用发酵粉发面，都三个小时了，面还没有发好，可以把它拿出来揉揉再放下让它继续发吗

发酵粉和面放了一天，还能吃吗？~

发酵粉和面放了一天，还是可以吃的。
因为发酵时间长，会造成发酵过度，但是就算发过头，也是没有关系的。
有以下解决办法：
第一个方法：可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后再进行发酵即可，不影响食用。
第二个方法：如果已经发酵过度，可以少放一点碱水，揉开，通过酸碱中和，会减轻酸味，一样可以食用。

扩展资料：
发面方法
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。
“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。
关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。
3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。
4、抹一些水在面团表面，保湿。
5、盖上盖，放温暖处发酵。
6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
参考资料：
百度百科-发面

如果温度适宜，几个小时还没发醇，这说明醇母粉已经失效，不起作用了。只能再添加新的保正质量的酵母粉继续发酵了。正常情况下，三十分钟面就发起来了，最迟一个小时也发起来了。你发好几个小时面还没发，那就是放的酵母粉太少了。

酵母：
酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。

可以。

用酵母粉或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。

扩展资料：

发酵粉发面注意事项：

面团要充分揉匀，做到表面光滑。还有水量不宜太多或太少。太多容易让面团粘手，不易操作。太少容易使面团过硬，影响发酵效果。 

现今用到的酵母粉，是一种有营养的生物体，本身含有丰富的营养，使用之后能够提高面的营养价值，供人体吸收和利用。一般来说只要按照正确的步骤来发面即可，没什么需要注意的问题，比较好的一点是酵母粉无副作用，一般人均可以放心吃，但是要控制量，适量即可，维生素B族缺乏者尤其适合。

参考资料来源：百度百科-发酵面团

参考资料来源：百度百科-发酵粉

参考资料来源：人民网-馒头好吃有窍门 几个妙招让你做又白又软大馒头

一般情况下发面时忘了放酵母再放还是有用的，两三个小时了还不开可以选择再放小苏打或者发酵粉揉面即可解决问题。 和面时忘记放酵母也没有关系的，放入酵母再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了。

1、将干酵母粉倒入脱脂牛奶一起，用筷子搅拌。

2、用筷子搅拌完毕。

3、将搅拌好的牛奶和酵母倒入黑全麦粉的碗中，并用筷子搅拌成絮状，接着用咱们勤快的小手把它揉成光滑的面团后，用保鲜膜封好碗口放在温暖湿润处进行发酵。

4、可以在保鲜膜上面用牙签戳几个小孔，静待发酵。

5、把发酵好的面团拿出，用勤快的小手撒下少许干粉预防粘手，接着不断的使劲搓揉数分钟后，直到面团光滑，切开看看里面空气排尽即可。

6、将做好的馒头上锅先醒20分钟，进行二次发酵（如图是发酵20分钟后的样子）。

7、发酵后开火蒸20分钟立即关火，（中途收起自己的好奇心千万别揭开锅），继续关火焖5分钟后即可开锅，可以品尝了。

如果不是温度过低，就该是你的发酵粉有问题。3小时时间已很长了。

请问你和面用的是水是37度左右的温水吗？如果是高于40度的热水很可能已经把酵母烫死了是不会发了，要是谁没问题会不会是你用了失效的发酵粉呢？要是都不是可以把面团盖上保鲜膜放在暖和的地方试试，希望能帮到你，望采纳

环温低可能影响！！！揉出来再继续发是可以的。

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铁锋区18475193776： 面粉放了发酵粉为什么还是发不起来 ?已经3个多小时了 - ？
佴看氨酚： 温度要常温就行,还有面团需要闷着,不能敞口放置

铁锋区18475193776： 用发酵粉发的面没发起来怎么办 - ？
佴看氨酚： 可以再次放入酵母和少许面粉,清水,重新揉成面团发酵即可,下面介绍做法: 准备材料:普通面粉250克、清水少许、干酵母2克 制作步骤: 1、把没发起来的面团重新放入盆内,放少许面粉和酵母,少许清水. 2、重新揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的环境下发酵. 3、发酵至2倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷就好. 4、扒开面团:中间呈细密的蜂窝状. 5、揉面,把面团里的气泡都排差不多,再次揉成光滑的状态. 6、揉好的面团切开没有大气泡,就好了,可以进行下面的操作.

铁锋区18475193776： 酵母和面3个小时还没发该怎么办,是不是因为我又加了碱在里面所以不发了. - ？
佴看氨酚： 1、不需要加食用碱. 2、用安琪酵母把面发酵后,就已经形成了发酵面,所以直接用来蒸馒头或者蒸包子就可以了,不需要再加食用碱,而在做面条什么的时候就需要在和面的时候加点食用碱.

铁锋区18475193776： 用发酵粉发面,都三个小时了,面还没有发好,可以把它拿出来揉揉再放下让它继续发吗 - ？
佴看氨酚： 环温低可能影响!!!揉出来再继续发是可以的.

铁锋区18475193776： 昨晚八点发的面到今早6点还没发起来怎么处理? - ？
佴看氨酚： 这么长时间还没发起来,有两个原因,第一,可能是温度太低,发面的温度在25度到30度之间为好,第二,你没有老面做种或者酵母.如果现在面里面再揉进一些酵母菌,过一个小时还可以发起来,如果嫌时间长了,这种面只有烙饼了,才好吃,做其他面食就不好吃了.发面最好的条件就是温度25度左右,发面时间三个小时左右,放老面做种.如果时间太长或者温度过高,发出来的面都不好?

铁锋区18475193776： 包子醒面为何三个小时还没动静,要醒多久才行 - ？
佴看氨酚： 有几种原因 1、面粉和酵母比例不对. 2、醒发温度不够.你分享下我的经验你按下面的做法试试原料:面粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g 你按下面的做法试试原料:面粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g.发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵; 4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成.经验之谈希望对你有用

铁锋区18475193776： 我发面都三个小时了还没有醒酵母我也放了也是温水发的怎么还不醒呢 - ？
佴看氨酚： 酵母粉发酵的条件,第一温度能保证20至30度左右,第二酵母粉与面粉的比例要合适,一般一斤面粉10克左右即可.

铁锋区18475193776： 用酵母粉发面过了三个小时还没有发起来？
佴看氨酚： 要是就是温度低了,要么就是你的酵母不行!

铁锋区18475193776： 我做馒头放了牛奶,糖,干酵母都三个小时了怎么还发不起来啊? - ？
佴看氨酚： 我来推荐几个原因,你自己判断一下: 一种可能是你按照干酵母的说明量,而添加的;实际上应该在说明的基础量上再增加1/4; 另一种可能是你添加的糖超量了,因为牛奶中已经含有一定量的碳水化合物(糖分),再添加糖,会使酵母因酸分过重而失去一些发酵功能的; 还有一种可能就是你和面时的水温超过了38度以上; 最后一种可能或许是你没有把干酵母和面粉充分搅拌均匀.

铁锋区18475193776： 为什么面粉不发酵呢? 已经加发酵粉和温水 ,放了一个小时 还是一样 - ？
佴看氨酚：[答案] 1.放一个小时的时间有些短,效果不是很明显.一般发面都要放几个小时.少了3个小时吧. 2.另外跟发酵粉的多少也有关系.一般蒸一锅馒头,放半包差不多吧. 3.跟室温也有关系.暖和的可以减少发面时间.面盆最好不要放在地上,因为地上有些凉.可以放...