炖猪腿怎么炖啊？
夏天吃嘛，不能油腻，猪脚非水，注意哦要冷水下锅，否则会有气味，然后今高压锅，加水，刚好没过猪脚，加料酒，姜，葱，压8分钟，捞出加冰块镇10分钟，然后是做调料；姜，蒜从切末，倒入盐局鸡粉（火字旁的局，打不出来这个字）美味鲜酱油少许，米醋少许，麻油少许，拌匀。然后捞出猪脚，去骨，切成小块，加入伴好的调料，加点香菜味道更佳
步骤
1.猪腿肉洗净（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净
2.生姜切片，红椒可以整个用
3.锅内加适量油（能够炒黄猪腿肉的量）
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬
5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒
6.焖3分钟
7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可
8.转大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出锅
猪脚（猪蹄）250克，大豆250克
黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
制法:
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2.黄豆提前浸泡1小时，备用，姜洗净切片，大葱切段；
3.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫，加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
4.至半酥，加精盐，再煮1小时，调入味精，即可。
鸡蛋猪脚姜醋的制作材料：主料：姜250克,猪蹄750克
辅料：鸡蛋150克
调料：醋1000克,植物油20克 教您鸡蛋猪脚姜醋怎么做，如何做鸡蛋猪脚姜醋才好吃1.鸡蛋放入冷水内，慢火煮熟去壳备用。
2.猪脚去毛洗净，滴去水分，用油锅爆炒片刻留用。
3.姜刮去皮，洗净吹干，用刀拍松，烧热锅浇少许油，将姜炒至干身。
4.用瓦煲，放入醋、姜慢火煲滚，再煲半小时，加入猪脚再煲一小时，放入鸡蛋，密盖？数小时，隔天吃更加入味。
很简单 三步 一:把锅打开 二:把猪腿放进去 三:把锅盖上 OK
猪腿肉怎么炖好吃
1、食材：猪腿肉250g，蒜米4瓣，酱油10g，白糖5g，白酒少许，盐适量，料酒少许，橘子皮少许。2、将从超市买回的猪脚进行清洗，取猪腿最上面的肉，切好大块，放入碗里备用。3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料。4、将调味料搅拌均匀，盖上保鲜膜之后，放入...
猪腿骨怎么炖好吃
5、趁猪腿骨焯水的间隙，新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。8、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌...
猪腿肉怎么做好吃又香不油腻 猪腿肉的烹饪方法
可以做猪腿肉炖青菜，具体做法如下：1、食材：猪腿肉300克，上海青2颗，蛋清1个，番茄酱2汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，淀粉1汤匙，清汤150克。2、把猪腿肉切成圆片，上海青掰成片；3、猪腿肉加入适量盐拌匀，再加蛋清、淀粉上浆；4、肉片与上海青下入沸水中，焯熟，捞出；...
猪腿骨怎么炖熟的快
用高压锅炖，具体做法如下：主料：猪腿骨600g、冬瓜150g 辅料：盐适量、大葱适量、红枣2个、枸杞适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、厨用吸油纸1张、姜适量 步骤：1、准备食材，葱切段、姜切片、红枣2个、枸杞适量。2、将猪腿骨斩成几个大块，洗净，加清水泡去血水。3、锅内加清水烧开，倒入猪...
猪腿骨如何烹饪口感绝佳?
调味：在炖煮接近尾声时，可以根据个人口味加入适量的食盐、酱油或者其他调味料进行调味。收汁：待猪腿骨炖至肉质酥软，汤汁浓郁时，可以开大火收汁，使汤汁更加浓稠，肉质更加入味。出锅：猪腿骨炖好后，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅享用。猪腿骨烹饪技巧：炖煮时保持小火慢炖，可以使猪腿骨中的...
猪腿骨怎样炖才能炖出白汤?
炖猪腿骨 材料：猪腿骨、葱、姜 制作步骤：1、菜市场买大骨是直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。锅里放自来水，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火。水开后就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。2、拿出大砂锅，足够的...
怎样快速把猪腿骨炖软烂呢?
可话又说回来，猪蹄好吃不好做，处理不到位会有腥味，炖的火候不够又特别难嚼，对于厨房新手来说是个巨大的挑战。好在我们的嘉宾总结出了一些处理猪蹄的小窍门，只要你跟着方法做，记好“一焯二压三炒四炖”的口号，以上难题都会迎刃而解。食材：猪前蹄\/葱段\/姜片\/小米辣\/料酒\/豆瓣酱\/...
炖猪腿怎样炖才好吃窍门
炖猪腿要想做得好吃，可以试试以下几个窍门：1. 先用开水煮一下猪腿，去除血水和腥味。然后用清水冲洗干净。2. 将猪腿放入锅中，加入足够的水，再加入一些料酒和姜片去腥。3. 加入适量的调味料，如盐、酱油、八角、桂皮等，可以根据个人口味增加调味料。4. 将锅盖盖好，小火慢炖2-3个小时，...
炖猪腿汤的做法
炖猪腿汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：材料：- 猪腿肉：约500克 - 洋葱：半个 - 胡萝卜：1根 - 姜块：3片 - 大葱：1根 - 香菇：适量 - 枸杞：适量 - 盐：适量 - 料酒：适量 步骤：1. 猪腿肉切块，用开水汆烫一下，捞出后冲洗干净备用。2. 洋葱、胡萝卜、姜块切成...
完整猪腿怎样炖
要炖一整条猪腿，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：一整只猪腿、洋葱、胡萝卜、大蒜、香草（如迷迭香、百里香）、鸡汤或水、盐、胡椒等调味料。2. 将猪腿洗净，并用少许盐和胡椒擦拭表面，可以提高炖制后的口味。3. 在炖锅里加入足够的水或鸡汤，放入洋葱、胡萝卜、大蒜和香草等调味料，然后将...
柴章女金： 1、食材:猪腿肉250g,蒜米4瓣,酱油10g,白糖5g,白酒少许,盐适量,料酒少许,橘子皮少许.2、将从超市买回的猪脚进行清洗,取猪腿最上面的肉,切好大块,放入碗里备用.3、然后往切好的猪腿肉里加入料酒、白糖、盐、蒜米、橘子皮、酱油等调味料.4、将调味料搅拌均匀,盖上保鲜膜之后,放入冰箱腌制半个小时.5、半个小时之后,将腌制好的猪腿肉拿出.大火烧旺炒锅,将猪腿肉倒入锅中,快速翻炒1分钟之后,再加入没过猪腿肉的水,盖上盖子焖煮15-30分钟.6、半个小时之后,一道有嚼劲,口感有特别佳的猪腿肉就做好啦.
通州市18612875100： 家常炖猪腿的做法大全 ？
柴章女金： 1、红炖猪腿.材料:猪腿肉500克,酱油15克,精盐10克大料1颗,大葱白2段,鲜姜2片,50克,蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许,二道清汤适量,香菜.做...
通州市18612875100： 怎么炖猪腿好吃又简单 ？
柴章女金： 1、主料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克.2、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用.3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度.4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.
通州市18612875100： 猪腿肉怎么煮好吃 ？
柴章女金： 1、猪后腿肉清洗干净,切成两大块,并将中间划开,方便易熟.2、锅里加水烧开,加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出.3、砂锅里加入半锅水,加入干红椒,大蒜,生姜,八角,香叶,大葱烧开.4、加入猪后腿肉大火炖半小时,小火炖至可以用筷子戳穿猪肉.5、加入生抽,老抽,食盐,大葱蒸热就可以吃了.
通州市18612875100： 猪腿骨怎么炖好吃 ？
柴章女金： 1、材料:猪腿骨1000克、玉米1根、山药200克、食用油适量、料酒适量、食盐适量、葱适量.2、要选新鲜的猪腿骨,一要看骨头的颜色鲜红有光泽.3、骨放入清水中浸泡5分钟,为了把血水浸泡出来.4、把骨头清洗干净后,冷水下锅,烧开后,把骨头焯5分钟左右,去除浮沫.5、趁猪腿骨焯水的间隙,新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用.6、把山药去皮后,切成小段,用清水冲洗干净后沥干水分备用.7、猪骨头焯水后,用冷水冲洗干净,沥干水分备用.8、把食材放入砂锅中,加入适量的开水,大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右.9、两个小时后,揭开盖子,加适量的食盐,搅拌均匀,再焖5分钟即可食用.
通州市18612875100： 猪大腿怎么炖好吃 ？
柴章女金： 1、花生黄豆炖猪蹄.材料:猪蹄,花生,黄豆,生抽,老抽,葱,姜,冰糖,料酒.做法:猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3~5分钟.捞出猪蹄...
通州市18612875100： 我要炖个猪腿肉怎么?炖调料要些什么?辅料要些什么? - ？
柴章女金： 锅里放入清水,然后把肘子放进去,加入葱,姜,八角,盐,味精,少放点酱油(淡茶色为好)加盖炖加可以,很香.最好不要按书本上或者饭店的做法,书本上所说的在家庭做法不实用
通州市18612875100： 怎样炖猪腿汤 - ？
柴章女金： 1、猪蹄洗净剁成小块,可以让超市的师傅剁.锅中放冷水,猪蹄,大火烧开(注意水开即可),此时汤水浑浊,且有浮沫.此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中,将猪蹄冲洗干净,放回锅内.2、干净猪蹄加冷水大火烧开后,换中火,炖一小时到一...
通州市18612875100： 炖猪脚汤的做法 ？
柴章女金： 1、食材展示:猪脚500克、黄豆5克、姜5克、盐和味精各5克、花生油20毫升.2、准备配料:用镊子把猪脚上的毛剔除干净后,用清水冲洗一下,同时用一只碗或者盆子把黄豆泡上,将冲洗干净的猪脚放在锅里焯水.3、入锅炒制:打开燃气灶,倒上调和油,待油温升高后,把姜片放入油锅,同时把沥干的猪脚放入油锅,进行短暂的翻炒,约2分钟.4、把轻炒之后的猪脚连同油和姜片一起倒入砂锅,添加自来水,加入已经泡过两小时的黄豆,中火继续炖50分钟,加入适当的盐,再炖10分钟,加入少许味精即可.
通州市18612875100： 炖猪蹄的做法孕妇 ？
柴章女金： 1、食材:猪蹄2个,冰糖若干块,葱姜,八角,花椒,香叶,桂皮,老抽,料酒,盐和湿淀粉各适量.2、买猪蹄的时候让店家直接剁成块,回来洗净猪蹄,锅里倒入水,水开后把猪蹄焯水,捞出沥干水分.3、锅里倒少许油,加入冰糖,小火慢慢熬至开始冒小泡,不要熬糊了,加入猪蹄,快速翻炒,粘满糖色后加入料酒,老抽,翻炒一会.4、加入葱段姜片,八角,香叶,桂皮,花椒翻炒,出香味后加入没过猪蹄的热水和盐,转入高压锅,约20分钟即可.5、另起炒锅,加入炖猪蹄的汤汁2大勺,把猪蹄放入,勾入湿淀粉,大火收汁,汁收干即可出锅,估计比用平常的锅来炖要节约至少一个半小时!
