干虾皮的做法大全家常做法？

干虾皮怎么做好吃家常做法~

虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。干虾皮的家常做法其实比较简单，具体做法步骤参考如下：
步骤step1：虾皮洗净沥干水分
步骤step：2葱切末，姜蒜切片
步骤step3：油热后放入葱姜蒜爆香
步骤step：4再放入虾皮翻炒
步骤step：5放一小勺花椒粉翻炒
步骤step：6再放入料酒去腥
步骤step7：放入白糖翻炒

步骤step8：继续翻炒至虾皮水分收干为止
其他做法1：虾皮豆腐鸡蛋汤
制法：虾皮50克，豆腐2块。鸡蛋1只，山药片50克，猪骨汤1000毫升，调味品适量。将鸡蛋打入碗中．加入清水及食盐适当调匀，置锅中蒸熟；在炒锅中加适量食用油，待油烧热后下葱、蒜略炒，放入猪骨汤和虾皮，待汤煮沸后将蒸蛋以汤匙分次舀入。最后加上豆腐、山药，调入食盐、味精等，煮沸后即可食用。
其他做法2：虾皮豆腐皮萝卜汤
制法：虾皮100克。豆腐皮100克，萝卜250克。食盐、料酒、味精、花生油、葱、姜、胡椒粉等。先将萝卜、豆腐皮洗净切丝，用开水烫软煮熟备用。将虾皮用少许花生油翻炒数遍后一起入锅。最后加入鸡汤600毫升，烧开后去泡沫，加入盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉调味，即可服用。

你好！小干虾皮的家常做法:
冬瓜虾皮汤
准备食材:冬瓜、干虾米、盐、油、醋、蒜、姜。
方法步骤
1、首先是将冬瓜去皮去囊，洗净，切成薄片。
2、将蒜洗净，切成末；将生姜洗净，切成片。
3、锅内热油，然后放入冬瓜，均匀翻炒大约两分钟。
4、接着加水，可以根据自己喝汤的水准来，然后盖上锅盖先大火烧开，再转小火焖大概五分钟。
5、把备好的蒜末和生姜片放入，一起焖煮。
6、再放适量盐，放入虾米，继续焖五分钟左右，起锅即可。

用料  

鸡蛋    3颗    

虾干    5-6只    

凉白开水    120克    

油    1克    

鼓油    3小勺    

虾干蒸(永不皱皮)蛋的做法  

• 准备食材:鸡蛋3颗，虾干5-6只

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• 鸡蛋去壳

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• 打蛋:蛋白与蛋黄充分混合

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• 蛋液中加入2杯凉白开，量杯60毫升/杯，水的重量和容量是一样的等量，充分搅拌均匀。

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• 沸水大火蒸5分钟后熄火焖1分钟。

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• 蒸好取出加油，加鼓油。

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• 每一口都是吃得到的嫩滑口感，还很Q弹。

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小贴士

1.食材配方可根据自身实际情况容器大小进行调整，非固定，蒸多几次就能调整出适合自身口感喜好的蒸蛋。
2.蒸好的蛋在揭锅盖的时候注意⚠️锅盖蒸汽水不要滴到蒸蛋上，不然表皮会皱皮，不光滑。
3.火势🔥大小也决定蒸蛋皱皮与否，我的蒸锅分两层，我放在顶层蒸，所以用时较久，我用的是天然气，供宝宝们作参考。
4.蒸蛋中的虾干非固定，可以换成瑶柱(提前泡发)，海参(提前泡发)，虾皮，肉类都可以，自由发挥。
5.蒸蛋蒸好取出后加上葱花更有食欲，可是家里冰箱食材有限，有条件的建议加，葱花蒸蛋也很下饭。

一、虾米菜脯煲饭

食材：白米、虾米、菜脯、蒜末、红萝卜丁、水、油、盐。
制作方法：1、白米略洗净，泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微冲洗干净，挤干水份。
2、起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。
3、将作法2炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开。
4、待作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可。

二、粉丝虾米节瓜煲
食材：虾米、节瓜、粉丝、红箩卜、姜、鲜冬菇、盐、鸡粉、油。
制作方法：1、将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡开。
2、用姜片下油起镬，放节瓜爆炒至有点焦黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮，最后把粉丝红箩卜加进去煮软，加盐和鸡粉调味即可。

三、萝卜丝虾米炒米粉
食材：米粉、虾米、胡萝卜、蒜头、葱、盐、胡椒粉、糖、黑醋、猪油、水。
制作方法：1、米粉泡水至软后沥干，先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出，待凉切长段备用。
2、蒜头洗净切末;虾米洗净泡水;葱洗净切粒备用，胡萝卜削皮洗净切丝备用。
3、炒锅放入2大匙猪油，以中火烧热至油温120℃，依序爆香蒜末、葱粒、虾米、胡萝卜，加入调味料，煮开后再加入米粉炒熟至干，最后淋上黑醋拌匀即可

干虾皮的吃法挺多,但吃干虾皮之前一定要将虾皮过水冲洗一下,捞出沥干后再用, 1,可以做小菜,我们家乡传统吃法是将蒜制成蒜蓉,和虾皮拌在一起,放醋,香油,做成佐餐小菜,味道很不错，2，青椒大葱拌虾皮 用料:虾皮80克,青椒150克、章丘大葱100克。 做法:青椒切丝、大葱切斜刀,加入虾皮和生抽、香油。 功效:开胃消食,补肾壮阳。适用于食欲不振,消化不良,软骨病、骨质疏松等症。

虾皮洗净沥干水分2.葱切末，姜蒜切片3.油热后放入葱姜蒜爆香4.再放入虾皮翻炒5.放一小勺花椒粉翻炒6.再放入料酒去腥7.放入白糖翻炒8.继续翻炒至虾皮水分收干为止

虾皮洗净沥干水分2.葱切末，姜蒜切片3.油热后放入葱姜蒜爆香4.再放入虾皮翻炒5.放一小勺花椒粉翻炒6.再放入料酒去腥7.放入白糖翻炒8.继续翻炒至虾皮水分收干为止

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孟村回族自治县15189284934： 干虾皮怎么做好吃 - ？
茹典瑞高： 干虾皮的吃法挺多,但吃干虾皮之前一定要将虾皮过水冲洗一下,捞出沥干后再用, 1,可以做小菜,我们家乡传统吃法是将蒜制成蒜蓉,和虾皮拌在一起,放醋,香油,做成佐餐小菜,味道很不错, 2,可以炒菜用,比如用来炒甘蓝菜,爆锅时放入蒜片,姜片和葱段,放入虾皮翻炒,待虾皮透明后加入甘蓝菜,倒入少量生抽翻炒,出锅前淋上几滴醋,加盐就行了, 3,可以做汤,比如虾皮丝瓜汤,将丝皮削皮切片,锅放放油,葱姜丝,虾皮翻炒,之后放丝瓜片,等丝瓜变软后加适量水,如果想喝蛋花汤,还可以打个鸡蛋,出锅前淋入盐和香油即可,

孟村回族自治县15189284934： 干的小虾皮怎么做好吃 - ？
茹典瑞高： 主料:虾米200克,辅料:花生仁(炒)75克,调料:大葱10克,白皮大蒜5克,姜5克,植物油15克,味精2克,白砂糖10克 做法1.虾米用温水浸软,切碎;葱姜蒜洗净均切成末;炒熟的花生仁捣碎.2.滑勺植物油烧热,放入葱姜蒜末炒香,即加入虾米、味精、白糖少许干炒,再加上花生末炒香即成.小诀窍 食物相克:花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻.

孟村回族自治县15189284934： 干货小虾皮怎么做好吃 - ？
茹典瑞高： 材料 虾皮一两 鸡蛋两个 葱花少许 做法 1、将虾皮用开水泡洗 (一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草) 2、将虾皮鸡蛋打入大碗中,放入盐和味精或鸡精. 3、加入少许水,打匀之后放入葱花. 4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了.

孟村回族自治县15189284934： 虾皮怎么做好吃 - ？
茹典瑞高： 用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中,都能达到起鲜作用.虾皮也可同蔬菜炒着吃,如韭菜炒虾皮,就是一种鲜咸清香可口的菜,但炒时要行用油把虾皮略煸一下,再炒才能出香.一、虾皮炒冬瓜:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、...

孟村回族自治县15189284934： 干炒虾皮怎么做好吃,干炒虾皮的家常做法 - ？
茹典瑞高： 材料 主料:虾皮200g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、花椒粉适量 干炒虾皮1 虾皮洗净沥干水分2 葱切末,姜蒜切片3 油热后放入葱姜蒜爆香4 再放入虾皮翻炒5 放一小勺花椒粉翻炒6 再放入料酒去腥7 放入白糖翻炒8 继续翻炒至虾皮水分收干为止

孟村回族自治县15189284934： 干小虾皮怎么做好吃法 - ？
茹典瑞高： 用料 葱适量(这个只能自己把握,可多可少)干虾皮适量(根据喜好来就行)糖少许生姜切片备用步骤 1第一步,当然是把材料找齐步骤 2第二步,把葱、姜洗净,用刀或剪刀弄段、切片备用.步骤 3第三步,起油锅,爆葱姜.虾皮吃油,不想胖的少放油.步骤 4第四步,把火调小,加入虾皮继续炒步骤 5第五步,加入砂糖或冰糖.想再香一点的可撒芝麻,或使用芝麻油.步骤 6虾皮这东西本来就可以直接吃,所以没所谓炒多久.感觉锅内的油烧的差不多了就能出锅了.这个配白粥最赞了.步骤 7左边是我自己做的虾皮,右边的是买来的濑户香松.这个卖相看着有几分相像哦.味道嘛,当然赞啦.再说个,煮白粥时可以放点糯米,这样更粘稠哦

孟村回族自治县15189284934： 虾皮的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
茹典瑞高： 蒜香虾皮材料 生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖 蒜香虾皮做法 1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝. 2.锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味. 3.倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干. 4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可.

孟村回族自治县15189284934： 炸虾皮的做法,炸虾皮怎么做好吃,炸虾皮的家常做法 - ？
茹典瑞高： 主料 干虾皮 200g辅料 油 适量 白糖 适量 步骤1.买来的虾皮(我不知道它的学名叫什么).2.油锅放油(我是用做油豆腐剩下的油).3.油温七成热后,放入虾皮.4.待虾皮全部膨胀开来,即可.5.赶快捞出装盘.6.最后再在表面散上白糖即可.7.成品.

孟村回族自治县15189284934： 淡干虾皮的家常做法? ？
茹典瑞高： 虾皮的话不太适合做粥,不过,可以切碎了蒸蛋给宝宝吃,如果做粥的话要用新鲜的基尾虾,煮粥会更好一点,首先把基围虾,去皮去头之后,放在锅里,把淘好的米和水兑好之后,放几片生姜去味,电饭锅按营养粥,等粥好了之后放点葱,盐,一岁以前尽量不要吃盐,搅拌均匀,就可以吃了

孟村回族自治县15189284934： 干虾米怎么做好吃家常做法 ？
茹典瑞高： 用料:干虾米300克、姜5克、蒜3克、葱10克、红辣椒3克.1、准备姜片、蒜片、葱段、红椒切圈.2、干虾米中倒入清水,浸泡30分钟.3、锅中倒油,倒入蒜片、姜片大火爆香.4、倒入虾米,中火翻炒至变色.5、倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀.倒入红椒、葱段翻炒均匀即可.干虾米:虾米又名海米、金钩、开洋.是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品.虾米是著名的海味品,有较高的营养价值.虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文.宋代临安市食有姜虾米,见于《武林旧事》.明代,《本草纲目》指出:凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍.清末民初,民间将其收作海八珍之一.另外,虾米也是网络用语及闽南语什么的谐音.