从老家买来的野生蜂蜜很稀而且还带有酒香，是怎么回事呢？

蜂蜜很稀是怎么回事~

其实通过蜂蜜的粘稠度是可以判断蜂蜜的质量的。因为蜂蜜可以美容养颜，同时可以清热去火，而且它非常甜，所以很多人喜欢购买一定数量的蜂蜜。在日常生活中，无论是炒菜做饭，还是平常喝杯蜂蜜水，都是非常有意义的。而且现在正是夏季在夏季的时候，很多蜂蜜正是当季酿出来的，所以很多人愿意购买这个时候的蜂蜜，因为他觉得现在的新鲜。

但是也有很多人在购买蜂蜜的过程中会遇到这样的问题，也就是如何选择蜂蜜的问题，因为有些蜂蜜虽然看起来非常好，但是它的质量并不一定很高，有些蜂蜜看起来非常不美观，但是它的质量却很很好。看到这里其实大家可能或多或少都有些疑问，那就是该如何选择封闭的问题。

我觉得蜂蜜的质量是可以通过蜂蜜的粘稠度来判断的，如果蜂蜜的粘稠度非常高，那么也就可以间接的说明蜂蜜的质量比较好，如果蜂蜜的粘稠度比较低，那也就间接的说明蜂蜜的质量并不是太好，但是这个判断标准并不是绝对的，因为在一定条件下它需要灵活变通，特别是一些质量比较好的蜂蜜，在一定形象情况下，它的年初度也是非常低的，所以要具体问题具体分析，把握问题的实质。
除了这一项标准以外，还可以通过蜂蜜的颜色来判断蜂蜜的质量，有一些蜂蜜的颜色是非常深的，这说明它的杂质可能会多一些，但是如果有的情况下封闭的颜色比较浅，也有可能说明封闭的年度并不是太高质量，并不是太好，所以遇到这样的问题应该灵活分析，灵活运用。

以上就是我对这个问题的回答，希望我的回答能够对大家有所帮助。

蜂蜜变稀并不是因为你装蜂蜜的容器，而是因为蜂蜜是非晶体。
一、首先非晶体是指组成物质的分子（或原子、离子）不呈空间有规则周期性排列的固体。它没有一定规则的外形，如玻璃、松香、石蜡等。
它的物理性质在各个方向上是相同的，叫“各向同性”。它没有固定的熔点。所以有人把非晶体叫做“过冷液体”或“流动性很小的液体”。
当晶体从外界吸收热量时，其内部分子、原子的平均动能增大，温度也开始升高，但并不破坏其空间点阵，仍保持有规则排列。继续吸热达到一定的温度——熔点时，其分子、原子运动的剧烈程度可以破坏其有规则的排列，空间点阵也开始解体，于是晶体开始变成液体。
二、在晶体从固体向液体的转化过程中，吸收的热量用来一部分一部分地破坏晶体的空间点阵，所以固液混合物的温度并不升高。当晶体完全熔化后，随着从外界吸收热量，温度又开始升高。
而非晶体由于分子、原子的排列不规则，吸收热量后不需要破坏其空间点阵，只用来提高平均动能，所以当从外界吸收热量时，便由硬变软，最后变成液体。玻璃、蜂蜡、松香、沥青、橡胶等就是常见的非晶体。
有酒味的原因一般有两种：
第一、蜜蜂采蜜的来源，我们都知道，酒就是水果、粮食通过发酵而成的，蜂蜜如果放的久了，也会被发酵的。所以才会有酒味。
第二、酒瓶本身的残留，这个不用再多做解释。
回答完毕，望采纳

你的蜂蜜已严重发酵开始变质了（再放一段时间乙醇分解成醋酸就有苦味了），不要迷信野生的就是绝对好的！蜂蜜的品质好坏在于植物花源和成熟度，就是说蜂蜜是否醇香适口完全取决于各种植物花源所分泌出的花蜜味道，不管是野蜂采的还是家蜂采的同种花源口感、香气、色泽是完全一样的。成熟度是指蜂蜜中含有的水份，在蜜蜂自然酿造条件下越稠越好，稀溥说明你的蜂蜜没有经蜜蜂完全酿造成熟就被人给采集出来了，属于不成熟蜜（低度蜜），这种蜜不易久存会很快发酵、酶值不高、蔗糖及双糖转化率低、营养成份不全，严格来说只能叫花蜜称不上蜂蜜，所以视为劣质蜜！

蜂蜜的发酵性是它的六大特性之一，不成熟的蜂蜜，水分含量多，在温度较高时，酵母菌就能在蜂蜜是生长繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳。发酵的蜂蜜失去了原有的芳香气味，带有酒味和酸味。
对轻度发酵的蜂蜜，可以隔水加热到60度左右，保持半小时，就可杀死酵母，去掉上面的泡沫，然后密封贮存。发酵严重的蜂蜜，质理已经发生变化，不可食用。
高浓度成熟蜂蜜，在密封贮存条件下，不会出现发酵现象。所以，不要一味地相信从野外挖得的野生蜂蜜。时机不合，挖得的蜂蜜质量也是不好的。而且处理不当的话，营养全部被坏。

只要蜂蜜的口感不变，那么蜂蜜依然是可以喝的。原生态蜂蜜在天气热时表现较为活跃，在运输途颠簸中或多或少会起一些泡泡，引起瓶子发胀现像。而其表现活跃程度与几方面有关的，一。自身的蜜性；二。外部环境；三。蜜自身质量。
不成熟的蜂蜜，水分含量多，在温度较高时，酵母菌就能在蜂蜜是生长繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳。发酵的蜂蜜失去了原有的芳香气味，带有酒味和酸味。
对轻度发酵的蜂蜜，可以隔水加热到60度左右，保持半小时，就可杀死酵母，去掉上面的泡沫，然后密封贮存。发酵严重的蜂蜜，质理已经发生变化，不可食用。
高浓度成熟蜂蜜，在密封贮存条件下，不会出现发酵现象。所以，不要一味地相信从野外挖得的野生蜂蜜。时机不合，挖得的蜂蜜质量也是不好的。而且处理不当的话，营养全部被坏。
另外强调一点，蜂蜜的理想储存环境是20度下

香蜜轩土蜂蜜友情提供

---

薛城区13647054195： 蜂蜜表面出现白色泡沫 - ？
月爱可普： (蜂蜜变质,表现为三个方面: 一是味道变得较酸; 二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度).蜂蜜变质主要是温度升高所致,因此冰箱可以解决这一问题. 三是蜂...

薛城区13647054195： 我买的蜂蜜有很多泡泡,这是怎么回事,能吃吗 - ？
月爱可普： 老家很多人养蜂,有泡泡说明比较正宗,蜜蜂采蜜时会带回好多花粉,时间长了花粉会发酵,行成你所说的泡泡.如果是加了水和白糖,成色看着比较舒服,也比较均匀,但不是正宗的.蜂蜜的时间最好控制在三年之内,如果时间长了味道就有所变异.我喝都是让家人从老家给我寄过来的.只要在保质期内,大胆的吃吧.呵呵,蜂蜜养颜噢.

薛城区13647054195： 天然纯蜂蜜有泡沫,有气? - ？
月爱可普： 您好,从您表述的情况看可以确定该蜂蜜已经发酵了,发酵的原因是蜜蜂采集回来的蜂蜜没有被完全酿成熟就被蜂农取出了,因此含有的水分大,不宜结晶,宜发酵、味微酸.因部分营养成分已被破坏,不建议继续食用.天然成熟的蜂蜜是不需要冷藏和严格密封保存的,常温下保存即可.但盛装容器最好用玻璃容器或瓷质容器.谢谢!

薛城区13647054195： 什么颜色的蜂蜜最好? - ？
月爱可普： 蜂 蜜 以 颜 色 浅 淡 者 为 佳. 蜂 蜜 中 多 白 色 小 粒 结 晶 体 的, 含 葡 萄 糖 多, 是 好 蜜. 蜂 蜜 极 稀, 容 易 流 动, 香 气 不 浓, 可 能 是 掺 了 水 的. 用 小 匙 盛 满 蜂 蜜, 下 滴 的 蜜 丝 流 断 时, 如 向 匙 上 缩 起 甚 快. 表 示 韧 性 ...

薛城区13647054195： 关于蜂蜜有沉淀物 - ？
月爱可普： 真正的蜂蜜你没见过吧!我小时候在老家时我家养蜜蜂的,蜂蜜刚掏出来时是在蜂饼上的,然后从蜂饼上挤出汁来,开始的时候是液体,如果储存一段时间的话它就变成粘液状了,像潮解的碎红糖一样,全部是汁和沉淀物的混合物.都是红黄色的,外面卖的都是这样的,没事,除非是刚掏出来的蜂蜜,要不都那样,只是不新鲜了,吃是可以吃的![对一楼二楼的无语,不懂就别乱说!晕]

薛城区13647054195： 蜂巢素和蜂巢蜜有什么区别? - ？
月爱可普： 我是云南普洱市澜沧人,长期做老家大山里纯天然野生蜂巢蜜,对各种蜂蜜还是有一定的认识和研究.你买到的蜂巢蜜应该还是纯的意蜂蜂巢蜜,纯的蜂蜜根据地方不同一二三个月就会开始逐步结晶,如果是我们的野生蜂巢蜜存放的时间越长越...

薛城区13647054195： 蜂蜜里有黄色漂浮物 - ？
月爱可普： 很小的淡黄色漂浮物! 然天然原生态蜂蜜,像荔枝蜜,鸭公青蜜他的结晶时也是会出现一块淡黄色漂浮特,这是一种很自然的结晶现像,不了解蜂蜜的人,很容易误认为那是喂白糖或掺糖.不同品种的蜜它的结晶时表现出来的情况不一样!

薛城区13647054195： 蜂蜜是乳白色的是真的吗 - ？
月爱可普： 是真的,乡下老家隔壁是养蜂的,从蜂巢弄出来直接买,没有兑水,就这样.温度越低越稠.店里都加工过.稀的很

薛城区13647054195： 从老家带过来的蜂蜜,是真蜂蜜吗? - ？
月爱可普： 结晶的话有的品种可以结晶,有的比如党参蜜啊什么的会不容易结晶,这个没有专业化验其实真假基本无从判断,或者你纯天然的吃多了能够比较容易看出真假.劣质蜜和真货也因为加工工艺和不同产地可能会让人难以辨识.但是以前听说过蜜里糖味很重的话就不是好蜜

薛城区13647054195： 从老家带来的蜂蜜不是粘稠状,就是能用勺子挖下来一块,结晶了,请问是不是真蜂蜜 - ？
月爱可普： 结晶了,是真的蜂蜜,原蜜,有最初的活性和营养成分,要用低于40度的温水冲调.超市买的浓稠液态的蜂蜜一般都是加工浓缩过,大部分的营养成分都流失了.