电饼档 烤油酥饼上下温度要多少
饼类食品一般需要大火来烤制才可以做到外脆里嫩，适宜的温度为大火也就是240-260度为宜
产品主要功能:
具有饼铛的功能可进行烤,烙,煎等,如烙饼(大饼,馅饼,发面饼,玉米饼等)及炒花生米,还可展开单独使用上盘进行烧烤如烤肉,烤鱼,烤肉串,烤虾等,上下烤盘可以同时工作.
使用方法:使用电饼铛功能时:
插上电源后,打开开关加温指示灯亮,开始加温,当温度达到设定值时,加温指示灯灭,就可放入食品进行烤制.烤制时间可参考食物加工时间表,也可根据经验判断.使用完毕后关掉电源开关,拔下电源插头.
使用烧烤功能时:
1. 用时先将上盖的不锈钢支架拉出呈90度直立,然后压下,此时支架被固定;
2. 将饼铛打开呈90长直立时,向上提手柄,使上盘沿滑槽至顶部,然后将上盘呈180度平放,此时支架支撑上盘;
3. 打开上盘电源开关,完成预热过程,即可使用.两段温度控制旋钮,可根据所烤食物进行选择.用完合上上盘将支架向上提起,即可收回支架.
食品加工表:
薄饼、鸡蛋饼、葱花饼——制作时间3-4分钟；
大饼、馅饼、锅贴、肉饼——制作时间4-6分钟；
发面饼、玉米饼、豆馅饼——制作时间4-5分钟；
煎肉、煎鱼、煎虾——制作时间5-6分钟；
烤肠、烤肉、烤羊肉串——制作时间6-8分钟；
双菱系列悬浮电饼铛的特色:
1.操作方便,上盘采用悬浮结构设计,不仅可适应不同厚度的食物,而且可随食物的热膨胀而自由调节,使食物的烤制效果更好.
2.结构独特的导油槽,能将使用中溢出的油脂重新导回铛底.
3.选用性能优良的电子元件,发热管采用高碳钢材质,干烧也不会损坏,安全可靠,使用寿命长,热效率高,省时省电.
4.发热盘一次压铸形成,密度高,强度大,不变形,受热均匀.
5.发热盘由于采用不粘层涂料,防粘效果极佳.
6.上下盘同时加热,食物两面同时均匀受热,并有自动控温,调温装置.当内部温度达到设定值时,加温自动停止.
7.外壳采用不锈钢,冷板,酚醛树脂等为原料,具有无毒无味耐磨卫生等特点.
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不要太高，容易焦的
我们用的是180-200
但洋塞奇： 电饼档 烤油酥饼上下温度要110-140度吧 不要太高,容易焦的
黄龙县15785967886： 用电饼铛做酥饼要多少度? - ？
但洋塞奇： 调好烤温180度-200度,把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅.时长六分钟左右.
黄龙县15785967886： 电饼档大饼机上下温各多少最好 - ？
但洋塞奇： 这得根据你的制作要求来灵活掌握的!比如葱花饼的厚薄、成品的要求(外酥里嫩,绵软)以及出锅的快慢等等...薄的绵软死面油饼 下档升温至180刷油,底面火120左右.
黄龙县15785967886： 油酥烧饼用电烤箱温度是多少 - ？
但洋塞奇： 油酥烧饼用电烤箱温度是多少的问题,油酥烧饼最适合的烤制温度是180-220度为好.
黄龙县15785967886： 油酥烧饼用多少度烤不干好吃 - ？
但洋塞奇： 可以.上下火调成一样就好.220度预热好以后再放面饼,烤15到20分钟,具体火候要注意看烤箱外面的玻璃窗,表面泛金黄色就好了.
黄龙县15785967886： 油酥饼的做法及配方 - ？
但洋塞奇： 油酥饼的做法 材料 主料:低筋面粉100g,黄油72g,蛋黄1个,细砂糖45g 烤法:烤箱中层,上下火180℃,14分钟左右 做法 1、黄油切成小块软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松. 2、加入蛋黄,继续打发片刻. 3、低筋...
黄龙县15785967886： 烤大饼的温度怎么调控?下火多少度?上火多少度最适宜? - ？
但洋塞奇： 用利仁牌的电饼铖温度自动调控.杨江,供应立式电饼挡,电饼铛机器,烤大饼机,休闲食品加工设备,杨江已通过...温度范围:20-300摄氏度之间 产能:10kg/h 重量:22kg 自动恒温电饼档
黄龙县15785967886： 电饼档做火烧的温度是多少度 - ？
但洋塞奇： 一般来说烤酥烧饼温度应该在230-280之间;记得温度到啦再往里面放烧饼;要不烧饼会很难吃的、硬
黄龙县15785967886： 油酥饼的做法 - ？
但洋塞奇： 油酥饼的材料:普通面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉、盐、少许鸡精 一、和面 1、用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片装,然后再揉成一团.这个面团要比平时擀面的面团软一些. 2、给...
黄龙县15785967886： 电饼档烙百吉饼温度多少合适 - ？
但洋塞奇： 正常炉子温度上炉的温度是下炉202,上炉198.但是电饼称总共就两个档.上面的键子管上面温度,下面的键子管下面温度.这个只能从时间上控制,饼擀的薄一点,放锅里不刷油,时间短一点.
