大龙虾三吃怎么做

大龙虾三吃怎么做拜托各位了 3Q~

龙虾刺身 材料活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，美极鲜酱油3茶匙，冰渣500克。 做法将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中，另将龙虾头、尾制熟摆在盛器两头，跟味料上桌即可。 奶油芝士焗龙虾 材料波士顿龙虾1只 口蘑 100克 洋葱1/4个 蒜1瓣白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶匙（5克） 盐1.5茶匙（约8克） 黄油20克 淡奶油200ml 芝士丝（马苏里拉cheese）80克 做法1）龙虾冲洗干净后放入开水锅中，然后盖上锅盖，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。 2） 当龙虾的温度降下来之后，用手将龙虾的两只钳子掰下来，然后将龙虾平放在案板上，用刀尖叉进龙虾头和身体的连接部位，顺着头的方向对半切开，把刀拔出后，叉入头和身体的连接部位，顺着尾巴的方向对半切开，然后只取出身体里的龙虾肉，头部所有的东西都扔掉不要，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。 3) 接着将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，后面的关节不要。用手将小钳爪壳拽下来，使虾肉和壳分离。再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出钳肉备用。 4）将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净横竖各切一刀，分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末。 5）锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入洋葱 蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并且调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠(约5分钟)，奶油蘑菇汁就做好了。 6）将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。 法式奶油龙虾汤 材料龙虾1只，洋葱1/2颗，白兰地酒2大匙，牛奶1/2杯，鱼高汤4杯，香料束1束，面粉1/2杯，奶油4大匙，蕃茄煳1/2杯，鲜奶油1/2杯，盐适量，胡椒粉适量 做法1.)将买回来的龙虾先处理过，将虾头切开，再纵切一半备用。虾身的壳用手剥除，取出虾肉，虾壳保留备用。洋葱切成小丁备用。 2.)将锅子预热，放入1大匙奶油，将洋葱丁炒香，再放入龙虾肉、虾头、虾壳略煎一下，倒入2大匙白兰地酒，再引火到锅内，让酒精充分燃烧，再倒入牛奶及1/2杯高汤，煮约2分钟后熄火，将虾肉取出备用。 3.)另取一锅，放入3大匙奶油，将面粉12杯倒入，以慢火炒匀后，再加入高汤3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的汤汁材料。转中火煮开后熄火，过滤出浓汤汤汁，最后将汤汁再次加热至滚，熄火后加入1/2杯鲜奶油，用适量盐及胡椒粉拌匀即可。 4.)将作法3的汤汁盛入盘内，中间放上龙虾肉，上桌前再用龙虾须装饰即可。

1.用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；

　　2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；

　　3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方；

　　4.两根大葱切葱末(方法同上)；

　　5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；

　　6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋)；

　　7.花椒一小袋；

　　8.色拉油一小碗(约250ml)；

　　9.料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干
开始动火：

　　1.将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒；

　　2.不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒；

　　3.出香味后加入白砂糖和盐；(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)

　　4.改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动。

　　所以请注意：此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。

　　5.环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下；

　　6.倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下煸炒过程：

　　1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒；(建议抽油烟机和排风扇开到最大，这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流，所以要同时备好湿毛巾一条)

　　2.可在煸炒5－10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉，椒盐和鸡精；

　　3.若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整；(千万注意：不是尝很多只或很多人都各尝一只，切记切记！以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)

　　4.请一定不要在全过程中的任何时候加水。(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)

提示：

　　1.可选择稍有壁高的平底盘，每次盛十只左右，并取少量汤汁浸盘底面；

　　2.分数次盛盘；

　　3.佐以其它夏日小凉菜，以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳

　　
　　油约二两，这东西油多才香。葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾，翻炒，陆续放切好的葱姜蒜末，和尖椒末，再翻炒，一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖。三分钟后出锅可食。从入锅到出锅，全部时间12分钟答案补充 豉椒烩龙虾做法：
材料:龙虾尾500克左右、青西椒1只、蒜茸生粉各半汤匙、葱3条、红辣椒2只、豆豉1汤匙
调味料:
生抽半汤匙、上汤适量、糖适量、盐适量、麻油适量、油4汤匙、酒1茶匙、胡椒粉适量
做法：
(1)葱切段，青西椒、红椒去核切件，龙虾尾洗净沥干水，切开边，加入生粉捞匀，炮油。
(2)下油2汤匙，放辣椒炒几下，入水一汤匙炒熟后铲起。下油2汤匙，放入豆豉、蒜茸、干葱爆香下龙虾炒匀，入酒炒匀，最后入调味炒煮3分钟，左右加入青西椒、红辣椒炒匀，埋芡上碟即成。

龙虾三吃”指生吃、椒盐，最后还有泡饭

大龙虾三吃做法
食料：大龙虾一只 750克，马苏里拉芝士 100克
辅料：洋葱 ，黄油 ，黑椒粉，葱香粉，孜然粉 ，蒜蓉酱，大米（提前泡一天）
步骤
1.龙虾洗净，用一只筷子，从龙虾尾部的小圆孔内插入，再抽出，可以多次，会有脏水流出。
2.龙虾一分为二，分别放上葱香跟芝士腌料。
3.放入烤箱，200度，烤15分钟。
4.分别装盘，可以开动啦！
5.饱餐一顿龙虾肉之后，虾钳虾脚取下，放入煮好的米粥中加热15分钟（我还放了青菜）。出锅前放入干贝素提鲜，再放点香葱粉（新鲜小葱应该也不错），吃起来美美的。

椒盐，油泡，煮粥

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法库县13068964185： 龙虾三吃怎么做好吃,龙虾三吃的家常做法 - ？
锺法碳酸： 步骤1.新鲜活龙虾用水侵泡一个小时,清洗干净,用筷子给虾排尿,从虾尾穿入虾头,来回拉排出虾尿,然后给虾卸块.2.虾头虾尾分开,虾尾从中间分两半,把虾脚和虾尾放入蒸锅.3.热锅下油放入蒜茸炝香,倒入酱油,蒸鱼豉油(这一步图片省约了),然后把汁浇到虾肉上面,大火烧开10分钟,然后焖5分钟.4.热锅倒入油,放葱段,姜片,炝锅,放入虾头,煎香.5.倒入料酒,小火煎五分钟.

法库县13068964185： 龙虾三吃怎么吃法呀? - ？
锺法碳酸： 龙虾头用来椒盐,龙虾尾用来作泡饭,而龙虾中间的肉则生吃,这就是所谓的龙虾三吃

法库县13068964185： 龙虾三吃的做法 - ？
锺法碳酸： 用料 波士顿龙虾 一只 750克 马苏里拉芝士 100克 洋葱 黄油 黑椒粉、葱香粉、孜然粉 蒜蓉酱 大米 提前泡一天 波士顿龙虾三吃(最大限度利用食材)的做法 龙虾洗净,用一只筷子,从龙虾尾部的小圆孔内插入,再抽出,可以多次,会有脏水流出.(我没有去脑,连脑一起烤,沾着汁水吃肉很鲜,当然把脑取出单独做酱汁应该也很美味)龙虾一分为二,分别放上葱香跟芝士腌料.放入烤箱,200度,烤15分钟.分别装盘,可以开动啦!饱餐一顿龙虾肉之后,虾钳虾脚取下,放入煮好的米粥中加热15分钟(我还放了青菜).出锅前放入干贝素提鲜,再放点香葱粉(新鲜小葱应该也不错),吃起来美美的.

法库县13068964185： 三吃龙虾的做法 - ？
锺法碳酸： 三吃龙虾的做法 头椒盐 尾煲粥 身刺身 原料:澳洲龙虾、蛋清、淀粉挂糊、葱、姜、料酒、墨西哥鸡汁、白糖、盐、高汤. 1、先将刀柄将活澳洲龙虾头部拍昏; 2、在澳龙脖子处下直刀将澳洲龙虾活杀切断; 3、从中段至尾部分成八块(这是主要的澳洲龙虾肉); 4、再将头部切开成十六快(为了入味); 5、将切好的澳洲龙虾用蛋清,淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,煎至金黄色,出锅; 6、所有澳龙煎完后,将葱姜煸出香味加料酒,墨西哥鸡汁,白糖,盐少许和高汤三勺做汤汁,滚开后将煎过的澳龙下锅翻炒,汤汁见浓时出锅,装盆上桌.

法库县13068964185： 有个方法是龙虾三吃,你可知道啊?？
锺法碳酸： 是龙虾刺身吧,1、龙虾肉切片,蘸芥末、醋等作料生吃;2、腰部外壳油炸配椒盐;3、头部外壳煮粥.

法库县13068964185： 龙虾三吃怎么吃? - ？
锺法碳酸： 刺身、椒盐、壳煮泡饭

法库县13068964185： 龙虾三吃怎么做 - ？
锺法碳酸： 龙虾三吃 只是名字唬人 做法还是一如既往的简单 吃法一自然是最大众也最原汁原味的清蒸了 超简单 龙虾洗干净,放锅里 身上放一些切好的柠檬片 等到蒸的变红后再等几分钟就全熟了 然后蘸酱油加芥末 掰开来欣赏一个哈 龙虾头留着备用 我们先吃身体 哈哈哈 方法二,芝士锔虾 把龙虾的后段单独拿出来 从中间砍了,但不要完全砍断开 用蒜末加一个整鲜柠檬的汁加CHEESE加日本沙拉酱加一点点油调成酱汁 倒在龙虾后段上 放进烤箱 在220度上烤12到15分钟 方法三,龙虾粥 把龙虾头的下部的肉和黄取出,这个有点小难度 然后跟洗干净的顶部一起放入稀饭里 用小火熬上一个半小时就ok了

法库县13068964185： 大龙虾三吃怎么做拜托各位了 3Q - ？
锺法碳酸： 一吃 刺身 二吃 炒剩下的肉 三吃 煲粥 虾的其余部位煲粥

法库县13068964185： 龙虾三吃是什么意思如果有知道的朋友请帮忙解释一哈. - ？
锺法碳酸：[答案] 一般来说,龙虾三吃的做法是,[虾肉做虾生片,虾头炸后做椒盐,虾壳煮粥] 其实几吃由自己定啦,只要做得好吃就得啦.

法库县13068964185： 大龙虾怎么三吃,怎么做啊,知道的请告诉我？
锺法碳酸： 龙虾烩面 龙虾头熬粥的哦