6种家常小炒做法
6种家常小炒做法
爆炒花甲
步骤：
花甲放入水中加盐吐沙，准备姜丝 葱白 葱段 蒜末
料汁: 小米椒、 1勺蚝油、少许盐、鸡精、半勺老抽、1勺生抽
冷水下锅把花甲煮至开口马上捞出
捞出后可以把另外一边壳去除更方便吃
热油爆香葱白 、姜丝、蒜末
加入调好的料汁，加入花甲葱段翻炒均匀即可
姜葱炒蟹
步骤：
梭子蟹处理
葱段 、姜丝、蒜末、小米辣
蟹腿横切面塞上淀粉
热油下锅煎 ，蟹腿向下煎熟后捞出备用
留底油爆香 葱、姜、蒜
下入梭子蟹
加入酱汁：
一勺酱油，一勺蚝油，半勺盐，半碗清水焖煮2分钟
大火收汁加入葱段即可
蒜香排骨
步骤：
排骨泡去血水 洗净
放入蒜末、半勺盐、一勺白糖、两勺生抽、半勺料酒、一勺蚝油、两勺淀粉腌制2小时
7成油温放入排骨炸10分钟后捞出
大火热油复炸30秒即可
爆炒鱿鱼
步骤：
鱿鱼/青椒切好备用
调酱汁：蚝油1勺、生抽2勺老抽半勺、淀粉半勺、白糖少许
姜蒜小米椒，鱿鱼放入开水烫几秒
热油爆香姜蒜小米辣，先加入青椒再放入鱿鱼翻炒
加入调好的酱汁，继续翻炒出锅即可
蒜香鸡翅
步骤：
鸡中翅一开二腌制，生抽一勺、蚝油一勺、少许盐、生粉一勺、半勺食用油、蒜末、小米辣
锅中放一点点油， 小火煎鸡翅(带皮那面先煎）
煎至两面金黄下入蒜末、小米辣翻炒
加入少许白糖提鲜翻炒片刻即可出锅
芹菜炒牛肉
步骤：
牛肉切薄片，加入油、淀粉、生抽、油腌制10分钟
锅中放油，油热下牛肉炒至无血水，捞出备用
起锅放少许油下姜丝、蒜末、小米椒爆香
倒入事先炒好的牛肉，稍微翻炒两下
放入芹菜段，最后加入两勺生抽调味翻炒均匀即可出锅
学做家常小炒菜谱大全
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色香味俱全,待客有面,老少皆宜 ,每次上桌准光盘的家常小炒有哪些呢?
素炒三鲜 所需资料：土豆一个，胡萝卜一条，辣椒1个，蒜泥5克，葱花5克，植物油适当，盐适量，白砂糖少量，黑胡椒少量，生抽10克，耗油15克，水30ml，木薯淀粉3克，芝麻油3克 流程1.土豆、辣椒、胡萝卜各自切割成尺寸一样的片。葱切葱花，蒜切碎（土豆能够切略微厚一点的片，才不容易被炒腐烂。
怎样做好吃的家常小炒
日常小炒 折叠京酱肉丝 原料: 猪瘦肉250克，葱白250克，甜面酱80克，料酒、味精、盐、姜片、淀粉各适量，白糖20克，鸡蛋1 个，清油150克。做法:1. 肉洗净切细丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。2. 葱少许切片，其余切细丝，码在盘中。姜片略拍松，连同2克葱片放碗内，加少量清水制成葱姜水...
家常小炒菜怎么做?
放入红油，继续煸炒。8、加入木耳丝，继续煸炒。9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。小诀窍 我觉得炒菜没什么诀窍，只要用心去做，就能做出好味道。也很少具体调料的分量，因为这个我确实没有刻意去弄清楚过，每次都是根据家人的口味信手拈来，居然很少出差错。大概家常味要得就是这种感觉。
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家常炒菜都有那些
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