正宗的花江狗肉是怎么做的？
首先，选用肉质鲜嫩、肥瘦适中的土狗为原料。将狗宰杀后，用开水烫去毛发，然后开膛取出内脏，清洗干净。接着，将狗肉切成大小适中的块状，便于后续烹饪。
接下来，准备香料和佐料。常用的香料有八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等，这些香料能够增加狗肉的香气，使其更加美味可口。佐料方面，需要准备生姜、大葱、大蒜、香菜等，这些佐料能够提升狗肉的口感，使其更加鲜美。
开始烹饪过程。首先，在锅中加入适量的食用油，将切好的狗肉块放入锅中，用中火煸炒至表面微黄。然后，加入切好的生姜、大葱、大蒜等佐料，继续翻炒，使狗肉充分吸收佐料的香味。接着，加入八角、桂皮、香叶等香料，炒出香味。
炒香后，加入适量的清水，水量要没过狗肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的食盐、生抽、老抽等调味品，调整狗肉的颜色和味道。炖煮约1-2小时，直至狗肉熟烂。
狗肉炖煮至熟烂后，捞出狗肉块，放入盘中备用。锅中留下的汤汁不要丢弃，可以继续煮制其他狗肉菜肴，如狗肉炖豆腐、狗肉炖土豆等。
最后，将炖好的狗肉与炒好的蔬菜、佐料一起摆盘，撒上香菜点缀，即可上桌享用。花江狗肉的口感鲜嫩、肉质细腻，香气扑鼻，深受食客喜爱。
总之，花江狗肉的制作过程讲究选材、处理、烹饪等多个环节，通过精心的烹制，使得这道菜肴色香味俱佳，成为湖南地方特色美食的代表之一。
花江狗肉的正宗做法是怎么样的?
熟狗肉250克,鸡蛋100克,淀粉75克,面粉25克,香油500克(实耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大葱25克,生姜15克,狗骨汤100毫升,精盐20克,干辣椒1个。 【制作过程】 1、将熟狗肉片去皮,切成小骨牌块,把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉、面粉、精盐和适量清水,搅拌均匀。 2、再将炒锅上火,放入红汁、狗骨清汤、...
如何自制美味的花江狗肉?
花江狗肉是中国湖南怀化地区的传统名菜，以其独特的口味和制作工艺而闻名。在家庭中自制美味的花江狗肉需要一定的技巧和耐心，以下是一份详细的步骤指南：准备食材：选择新鲜的狗肉作为主要原料，一般选用体重在20-30斤的健壮狗只。此外，还需要准备一些辅料，如生姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮...
闻名于天下的贵州花江狗肉
第一绝：花江秘境<\/ 位于云贵高原的花江，曾因交通不便而深藏不露，其名源自一个偏远小镇。然而，随着北盘江大桥的建成，这里的封闭面貌被打破，古老的山川被现代化的桥梁连接，花江的名声也随之传播开来，成为了一个名副其实的网红地。第二绝：营养宝库<\/ 被誉为“十月小阳春”的花江狗肉，据《本草...
求最正宗的花江狗肉做法?最好带图片指导的!
本人延吉人 在长春开狗肉馆 2年 从事餐饮行业十余载 就告诉你正中的延边狗肉做法 其实虎肉最简单 起一锅水 凉水把狗肉放里炖就好啦 一如果着急可以用压力锅 我这的狗肉是自己啥的 老嫩正好的 我这是压45分钟左右 二如果不着急 也用高压锅 烀肉 把高压阀摘下来 开锅后放小火...
江狗肉怎么做你知道吗?
狗的各个部位口感都不同，比如说狗肠，一只狗才出半斤狗肠，而且狗肠特别细，师傅在弄好之后，都把它盘成花纹状，在用的时候切成一薄片一薄片的，看起来很紧，吃起来口感松软。这么香的肉伴着这么美的酒，相信您一定会吃得特别开心。当然，花江狗肉之独特工艺及风味，也是其声名在外的原因。如今在...
花江狗肉的正宗做法?
你好，需要准备材料：狗肉1500克、茴香15克、辣椒酱25克、黄酒100克、桂皮15克、白酒25克、干红椒5只、盐5克、酱油75克、味精2克、白砂糖15克、猪油（炼制）100克、姜10克、青蒜20克、大葱10克、花椒4克。具体步骤：将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时...
花江狗肉相关评价
青石历经岁月洗礼，依然承载着来往行人的脚步，为小镇增添了浓厚的历史韵味，营造出古色古香的氛围。这个小镇以“花江”为名，因其特色的狗肉而闻名遐迩，远播海外。在《参考消息》上，花江狗肉被赞誉为口感细腻、香气四溢，品尝后让人回味无穷，仿佛连“嗝、嗝”的满足感都难以忘怀，让人舍不得放下...
猎狗肉都有哪些省份
1、贵州花江狗肉 花江狗肉是贵州花江镇的一道名吃，当地有句俗语是：十月有个小阳春，花江狗肉胜人参。花江狗肉采用精选过的20斤以内的公狗，用40多种香料、药材用小火焖10个小时而成，其特点是皮黄褐，肉嫩滑，质柔弹粑软，汤醇味厚，滋补营养，蘸食口感别致，狗肉鲜香十分突出。据说当地吃狗肉...
安顺花江狗肉哪家正宗
安顺市西秀区吴记正宗花江狗肉馆，雷记老字号正宗花江狗肉馆。1、安顺市西秀区吴记正宗花江狗肉馆。根据查询大众点评网得知，安顺市西秀区吴记正宗花江狗肉馆味道正宗，顾客口碑好。成立于2017年，位于贵州省安顺市，是一家以从事餐饮业为主的企业。2、雷记老字号正宗花江狗肉馆成立于2016年，位于贵州省...
贵州花江狗肉香料
海南狗肉火锅 狗肉，性温，入肾经。我国自古以来就有“冬令狗补，明春打老虎”的俗语。对于狗肉的品级，民间还有“一黄二黑三花四白”的说法，即黄狗肉是狗肉中的佳品。海南吃狗肉的历史悠久，海南人形容某人对某事着迷的话语是“瘾狗肉”，足以说明海南人对狗肉的喜爱。在漫长的岁月里，在海南的一些...
尘枫沉香： 黔味菜肴:花江狗肉 我的邻居的一位贵州安顺人,特别爱吃狗肉,只要他一做狗肉时就会邀我一起分享,在他制作狗肉时我常常看他怎么做,当时我居住的城市和去过的地方还没有见到狗肉卖,花江狗肉也就是慢慢的才出了名,在贵州各地都有...
靖安县13452396777： 花江狗肉怎么做啊?以前在长沙的时候,吃过花江狗肉,好好吃哦但不 ？
尘枫沉香： 花江狗肉采用精选过的20斤以内的仔公狗,开膛后,用剔骨小刀剔去全部骨头.剔狗肉时十分讲究技巧,第一,剔出来的肉要整齐;第二,剔下来的骨头上不能带肉,剔完...
靖安县13452396777： 我真心请教花江狗肉如何做 ？
尘枫沉香： 原料: 肥嫩狗一只. 调料: 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量 烹调方法: 煮.将锅洗净置火上.原汁狗肉汤烧开,放入切好的肉片,加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味.吃时取小碗(每人1个)放入适量煳辣椒面,用狗油烧烫浇在辣椒上,加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上桌. 风味特色: 肉色白嫩,汤清不稠,味美清香.系花江地方特色菜. 技术要领: 炖狗肉时用小火,以免汤汁稠浓.
靖安县13452396777： 求最正宗的花江狗肉做法?最好带图片指导的! - ？
尘枫沉香： 本人延吉人 在长春开狗肉馆 2年 从事餐饮行业十余载就告诉你正中的延边狗肉做法其实虎肉最简单起一锅水 凉水把狗肉放里炖就好啦一如果着急可以用压力锅 我这的狗肉是自己啥的 老嫩正好的 我这是压45分钟左右二如果不着急 也用高压...
靖安县13452396777： 贵州花江狗肉怎么做 - ？
尘枫沉香： 主料:狗肉(1500克) 辅料:茴香(15克) 当归(50克) 调料:桂皮(15克) 黄酒(100克) 白酒(25克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 酱油(75克) 味精(2克) 盐(5克) 辣椒酱(25克) 白砂糖(15克) 猪油(炼制)(100...
靖安县13452396777： 花江狗肉的具体做法 - ？
尘枫沉香： 花江狗肉制作方法 本草纲目》中记载:“常食狗肉可以安五脏,温补壮阳,清身益气,健胃补肾,暖腰温膝,补血脉”. 原料:肥嫩狗一只. 调料:生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适...
靖安县13452396777： 花江狗肉怎么做 - ？
尘枫沉香： 肥嫩狗一只(一般家庭制作只需部份如一半、一片、一腿均可).生姜、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、葱花、味精等适量. 制作方法: 1,用开水烫狗外皮刮去毛后用喷灯把外皮烧黄,再放入温水中刮洗干净,破腹去内...
靖安县13452396777： 花江狗肉 怎么做`？
尘枫沉香： 花江狗肉制作方法 本草纲目》中记载:“常食狗肉可以安五脏,温补壮阳,清身益气,健胃补肾,暖腰温膝,补血脉”. 原料: 肥嫩狗一只. 调料: 生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适...
靖安县13452396777： 花江狗肉的做法 贵州花江狗肉的做法 - ？
尘枫沉香： 花江狗肉的做法 贵州花江狗肉的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/640.html 狗肉,在中国某些地区,又叫“香肉”或“地羊”.在粤语地区也叫“三六香肉”,因为三加六等于九,“九”和“狗”在粤语中同音.狗肉不仅蛋白质含量高,...
靖安县13452396777： 花江狗内怎样做 - ？
尘枫沉香： 花江狗肉 主料:肥嫩狗一只.配料:生姜、狗苦胆、砂仁、花椒粉、胡椒粉、鱼香菜、菜油、蒜头、芫荽、狗油、葱花、味精等适量.做法:刀工成型:1、狗去毛刮洗干净(水的温度在60--70之间),破腹去内脏、大骨,用沸水连氽几次,除...
