饺子皮要怎样做才能软而不粘，还有劲道
方法/步骤
1
选材：想要饺子皮又软又筋，在选材上就得选好。做饺子皮的面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。然后就是需要用冷水和面，因为冷水面的饺子皮具有很好的弹性，而且还比较耐煮，在煮饺子的时候不易被煮破。
2
将面粉放入盆中，再加入适量的冷水，和面使其稍微硬一点；揉面至少10分钟左右，可以加强面的筋道，和面时加一点盐，会使面筋道。；将放有揉好的面的盆子盖上盖子，放一段时间，是醒面。醒面的时间一般为15~30分钟，至面团为醒面之前的2倍大即可。醒面的目的在于使面发酵后变得更为筋道和柔软。
3
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉，揉起来更有劲。揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
4
将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。
包饺子容易粘连破皮，教你这么简单的一招，不沾不破个个完好无损
软而不粘，有劲道的饺子皮做法如下：
准备材料：普通面粉、橄榄油、盐、开水。
一、300克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状。
二、加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。
三、盖保鲜膜一边醒20分钟左右。
四、案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑。
五、搓成长条。
六、切成12个小剂子。
七、将剂子由外往里收。
八、成表皮是光滑的小面团。
九、用擀面杖擀成薄薄的圆皮即可。
首先，面和得不能太稀或太硬，将面用手抻抻，在面板上摔打几下，按一下，弹性适中，擀成饼后，放在铺有玉米面的面板上，即可
首先面要和好，不软不硬，再就是面团要盖上醒好，然后赶皮才能做到软而不粘
可以在和的面粉里加少量油和盐，再像平时那样和面即可。你可以试试，我做手擀面条也是这样，下饺子时，水里再加些盐也不容易粘住。
给你个和面的方法吧，很通俗的1碗面兑半碗水，这种比例和面不会粘，你去试试，可以了回来给分！
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包子皮如何做才能又软又筋道?
要做出既软又筋道的包子皮，关键在于面团的制作。以下是一些详细步骤和技巧：选择合适的面粉：通常来说，中筋面粉是做包子的最佳选择，因为它既能保证面团的柔软度，又能保持一定的筋性。如果喜欢更软的口感，可以选择低筋面粉，但可能需要添加一些改良剂来增强面筋。和面水温：使用温水和面（约35-40摄氏...
自己怎么熟皮子
通常人们也说成硝皮子,很早的时候人们用草灰泡水后,把晒干的皮子烧熟,这再把皮子阴干后皮子就软了,毛在皮子上也就比较结实了。 工厂里批量生产的工艺和这也大同小异。硝皮子又称熟皮子,鼠皮、狗皮、羊皮、狼皮、猫皮、兔皮、黄鼠狼皮、狐狸皮、狗子皮等各种生皮经过硝制后,洁白、柔软、美观富有弹性,保温好,...
饺子皮怎么和面又软又好吃
淋入鸡蛋液将其划散炒熟，充分晾凉后，与韭菜末混合在一起，然后加上点蚝油和少许的食盐调味；第四步，拌均匀后，韭菜鸡蛋馅便做好了，这个时候面团也差不多松弛好了，移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成面剂子，用擀面杖将其擀成饺子皮，然后放入适量的馅料捏好；...
做的包子皮没外面的软,该怎么做呢?
放到暖和的地方，醒发至2倍大。：和好面后，用保鲜膜把面团盖上，冬天用温水发酵，夏天常温就可以发酵；发酵时间45分钟到60分钟为益；应该是面发的不太好，没有蜂窝状才这样的，面死死的没有发起来，所以放到锅里白不软。发面可以试试酵母，简单还实用，是第一次做包子的人的福音。
包子皮怎么做又大又白又软
、发面：有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用酵母发面(通常是快速...
包子皮怎么做才松软好吃
包子皮松软 方法一：用自发粉 超市有卖。用温水和面，稍微放置一会，随做随发，等上锅去蒸的时候他已然完成了发酵的过程，但注意事项是，做包子过程中用的干面（我们这叫薄（音译）面），也要用自发粉，不要用普通面粉，这样效果好。方法二：用小苏打 同样超市有卖，同样用温水和面，同样放置一会，...
包子皮怎么做才松软好吃
二、包子的制作与蒸制 1. 制作面皮：将面团揉成长条，切成小面团后，用擀面杖擀成四周薄、中间稍厚的面皮。这样的面皮有利于包子皮薄馅厚，口感更佳。2. 二次醒发与蒸制：包子包好后要进行二次醒发，大约醒发30分钟至1小时，直至包子体积明显增大。然后冷水上锅蒸制，待水开后蒸大约15分钟，蒸好...
做肘子时的皮怎样能软
可以事先用热水烫一下，或者在沸水锅里焯一下，比较容易软烂，要是碰到很难软的猪皮，可以适当用一点嫩肉粉，超市里有卖的，放一点点，用水化了，然后涂抹到表面，几分钟后用清水冲洗干净，就可以了。同时，蒸煮的时候可以适当时间长一些，希望对你有帮助！
包子皮怎么做才松软好吃
3、揉成柔软且光滑的面团，面团一定要揉透，柔软但不沾手。4、面团不需要发酵，直接整形，搓成粗细均匀的长条。5、切成等份的剂子，每个剂子的重量大约为35克。6、将每个面剂子都分别揉圆，注意要随时将面团用保鲜膜盖起来，避免表面风干。7、将小面团擀成中间厚、边缘薄的包子皮。不要擀太薄，留...
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云龙区17118988315： 饺子皮怎样和面又软又不粘 - ？
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机待彼赛： 做好的饺子,在煮的时候放点盐在汤里,饺子皮就会变软了.刚开始做饺子皮,只要掌握好和面的诀窍,就能做出柔软的饺子皮.下面介绍饺子皮的做法供参考,首先准备材料:面粉:400克、温水:100毫升.1、首先将面粉倒在揉面垫上,加入适量温水,一边加水,一边搅拌,搅拌成絮状.2、搅拌成絮状后,揉成光滑不沾手的面团.3、面团揉好后,盖上保鲜膜,静置醒发30分钟.4、30分钟后面团醒发好后,取出揉匀排气.5、将揉好的面团,揉成长条状.6、然后切成均等的小剂子.7、取一个剂子压扁,用擀面杖擀成圆形的饺子皮,把所有剂子擀成饺子皮即可.
云龙区17118988315： 怎样才能让饺子皮有韧性柔软不易破? - ？
机待彼赛： 方法/步骤1 饺子皮用饺子粉 包饺子自然要用到面粉和面,做皮.用面粉也是有讲究的,市面上有高筋粉,雪花粉,和饺子粉.用饺子粉和面做皮,饺子皮更劲道更透亮,口感更好.心结平常就是用饺子粉和面的呢.2 和面加盐 想要饺子皮更有...
云龙区17118988315： 饺子皮怎么做才有筋道 - ？
机待彼赛： 水饺在下锅的时候容易破,而且很容易出现粘连,其实在和面的时候加点鸡蛋清,这样作出的饺子皮包出的饺子在下锅的时候就不会粘连和破裂了.一、饺子皮的具体做法1. 将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入...
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