翻糖戚风蛋糕怎么做
2、调料食盐适量，白醋适量，豆沙适量，白油适量。
3、先准备一个7寸的戚风蛋糕，将蛋糕从三分之一中切一下。
4、将蛋糕中间抹上红豆沙， 将另一块蛋糕盖在上面。
5、在容器中加入蛋白， 糖粉和柠檬汁。
6、用电动搅拌器搅打均匀， 这样蛋白糖霜就准备好备用。
7、再准备一些蜂蜜糖粉扑白油。
8、准备好牙签，不沾擀面杖， 长尺。
9、用粉扑在操作案板上撒满糖粉。
10、操作前在手上抹点白油防粘。
11、将以前剩余的蓝色糖膏和白色糖膏混合。
12、不停地揉捏，直到你喜欢的颜色。
13、在准备好的蛋糕四周和上面刷上一层蛋白糖霜。
14、将蓝色翻糖擀成长条型。
15、用尺测量好它的周长和高度。
16、在刚才擀好的糖皮上按高度和长度用尺比量着切。
17、这样相同高度和稍微比周长长一点的糖皮就准备好了。
18、将抹有蛋白糖霜的蛋糕移到准备好的蛋糕盒底板上，将刚才擀好的糖皮围在蛋糕的四周。
19、剪切去多余的糖皮，并按紧接缝，用平整器整理，这样蛋糕的四周就包好了。
20、再用尺量一下蛋糕表面的宽度。
21、按照量好的尺寸并放出相同的两边宽度，将留边等四角都作相应的切除。
22、将准备好的糖皮放在蛋糕上， 注意留的四边，用平整器将蛋糕表面整理一下。
23、将边缘四角捏紧，这样蛋糕的蒸个覆盖就好了。
24、准备一些黄色的糖膏， 擀成细长条型。
25、按蛋糕比例整理出合适宽度的长条，在长条的一面上刷层蜂蜜胶。
26、按照自己喜欢的地方沾上成十字交叉。
27、再取个白糖膏用牙签上色。
28、调成自己喜欢的颜色后擀成圆片再切成合适宽度的长条。
29、用保鲜膜将三个竹筷合在一起备用。
30、在切好的长条的底部抹上一些蜂蜜胶。
31、将长条卷在棍上， 并将底部捏紧， 让它自然干燥， 定型。
32、再取一长条， 刷上蜂蜜胶，将刚才定型的两圆圈相对的放在正中间。
33、两头翻下来再粘紧。
34、将其它两头切成小丝带状。
35、在上面刷上一次蜂蜜胶，先将丝带底部粘在十字交叉处。
36、再将蝴蝶节粘在丝带接缝处，就大功告成了。
戚风蛋糕配方?
戚风蛋糕的配方和制作方法如下：1、准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。2、往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1：1，再次搅拌混合均匀即可。3、准备5个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄过滤出以后，再加入到白糖水和色拉油中，再次搅拌混合均匀，记住...
戚风蛋糕怎么做?
描述：戚风蛋糕好吃又基础！可是很多人做不好，今天就让我来教大家一起来制作这款美味的戚风蛋糕！鸡蛋55g左右，用料是一个八寸的 用料：蛋白 6个 蛋黄 6个 白糖A 30g 白糖B 60g 黄油 18g 牛奶 39g 蛋糕粉 70g 步骤：0. 先将白糖A倒进蛋黄里 1. 将糖和蛋黄轻轻的混合均匀，搅拌到看不见糖...
怎么才能做出戚风蛋糕?
小贴士 l.做戚风选用的鸡蛋，必须用不超过一星期的新鲜鸡蛋，蛋白有黏稠状的。2.打发蛋白一定要注意不要打过头，在打至有明显纹路时换成低速，手上感觉有阻力就可以了，此时将盆倒扣，蛋白是不流动的。3.混合面糊时，一定要用翻拌的手法，减少翻拌次数，小心消泡。4.成功的戚风蛋糕，不坍陷，不凹陷...
戚风蛋糕的做法有哪些?
教你戚风蛋糕简单又松软可口的做法
戚风蛋糕怎么做
六寸戚风蛋糕的做法用料：低筋面粉 50克、牛奶 35克、糖 15克（放蛋黄里）玉米油 30克、鸡蛋 2个、泡打粉 少许 塔塔粉 少许、糖 25克（放蛋白里）做法步骤 →准备好所用材料；→取两个干净无水的容器把蛋清和蛋黄分离；→在蛋黄里加入糖，牛奶和玉米油用手动打蛋器搅打均匀；→筛入低筋粉和...
如何制作戚风蛋糕
11、如果你家里没有烤箱的话，也可以用电饭锅去对蛋糕进行烘烤，效果也是很不错的。以上就是做戚风蛋糕的制作步骤，在对蛋糕进行制作的时候，食材与食材之间的比例，一定要给它精确到克，可不是乱加的。很多人都说自己做不好戚风蛋糕，很大原因就是因为，食材与食材之间的比例，你没有把控好。除了...
白糖戚风蛋糕做法
要做一款美味的白糖戚风蛋糕，首先将准备工作做好。将蛋黄和蛋白分开，分别置于两个干净的容器中，确保无杂质。将蛋黄轻轻打散，然后加入已经融化成液体的黄油和牛奶。接着，慢慢倒入白砂糖，用搅拌器慢慢搅拌，直到糖完全溶解，蛋黄糊变得顺滑。过筛的面粉是提升蛋糕细腻度的关键步骤，过筛后的面粉分次加...
戚风蛋糕的制作方法 鸡蛋糕怎么做
砂糖 50克 牛奶 75克 玉米油 60克 玉米淀粉 10克 戚风蛋糕步骤的做法 准备原料和工具 拿出五个中等大小的鸡蛋，一个碗，分蛋器，逐个分蛋，并将蛋黄、蛋白分别放入二个盆中。将蛋黄盆放在秤上，归零后加入60克玉米油和75克牛奶。称100克低筋面粉于塑料杯中、50克糖于小碟中。蛋白先...
怎么做戚风蛋糕?
制作戚风蛋糕需要准备：牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子，制作时在牛奶里先后加入面粉、盐、鸡蛋、淀粉等材料，用打蛋器打均匀后放到磨具里，在烤箱里烤制即可，具体的步骤如下所述：1、首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。2、加入过筛...
巧克力戚风蛋糕应该怎么做?
材料 A.低筋面粉180公克，苏打粉10公克，沙拉油150公克，可可粉40公克，水150公克，蛋黄200公克，兰姆酒20公克，B.蛋白400公克，细砂糖200公克，塔塔粉10公克，内馅：150公克 做法 1.将材料A中的沙拉油及可可粉一起放入钢盆中，小火加热并搅拌至完全均匀后熄火。2.将材料A中的低筋面粉、苏打粉一...
祢盲心律： 1、工具/原料:蛋糕胚500克,奶油200克,翻糖500克.2、首先在蛋糕胚上用图纸比着切出小鲨鱼的大概形状,切掉的蛋糕胚不要扔,还可以直接吃.3、紧接着在蛋糕胚上抹上奶油,把不同形状粘粘在一起,把黄色翻糖擀成薄片,铺在蛋糕胚上修饰一下.4、最后再用不同颜色的翻糖做出鲨鱼的眼睛,嘴巴等,这样一个好看又好吃的鲨鱼翻糖蛋糕就做好了.
仲巴县15959989006： 翻糖蛋糕该如何制作? - ？
祢盲心律： 翻糖玫瑰花芯做法:(我觉得一个花的花芯是最重要的,我用过那种实心的花芯做法,感觉不太好就用这种花芯) 1.取一块翻糖加入2-3滴香草精搓揉均匀(这里的香草精是无色透明的液体,也可以用其它味道的香精); 2.然后用紫罗兰食用...
仲巴县15959989006： 怎样做出来的蛋糕又软又不粘皮呢 - ？
祢盲心律： 准备原料: 鸡蛋4个、细砂糖20克(蛋黄用)、细砂糖50克(蛋白用)、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋面粉70克、泡打粉1/4勺、盐1/4勺、柠檬汁1/2勺、水20克、草莓酱少些、鲜草莓少许. 制作过程: 1、鸡蛋4个,分别将蛋白和蛋黄用两个...
仲巴县15959989006： 怎样做康乃馨翻糖蛋糕最好吃 - ？
祢盲心律： 食材明细 纸杯蛋糕4个 打发奶油50克 翻糖膏适量 干佩斯适量适量 白油适量适量 蜂蜜(粘合剂)适量适量 甜味口味 烘焙工艺 数小时耗时 普通难度 康乃馨翻糖蛋糕的做法步骤1 操做垫和手上抹点白油,取翻糖膏适量,搓圆压扁擀圆片,比纸杯...
仲巴县15959989006： 戚风蛋糕怎么做?？
祢盲心律： 配料:鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中) 戚风蛋糕做法: 1、准备材料.面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆.2、用打...
仲巴县15959989006： 巧克力慕斯怎么做？
祢盲心律： 做法:奥利奥饼干放入融化备用、取吉利丁1片剪成3小片完全泡开、取一个空碗倒入牛奶70克糖13克可可粉7克水加热、另取一个打发盆倒入200克淡奶油、放入冰箱冷藏时间到了取出蛋糕. 工具/材料 奥利奥饼干碎片、黄油、吉利丁片、牛奶、糖、可可粉. 具体内容 首先将奥利奥饼干捣碎放入锅中融化,用勺子压平后冷藏备用. 用温水把吉利丁片泡开,不要用开水会把它融化的. 准备一个大碗,把牛奶、可可粉、糖倒到一起进行温水搅拌,搅拌好了放凉备用. 另外准备一个盆把牛奶倒进去,稍微加一些糖,也要不停的搅拌直到看起来黏黏就可以了. 把我们所有备用的食材全部放进一个容器里,最后放到冰箱12小时之后就有可以吃了.
仲巴县15959989006： 刷绣蛋糕 怎么做 - ？
祢盲心律： 原料:绿茶戚风蛋糕:鸡蛋4个、低筋面粉80克、绿茶粉10克、糖60克+30克、牛奶60克、油55克巧克力慕斯:50%黑巧克力150克、牛奶100ML、糖80克、动物性淡奶油400ML、吉利丁片4片、蛋黄3个、朗姆酒适量奶油糖霜:无盐黄油250g...
仲巴县15959989006： 翻糖皮制作材料清单 - ？
祢盲心律： 主料 太古糖粉 907g 葡萄糖浆 168g 翻糖皮/翻糖膏的做法 | 浏览:190 | 更新:2014-12-21 18:36123456 分步阅读 百度经验:jingyan.baidu.com 做翻糖最基础的东西,也就是翻糖膏,专门为小白和新手写的,下面这款蛋糕呢就是用以下两种配方...
仲巴县15959989006： 蛋糕怎么做 - ？
祢盲心律： 戚风蛋糕:4个鸡蛋,80克面粉,80克白糖,20克玉米淀粉,60克牛奶,5克泡打粉,50克色拉油,盐2克 1、面粉和玉米淀粉过筛 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里分三次加入盐和60克糖 4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了 5、剩下的20克砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅匀 6、把油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌 9、现在,把1/3打好的蛋清倒入面糊,搅拌均匀,再倒入剩下的蛋清搅匀10、将模具中铺上一层油纸,倒入面糊至6分满,烤箱预热170℃,烤20-30分钟.
仲巴县15959989006： 淋面巧克力蛋糕怎么做 - ？
祢盲心律： 【淋面蛋糕】食材明细:鸡蛋3个,食用油30g,低筋面粉54g,盐少许,牛奶30g,淡奶油360g,白醋少许,白糖60g,黑巧克力80g,豆沙馅适量,草莓酱适量淋面蛋糕的做法步骤 1分离蛋黄蛋清 2蛋黄中加入10克白糖,食用油,牛奶打匀 3...
