腐竹凉拌菜的做法

腐竹凉拌菜的家常做法~

腐竹对于我们来说并不陌生，而且腐竹的制作方法也有很多，不仅可以凉拌，而且还可以和其他很多的食物搭配在一起进行食用，那么腐竹凉拌菜的做法是什么呢？首先我们可以准备适量的腐竹，当然还要准备其他的调味品，接下来让我们一起来了解一下腐竹凉拌菜的做法。

凉拌腐竹的做法
1.准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干
2.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可。
健康小常识：
1、腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；
2、芹菜：含有丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品；
3、黑木耳：能益气润肺，清胃涤肠，补血活血，美容养颜，经常食用能增强机体免疫力，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能；
4、枸杞：具有养肝明目、补气强精，抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
以上对腐竹凉拌菜的做法进行了解答，当然也介绍了腐竹的作用和功效，当我们了解了这些知识以后，也能够帮助我们解决很多的难题，除此之外，在前期准备中，我们必须细心和耐心一点，不要马马虎虎和慌慌张张，这样只会导致事情变得更加糟糕。

上班族可以早上泡上腐竹，晚上回来拌好，米饭一熟，就可以开吃了，很是便捷又美味。
食材

腐竹200克，生抽2勺，蚝油2勺，白醋2勺，白砂糖1勺，油、盐适量，葱花1根，花椒粒10颗，辣椒粉1勺，蒜末1勺，香菜1根，芝麻1勺。

做法

1、腐竹泡软切成小段，焯水3分钟，取出过凉开水后放入碗中。

2、加入蒜末，辣椒粉。锅中烧油，将花椒粒放入烧热后淋在碗中。

3、再加入以上所有调味料，搅拌均匀即可

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神池县13437839183： 凉拌腐竹最好吃的六种做法(怎样凉拌腐竹最好吃) ？
圣叔乐尔： 第一种:用料:腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量.凉拌腐竹的做法:1.把腐竹放入清水中...

神池县13437839183： 健康美味的凉拌腐竹怎么做好吃又简单,做 - ？
圣叔乐尔： 步骤一 1. 先将腐竹泡发.香菜洗净,切段.大蒜拍扁切细沫. 步骤二 2. 锅内倒入水,盖上盖子烧开. 步骤三 3. 水开后将泡发的腐竹倒入锅内的开水中过一水.记得用漏勺轻轻搅动一下.时间不宜过长半分钟即可. 步骤四 4. 出锅沥干水盛放在大碗中凉一会.(最好是碗不是盘子,这样利于搅拌) 步骤五 5. 腐竹冷却后,将大蒜、香菜、少许食用盐、凉拌醋、生抽、老干妈辣椒、芝麻油加入大碗中与腐竹混合搅拌. 步骤六 6. 腌制5分钟后既可以食用.

神池县13437839183： 凉拌腐竹怎么做? - ？
圣叔乐尔： 原料:腐竹、胡萝卜、青椒、黄椒、蒜、盐、白糖、白醋、辣椒油,香油 做法: 1、腐竹放在40度左右的温水中泡3、4个小时. 2、将腐竹切成丝. 3、胡萝卜、青椒、黄椒切成丝,蒜切成末. 4、锅中水烧热,放入腐竹焯一下,捞出沥干水分. 5、再在水中倒一点油,放入胡萝卜焯一下,捞出沥干水分. 6、将腐竹、胡萝卜、青椒、黄椒、蒜末放入容器中,加入盐、白糖、白醋、香油、辣椒油拌匀即可装盘.

神池县13437839183： 凉拌腐竹怎么做好吃 - ？
圣叔乐尔： 凉拌腐竹 材料 腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻 做法1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开. 2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻.小诀窍 不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜.

神池县13437839183： 腐竹怎么凉拌 - ？
圣叔乐尔： 凉拌腐竹 材料:腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻 做法:1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开. 2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻.

神池县13437839183： 凉拌腐竹的做法 - ？
圣叔乐尔： 1. 腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;2. 腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀

神池县13437839183： 腐竹怎么做好吃凉拌菜 - ？
圣叔乐尔： “美食味道有千百种,归根结底就是酸甜苦辣咸,五味搭配.五味成就了我们最爱的那一口,很难说最爱吃的是那一种口味的美食.所谓,众口难调,很难说是那一种味道好吃,我家最喜欢的是自家拌的凉拌菜,凉拌菜快捷省事,油少.不管是素菜还是荤一点的只要用料汁凉拌,就总会给人们一缕惬意的清爽.” 用料 主料腐竹200克青蒜1根辣椒50克,辅料食盐2克调味鲜2克卤汁1大勺醋2克香油5克辣椒汁5克味蚝油5克豆豉酱5克 凉拌腐竹的做法1.备腐竹2.用清水泡软3.沥水4.切段5.放点盐6.浇上卤汁7.再切点青蒜、碎辣椒、黑豆豉8.倒进腐竹碗里9.淋上香油、蚝油10.放点辣椒汁和调味鲜拌匀11.拌好的凉拌腐竹

神池县13437839183： 凉拌付竹丝怎么做好吃 - ？
圣叔乐尔： 主料:腐竹250g 辅料:油适量、盐适量、香油适量、小葱两根、干红椒3个、青椒1个、 步骤:1.凉水泡发腐竹.2.将腐竹皮叠放,切成细丝.3.其他材料都切成细丝.4.开水煮腐竹.一分钟就可以了.5.过凉水后,控干.6.放入大盆里.7.炒制葱油.8.放入青椒丝和红椒.9.待葱油凉了,倒入腐竹里.10.放入生抽和香油.11.放少量盐.12.搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时,口感更好的.

神池县13437839183： 凉拌腐竹怎么做才好吃?？
圣叔乐尔： 佐料:盐,白糖,辣椒油,大蒜末,香油,白醋,香菜,干辣椒 1 腐竹泡在凉水中 2 用碗压住腐竹免得飘起来,泡1小时以上 3 黄瓜香菜洗干净 4 各种佐料准备好 5 黄瓜切块,泡好的腐竹用手掰成块 6 将所有的作料与黄瓜腐竹拌均匀即可

神池县13437839183： 拌腐竹的做法,拌腐竹怎么做好吃,拌腐竹的家常做法 - ？
圣叔乐尔： 拌腐竹的做法材料腐竹,黄瓜,盐,蘑菇精,陈醋,辣椒油 做法 1、把腐竹用凉水泡好,切成4厘米的段. 2、黄瓜切片. 3、把腐竹和黄瓜放入一个容器里,然后加入盐、蘑菇精、陈醋(不用太多)、辣椒油拌匀即可.