的总店，就这服务态度？我是顾客，说你说不着？你们店长呢？”人家说爱上哪告上哪告！！！我本来还要和她大吵一顿，店里的顾客也都被惊动了，围了上来，有位大姐说“我和您一样，都是来旅游的，我们来的时候对我们也这样，出门在外，算了，算了。。。”我听这话也算是大姐给了个台阶，我也就算了，算了。。。这当中，都是顾客劝我，没有一个狗不理总店的工作人员或是领导来劝劝或是了解一下情况。
我们出了门，还是气不过啊，想想高高兴兴的来了，还准备花上几百块钱吃狗不理几个破包子，然后让人家骂了一顿！我冤不冤啊？不行，打电话投诉！我拨了114，狗不理总店没有投诉电话，只有订餐电话27302540；打电话过去，是一个女的接的，她说是前台；我向她诉说了自己的遭遇，表示要投诉，她说会向领导反映；本来实在不想回去了，但人家再三让我回去，让我们去二楼吃饭，还说会当面谈谈，甚至让那一楼的收银员来赔礼道歉。
我和老婆回去了，本来也是要尝尝“狗不理”的吗，如果人家道歉，我们心情好些，这事不也就过去了吗？实话实说，也许是二楼的服务员也都知道我们是来投诉的，二楼的服务员对我们的态度蛮好的，但是我心情不好，始终没露笑脸，当然也没说什么，即使这样，人家对我还是很客气；我老婆不一样，人家对她客气，她也对人家满客气的，并且我老婆是面带笑容的，我是板着脸的。
我们点了一屉“三鲜”、一屉“猪肉”、一屉“灌汤”。
我心里想着、等着人家给我来道歉，或者领导来了解一下情况，但至始至终也没人来；我心中的不满这时也丢了大半，开始心平气和地品尝包子，这里又用到实话实说了，实话实说，味道一般，不带偏见的。
那我心中剩下的不满呢？上来二楼，除了品尝包子，还有是来投诉的啊！人家不来我总不能再嚷嚷着让人家来吧？这不成了“请”人家给我道歉来了吗？我就和服务员简述了一下心中的不满，这当中，我发现一个男的，四十多岁，在附近若有若无地听着；我想了想，上二楼门口时，他在门边帮我开了一下门，我当时以为也是顾客吧，现在看来也许就是他们的领导。
我向服务员述说了不满，当然也有心给那四十多岁的男人听，因为我猜测是个领导；具体真的不确定是不是领导。领班送了我们两小盅应该是豆腐汤吧，算是赔礼，那三屉包子花了152元，也没给打个折，倒不是贪图折扣，架都吵成这样了，打个折也是对我们的一种态度吧？你说他们给我赔礼了吗？也没有人调查，也没有人正式的表达道歉；你说没赔礼？人家最起码还送了你两小盅喝的。但是我不缺那两小盅喝的，我需要的是尊重、是道歉。。。
我们还得回北京呢，天色也不早了。就这样，我和老婆离开了“狗不理”总店，踏上了回京的城际列车。
第二天早起在家门口吃早点，灌汤蒸饺，味道不比“狗不理”差，甚至比“狗不理”好！5块钱一屉，我和老婆要了2屉。
当时我电话投诉时说好第二天人家打电话过来道歉的，我等啊等，一直等到下午4点半，电话还是安安静静的；得，我给人家打电话，我“请”人家来道歉，要不然人家认为我无理取闹，混人家两小盅喝的呢！
电话当中我说等着他们的道歉一直等到了现在；再怎么着也是国营的大店吧？（回答说早不是了）那也有党组织吧？大家都受了党这么多年的教育，如果我有不对的地方，也可以给我指出来，批评批评我吗！大家来一个批评与自我批评！如果他们不在意自己的形象，我就发动网友砸一砸他那百年老店的牌子。
接电话的还是昨天的大姐（前面忘说了，是位大姐）；大姐说让财务的领导给我回电话道歉。财务的领导是个女的，回了电话，我说如果我错了，给我指出来，我给你们道歉（回答说反正都是我们的错，但也没说错在哪里）；这时老婆不干了，嚷嚷着说过去就拉倒吧，你要是国家领导人、你要是社会名流、你要是***，人家巴不得给你道歉；你又不是***，话说多了反倒自找没趣、自取其辱，那就没意思了，得了得了，赶紧挂了吧，还打电话让人家道歉（以为是我打过去的，当然之前也是我打过去的）！赶紧挂了吧。。。。。。快点挂了吧，求求你赶紧挂了吧，有什么好说的。。。。。。
老婆这么一闹，我和那个财务领导也没法说了，我就说：“听到了吧，你们以为就完事了，我们家里可还没完呢！啥也不说了，你们准备怎么处理？”那个女财务领导说：“咋处理？要不你看我们罚她点钱？”我心想话，我求你罚她钱啊？我说“爱咋咋地吧，就这样吧，咱这电话也没法打了，再这样就真的影响我们家了，你们爱处理不处理，爱咋处理咋处理，就这样吧”。
事情就这么不算圆满的解决了，但纵观整个事件，我想说以下几点：
一、作为全国、全世界知名的餐饮企业，服务如此之差，我没想到；我吃的不是路边摊，作为一种小吃——包子，我是花了大价钱的，不但是买了你的包子，还买了你的服务。
二、我们与收银员发生矛盾时，没有一个“狗不理”总店的工作人员或领导来制止、劝解，倒是顾客挺身而出。
三、我之后去了二楼，没一个领导来问过，更不用提安抚顾客的心情、批评自己的员工了。
四、电话投诉时说第二天领导给我来电话道歉，我一直等到第二天下午快5点了，还是自己“主动”打电话过去的。
五、我不需要没有内容的道歉，“反正都是我们的错”、“要不我们罚她点钱啊”，听起来更刺耳；作为一个顾客，我需要的是“尊重”！！！
六、包子味道一般，男服务员身上油脂麻花，女服务员要站相没站像，行走也很随意，不知道和客人相会时要让客人先行的道理，餐厅里服务员是随意走动、随意说笑，就像大街上一样。。。。。。

我上网上查了查，狗不理包子的“狗不理”是有来历的，是说生意好，实在忙的顾不过来，顾不上和顾客说话的意思。但是我们那天去的时候，店里的人还真不多，我们和收银员说话时没有其他顾客，如果拿这个当借口甚至是传统那是说不过去的，顾不上和顾客说话与对顾客态度恶劣本质上就不是一回事。
据说狗不理有十八个褶，原本打算如果狗不理不道歉，我就准备在网上给他的百年老店来“十八个砸”，不过还好，他们道歉了，虽然道歉本身都不令我满意。。。。。。老婆说的对啊，我又不是***，算了。。。算了。。。。以后我是再也不会去他狗不理了。。。。。。

天津狗不理包子的总店在天津市和平区山东路77号。

“狗不理包子”的由来：

“狗不理”包子，不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间。

1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父老来得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。

高贵友14岁时，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。因高贵友心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。

三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津最早放骨头汤做馅，第一个用米发面做包子的，因此，大小整齐，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。当时，慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子，也派专人到天津去买。从此“狗不理”包子的名声就更大了。

久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

参考资料：狗不理包子百度百科

有总店吗？就和天津大麻花似的，到处都是大大的牌子“xx总店”

现在该是集团化公司化管理了，公司总部地址该是有的

名字由来的故事广泛流传，有个卖包子的叫狗儿，包子好吃生意好人多，狗儿顾不上招呼，就在旁边放个碗，买包子的自己把钱放在里面，狗儿顾不上理他们，慢慢的就叫“狗不理”了

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天台县13052122665： 天津哪里的狗不理包子比较正宗?？
宣蚁贺斯： 正宗的狗不理包子在和平区山东路车长春到交口,那家是最正宗的.十八街就是老谦德庄,也就是现在河西区大沽南路上,现在还有总店在那里. 食品街全称是南市食品街,和旅馆街相邻.位置在南马路和南门外大街交口的水牛城旁边.天津山东路上的是狗不理正宗店,建设路上的是后来建的狗不理大酒店.在这些饭店点菜喝酒吃饭的人可以吃上人工当场包的狗不理包子,其他快餐店和超市卖的都是速冻的,用微波炉打热的

天台县13052122665： 天津最正宗的狗不包子铺是哪一家?在哪儿?？
宣蚁贺斯： 山东路上的狗不理总店. 在和平区山东路77号,长春道和山东路的交口附近憨棱封谷莩咐凤栓脯兢. 您在滨江道步行街溜达的时候就可以去,在中原百货和友谊新天地中间的那条路上.百度地图

天台县13052122665： 正宗狗不理包子店在天津哪里?？
宣蚁贺斯： 狗不理总店是在建设路和赤峰道交口那块其他地方也有叫总店的不过我们天津自己人都知道除了建设路和赤峰道那的是总店其他都是分店罢了现在的狗不理只不过是吃个名字罢了包子什么的都不如以前好吃了

天台县13052122665： 天津狗不理总店在哪里?那个店的好吃?谢谢! - ？
宣蚁贺斯： 滨江道山东路口,山东路77号,这个是狗不理总店,如果你是土豪,不在乎钱,好吃不用说了,98元6个包子.

天台县13052122665： 天津狗不理包子总店到底在哪儿?？
宣蚁贺斯： 南市那家我不知道是不是总店,但是我们每次都去那,因为那不卖那些所谓的套餐,对老百姓来说比较实惠,猪肉包子12元/屉(1屉8个包子,好像是,没仔细数过),三鲜包子15/屉,其他的最贵的也是15/屉,也可以点炒菜,汤,稀饭什么的,我觉得比较好 我们三个人上次才花了60多点

天台县13052122665： 天津狗不理包子哪里比较正宗 ?？
宣蚁贺斯： 1.最正宗的狗不理,在天津山东路总店.2.狗不理不是100块一笼.如不能接受,请点平价的普通包子,不要点精品包子.3.实名反对黄可的答案.天津本地人90年代都吃狗不理,一直到十年前狗不理都是天津最好也是最受欢迎的包子铺.吃张记老永胜是近几年的事儿,但也仅仅是因为便宜+味道尚可,并不是因为比狗不理强出去多少.张记味道不错,但你来天津不吃狗不理就是个遗憾,不是跟你天津同学吃个张记老永胜能弥补的.--对于楼下非天津的外地学生,我只想说,欢迎来天津,但有的东西,不懂别乱说.

天台县13052122665： 天津真正的狗不理包子总店具体地址在哪里?(假的店太多了)？
宣蚁贺斯： 天津和平区山东路77号 我老公的父母当年就是在这个店办的婚宴

天台县13052122665： 天津哪里有最正宗的狗不理包子?给个确切地址呦!？
宣蚁贺斯： 狗不理总店在天津市和平区山东路77号,也就是滨江道上的友谊新天地附近,这是天津最早的一家狗不理包子店了.

天台县13052122665： 天津狗不理包子在什么位置？
宣蚁贺斯： 1狗不理山东路店(此店是在狗不理原址基础上重新修建的综合餐饮酒楼,就是总店) 天津市和平区山东路77号2狗不理大酒店 天津市和平区和平路332号3狗不理水上大酒楼 天津市南开区水上北路津龙公寓16号4狗不理食品街大酒楼 天津市和平区南市食品街A座1号5狗不理中山路店 中山路与律纬路交口

天台县13052122665： 天津狗不理有人说在和平里也有人说在山东路到底在哪？
宣蚁贺斯： 总店在山东路.但是不大. 好点的高档点的在水上西路上 稍微好点的正宗的再十一经路