芝士和奶酪到底有什么区别啊？
从制作工艺上来说，芝士和奶酪的基本过程是相似的，都是通过发酵、凝固、压榨、成熟等步骤制成。但是，由于原料、菌种、发酵时间、成熟时间等方面的差异，它们可以产生出各种各样的风味和口感。例如，有的芝士味道鲜美，有的则带有浓郁的奶酪味；有的芝士质地柔软，有的则坚硬如石。
从种类上来说，芝士和奶酪的种类都非常繁多。例如，芝士有切达芝士、莫扎瑞拉芝士、蓝纹芝士、帕尔马干酪等等，而奶酪也有软质奶酪、硬质奶酪、半硬质奶酪、新鲜奶酪等等。这些种类的芝士和奶酪在风味、口感、用途等方面都有各自的特点。
从营养价值上来说，芝士和奶酪都富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，对人体健康有益。但是，由于它们的热量较高，过量食用可能会导致肥胖等问题。
总的来说，芝士和奶酪虽然在中文里经常被混用，但实际上它们是有区别的。芝士更偏向于指一种由动物乳汁制成的乳制品，而奶酪则更偏向于指一种由牛奶制成的乳制品。然而，由于语言的发展和演变，现在人们在使用这两个词时，往往不再严格区分它们的含义，而是根据语境和习惯来选择使用。
奶酪和芝士的区别
奶酪的营养价值 1公斤的奶酪由10公斤的牛奶浓缩而成因此,奶酪是乳品中的“黄金”且牛奶中的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养均有保留~ 天然奶酪 并非适合所有人天然奶酪因保留了在发酵时的气味,这一股难以言明的“臭味”劝退了许多人比如著名的“蓝纹奶酪”此时,再制干酪应运而生,逐渐成为大家餐桌上的新食品。
芝士和奶酪有什么区别,做披萨用哪个
芝士和奶酪就是同一种东西，只是翻译不同。 但是芝士有很多品种，芝士和奶酪是一样的，只不过软性的大多叫芝士，硬性的大多叫奶酪，芝士是黄油。奶酪是经过发酵的。一个叫芝士一个叫奶酪。做披萨一般用马苏里拉芝士。
芝士和奶酪到底有什么区别啊?
从种类上来说，芝士和奶酪的种类都非常繁多。例如，芝士有切达芝士、莫扎瑞拉芝士、蓝纹芝士、帕尔马干酪等等，而奶酪也有软质奶酪、硬质奶酪、半硬质奶酪、新鲜奶酪等等。这些种类的芝士和奶酪在风味、口感、用途等方面都有各自的特点。从营养价值上来说，芝士和奶酪都富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，对...
请问芝士和奶酪有什么区别
并由罗马人传播至整个欧洲。8. 奶酪的生产过程包括对鲜奶进行巴氏灭菌、加入发酵剂转化乳糖为乳酸、添加凝乳酶形成凝块、切割凝块、以及通过蒸汽热烫干燥等步骤。9. 不同的奶酪生产工艺中，蒸汽的温度会有所不同，以适应不同奶酪的特性和要求。10. 酸度、温度和奶酪的新鲜度都会影响凝块的形成速度。
芝士和奶酪有什么区别
芝士和奶酪就是同一种食物，没有区别。奶酪的英文是Cheese，所以又音译为芝士和起司。而奶酪则是意译，在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝固食品或者是用果实做的糊状食品。在西方，奶酪绝对是全民食物，无论男女老少，很多都是“没奶酪会死星人”。两位世界知名大佬都曾对它发表过经典...
芝士和奶酪有什么区别?
以工艺而言，芝士就是发酵的牛奶。就营养而言，芝士是浓缩的牛奶。有的人就会对奶酪与芝士傻傻分不清，甚至有的人会说“我不喜欢吃芝士，我喜欢吃奶酪”。现在我知道了，其实奶酪就是芝士。奶酪的英文名叫Cheese。而“芝士”只是音译。这也就是说奶酪跟芝士是一种东西，并没有什么区别。
芝士和奶酪有什么区别?
没有区别，奶酪就是芝士。奶酪和芝士是同一种东西的不同叫法，芝士是cheese音译过来的，还可叫起司；奶酪也叫干酪，对于中国西北部的蒙古族和哈萨克族等游牧民来说，奶酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，完全干透的奶酪还叫奶疙瘩。芝士又称奶酪，是一种发酵的奶制品，近似固体...
芝士和奶酪有什么区别
2、工艺不同 芝士的制作过程包括凝固、切割、排水、加盐、发酵等多个步骤，其中涉及到一定的时间和技巧，以确保芝士获得所需的质地和风味。相比之下，奶酪的制作过程相对简单，主要是将牛奶或羊奶凝固后，经过剪切和排水等简单处理，就能得到奶酪。3、口感不同 芝士通常具有柔软、弹性和湿润的质地，有些...
芝士和奶酪有什么区别
二、生产方法 芝士的制作方法包括净化和加热牛奶、加入发酵剂、凝固、挤压、加盐和香料等步骤。奶酪的制作也类似，包括净化和加热牛奶、加入发酵剂和凝固剂、凝固、挤压、加盐等步骤。两者主要区别在于发酵剂和凝固剂的不同。三、种类和用途 芝士和奶酪有许多不同种类，每种都有其独特的特点和用途。例如，...
芝士和奶酪有什么区别
芝士和奶酪没什么区别， 两者本质是相同的， 只是叫法不同。 奶酪英文名cheese， 音译过来就是芝士， 又名干酪， 是一种经过发酵而来的牛奶制品， 其性质与常见的酸牛奶有相似之处， 都是通过发酵过程来制作的。
里蚀康妇： 奶酪和芝士没有区别,其实是一样的,翻译不同而已.芝士是cheese音译过来的,奶酪是意译过来的.奶酪营养很丰富哦,而且现在很多品牌的奶酪品种都很多.像百吉福家单说适合小孩子吃的就有棒棒奶酪和成长奶酪等等
藁城市15812785307： 奶酪和芝士有什么不同 - ？
里蚀康妇： 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶酪制品都是...
藁城市15812785307： 芝士与奶酪有什么区别吗?？
里蚀康妇： 在外国,芝士一般为片装的,像我们超市里卖的那种方片奶酪一样,而奶酪又分硬奶酪和软奶酪,硬奶酪一般是大块的,也就是那种能拉出丝的奶酪,如cheddar cheese.软奶酪就是cream cheese和cottage cheese.在中国,cream cheese 是比较常见的,我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中国好像还没有,这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面,芝士和奶酪是一样的
藁城市15812785307： 不要再问芝士和奶酪有什么区别了,一次解释清楚 - ？
里蚀康妇： 其实,奶酪就是芝士,两者没有多大的区别,芝士只是奶酪在粤语中的叫法,芝士蛋糕=奶酪蛋糕. 奶酪是一种发酵的牛奶制品,大多数都是通过牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般呈黄色,为块状,但也有一些是片状,甚至条状的. 但在国外,奶酪就一般是片状的,分为硬奶酪和软奶酪,硬奶酪就是大块的,做披萨可以拉出丝来的那种,而软奶酪就是我们在国内常见的那种,一小块一小块用纸包着的,吃起来和奶油很像. 所以综上所述,奶酪其实就是芝士,没有啥区别.
藁城市15812785307： 芝士和奶酪有什么区别? - ？
里蚀康妇： 芝士、吉士是西餐调料中必备的中文翻译,奶酪和芝士不同,芝士有酸味,而奶酪是无味的 多种吃法.最经典的就是和红酒配着来,红白两物相互逗引对方内蕴的味道,直至酒乳相融,化在口里,醉在心里.奶酪可以切成小方块,用翠绿的色拉...
藁城市15812785307： 请问芝士和奶酪有什么区别?做披萨的是什么? - ？
里蚀康妇： 芝士和奶酪就是同一种东西,只是翻译不同. 但是芝士有很多品种,芝士和奶酪是一样的,只不过软性的大多叫芝士,硬性的大多叫奶酪,芝士是黄油.奶酪是经过发酵的.一个叫芝士一个叫奶酪. 做披萨一般用马苏里拉芝士. 拓展资料: ...
藁城市15812785307： 芝士和奶酪有甚么区分？
里蚀康妇： 个人感觉:这是1种物资的不同名称而已.
藁城市15812785307： 芝士和奶酪有什么差异 -- ? - ？
里蚀康妇： 奶酪的英文是Cheese,音译过来就是芝士,所以是一样的东西.
藁城市15812785307： 奶酪和芝士有什么区别?？
里蚀康妇： 芝士是音译.奶酪是按中国食品中做法的一种奶制品的名称套用的
藁城市15812785307： 芝士与奶酪有什么不同,它们应怎样区分? - ？
里蚀康妇： 芝士是英文Cheese的广东话音译,即奶酪. 大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般是黄色块状,也可以做成片状,条状.也有的奶酪是用别的哺乳动物,如羊,水牛,鹿,骆驼等的奶加工出来.奶酪可用来做比萨饼,奶...
