怎样炖腿骨才能又嫩又烂
怎样快速把猪腿骨炖软烂呢?
3.在炖煮时加一点醋 添加少许的醋能够从一定程度上软化骨头，帮助猪腿骨钙质的析出，因而在炖煮猪腿骨时加醋也能有效缩短炖煮时间，使猪腿骨快速变得软烂。总的来说，想要快速做出美味又软烂的猪腿骨，可以采用高压锅炖煮，如果条件不允许，不能采用高压锅的情况下，还可以采用切小块亦或加少许醋的...
炖大骨头汤怎样做又白又鲜?
1：腿骨提前用清水泡一小时，中间换几次水。或者是凉水将腿骨下锅，加料酒，生姜，花椒焯水，撇去血沫，再把骨头用流动水洗干净。2：准备适量葱段，姜片，八角一个，香叶两片，白芷一片，桂皮一小块备用。3：锅中重新添温水，下入焯好水的腿骨，下入准备好的葱姜八角香叶桂皮，大火烧开，中小火慢...
猪腿骨怎么炖好吃
1、熬制猪腿骨汤，先用开水焯, 那样是传统的做法。 虽焯一焯可去掉当中的血水杂质,但骨头肉经过热水一烫,蛋白质就会凝固,导致营养无法释放出来。2、如嫌血水多的话,可在做之前先放在水里浸泡一段时间,使里面的血水充分的溶出, 然后再用清水或淘米水（洗出的肉白）漂洗几遍。
猪腿骨怎么做好吃?
食物：猪腿骨、泡菜、葱、姜、八角茴香 制做流程：将大骨洗干净，绰水除掉血末，捞起来。泡菜切细条用小水泡20分钟，捞起来挤净水份。锅里放少量油进行爆香姜蒜，放米酒，生抽出香气，放开水（水需未过大骨一寸）。变大骨骼和剩余的调味品，盐先没放。火灾沸腾，改文火炖80分钟后。再放泡菜火灾...
猪腿骨怎么炖好吃 猪腿骨如何炖好吃
5、趁猪腿骨焯水的间隙，新鲜的玉米清洗干净后切成小段备用。6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗干净后沥干水分备用。7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。8、把食材放入砂锅中，加入适量的开水，大火烧开后转中小火慢慢炖2个小时左右。9、两个小时后，揭开盖子，加适量的食盐，搅拌...
猪腿怎么炖好吃又营养
由于炒锅太浅，加水无法沫过食材，转入砂锅，加热水沫过肘子，小火炖2个小时。中途可适当加水，多给肘子翻身，以防粘锅。请点击输入图片描述 根据个人口味，放少许盐，鸡精调味，大火收汁，完美出锅～请点击输入图片描述 为了方便带饭，特意把骨头去掉，切成小块。可以出锅即食，也可浸泡在锅中，待凉后...
汤骨怎么炖好吃又营养,腿骨怎么炖有营养好喝
6.搭配食材做出不同的口感汤骨炖出来后，可以搭配不同的食材，做出多种口感。例如加入冬菇、红枣、枸杞等中药材能够增强汤骨的滋补效果；加入醋可以使汤骨变得更加鲜美；加入豆腐、木耳等食材，可以使汤骨搭配更多清淡的风味。腿骨怎么炖有营养好喝腿骨炖汤是一道历史悠久的汉族食谱，有“一日不煮汤，家...
骨头汤怎么炖,才能汤鲜美肉质软烂没有腥味?
技巧3：熬大骨头汤时盐要最后再放，最好在快出锅时加盐，这样能使肉质保持鲜嫩。如果盐加早了，会使肉里头的水分丧失，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味和营养。技巧4：炖大骨头汤的器皿最好是砂锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。选择食材时，炖骨头汤用猪龙骨、腿骨、头骨都可以，其中猪腿骨最佳...
猪腿骨如何烹饪口感绝佳?
出锅：猪腿骨炖好后，撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅享用。猪腿骨烹饪技巧：炖煮时保持小火慢炖，可以使猪腿骨中的胶原蛋白充分溶解，肉质更加鲜嫩。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干，可以适时补充热水。猪腿骨炖煮时间不宜过长，否则肉质会过于烂糊，失去嚼劲。如果想要猪腿骨更加入味，可以在炖...
猪腿骨怎样炖比较好吃又营养?
清洗处理：将猪腿骨清洗干净，去除血水和杂质。如果担心腥味，可以用冷水浸泡一段时间，水中加入少许醋或料酒，有助于去腥。汆烫去血沫：将猪腿骨放入沸水中汆烫几分钟，去除血沫和杂质，这样炖出的汤才会清澈。炖煮：将处理好的猪腿骨放入炖锅中，加入足够的清水，水量要能没过骨头。加入姜片、葱段和...
五常市双克回答： 第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗. 第二步:将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足. 第三步:用大火烧开,撇去浮沫(根据...
机雍18638654526问： 如何炖大腿骨 - ？
五常市双克回答： 先把大腿骨敲开,用开水烫一下,洗干净;然后在锅里放入足够的水,加点生姜,用大火烧开,烧开以后如果有沫,就把沫舀掉,关小火加上锅盖一直烧到汤白就行了,
机雍18638654526问： 普通锅怎么炖腿骨汤 - ？
五常市双克回答： 一、腿骨汤的用料:腿骨两根、香葱2根、姜1小块、大米1小把、盐2匙、 鸡精2匙. 二、腿骨汤做法: 1.将腿骨从中剁成两段. 2.将腿骨焯水(冷水入锅)后取出,用流水洗净浮沫. 3.取砂锅,注满水,放入棒骨,大火烧开后,保持大火去浮...
机雍18638654526问： 猪的腿骨怎样炖 - ？
五常市双克回答： 下面给你介绍一道好喝的骨头汤的做法: 用料 主料 猪筒骨1000克 调料 食盐2茶匙 姜5片 水适量 细香葱3根 骨头汤的做法 1.筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右,去尽血水 2.筒骨用流水冲洗干净,重新入冷水锅加姜片煮开 3.转小火炖3小时以上至肉酥烂,汤色发白,放盐调味,即可出锅
机雍18638654526问： 猪腿骨汤怎么做好吃 - ？
五常市双克回答： 食材 主料 猪腿骨600g 辅料 花椒适量 盐适量 辣椒适量 八角适量 葱适量 姜适量 老抽适量 步骤1.将买回来的猪腿骨,清洗干净.(本来想把猪腿骨剁开呢,没有这么大的劲.也没有下去请别人加工,就这样吧,大口吃肉更爽!)2.准备好原图料.3.起锅加入水,将清洗好的猪腿骨放入锅中,水烧开后,去去血沫.然后再清洗一下,备用.4.起锅加入油,将猪腿骨,加入翻炒片刻.5.加入准备好的,葱、姜、辣椒、八角、花椒,炒出各调料味的香味.6.再加入老抽,翻炒片刻.7.加入清水,大火烧开后,转小火.慢慢的炖.炖至软烂即可.小贴士 起锅加入水,将清洗好的猪腿骨放入锅中,水烧开后,去去血沫.然后再清洗一下=
机雍18638654526问： 猪腿骨怎么炖 - ？
五常市双克回答： 猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水,用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则,汤就不鲜了.也不要过早的放盐. 开锅后,火可调大些撇去浮沫杂质, 然后倒一小勺白醋, 这样...
机雍18638654526问： 红烧腿子骨怎么做. - ？
五常市双克回答： 1.将买回来的猪腿骨,清洗干净.(本来想把猪腿骨剁开呢,没有这么大的劲.也没有下去请别人加工,就这样吧,大口吃肉更爽!)2.准备好原图料.3.起锅加入水,将清洗好的猪腿骨放入锅中,水烧开后,去去血沫.然后再清洗一下,备用.4.起锅加入油,将猪腿骨,加入翻炒片刻.5.加入准备好的,葱、姜、辣椒、八角、花椒,炒出各调料味的香味.6.再加入老抽,翻炒片刻.7.加入清水,大火烧开后,转小火.慢慢的炖.炖至软烂即可.小贴士 起锅加入水,将清洗好的猪腿骨放入锅中,水烧开后,去去血沫.然后再清洗一下
机雍18638654526问： 腿骨怎样做好吃 - ？
五常市双克回答： 我给你提供两种骨头汤看你老婆爱喝哪个吧 猪腿骨放入锅里, 加入充足的冷水,用小火慢慢的熬制,使其蛋白质等营养成分逐渐的溶入水中, 水一定要一次性加足, 中途不要添水, 否则,汤就不鲜了.也不要过早的放盐. 开锅后,火可调...
机雍18638654526问： 如何烧腿筋骨汤 - ？
五常市双克回答： 洗干净以后拿开水把腿骨焯1下,或也能够那油炸1下,用料酒去腥,看你是想平淡点还是口感厚1点.在锅里切半个生姜的姜片,把腿骨放进去,也能够放1些枸杞啊,参须进去.开水沸了以后放盐,然后可以略微滴1些醋进去,这样可以炖出腿骨里的钙质,使汤更有营养,千万不要太多,不如口感就不好了.然后改文火,要时不时看看肉也没有烂,可以拿个筷子戳戳看,要是能戳动进去,就能够加1些儿配菜进去,比如白萝卜啊,冬瓜啊,白菜帮,按你自己的口味爱好,把这些炖熟了就差不多好了.要打1个葱节放进去,不知道你们那里有无小葱,我们这边是江南地区,小葱很多,打了放进去,汤会更香,喝的时候捞出来扔掉.最好别放味精,用蘑菇精或鸡精,放完再炖1会就能够出锅了
机雍18638654526问： 腿骨汤怎么做 - ？
五常市双克回答： 主料:腿骨500克、冬瓜200克、清水1.5升 调料:姜适量、黄酒5克、盐3克、鸡粉5克 做法步骤: 1、倒入排骨,清水煮沸 2、加黄酒,排骨去腥去血沫 3、放入姜和排骨,加1.5升水,中火煮30分钟 4、放入冬瓜,小火煮10分钟 5、放入盐、鸡粉,搅拌均匀,盛出即可,撒上葱花
