好吃的广东肠粉酱汁配方做法谁能讲讲？谢谢
酱汁配方
广东肠粉酱汁的做法材料：
生抽酱油
200
克、鸡精5
克、白糖15
克、洋葱30克、葱花10克、清水200克
做法:
把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可
酸辣酱做法材料：
辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20
克（切圈）、柱候酱5
克、蚝油5
克、白醋30
克、白糖20
克、鸡精3
克、生粉水50
克（10克生粉拌40克）、清水200克
做法：
把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3
分钟最好放入蒜蓉就可以了。（白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量）
广东肠粉酱汁的做法材料：
生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克
做法:
把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开。然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可
酸辣酱做法材料：
辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20 克（切圈）、柱候酱5 克、蚝油5 克、白醋30 克、白糖20 克、鸡精3 克、生粉水50 克（10克生粉拌40克）、清水200克
做法：
把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。（白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量）
老广记的肠粉酱汁不错，不过好像是秘制的配方
肠粉酱汁配方
肠粉的酱汁做法如下：食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。制作方法：1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。3、再放入少许的生抽、...
广东肠粉酱汁怎么做??
肠粉酱汁的做法 肠粉 ('食材准备')生抽500克，老抽150克，冰糖半斤，盐5克，味精15克，鸡粉25克，酱油50克，香菜，虾米，八角，红萝卜，花椒。香叶，葱姜。('方法步骤')1、锅中适量水，放入虾米，八角，红罗布，花椒，香叶，葱姜和香菜熬成香菜水；2、用水把冰糖煮融化待用，锅中爆香葱花和蒜...
肠粉酱汁怎么调?
肠粉的酱汁做法如下：食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。制作方法：1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。3、再放入少许的生抽、...
广东肠粉酱汁配方做法
大蒜、香菇、葱放入锅中，翻炒均匀，再放入适量清水，大火煮开，煮沸后倒出备用。4、在另一个锅中，放入水，高热煮沸，放入米糊、蛋液、猪肝瘦肉，盖上盖子，高热蒸2分钟，铲起2分钟后放入盘中。5、然后用准备好的刮刀刮。6、将其放进盘子里，用铲子把它切开，倒入最好的果汁，然后就可以吃了。
求广东肠粉酱汁怎样调制,求友友分享。谢谢!
生抽(最好是味事达的味极鲜) 600ML 鱼露 3两(150克)糖 6两---1斤 蚝油 2两 味精(我没放,不喜欢吃味精) 6两 鸡精 3两 老抽 1两 水 2---3斤 姜 一块 葱 3两 洋葱 3两 干葱头(我没有,我用蒜头油代替) 1两 广式肠粉酱汁的做法 用少量油把姜...
肠粉汤汁怎么做
肠粉的酱汁做法如下：食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。制作方法：1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。3、再放入少许的生抽、...
肠粉酱汁的详细配方,具体用量和做法?
葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。5、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的肠粉酱汁卤汁就出来了！6、成品 ...
广东肠粉酱汁如果配方如何调制
1. 广东肠粉酱汁的配方包括酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等。2. 淋酱材料的制作方法是将酱油、鲜味露、鱼露、蚝油、糖、葱段、姜片、蛋白、盐、鲜鸡粉、沙拉油等食材用小火煮开，然后滤掉葱、姜，只留下酱汁备用。3. 豉油配制方法是将生抽、老抽、冰糖、盐...
潮汕肠粉的配料——酱汁怎样做
酱汁调料：1.食盐5克 2.葱1根 3.姜5克 4.生抽半碗 5.香油3滴 6.植物油1汤匙 7.白糖1汤匙 8.水145克 9.香菜1棵 肠粉做法：1、粘米洗干净，放入水，泡7个小时以上。连米带水一起放入破壁机里打成细腻的米浆，米浆倒入盆里，加15克生粉，加15克生油搅拌均匀备用。2、锅里放油烧热，...
肠粉的灵魂酱汁是怎么做的?
1:1:1。同时,调制酱汁的方法也需要非常仔细,需要先将调味料混合在一起,然后搅拌均匀,直到达到理想的口感和风味。肠粉的灵魂酱汁是通过多种调味料的比例和调制方法精心制作的。这种酱汁不仅可以提升肠粉的口感,还可以增加酱汁的风味和香气。因此,制作肠粉灵魂酱汁是制作一道美味的广东传统美食的重要步骤。
堵幸苦参： 酱汁配方 广东肠粉酱汁的做法材料:生抽酱油 200 克、鸡精5 克、白糖15 克、洋葱30克、葱花10克、清水200克做法:把洋葱切碎放入锅中煮香再放入酱油清水煮开.然后放入少量鸡精葱花煮一分钟左右即可 酸辣酱做法材料:辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、新鲜红椒20 克(切圈)、柱候酱5 克、蚝油5 克、白醋30 克、白糖20 克、鸡精3 克、生粉水50 克(10克生粉拌40克)、清水200克做法:把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈.然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了.(白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量)
德清县19145261059： 广东肠粉酱汁的做法 - ？
堵幸苦参： 肠粉酱汁是澄粉,蚝油,水,油,蒜蓉,香菇和葱花放一起,搅拌均匀制作而成的,方法如下:需要提前准备好的材料包括:大米 52克、水 160毫升、鸡蛋 1个、海鲜酱油 9克、鲜香菇 6克、瘦肉 52克、猪肝 23克、葱花 5克、蒜蓉 3克、植物油...
德清县19145261059： 广东肠粉酱汁的做法怎样做才好吃 - ？
堵幸苦参： 用料 生抽(最好是味事达的味极鲜) 600ML 鱼露 3两(150克) 糖 6两---1斤 蚝油 2两 味精(我没放,不喜欢吃味精) 6两 鸡精 3两 老抽 1两 水 2---3斤 姜 一块 葱 3两 洋葱 3两 干葱头(我没有,我用蒜头油代替) 1两 广式肠粉酱汁的做法 用少...
德清县19145261059： 广东肠粉酱汁的做法 - ？
堵幸苦参： 1、材料准备:粘米粉120克、小麦淀粉20克、玉米淀粉30克、虾泥50克、水700克、鸡蛋1个、油麦菜少许、葱蒜末少许、小米椒少许、植物油3勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、白砂糖1勺.如下图所示. 2、然后做米浆:将粘米粉,小麦淀粉...
德清县19145261059： 广东肠粉酱汁的制作方法,最好能详细,急急急,谢谢 - ？
堵幸苦参： 广式肠粉--酱油配方生抽3斤 味精1两 老抽4两 糖1斤 鱼露2两 蚝油4两 水6斤 鸡粉2钱以上全部混合烧开待用
德清县19145261059： 广东肠粉那个酱汁是怎么做的 - ？
堵幸苦参： 你好,广东肠粉的酱汁是用生抽、耗油、少量糖、水、油、按个人口味轻重,混好后微波炉里汀一下,最好是看到热开.OK,喜欢辣的也可加入辣椒粉,或辣椒油(最好是自己用干辣椒做的油).
德清县19145261059： 广东肠粉的酱汁怎么做 ？
堵幸苦参： 肠粉酱汁的配方:洋葱3两,干葱头1两,姜1块,葱3两,水3斤,老抽1两,鸡精3两,味精和糖各6两,蚝油2两,鱼露3两,生抽600ml; 肠粉酱汁的做法:1.将葱花姜末用少量的油爆香; 2.倒入生抽,煮开后加入水和其他调味料; 3.小火煮15分钟以上,过滤掉葱渣杂质; 4.食用的时候,舀肠粉酱汁的勺子保持干净,酱汁会保存更久.
德清县19145261059： 有谁知道广东肠粉那个调料汁怎么样做才好吃呢 - ？
堵幸苦参： 豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤[香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水一般肠粉店都会先用水把冰糖煮溶,再开镬爆香葱头和蒜碎,然后加入酱油和鱼露...
德清县19145261059： 求广式肠粉汤汁的做法谢谢 ？
堵幸苦参： 1、酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克... 其他地方出产的豉油只有咸味没有鲜味,不可选择一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼 露...
德清县19145261059： 广东肠粉酱料怎么调 - ？
堵幸苦参： 如果是布拉肠粉:是用黄糖两片、生抽1公升、蚝油两汤匙、水半公升、盐适量、油少许混合调制的;高级的还添加虾干、炸蒜头等爆炒增加香味!如果是猪肠粉:配料就多元化了,有腩汁、面酱汁、茄汁等加生抽都可以调配!配料各家各异,我说的是最简单的做法,又是最常用的做法!
