炒片怎么做好吃？
黄瓜不推荐炒食，最好生食。熟食的营养价值和口感都大大降低。熟食一般都做为配菜使用，炒的时间也不能长了。
用料：净鲎尾肉…400克，干淀粉…10克，水发香菇…25克，湿淀粉…25克，净冬笋…100克，绍酒…10克，番茄片…25克，精盐…3克，鸭蛋清…2个，味精…2克， 辣椒片…1.5克，猪骨汤…100克，蒜末…25个，猪骨汤…100克，嫩姜片…1.5克
做法：
1． 将鲎尾肉软骨剔净，切成薄片，用精盐1在、味精0.5克加少量清水调成汁，把鲎肉片浆匀稍腌，鸭蛋清盛于碗，打散后，加入干淀粉拌成蛋粉糊。
2． 番茹片、嫩姜、辣椒片、蒜末、湿淀粉、绍酒、精盐、味精、骨汤一并调成卤汁，冬笋切成片。
3． 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至六成热时，将腌好的鲎肉片挂匀蛋粉糊，下锅炸至九成熟捞起。而后，放入冬笋片炸熟，起锅滗去油，取过油笋片装盘垫底。
4． 炒锅置旺火上，下猪油50克烧热，先将香菇下锅略几下，随即倒入卤汁煮沸勾芡，然后放入过没鲎肉片，并加入熟猪油15克推匀，颠炒几下，装在过油笋片上即成。
注意： 1． 鲎片用味精、精盐及清水调成的汁浆匀稍腌，可合鲎片入味，挂糊炸后，炒熟下至没有后味。
2． 鸭蛋清打散后，加干淀粉拌成蛋粉糊，这里，鸭蛋清只打散为好，不可打起白泡。
【特点】 1．"海鲎"属节肢动物，雌大雄小，其头胸、腹部、背面复以凸形莹滑的褐色坚甲，腹甲略呈六角形，两侧有六个短棘，口长在腹面。 海鲎是地球上最古老的动物之一，远在四亿多年前，古代海洋中的鱼类还未出现之时，它就已在海里生长了。鲎的外形欠，但味极鲜美，尤为鲎尾肉最为幼嫩甘香。
2． 我国海鲎主要分布于闽、浙、台、穗沿海一带，尤以为厦门刘五店、大小嶝和集美海区所产的大而量多，故而厦门吃鲎的历史悠久，闻名中外。本品成菜色泽洁白，质地柔嫩，有甜糯、鲜醇、淡爽、香辣之特殊风味。
先把面片煮熟了 里面加点西红柿 在加点尖椒 放点酱油（少许）味精 盐 最后出锅的时候加点醋
加点香油 美极了 加油哦 -
炒着吃
凉拌胡萝卜片要不要焯水呢?怎么做比较好吃呢?
假如老人吃要焯一下水，由于老人牙不太好，嚼不动，要焯一下水，年青人吃，没有必需焯水。【拌凉菜胡萝卜丝】特性：颜色艳丽、香气浓厚、美味可口、口味脆响，必须食物，原料：胡萝卜2根调料：小香葱1根、蒜头1瓣、米醋适当、食用盐适当、芝麻香油2勺，流程，胡萝卜削皮，切成片后打花刀切成丝，越细...
牛心怎么做好吃
青椒炒牛心片 原料]小牛心250克，酱油20克，青椒75克，白糖8克，姜末3克，味精1克，葱末2克，湿淀粉15克，鸡蛋清1只，干淀粉10克，黄酒15克，精盐1克，菜油500克(实耗60克)，香醋1克。[制法]1．将小牛心剖开，去掉内部淤血，洗净，去掉牛心上的油脂，切成柳叶形薄片，越薄越好，将牛心片放在...
虾皮怎么做好吃
1、冬瓜削皮切成1CM的片。虾皮洗净。2、肉切成小片然后放入生抽、盐和粉腌15分钟。3、热油锅爆香葱姜丝出香味后下虾皮。4、虾皮炒至金黄色的时加入适量的水。然后下冬瓜。5、冬瓜煮至透明后加入盐和胡椒粉。6、下肉片煮熟。下鸡粉。7、最后加几滴香油，撒上葱花就可以吃了。
牛腰子怎么做好吃
2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。牛腰1个、大蒜3-4瓣、料酒、白醋适量、蚝油、豆豉酱。1、牛腰切片；2、牛腰片浸泡在水中，加料酒和适量白醋，去其...
羊肉片炖豆腐怎么做好吃
原料：羊骨头汤、羊肉、大白菜、豆腐、粉丝、料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。步骤：1、羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。豆腐切小块。2、大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。3、炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。4、大火烧开后，依次放入羊肉片、豆腐、粉丝、大白菜，...
蛋黄片怎么做呀?想吃
蛋黄片这是我们小时候就常吃的一道小食,,酥脆酥脆的,甜甜的,吃在嘴里浓浓的蛋香,现在可以自己做了,现做现吃,还很安全。一起来看看蛋黄片怎么做吧; 主料;低粉80克 、 蛋黄2个 、全蛋1个 、 糖粉50克 、 佐料;盐一小撮 、 柠檬汁几滴 。 步骤 一; 用玻璃碗里打入两只蛋黄加一只全蛋,加一小撮盐(手指...
酸汤肥牛怎么做好吃?你喜欢吃这道菜吗?
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豆片怎么做好吃,拌豆片的家常做法
主料；豆片200克、黄瓜2根。辅料；香葱4根、味精少许、盐少许、生抽适量、小红辣椒4个、熟芝麻少许。1．、豆片，黄瓜洗干净，香葱洗干净备用。2、黄瓜切丝，豆片热水烫下切丝。3、把黄瓜丝，豆片丝放盆里。4、加入盐，味精，搅拌。5、香葱切段放一起。6、加入生抽。7、加入小红辣椒。8、放点香油...
水煮肉片怎么做,水煮肉片的简单家常做法
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肉片汤怎么做好吃又嫩
查到后怎么办?生活中的蒋老师 2023-11-23 · 超过196用户关注了TA 关注 准备食材:选择适合的肉类,如猪肉、鸡肉或牛肉等,将其切成薄片,用刀背拍松,以帮助肉质更加嫩滑。同时准备一些蔬菜,如蘑菇、胡萝卜、洋葱等,切成适当的大小。腌制肉片:将肉片放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽和淀粉,用手轻轻按摩肉片...
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印江土家族苗族自治县18978606174： 炒土豆片怎么做好吃又香 - ？
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