芝士和奶酪有什么区别
芝士和奶酪的区别：原料不同、工艺不同、口感不同。
1、原料不同
芝士是由牛奶、羊奶或山羊奶等乳制品经过凝固、脱水和加工而成的。不同类型的芝士可以使用不同的乳制品，从而赋予其独特的风味和质地。而奶酪是通过牛奶或羊奶中的乳酸菌和凝固酶作用下的凝固过程制成。因此，奶酪通常只使用单一类型的乳制品。
2、工艺不同
芝士的制作过程包括凝固、切割、排水、加盐、发酵等多个步骤，其中涉及到一定的时间和技巧，以确保芝士获得所需的质地和风味。相比之下，奶酪的制作过程相对简单，主要是将牛奶或羊奶凝固后，经过剪切和排水等简单处理，就能得到奶酪。
3、口感不同
芝士通常具有柔软、弹性和湿润的质地，有些芝士还会在咀嚼时散发出浓郁的乳香味。而奶酪的质地较为坚实，干燥，有些奶酪会带有浓郁的酸味，但也有些奶酪会因风味添加而变得丰富多样。
芝士的保存技巧
1、新鲜的芝士，这类芝士属于质地比较紧密的，很容易腐烂，所以应该密封在冰箱中冷藏，且储存时间不宜超过两周。
2、如果是半硬质或者硬质的芝士可以将其密封在冰箱中冷藏，这样能维持差不多4-8周的新鲜度。
3、硬质干芝士磨碎后需要放置在密封的容器中冷藏，这样的保存期限可以达到2周作用，如果想要长期保存，这需要冷冻。
4、芝士上面涂抹上醋，然后用纸巾将芝士包裹起来放置在冰箱中保存。
5、如果没被切开的芝士放置在保鲜袋中真空保存，可以在开口的周围放置几个酒精棉球，袋子里也可以装入几个，然后再放置冰箱中冷冻即可。
芝士与奶酪的区别是什么?
1、原料不一样，两者最大的区别是奶酪的原料是奶油，芝士的原料是纯奶油。2、制作工艺不一样，奶酪是牛奶提取的奶油加上乳酸菌发酵，芝士是纯奶油自然发酵。3、外观不一样，奶酪是白色，跟年糕条相似，芝士则是黄色或者橘黄色。芝士与奶酪的用途区别：奶酪呈块状或片状，芝士呈颗粒状或长条状。奶酪切片...
芝士和奶酪什么区别
芝士和奶酪的区别 一、芝士和奶酪在本质上是相似的，都是经过加工后的乳制品，但在制作过程、质地、口感和用途上存在一些细微差别。二、1. 制作过程：奶酪是通过在牛奶中加入乳酸菌进行发酵，然后经过凝固、排乳清等工序制成。而芝士则是一种浓缩的奶制品，通常在奶酪的基础上通过额外的加工制作得到。2...
芝士和奶酪的区别
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奶酪与芝士的区别
1、制作工艺不同：奶酪是通过将牛奶或其他动物奶进行发酵、凝固、脱水等工艺制成的一种乳制品。芝士则是通过将牛奶中的乳清蛋白和脂肪分离，然后混合凝固剂制成的一种乳制品。2、口感和质地不同：奶酪的口感通常比较硬，质地较干燥，具有浓郁的香味和口感。芝士的口感相对较软，质地较湿润，通常具有浓郁...
奶酪和芝士的区别
奶酪和芝士没有区别。芝士和奶酪就是同一种食物，没有区别，奶酪的英文是Cheese，所以又音译为芝士和起司，而奶酪则是意译，在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝固食品，或者是用果实做的糊状食品。根据奶酪品种不同，制作过程和制作时间都会有很大区别，全世界共计有4000到8000种不同类型的...
芝士和奶酪的区别是什么
如今，大多数奶酪都是通过牛奶加工出来的，一般是黄色块状；也有的是用哺乳动物的奶加工出来。此外，奶酪还可用来制作比萨饼、奶酪饼等。在外国，芝士是片装的。而奶酪又可分为两种：一种是硬奶酪；另一种是软奶酪。硬奶酪是大块的，也是能拉丝的奶酪。在味道方面，芝士和奶酪是一样的。
奶酪和芝士有区别吗
奶酪和芝士是一样的。芝士一般指的就是奶酪。奶酪，又被称为干酪，属于一种发酵而成的牛奶制品。奶酪的性质和日常生活中常见的酸牛奶非常相似，都是通过发酵过程来制作而成的，两者都含有丰富的乳酸菌，但是不同的是奶酪的浓度要比酸奶的浓度要高，和固体食物非常相似，含有的营养价值也更为丰富。奶酪...
芝士和奶酪有什么区别
芝士和奶酪的区别：原料不同、工艺不同、口感不同。1、原料不同 芝士是由牛奶、羊奶或山羊奶等乳制品经过凝固、脱水和加工而成的。不同类型的芝士可以使用不同的乳制品，从而赋予其独特的风味和质地。而奶酪是通过牛奶或羊奶中的乳酸菌和凝固酶作用下的凝固过程制成。因此，奶酪通常只使用单一类型的乳...
芝士和奶酪到底有什么区别啊?
从营养价值上来说，芝士和奶酪都富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，对人体健康有益。但是，由于它们的热量较高，过量食用可能会导致肥胖等问题。总的来说，芝士和奶酪虽然在中文里经常被混用，但实际上它们是有区别的。芝士更偏向于指一种由动物乳汁制成的乳制品，而奶酪则更偏向于指一种由牛奶制成的...
芝士、起士和奶酪都有和区别?
1. 芝士、起士和奶酪是同一种食品的不同称呼，它们都指的是通过乳酸菌发酵或加酶后凝固，并去除乳清制成的浓缩乳制品。2. 芝士是Cheese的音译，也被称为奶酪、干酪，以及在中文中常被译作起司、起士等。这种食品在不同文化和语言中有多种名称。3. 奶酪是一种发酵的奶制品，其质地接近固体。它通常...
贠蓉太宁： 奶酪和芝士没有区别,其实是一样的,翻译不同而已.芝士是cheese音译过来的,奶酪是意译过来的.奶酪营养很丰富哦,而且现在很多品牌的奶酪品种都很多.像百吉福家单说适合小孩子吃的就有棒棒奶酪和成长奶酪等等
北林区15253585990： 请问芝士和奶酪有什么区别?做披萨的是什么? - ？
贠蓉太宁： 芝士和奶酪就是同一种东西,只是翻译不同. 但是芝士有很多品种,芝士和奶酪是一样的,只不过软性的大多叫芝士,硬性的大多叫奶酪,芝士是黄油.奶酪是经过发酵的.一个叫芝士一个叫奶酪. 做披萨一般用马苏里拉芝士. 拓展资料: ...
北林区15253585990： 芝士、黄油、奶酪的不同是…? - ？
贠蓉太宁： 芝士和奶酪是同一种东西. 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品.就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶. 黄油(Butter)是用牛奶加工出来的.把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养很好但含脂量很高,所以不要过分食用.
北林区15253585990： 芝士,培根,奶酪,黄油,炼乳有什么区别 - ？
贠蓉太宁： 芝士与奶酪是同一种,一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富. 培根是腊肉的一种.是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足. 黄油是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少. 炼乳是“浓缩奶”的一种.炼乳是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品.
北林区15253585990： 芝士和奶酪有什么不同 - ？
贠蓉太宁： 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶酪制品都是...
北林区15253585990： 芝士和奶酪有什么区别? - ？
贠蓉太宁： 在外国,芝士一般为片装的,像我们超市里卖的那种方片奶酪一样,而奶酪又分硬奶酪和软奶酪,硬奶酪一般是大块的,也就是那种能拉出丝的奶酪,如cheddar cheese.软奶酪就是cream cheese和cottage cheese.在中国,cream cheese 是比较常见的,我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中国好像还没有,这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面,芝士和奶酪是一样的
北林区15253585990： 芝士和奶酪有什么区别吗?我前几天给我外甥买的奶酪,根本没法吃,看说明是芝士 - ？
贠蓉太宁： 有区别的啊!我觉得奶酪比芝士好吃啊,芝士咸的而且有点腥,话说我觉得超市卖的芝士几乎都是片状的啊,奶酪没片的吧……具体的亲可以再买的时候问问营业员啊,这样比较哦好吧
北林区15253585990： 不要再问芝士和奶酪有什么区别了,一次解释清楚 - ？
贠蓉太宁： 其实,奶酪就是芝士,两者没有多大的区别,芝士只是奶酪在粤语中的叫法,芝士蛋糕=奶酪蛋糕. 奶酪是一种发酵的牛奶制品,大多数都是通过牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般呈黄色,为块状,但也有一些是片状,甚至条状的. 但在国外,奶酪就一般是片状的,分为硬奶酪和软奶酪,硬奶酪就是大块的,做披萨可以拉出丝来的那种,而软奶酪就是我们在国内常见的那种,一小块一小块用纸包着的,吃起来和奶油很像. 所以综上所述,奶酪其实就是芝士,没有啥区别.
北林区15253585990： 芝士和奶酪有甚么区分？
贠蓉太宁： 个人感觉:这是1种物资的不同名称而已.
北林区15253585990： 芝士与奶酪有什么不同,它们应怎样区分? - ？
贠蓉太宁： 芝士是英文Cheese的广东话音译,即奶酪. 大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般是黄色块状,也可以做成片状,条状.也有的奶酪是用别的哺乳动物,如羊,水牛,鹿,骆驼等的奶加工出来.奶酪可用来做比萨饼,奶...
