求穿骨香手撕烤鸭配方（药材、调味料、添加剂）和制作工序，感谢。不想加盟，请不要提供加盟资讯。
(1)网络论坛宣传。[适合开业前期及后期] 宣传地点：当地各种论坛
宣传方式：首先要重点突出店的特色是什么，开业时间，地点，活动等比如通过论坛过来的顾客进行什么样的优惠，这样能大大的起到宣传作用，还有一点是一定要通过论坛和顾客进行沟通，在这个地方能更加的了解顾客是否喜欢你的店，哪些地方需要改善，哪些地方是可以重点培养的菜肴等，另外谦虚是最基本的，哪怕客户表示了非常不满，但是因为你谦虚的态度，我相信客户还是喜欢你这的。
优点：免费，宣传迅速
缺点：宣传的不好会被当成恶性广告，删帖
(2)微博宣传[适合开业后期] 宣传地点：新浪微博
宣传方式：微博是一个具有强大的用户群体的地方，我们可以在微博注册一个号并申请加V认证，如果是加盟的可以让公司帮你，这样成功率更高，然后可以在你的宣传单，店铺，论坛等地方宣传你的微博，获得越来越多的粉丝，也可以在微博参加各种优惠活动，通过新浪的用户给你宣传
优点：免费，可以做优惠活动且推广人群多(尤其是大城市)
缺点：速度慢，需要通过时间积累一步步的进行宣传，不可操之过急
(3)传单宣传[适合宣传前期] 宣传地点：闹市区，小区，店铺附近
宣传方式：印大量设计的漂亮吸引人的传单在开业前三天开始大量的发放，地点不能太远，在你店铺的方圆两公里内就可以了，当然闹市区除外，传单上印上店铺的样子，美味的菜单，以及活动，例如凭着传单在开业当天可以得到什么样的优惠等等。
中国特许经营第一同学会
优点：量大，让顾客第一时间知道你
缺点：花钱多
(4)当天做活动
现在很多加盟商都会做一个当天的活动，吃多少送多少，但是送的是下一次来消费并且消费到多少钱才能使用的，这个方式也很不错，通过一个心理来抓住顾客的需求及喜好。
一品佳味熟食店经历长期的研究实验，整理总结出一套拥有自主知识产权的专利技术，继承了卤味凉菜的传统技法精华，同时又融入现代养生科技理念，秘制配方既解决了熟食制品的品相和口感问题，又能有效剔除传统卤味中过剩的动物脂肪，使卤味熟食组织成分和营养结构更为合理，所以食用一品佳味制品还能起到滋补养颜的作用。
做法详细介绍制作材料：
主料：南郊麻鸭一只（重约2000克）。青菜叶150克。花椒5克,葱30克,饴糖25克,麻油15克。
特色：
鸭皮金红、香脆酥松，油润光亮，肉嫩鲜香，食之满口留香。堪为色、香、味三绝。四、山珍野味菜烹。
将鸭宰杀治净，在右翅下开一小口取出内脏，洗净沥干。把青菜叶、花椒填入鸭腹内。葱叶塞入鸭子肛门，使肚膛饱满。将烤叉从鸭腿下裆插入，穿过胸骨，至肩骨颈皮穿口3.5厘米处戳通，将鸭头由左向右方向弯转，从眼睛下面戳通，卡住叉尖。水锅上火烧沸，将鸭头掀入水内，舀沸水浇烫鸭身，使鸭皮收缩绷紧，出现毛孔，然后用饴糖抹匀鸭身，放在通风处吹干。烤池放入木炭，点火烧燃后执鸭叉烤。先烤两侧，再烤腿、尾部、背部，最后烤胸部。待鸭皮吱吱作响，欲冒油花时，再以麻油涂之，并烤至金红色时离火退叉，片下鸭肉装盘，嵌上头尾，配以薄饼、甜酱、花鼓葱段同食。
穿骨香手撕烤鸭 是目前市场上唯一的非油炸的健康绿色食品。它采用二十多种名贵中药并容纳江南风味精心制成，色泽金黄，皮带芝麻，骨脆肉嫩，味道鲜美，绝不油腻。绝不含任何色素和防腐剂，是居家旅游的健康食品。
天下没有白吃的午餐，给钱，我教你。
3000元 教你 有实体店学习
天底下没有白吃午餐，不加盟谁会给你资料。
GY8053 GY8059 A+G LSY8011 YXN8021 MF003 8131A 3004B 这些就是配方表
请问您个问题。。穿骨香手撕烤鸭为什么我做出来鸭子不干。。味道是够...
鸭子在烤以前应该凉皮，烤的时候温度应该控制在220度左右，鸭子要破开用专用架撑起来烤，另外糖色不要加得太重，低火慢慢烤，一般2.5小时就可以了 。祝你顺利！！！
川香骨手撕烤鸭跟手撕烤鸭有什么区别
手撕鸭品牌有川骨香，十里香，川奇香，透骨香等
金牌手撕鸭吃法推荐
更值得一提的是，金牌手撕烤鸭蕴含丰富的中草药精华，每一口都带有独特的保健功效。它可以促进消化，开胃健脾，滋阴养肾，强筋壮骨，还有美容养颜的作用。权威机构的测定结果显示，鸭肉富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁以及多种氨基酸等营养元素，含量丰富，实属健康美食的上乘之选。特别是穿骨香金牌手撕鸭...
穿骨香手撕烤鸭怎么上色的?烤制多长时间?
你这个具体的烤鸭真心不知道，但一般烤鸭上色靠的是蜂蜜或者直接找烤鸭酱腌出来的颜色。外面卖有用食用色素的。
香辣烤板鸭正宗做法
菜品达2000多个二口味虾 改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视快乐大本营的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥。2、可以到这找一下 穿骨香手撕板鸭是由20种中药材丁香，香叶，白芷，白扣等，外加14种...
技术传授烤鸭学习 哪里教烤鸭怎么制作 去哪学烤鸭配方配料
每种烤鸭用的炉具也不同、去哪学烤鸭比较专业?河北去哪学烤鸭、石家庄去哪学烤鸭——河北育英小吃培训中心专业烤鸭培训学校。河北育英培训中心传授北京脆皮烤鸭、老北京烤鸭、啤酒烤鸭、馋嘴鸭、南京板鸭、南京酱板鸭、新奥尔良烤鸭、麻辣鸭脖王、香酥烤鸭、四川腊鸭、爆烤鸭、茶油鸭、武汉周黑鸭、穿骨香手撕...
河北烤鸭培训哪家好?
河北育英小吃培训中心传授烤鸭技术，烤鸭有：四川腊鸭、茶油鸭、馋嘴鸭、北京烤鸭、北京脆皮烤鸭、香酥烤鸭、新奥尔良烤鸭、啤酒烤鸭、爆烤鸭、南京酱板鸭、干锅鸭头、麻辣鸭脖王等。河北育英小吃培训中心，有高级技师（苗会敏老师）授课，入学就签正规包会合同、现场实际操作、精确比例配方、名师手把手、一对一...
学烤鸭技术去哪里学习?
学习烤鸭技术可以选择小吃培训学校或烹饪学校去学习，学校老师无保留教学，提供从理论到实践的培训，可以帮助学员扎实掌握烤鸭的制作技术。
哪里有教传授制作品尝熏肉卤肉猪下水的学校猪下水怎么做好吃_百度知 ...
烤全兔、膨化鸡爪、红烧超软嫩猪手、红烧特色酱猪皮、香薰里脊、柴沟堡熏肉、东坡肉、酱狗肉、东北酱大骨、烤乳猪、腊猪排、道口烧鸡、沟帮子烧鸡、叫花鸡、盐焗鸡、奥尔良烤鸡、德州扒鸡、各种烤鸭、北京脆皮烤鸭、老北京烤鸭、啤酒烤鸭、南京酱板鸭、茶油鸭、香酥烤鸭、药膳香酥鸭、手撕板鸭、穿骨香手撕...
烤鸭分哪几种?做法有什么区别?
色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。挂炉烤鸭做法：主料 北京鸭1只（2kg），糖水(200g)，葱(两根)，甜面酱（100g），鸭饼（适量）1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。3、然后从鸭子的刀口处开始灌水，...
诗章依姆： 穿骨香手撕板鸭是由20种中药材:丁香,香叶,白芷,白扣等,外加14种辅助调料:白醋,料酒,味精鸡精等组成,集合了中药料的香气和鸡精味精的鲜度.调料可以达到控制颜色,香气,鲜度,肉质的作用.使穿骨香手撕板鸭具有皮脆肉嫩,不油不腻,口感醇厚,老少皆宜的卖点,是目前市场上最为顾客所接受的美食.
锦江区19828301366： 求穿骨香手撕烤鸭配方(药材、调味料、添加剂)和制作工序,感谢.不想加盟,请不要提供加盟资讯. - ？
诗章依姆： 做法详细介绍 制作材料: 主料:南郊麻鸭一只(重约2000克).青菜叶150克.花椒5克,葱30克,饴糖25克,麻油15克. 特色: 鸭皮金红、香脆酥松,油润光亮,肉嫩鲜香,食之满口留香.堪为色、香、味三绝.四、山珍野味菜烹.将鸭...
锦江区19828301366： 高分 请教穿骨香或者川古香手撕鸭的秘方是什么?哪里能够学到正宗的穿骨香手撕烤板鸭技术和秘方? - ？
诗章依姆： 穿骨香手撕鸭的秘方就是丁香,香叶,桂皮,香果,草果,肉蔻,白芷,砂仁等这些中药料,熬制汤料,然后再配合几种增香的添加剂,同时需要加白糖,味精,盐,白醋,料酒(黄酒)等.具体的比例你得看是多少只了,这个可以详细咨询我.具体哪里可以学到,个人认为做这个的很多,但是可以给您一些建议.正宗的穿骨香手撕烤板鸭应该是有实体店经营,并且必须询问秘方中是否含有亚硝,明矾,脱氧乙酸钠等等这些工业原料,如果有那就肯定不正宗.同时添加剂的种类最多不能超过3,4种,超过了也不行的.现在国家对于食品安全很是重视.小本创业者更不能以身试法.因为您担不起这个法律责任.我只能说这么多了,不知道是否能帮到你.
锦江区19828301366： 谁有透骨香手撕鸭腌制的配方 - ？
诗章依姆： 手撕鸭香料配方 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚 用油:猪油,牛油,菜仔油 制作:放菜籽油适量,油温六成,放白糖炒成流湖状,待油温上升直到九成,下嫩鸡腿,待颜色成 鲜红略重,加高汤,稍煮,放牛油,猪油,鸡骨,羊骨,水牛肉,放川花椒,八角,桂皮,凉姜,肉 扣,香叶,草果,少许老抽,慢火轻炖.另起锅,放菜油,炒豆瓣酱出香味,放姜末;待肉烂,汤成 色后三次除异味,汤成 辅料:金针菇,香菜,青笋等(在长沙的配料有很多种,各种荤素都有) 佐味:蒜泥或麻油调和汁 热炒.
锦江区19828301366： 腌制烤鸭放的盐糖味精的最佳比例是多少 - ？
诗章依姆： 我做穿骨香手撕烤鸭用二斤半的白条鸭,100只数量,放糖500克,盐5斤,味精2.5斤,您可以尝试使用此比例,口味很好.
锦江区19828301366： 详细烤板鸭配方及制作工艺? - ？
诗章依姆： 原料∶麻鸭1只 约1500克 姜片30克 葱段100克 精盐120克 硝酸钠2克 料酒60克 玫瑰露酒20克 啤酒250克 生抽250克 冰糖50克 味精15克 干辣椒25克 花椒10克 八角20克 三柰10克 桂皮10克 小茴6克 陈皮5克 砂仁5克 豆蔻5克 荜菝5克 白芷5克 香...
锦江区19828301366： 穿骨香手撕烤板鸭香料是什么？
诗章依姆： sdrwfwe3w
锦江区19828301366： 手撕板鸭烤熟在50度能能放多久不变 - ？
诗章依姆： 我是做穿骨香手撕板鸭的.一般用秘方做出来的板鸭,如果是腌制好了还没有烤制的,一般20度左右的温度只能放置一天,可以把鸭子烤制3,4分熟,让鸭体表面都开始流油的时候取下保存,一般可以存放3天左右,如果是完全烤熟的,需要用保鲜袋封起来放进冰箱里冷冻或者冷藏,时间可以很久.希望可以帮到您!!
锦江区19828301366： 用什么中药材才能调配烧鸭透骨香料 - ？
诗章依姆： 原料 净雏鸭750克.肥肉丝30克、鸭蛋一个.酱油10克、葱段10克、姜10克、精盐4克、绍酒20克、八角5克、桂皮3克、花椒3克、面粉25克、淀粉25克、花生油1000克. 制作过程 将净雏鸭洗净,从脊背处割开,去鸭嘴,放锅内加水烧开,煮...
锦江区19828301366： 手撕芝麻烤鸭腌制方法 - ？
诗章依姆： 材料 主料:北京填鸭1200克, 调料:大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒5克 做法 1.在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子,取出内脏; 2.从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,洗净; 3.干荷叶6张用热水泡软切碎; 4.切碎的荷叶与葱段...
