白切猪蹄的做法你知道哪些？怎么做比较有味道？

~

猪蹄是猪身体中非常美味的一部分，它的营养价值也非常高。猪蹄富含胶原蛋白。食用后能美白肌肤，增加肌肤弹性，延缓衰老。吃的时候要注意调味品：姜切碎，芫荽切成小粒，加酱油，倒入煮沸的花生油，搅拌均匀（可根据个人喜好调整）。将绑好的猪手放入锅中，倒入水，然后放入几片生姜、洋葱和料酒，以去除腥味。水一定没有经过猪的手。烧制两小时，在烹饪过程中撇去泡沫。慢慢煮，最好是刚煮好。太糟糕了，吃不下，大约40分钟。将煮熟的猪脚浸泡在冷水中，放入冰箱一小时。

虽然都是猪爪，但手上的肉比较厚，有些猪手的鱼腥味很重。炖的时候，一定要把整个猪手腌在一起，这样才能吃到原来切好的白猪手！调味品是根据他们自己的生活习惯准备的。这很简单。然后用筷子或竹片固定，用麻绳绑紧。将水、猪脚、两勺盐、几片生姜和一勺葡萄酒放入锅中。将水煮沸约30分钟，然后煮熟。不要煮太久。如果长时间吃太糟糕，它的味道就不足以让你玩。开始准备蘸料，少许辣椒面、大蒜、生姜、切碎，放入小碗中，加热油，倒入碗中，加入少许盐、醋和生酱油调味；你需要用沸水煮猪蹄，然后用高压锅将猪蹄压软，形成一个白色的猪蹄。

很好吃。换言之，新鲜无污染的猪脚将在零下25°C下快速冷冻，并在零下18°C的恒温下储存。猪蹄、牛蹄、羊蹄和这些猪蹄的保质期可达2年。然后可以举行大约三个月。当然，如果你在保存主体之前先将其漂白，然后将其放入冰箱冷冻，它可能会持续更长时间，可能会持续半年左右。

其实就是把猪蹄清洗干净，然后放在锅里面焯水，然后再放在锅里面，加入清水，放入葱，姜，花椒，大料，花椒，茴香，香叶等调味料进行大火熬煮，然后等待猪蹄熟了再切开做调味料，可以先用调味料腌制一段时间，会更有味。

先应该将它清洗干净，然后放到碗里面加入料酒和姜片，浸泡一会儿，去除腥味，最后再起锅烧水，把它放到锅里面煮熟，最后再浇上酱汁，这样就做成了红烧猪蹄，是特别好吃的味道，很浓香。

首先将猪蹄处理好，然后去掉里面的骨头，然后用筷子将猪蹄儿固定，准备好棉线绑紧，然后用热水焯几十分钟，最后放在冰箱中冷冻三个小时，最后切成薄片，然后放入酱油，花生油，香油，香菜，姜。搅拌均匀就可以吃了。

小火放盐加八角，桂皮，花椒炒出香味放凉，涂抹在猪蹄上面放入冰箱腌制24个小时，之后把猪蹄拿出来放在锅里加入卤料和少许的料酒和水炖三个小时，煮熟拿出来晾凉，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来切开装盘就可以了。

---

郾城县19221943195： 白切猪脚的做法 - ？
机绍西洋： 1.材料:猪脚一只,最好是前脚 2.用水洗干净,把中间的大骨剔除掉. 3.锅里加水,圆蹄放进去,准备煮. 4.用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃.煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟. 5.猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝. 6.加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可. 7.蒜头、葱头、柠檬切成粒. 8.热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油. 9.把猪脚从冰箱里拿出,切片(尽量切得薄)白切猪脚就做好了.

郾城县19221943195： 白切猪手正宗做法是怎样的 - ？
机绍西洋： 白切猪手的做法 材料: 猪手1斤, 鸡汤(浸过猪手的分量 ),蒜蓉适量 沙姜适量 , 炸花生适量,芝麻适量 香油适量, 葱适量,香菜适量 步骤: 1、制作白切猪手,最好选猪前蹄.先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时; 2、待食用时从冰箱取出猪手,切薄片摆盘; 3、酱汁:将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀; 4、拌好的酱汁淋在猪手上,最后撒上香菜丝、葱丝便可.

郾城县19221943195： 特色白切猪手做法怎么做好吃又简单,做法 - ？
机绍西洋： 白切猪手的做法1.材料:猪脚一只,最好是前脚2.用水洗干净,把中间的大骨剔除掉.3.锅里加水,圆蹄放进去,准备煮.4.用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃.煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟.5.猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝.6.加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可.7.蒜头、葱头、柠檬切成粒.8.热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油.9.把猪脚从冰箱里拿出,切片(尽量切得薄)白切猪手就做好了.

郾城县19221943195： 白切猪脚怎么做? - ？
机绍西洋： 材料:猪脚,姜葱,料酒,盐和鸡精 调料:香醋,生抽,蒜茸,葱花,香菜末,红油,麻油,炸花生碎或熟芝麻 做法:1、猪脚剔去大骨,刮净表皮,洗净,整个放入高压锅中,加清水浸没,加葱姜,料酒,少许盐,压20分钟,筷子能横插穿过猪脚即可.2、整只猪脚煮好晾凉切片,把调料按个人口味调好,浇在猪脚上,或蘸食.

郾城县19221943195： 求白切猪脚的做法,满意的话,提高到120.谢谢,尽量详细点. - ？
机绍西洋： 1、制作白切猪手,最好选猪前蹄.先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时;

郾城县19221943195： 白切猪手的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
机绍西洋： 工具/原料more猪前蹄 (20只)酱油 60克酸姜末 20克酸椒碎各 20克花生油 20克蒜末 15克香菜碎 10克方法/步骤1、猪前蹄20只(约1000克/只)放于火上燎去余毛,刮洗干净后剔去骨头;猪后腿瘦肉12斤冲去血水,改刀成大小均匀的20块(每块重约300克),加盐、味精、鸡精、葱段、姜片拌匀,冷藏腌制2小时入底味.2/22、将腌入味的后腿肉块分别塞入去骨的猪脚里,用铁钎封口,加竹板固定,并用绳子绑紧,放入烧开的清水中(水中加盐、葱段、姜片、白胡椒粉)微火浸1小时,捞出迅速泡入冰水过凉,沥干水分放入保鲜盒,冷藏备用.注意事项1、猪脚一定要绑紧,这样瘦肉与猪脚皮才能完美地融为一体,改刀后也能保持皮肉相连.

郾城县19221943195： 白切蹄髈怎么做 - ？
机绍西洋： 白切蹄髈 主料 适量老干妈油辣椒 适量6月鲜酱油 适量生姜片 制作步骤1蹄髈洗净后,用小刀把皮刮干净.2生姜片和小葱打结.3冷水下锅绰水4大火烧开后,关火,捞出洗净.5炖锅加水,放进蹄髈.6加入生姜片和小葱,盖上大火.7大火烧开后,撇去浮沫,保持大火撇干净为止.8再加入2调羹料酒,盖上大火烧开30分钟后转中火1个小时.9之后熄火,用筷子试一下.穿过没有流出血水,已近熟了.10调制调料,2调羹6月鲜酱油和一调羹老干妈油辣椒.11待凉后切片装盆,把调料淋在上面.

郾城县19221943195： 白手猪脚的做法 - ？
机绍西洋： 猪脚的做法 材料 玉米一根,木耳适量,香葱,枸杞,花生,生姜,猪脚两只 做法 1,木耳泡发并洗净,生姜切片,玉米切片,花生去皮,香葱切末 2,猪脚洗净切好之后先煮一遍,去渣. 3,放如水中再煮一遍,同时放入玉米,木耳,枸杞,花生和生姜. 4,煮沸时候加入盐调味.熄火之后闷一会儿.然后再煮.直到煮开,可以适当小火多煮会.比较容易烂. 5,出锅是撒点葱末就好了.

郾城县19221943195： 陆川白切猪脚,这个菜怎么做的,谁知道? - ？
机绍西洋： 先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起,用清水漂1.5小时捞出,用竹块和麻绳把猪脚固定住的.再放入沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉.将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起放入冰柜待用,吃时切片盛盘,洒上炸过花生油、生抽王、盐就可食.

郾城县19221943195： 猪脚怎么做才好吃?求助 ？
机绍西洋： 知道楼主打算吃啊?给建议几种!呵呵!注意记哦!其实猪蹄东西味道且入味要做吃容易:异味干净通做1、先用温水洗干净、擦干仔细猪毛干净要偷懒用柴火或者煤气火...