请问千层饼的做法，和面的配方吗？
1.面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，揉到面团光滑。
2.碗中加入面粉80克、芝麻20g，五香粉5g，盐10g，将加热到冒烟后的100g花生油，稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。
3.将面团擀成薄片，大概2mm左右，厚了层次不分明，薄了包上油酥后容易烂掉，刷一层油酥。
4.撒上芝麻和葱花。
5.开始叠罗汉，一层落一层。叠到最后剩一点面皮包上之前的。关键提示（这样能防止面皮里的油酥外漏）。
6.从一头卷起，边抻边卷（这样饼会更加的薄），面团再醒上10分钟。
7.擀成饼状。
8.电饼铛预热后加入适量油，想要酥脆就多加油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。
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首先将适量的面粉放入盆子里，打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，并不断加水适量；
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将面粉通过不断揉面，做成硬度适中的面团；
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做好面团后，将面团揉成条状，然后像切馒头一样，切成如下所示一段一段的；
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将切好的面团放在案板上，用擀面杖压成厚薄适度的面片条；
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将油以及五香面食盐等调味品均匀的铺开到擀好的面片上面；
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然后就是把面片从一侧慢慢卷起来，注意卷起来的时候不要让油挤压出来，可以在侧面边卷边从侧面压紧，这样就不会挤出来了。
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下面就是将卷起来的面团再次擀开，然后就可以放到锅里了，注意锅里一定要放少许油，以免粘锅哦；
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等饼子的两面都煎到金黄，就可以出锅了，出锅后用刀将饼子切开，这样美味可口的家常千层饼就做出来啦；
怎样做千层饼
食材用料 面粉适量 小葱适量相克食物 五香粉适量 盐适量 油适量 千层饼的做法 千层饼的做法图解11.准备食材 千层饼的做法图解22.锅里坐水烧开晾温，把面粉打成柳絮状最后用手揉成光滑的面团，小葱切碎备用 千层饼的做法图解33.面团醒发一会，擀开抹油，撒盐 千层饼的做法图解44.卷成卷再团起来醒发...
千层饼的做法和配方做法油酥
用料 主料 面粉350克 温水220克 酵母粉1克 辅料 精盐 7克 十三香 3克 大葱 40克 芝麻油 20克 玉米油 30克 食用纯碱 0.5克 发面千层饼的做法 1.酵母粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子，发酵至3倍大。2.把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中，均匀撒...
千层饼怎么做
家庭千层饼的做法如下：1、面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折...
千层饼做法大全
用料 主料：面粉400克、水235克、酵母4克。辅料：面粉80克、五香粉2克、花椒粉1克、盐8克、油适量、小葱15克、青椒80克。1、食材。2、面粉中放入酵母，用水和面团，和好后放温暖的地方发酵，趁着发面的时间，把青椒和小葱都切碎备用。3、做油酥的面粉中放上五香粉和花椒粉，搅匀，将油烧热后浇...
千层饼的做法和配方做法窍门
千层饼的做法和配方做法窍门 所需食材：普通面粉、酵母3克、白糖5克、30度的温水180克、盐、熟油、食用油.制作步骤：第一步：碗中准备300克普通面粉，再加入3克酵母和5克白糖促进酵母发酵；然后用180克30度的温水和面，少量多次地把水加进来，拌成絮状再下手揉成团；最后把面团移到案板上充分揉匀...
山东千层饼制作,怎样和面
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千层饼的制作方法和配料
千层饼的配方和做法，在不同的地域也有各自的特点，从而导致千层饼的口味会有一些差异，西安蜀湘情缘的老师讲，千层饼虽然在大街小巷随处可见，买来吃的人也很多，多半是因为它的方便和味道，所以学会做千层饼，无论在家还是创业，都是很容易操作的。千层饼起源于山东，顾名思义，层层叠叠，看起来就很...
千层饼的做法及配料
4.面团擀成大薄片，然后用刷子刷上一层油，最好是猪油，要全部都刷遍哦 5.在面片上撒上葱花，铺上肉末，肉末不要也可以，然后把面皮卷起来 6.再把上一步的长条面坯盘起来，这样千层就形成了 7.最后把上一步都面坯压扁，擀成圆饼状 8.最后放煎锅里两面煎熟，千层饼就好了 ...
千层饼(葱花饼)怎么做
千层葱花饼 【所需食材】面粉500克、酵母粉5克、温水290克、细玉米面30克、食用油一大勺、花椒粒一把、香葱一把、干面粉适量。【做法步骤】1、碗里准备500克面粉，加入5克酵母粉，分次加入290克温水来和面，边加边搅拌。搅成絮状以后，再下手揉成面团。揉成光滑、中等软硬的面团就行了。盖上盖子...
千层饼的做法,如何做千层饼,怎样才能把千
步骤 1.面粉跟水2:1的比例，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，醒面10分钟左右。2.把面团分割成3等分。3.把其中的一份擀成薄片 4.均匀地摸上油，然后撒上一层葱花和白芝麻。5.把面片两边对折，然后垂直的两外两边再对折，此时成为一个方形的面片。6.把面片擀开 7.热锅，倒入少许油，小火煎成...
势彪阿洛： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
剑阁县19328166120： 烙千层饼的面怎么和面 - ？
势彪阿洛： 主料:面粉 (300g) 调料:葱花 (20g),盐 (5g),油 (10g) 做法:1.先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右.2.把葱花洗干净后,切成葱末.3.面醒好后,用擀面杖擀成很大的一块,上面铺些油和盐.4.铺上葱花.5.铺好葱花之后,把面卷起来.6.再用擀面杖擀成薄饼.
剑阁县19328166120： 千层饼配方 - ？
势彪阿洛： 一、和水面: 面粉一斤、食盐15克、小苏打5克.混合均匀后,加入温水和成较柔软的面团.揉匀后,放在一边饧发20分钟. 二、和油面: 面粉半斤放入小盆中,加入花生油(或者其他食用油),边加边搅拌,呈浓稠粥状. 三、把水面擀成稍薄的饼状,将油面均匀摊在水面饼上面,撒上葱花、花椒面等.自一端将饼卷起,卷好后边上和两端捏严. 四、将卷好的饼卷切段,每段两端捏严,后擀成厚薄适宜的小饼. 五、煎锅内放适量花生油,将饼烙熟即可.
剑阁县19328166120： 千层饼的做法和配料 - ？
势彪阿洛： 1. 先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右. 2. 把葱花洗干净后,切成葱末. 3. 面醒好后,用擀面杖擀成很大的一块,上面铺些油和盐. 4. 铺上葱花~~~~~~~~. 5. 铺好葱花之后,把面卷起来. 6. 再用擀面杖擀成薄饼. 7. 油锅少许油,放下去煎饼,煎好一面之后再翻过来. 8. 出锅咯~!好香呢.
剑阁县19328166120： 做千层饼怎样和面(要详细的配方!!) 急需配方!!!非诚勿扰!!!!! - ？
势彪阿洛： 1、温水将酵母溶解(实际不能溶解,就是搅拌均匀).水的量根据多少面确定.温度最好30度左右,万万不可用热水,烫手的水会杀死酵母 在这一步中,我在里面又放了一点白砂糖,为了使发酵的时间缩短,听人家说冬天的时候发面的时候最...
剑阁县19328166120： 千层饼的做法及配料 - ？
势彪阿洛： 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
剑阁县19328166120： 千层饼的作法 - ？
势彪阿洛： 1千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚...
剑阁县19328166120： 千层饼怎样和面做饼好吃好看 - ？
势彪阿洛： 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美....
剑阁县19328166120： 怎么做千层饼?千层饼的配料有哪些？
势彪阿洛：材料:面粉、盐、葱 做法 1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状. 2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时. 3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花. 4、折叠起来. 5、抓住面的一端一边扯一边盘起. 6、擀薄, 7、用小火慢慢煎 煎至两面金黄色,里面熟透.一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多,层就越多
剑阁县19328166120： 千层饼怎么做法,千层饼的面怎么和,家常做法 - ？
势彪阿洛： 千层饼 主料面团400克 猪肉馅200克 辅料葱末1段 蛋清1个 姜末4片 盐1小勺 料酒1汤匙 蚝油1/2汤匙 生抽2汤匙 花椒水少许 胡椒粉1勺 五香粉1勺 香油1小勺 千层饼的做法1.面用酵母提前发好2.在肉末里放入盐、蛋清、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油...
