炖肉时可以放什么中药
桂皮，八角还有米壳。肉里其实不用放很多的调料，会遮住肉的香味。米壳其实是罂粟壳，但不应太多。
当归生姜羊肉汤。
出自古代名医张仲景的《金匮要略》，原方是用于治疗腹痛属于虚证、寒证的患者，后因其处方中的主料羊肉、生姜均为日常食材，当归虽为药材，也常被用于制作食物，属于药食同源之品，故被后人纳入药膳之中，并受到老百姓的喜爱。
适用人群：适用于血虚、阳虚体质的人群，常表现为神倦乏力、头晕、心慌、怕冷等。亚健康或健康人群用作日常食养保健。但合并有口干口苦、咽喉肿痛及大便干结等人群慎用。
扩展资料：
羊肉的营养价值与功效
1、羊肉性温，天气冷的时候常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
3、羊肉肉质细嫩，容易消化。中医认为羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果，尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用。
参考资料来源：人民网：羊肉营养价值虽高 但四种人不适合吃羊肉
参考资料来源：人民网：怕冷无力，吃当归生姜羊肉汤
豆蔻 茴香 丁香 花椒 八角 肉桂 秦归 之然 大枣 海红
◆杜仲治疗作用：杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。
用法：泡水、泡酒、炖肉。
◆党参治疗作用：党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者牞服用党参有较好的效果。古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥牞润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥。既滋补又养血。
用法：把党参切成小段，做汤。炖羊肉放党参也很好。整枝党参可以放在瓶子里泡酒。
◆花旗参治疗作用：花旗参又叫西洋参，它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。西洋参与其他参不同，它既有补气的作用，又有滋阴的作用，服用后不会上火。特别针对中年人，每天吃两三片，对身体很有益处。
用法：泡水、炖肉、直接含服。
◆山药治疗作用：山药主要产于河南省。可分为两种：毛山药和光山药。它有很好的补脾益肾作用。
用法：放于锅内蒸后食用，或切片后做汤、炖肉。
◆鹿茸治疗作用：鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸牞产地为吉林省双阳县牞它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。
用法：泡水、泡酒、炖肉或直接服用。
◆三七治疗作用：这种药材为三至七年采收，所以叫三七。它的外形如狮子头，主要产地在云、贵、川。少量食用三七可以补血，大量可以活血化淤。
用法：食用时把它捣碎，与鸡、肉一起炖，可以治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
◆天麻治疗作用：主要产于云、贵、川。
它的功能为镇静、散风、止痛。如果受了风，出现头痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定风草。它的治疗效果快，可以直接达到病灶。快似一支箭，所以又名“赤箭”。
用法：泡水、泡酒、炖肉。
◆当归治疗作用：主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。“头”止血而上行；“身”养血而中守；“尾”破血而不流，“全”活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头；身体虚弱可用当归身；筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。
用法：泡水、泡酒、炖肉。
淮山 黄芪 党参 枸杞 红枣 茴香 丁香 花椒 八角 肉桂 都适合拿来炖肉
可以
炖肉的香料有哪些?
在烹煮肉类时，用其他配料炖肉时，可以解闷，增加食物香味，当然，有些药材也可以一起用，肉桂很适合和肉一起煮，肉桂，即肉桂，作为中国食品香料的代表，可以磨成粉，撒在肉上，当然也可以作为甜品的点缀。第二种：白芷 在炖肉的时候，往里面加入适量白芷，还能大大增加肉的香味，一斤肉通常放一小片就...
用什么样的中药煮肉才香
肉桂，肉蔻，八角，陈皮，香叶，八角，白芷，甘草。这些既是中药有是香料，有解油腻温脾胃的功效。洗净，放在带孔的调味盒中，然后直接放入锅中与肉同煮即可
有听说过喝中药里边还放肉一起煮的么?
有啊，比如天麻炖鸡，沙参玉竹老鸭汤、还有治小儿疳积的用药和鸡胗一起煮，还有回奶的，用药和牛肉一起煮的
做肉的时候用到的在药店买的13味中药香料具体是哪13味,怎么个配比...
“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。
谁知道用什么中药去肉的腥味,做出来的肉好吃
五香是常用的用来去肉腥味的中药材。包括茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种调味香料。主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉，香者增强食欲，臭者减退食欲。中国传统的调味品极多，其中芳香料除上述五种外，还有...
煮肉时焯水可以放白酒吗?
煮肉时焯水可以放白酒。这样能够有效去除肉中的异味，提升食物补充营养成分，提高口感。做法是将肉放进开水中，放白酒，加入盐、八角、花椒、九月菊等中药香料，用沸水将肉焯烫一遍，再用新鲜开水淘去汤水中的杂质和血清，再将肉捞出，这样能够确保肉质柔软爽口，颜色红润，肉汁多。白酒煮肉后还有酒精吗...
不管炖什么肉,放几片“它”去腥增香,肉快速软烂入味,汤好喝,是什么呢...
无论是炖什么肉汤，只要放上几片“它”不光增加了香味去除了腥味，还可以在不到20分钟的时间里喝上浓郁美味的汤并且还软烂入味。这样我们就不用等那么长的时间了。有许多方法可以在炖时加快肉的软烂程度。今天小厨就把自己知道的这三种分享给大家。这样大家就可以在炖汤的时候试着使用了。
煮肉用什么中药
小茴香、肉桂什么的。更简单点，可以去超市买炖肉宝，里面什么香料都有，还有纱布可以包起来。就两块钱而已
常用炖肉香料有哪些
1、花椒 花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品。2、八角 八角果为著名的调味香料，...
...要放中药的比例是多少?和煮十斤肉放的调料有什么区别?该以什么样的...
放中药？别影响口感就好，中药性味不同，比例不能同一而论。适量的山楂、陈皮、桂圆壳、草果、三萘、白芷、五加皮、紫苏、板蓝根都可以增加口感
上尝可达： 淮山 黄芪 党参 枸杞 红枣都适合拿来炖鸡豆蔻 茴香 丁香 花椒 八角 肉桂 秦归 之然 大枣 海红 杜仲治疗作用:杜仲主要产于四川.功能为补肝肾、强筋骨、安胎.男女老少皆可服用,特别是腰膝酸...
滨湖区19328779548： 炖肉时可以放什么中药 - ？
上尝可达： 可以
滨湖区19328779548： 谁能告诉我炖肉时都有哪些中药可以提香?？
上尝可达： 大料、白芷、桂皮、砂仁、香叶、胡椒粉、丁香、山奈、小茴香、干姜、豆蔻、肉蔻.
滨湖区19328779548： 介绍一些做菜熬汤时常用的中草药 - ？
上尝可达： 炖肉中常常放些中药材作为辅料或者调料来增加炖肉的味道和营养, 但是并不是所有的药材都适合作为药膳的材料.一般就桂皮 大料 (八角) 香叶 砂仁,主要就是为了色香味中的香.通常作为药膳的调料来使用的中草药: 大枣、人参、枸杞、五味子、地黄、薏苡仁、茯苓、沙参、生姜、葱白、当归、贝母、杏仁、乌梅、鹿茸、核桃、莲子、蜂蜜、龙眼、百合、附子,桂圆等.
滨湖区19328779548： 炖猪肉都需加什么中药调料才能让肉飘香四逸 - ？
上尝可达： 炖猪肉时一般用到的调料有香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇,葱结和姜块,精盐等. 希望你可以一次成功.望采.,,纳
滨湖区19328779548： 我想炖排骨可以加些什么中药材有营养 - ？
上尝可达： 药材炖排骨汤的做法: 皮肤缺水,早晚喝汤,必不可少. 备好所需材料,排骨清洗干净,放入热水中灼去血水,再次清洗干净备用 红枣,百合,枸杞,西洋参,党参,玉竹,北芪清洗干净泡一下 灼好的排骨和泡洗干净的药材,一起倒入炖锅中加入适量的开水,炖汤建议用热水来炖,口感也清甜也好喝 启动炖肉功能一小时就可以了,如果冷水炖得按一个半小时,隔水蒸锅炖得有点慢,我一般都是煮开水倒进去炖的 大概一个小时过后,调入适量的盐出炉就可以喝了,这汤味道不错,清甜,清甜的. 好啦就到这希望采纳,谢谢
滨湖区19328779548： 炖牛肉放什么中药热心回答下吧 - ？
上尝可达： 炖牛肉的料(纯天然香料,增味) 1 八角、花椒、小茴、良姜、草果、桂皮、山楂、陈皮、砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辣椒等补益药膳 沙参、党参、灵芝、枸杞子、当归、枸杞、陈皮等 还可以加入黄芪、黄精、玉竹、人参等.主要看你是补哪方面.加入的料最好装在调料包里,不然你炖好肉慢慢挑吧. 希望你能满意尸头跑山傀pzopxnoidc6563816513政
滨湖区19328779548： 用什么样的中药煮肉才香 - ？
上尝可达： 用桂皮,橘皮,香叶,煮肉的时候直接放进去就好了.
滨湖区19328779548： 饭店炖肉常用的中药调料有那些?起什么作用 - ？
上尝可达： 一般就桂皮 大料 (八角) 香叶 砂仁,主要就是为了色香味中的香. 有些高档点的酒楼会放鸦片壳(就是药用罂粟壳).
滨湖区19328779548： 炖羊肉汤放什么中药材好 - ？
上尝可达： 冬日滋补羊汤 炖羊肉汤、可以加中药材红枣、党参、黄芪、枸杞、和生姜、食盐 做法:将羊肉清洗干净之后切片,随后加入食盐以及生姜进行腌制;两个小时之后将羊肉放入开水之中,随后加入料酒还有生姜进行熬粥,等到锅中出现脏兮兮泡沫的时候就取出冲洗干净,并且沥干水分;将中药材清洗干净之后和羊肉一起放入锅中,加入适量的清水进行炖煮;大约两个小时之后就可以加入少量的食盐开始服用了. 功效:冬季是最适合温补的一个季节,羊肉具有很好的补中益气以及益肾壮阳、暖中补虚的作用,冬天里服用不仅能够抗寒,同时还强健筋骨,能够很好的滋补身体.
