比较喜欢干煸豆角，可是不会做啊 ，老是炒不数怎么办？可不可以先煮数再炒？煮多长时间最好？
其实，豆角是个很好吃的东西，应该先用水煮，去腥味，约1分钟即可，然后在过油，炸熟，最后到出，锅留底油，下料头，最好放点辣椒，麻椒姜葱蒜，扁一下，加味，最好放点香菜，出锅即可，不用放的东西太多，负责味咋，会不好吃哦
因为豆角如果未炒熟炒透是会容易引起中毒的，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了不熟的豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。
虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点是不耐高温的，所以，在烹饪这道美食时，可以先在水里煮一下再炒容易熟透，或者是一定要急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了，才能健康食用。
干煸豆角最正宗的做法
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干煸豆角最简单的做法
油可以稍微多一点，下入豆角，将豆角煸一下，煸至微黄后将豆角捞出，放入干辣椒，之后再放入姜、蒜末，煸炒出香味后放入之前煸好的豆角。3、豆角放入锅中之后，加入盐，之后翻炒一小会，放入调好的酱汁，等待酱汁变粘稠后再加入鸡精。最后翻炒一小会，关火，出锅。美味的干煸豆角就做好了。
干煸豆角的做法儿
干煸豆角的关键是火候和时间的掌握。火候不能太大，以免豆角外面焦了里面还没熟；时间也不能太短，否则豆角水分没有完全蒸发，达不到干煸的效果。干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味来调整。喜欢麻辣口味的可以多放一些干辣椒和花椒；反之则可以减少用量。煸炒豆角时不需要加水，因为豆角本身含有水分。通过...
川菜(干煸豆角)怎么做
2、将剩余的油烧红，将辣椒、蒜、姜等配料倒入油中炸，直到辣椒颜色变深为好。3、等配料炸好后直接将豆角再倒入锅中，这个时候放盐，搅拌一下，将豆角和配料拌匀，大概5分钟就可以把锅里的豆角装起来。这样一盘干煸豆角改良版就做出来了，在这个过程中和川菜的区别就是不放花椒，而是放一些自己喜...
豆角怎么做?
豆角是人们常吃的一种蔬菜，豆角的营养价值还是不错的，有各种维生素和矿物质，肉质肥厚，吃起来脆嫩香甜，豆角的做法也有很多，可以腌制咸菜，可炒可炖，下面我们就来了解一下豆角怎么做好吃，我们来看一下这方面内容。干煸豆角是豆角的一个做法，喜欢辣味的可多放点辣椒，吃起来麻辣鲜香，里面可以放...
干煸豆角的做法 营养美味不油腻,喜欢的收藏起来吧!
1、将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。2、锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。3、锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。4、锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。5、将蒜末、花椒、辣椒倒入...
干煸豆角的食材该如何准备?自己在家如何制作?
再把炸好豆角和炒好五花肉加入，盐，味精，生抽，蚝油等调味料调味之后搅拌均匀就可出锅。装盘即可食用！口味特点：干煸四季豆主要是麻，辣。例如口味等这些都比较偏咸偏重。属于湘菜，川菜种类。这一类的特点大众接受程度也比较多。如果是喜欢清淡一点的，那就可以用开水焯烫。备用一些蒜末。锅热，放入...
大扁豆角的做法大全窍门
相信每一个人在家里做菜的时候都会做一到家常的干煸豆角，这种菜也是大家都比较喜欢吃的，所以下面小编就整理了一下关于干煸豆角的做法，你平时有空的话就可以学一学，学会之后你就可以经常做给亲朋好友吃，而且这也是一项必备技能，会了之后你也可以经常自己在家里面做，这样你就不用天天出去吃饭。做法一...
干煸豆角如何做
6、接着下入炸好的豆角 7、加入一点盐，鸡精，少许的味素，一点白糖 8、翻炒均匀，最后撒入熟芝麻出锅就可以了 1、干煸豆角时，不宜放 太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黄色，开大火容易将豆角烧焦。2、干辣椒和花椒应以小火炒香，开大火会炒焦，炒至干辣椒稍微变色，便可倒入豆角拌炒...
豆角的做法都有哪些?怎么做豆角会更好吃?
最后盖上锅盖，用中小火慢炖，5分美味的豆角焖面就可以了。味道香浓。以上三种方法是最常见最简单的三种做豆方法，特别好吃。在这里，我想提醒大家，在煮豆子的时候，一定要煮好，因为豆子含有一种有毒的蛋白质，叫做凝集素，而且豆子含有皂甙，这两种物质都会对人体健康造成危害。但是，两种毒素都怕高温...
高杭玻璃： 炒之前可以在开水中将豆角焯一下,三分钟左右即可.而且千万要炒熟,否则吃了会中毒
二道区15546677881： 干煸豆角如何做呀?...？
高杭玻璃： 也比较好吃材料:四季豆,油,盐,糖,大蒜,尖辣椒,花椒、豆瓣酱 1.四季豆洗净,择好,切成三段 2.平底锅刷干净,烧热,放四季豆下去干炒,不停的翻动,不要让它糊了 3.炒几分钟(没有看表)大概到四季豆缩水变软熟透的时候,...
二道区15546677881： 干煸豆角要怎样做才好 - ？
高杭玻璃： 干煸豆角怎么做?
二道区15546677881： 干煸豆角怎么做啊? - ？
高杭玻璃： 干煸豆角的简单做法 主料:豆角:500克 配料:花椒20克 干辣椒20克 姜切丝少许 调料:食盐 做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段. 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下来会把豆角炒成...
二道区15546677881： 干煸豆角怎么做? - ？
高杭玻璃： 四季豆,猪肉末(用酱油和水淀粉腌一下)、蒜末、干辣椒 、锅内放油烧至八成热时放入四季豆,炸3分钟至豆角表面起皱收缩,捞出沥油 、锅中留底油,将蒜末、肉末炒香,注意先将蒜末和肉末放入油中,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒,如果你首先就开大火,肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了,炒至肉末表面发脆,调入料酒后盛出; 锅内放油,油热后倒入炸过的豆角,用小火煸炒,再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内,撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香,记得火不要大),加盐和鸡精,出锅前再淋点酱油,好出锅~
二道区15546677881： 怎么做干煸豆角才好吃 - ？
高杭玻璃： 主料:鲜嫩豆角,花椒、干辣椒,葱 1、鲜嫩豆角洗净,掰去筋丝,掰成4~5cm长,葱切块,生姜切丝. 2、做油锅,油到7成热时,豆角下油锅的保持中火炸,等干瘪起泡的时,把火调大,大火再炸15秒钟,逼出多余的油份,捞出. 3、另起一锅,加底油,随即把花椒、干辣椒倒入锅中,炒出麻香味,加葱再炒,加豆角炒一分钟,加适量盐、味精,出锅装盘.
二道区15546677881： 饭店里的干煸豆角怎么做 - ？
高杭玻璃： 豆角在油温6层左右过油,掌握好时间,然后留底油炒肉馅,散开以后放入花椒和辣椒和大蒜爆香,倒入豆角,翻炒,放盐,鸡精,糖,翻炒几下,放入蒜末,翻炒两下,出锅·····
二道区15546677881： 干煸豆角怎么做好吃？
高杭玻璃： 干煸豆角的做法: 1、备好豆角,切成五厘米左右长段,豆瓣酱、干红辣椒、花椒,蒜粒; 2、将豆角过热油后捞出; 3、将蒜粒、豆瓣酱、干红辣椒、花椒爆炒香再倒入过油后的豆角,一直炒到略干为止,加入葱段、少量的鸡精,起锅即可.
二道区15546677881： 麻辣干煸豆角的做法,麻辣干煸豆角怎么做好吃 - ？
高杭玻璃： 干煸豆角就是干煸四季豆,饭店里一般叫干煸四季豆.豆角是东北的叫法,不过一般也都是用那种南方人叫做四季豆的豆角做的.我也超级喜欢吃这个菜,豆角的吃法有很多种,我有一种比较新颖的吃法:干煸豆角改良版.这个改良版和川菜的...
二道区15546677881： 干煸豆角的健康做法是怎么样的呢? ？
高杭玻璃： 干煸豆角是川菜的代表菜之一,四川的菜式,又多以重口味为主,干煸豆角也不例外.做这道菜需用油将豆角皮炸至呈“虎皮”状.除热量超标、损失了B族维生素、维生素C等维生素外,还有可能带来安全风险. 油炸时,豆角可能外焦里生,没有彻底做熟.其中,豆角含有的有害物质氰苷,没能在高温烹煮时挥发出来,可能导致食物中毒. 改良做法:将豆角除筋、切好沥干后,用微波炉加热1~1.5分钟,取出时豆角和油炸、干煸的效果是一样的.再加少量油,与葱、姜末、肉馅、虾米末、榨菜末一起翻炒,至汁干即可.这样就能做出用油少、营养保留多的干煸豆角.
