家用烤箱烤烧饼的做法大全
烤箱最简单的饼干做法!
烤箱烤饼的做法大全
做法一
1.把面粉倒入容器里,加入一个鸡蛋, 橄榄 油,糖,盐。
2.用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里,一边倒一边搅动,然后把面揉成光滑的面团,根据自己家面粉的吸水性,水可以适当增减。
3.把面放置温暖的地方,发酵至两倍大,用手戳一个洞,不回缩,用手拉开成蜂窝状就好啦。
4.发好的面团放在案板排气后,松弛15钟, 擀面团之前先把烤箱180度预热,把面团擀成 烤盘 大小的圆形。
5.放入刷了油的烤盘,用叉子扎许多孔
6.刷上鸡蛋液,放入烤箱180度15~20分钟。
7.出炉。
做法二
原料:
面团原料:面粉250克、酵母2.5克、水适量。
软酥原料:油30克、面粉50克,盐少量,五香粉少少,放在一起拌匀即可。(爸爸说椒盐应该更好吃,下次做椒盐的)
温水(与手温度比稍微热一点)泡酵母,面过筛(不过也行,最好过,免得有疙瘩)后放 面盆 中,中间拨出一个小坑将温水中的酵母倒入,边倒边和面,慢慢揉成均匀触感稍软的面团,盖上湿布或者 保鲜膜 在温暖处发酵到两倍大。
将发酵后的面团在案板上多次揣揉,目的是使发酵后面内的气孔大小均匀。静静放置,然后开始做油酥。
油酥先放粉类,顺序是盆内先放面,然后放入盐和五香粉,最后倒油,最好是边搅合边倒油,这是为了拍照材料才没搅合到一起。
用手捻,用勺子摁,都可以,只要搞到均匀就好,看起来没有什么疙瘩和深浅不一就好。
将静置的面团拿起来,再次揣揉后,搓成长条,用手拽出剂子,稍加揣揉,在手里搓成长条在案板上按扁。然后用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起来能握住的大小拽的剂子,刚好六大二小,适合我的烤盘尺寸。不用特别分的平均,差不多行了,家里吃。)
将剂子一边卷起,边卷边抻,卷的圈数越多越酥,卷的圈数越少越蓬越绵软,看你的选择。
卷好后将边缘包好按住,直立起来,从卷成的长条上面一圈一圈的那边按下去成一个饼。然后放在案板边缘做最后定型的发酵。也叫醒面。
发酵10分钟左右,同时预热烤箱250度10分钟。拿出一个鸡蛋,将蛋白蛋黄分离,一般有烤箱的基本都有分离器吧。用刷子蘸蛋黄刷在饼面,然后撒上 芝麻 ,在烤盘里放置,尽量别挤压。最后烤箱250度上下火,15分钟拿出来放凉,就是开篇那样儿了。
最后怎么确认是发酵完成的面团,轻搓面皮,可以看到里面均匀的气孔,面变得柔软且有粘性,搓开的面不回弹,基本就是好了。
烤箱烤饼的做法大全如上,不同口味、类型的烤饼制作方法也会不一样,它的味道也会很不相同,希望大家能够区分开来,在制作烤饼的时候能分清楚,制作出一个自己喜欢吃并且好吃的烤饼。使用烤箱制作烤饼的时候,它的口味肯定是没有烤炉那么好,但也提醒大家没有必要太过在意,没有必要那么多讲究,吃习惯了烤箱制作的烤饼自然觉得美味。
一、准备原料
首先准备的材料有250克的面粉,2.5克的酵母,一般用量大约是一小勺,再加上合适的水量;馅的材料是盐、五香粉、30克的油和50克的面粉,将这些混合搅拌即可。
二、发酵面粉
首先酵母要用温水搅拌,面粉都需要进行过筛,随后倒入酵母水,我们再进行和面,直到它发酵,另外在发酵的过程中我们是可以制作馅料,直接将材料混合就可以了。
三、轻揉面粉
当我们的面发酵好之后,将面条揉成粗粗的一条,卷起来并压平,具体尺寸大小我们自己看,随后再将馅料抹上去,然后再盖上一层面,摊平并将其卷起来装碟就可以了。
四、制作注意点
在制作饼的时候,一定要将饼卷成圆形或者其他形状放在旁边进行二次发酵,另外发酵的这个过程是需要等待的,首先酵母就需要在温水里进行催发活性,否则就会发酵的不好。
五、烤箱进行预热
我们在用烤箱烤饼的时候,首先要对烤箱进行预热,具体预热温度是在250度,预热时间在十分钟,预热结束之后,将鸡蛋的蛋液搅拌均匀涂抹在烧饼上面。
六、等待烤熟
烧饼烤制之前,可以在烧饼上撒一些芝麻,我们可以根据自己的喜好进行添加,然后再放进去烤熟,时间需要半个小时,烤熟之后就能吃了
烤烧饼的做法和配方
1、烤箱烤饼配方:中筋面粉2斤、发酵泡打粉20克、酵母10克、食盐5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅干菜适量。2、将发酵泡打粉与面粉搅拌均匀后,把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中,充分溶解后加入面粉中,和成光滑的面团。3、将和好的面团用手反复揉制,直至面团光滑细腻。4、将揉好的面团稍稍醒发一下...
烤箱烤烧饼的正宗做法
15、分割成大小相同的块状。16、放入烤盘中,刷上蛋液。17、撒上适量白芝麻。18、在60°中发酵十分钟。19、放入烤箱,上下火200°烤制十分钟。20、出锅刷上清油。21、即完成烤饼的制作。
烤箱烤烧饼上下火温度多少合适
电烤箱烤烧饼温度一般在170度下,上下火烤20分钟。烤烧饼的做法:一.材料:面粉300克,干酵母10克,芝麻酱30克,白芝麻20克,花椒粉15克,盐10克,鸡蛋1个。二.做法:1、发面,取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状;2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒...
烤箱烤的烧饼的做法
步骤:1.和好面,发酵好后,揉均,分成若干小团 2.将油,盐或糖,五香粉搅拌均匀做成馅,包在面团中。3.将面团均匀压成薄饼,不要太薄 4.烤盘底部刷一层薄薄的油膜,防止粘,第一次没刷,拿起来的时候很困难。5.烤箱设置230度预热几分钟,把烧饼放在最上层,烧至表面微黄,快的话只有五分钟...
烧饼做法和配方
今天和朋友们分享的是自己在家用烤箱做烧饼的做法,做法非常简单,成品色泽金黄,吃起来又香又脆 烧饼的做法 步骤step 1 500克面粉中加入酵母、温水,揉成面团,揉面的时候可以在手上擦点植物油,这样揉面时,面粉不会沾到手上 步骤step 2 在盆子内侧擦伤一层植物油,将面团放入盆中,盖上保鲜膜,...
烤箱烤的烧饼的面怎么发面
一,将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀后加入水并揉成面团。将面团放在面板上用力揉10分钟,直到面团变得光滑且有弹性。将揉好的面团盖上保鲜膜,室温下静置20分钟即可。二,烧饼的做法:1、将芝麻酱、香油、盐、五香粉混合拌匀,使麻酱成为流动状,面团静置好以后,在面板上撒上面粉,擀开成薄面饼并倒...
老东北风味烧饼的做法
8、烤箱预热上下加热档250度,同时烤盘放锡纸,涂上油,放上擀成的薄饼。9、面饼刷油,撒少许黑芝麻,用叉子压出方格,再刷一层油,松弛10分钟。10、烤箱预热后,分两层放入面饼,烤制12分钟,期间可以打开调整一下面饼方向,以便更均匀受热。12分钟后,将上下两层位置互换,继续烤制5分钟即可。
烧饼怎么做烤饼
9、烧饼的做法首先面团材料中筋面粉500克,温水290克左右,盐3克,干酵母5克,烧饼需要用到的油酥 植物油50克,中筋面粉50克,盐适量,五香粉3克,这个配方大致可以做八个大烧饼我的具体操作做法是将面粉水酵母。10、用烤箱烤烧饼的做法步骤准备烤箱,普通面粉200克,植物油90克,最好是用玉米油,...
用电烤箱烤烧饼的温度是多少
首先要对烤箱进行预热,具体预热温度是在250度,预热时间在十分钟,预热结束之后,将鸡蛋的蛋液搅拌均匀涂抹在烧饼上面。烧饼烤制之前,可以在烧饼上撒一些芝麻,我们可以根据自己的喜好进行添加,然后再放进去烤熟,时间需要半个小时,烤熟之后就能吃了。以上内容参考:百度百科-烧饼 (中国传统面食)...
电烤箱做饼子的方法?
家庭烤箱做饼子方法 第一,电烤箱烤烧饼的做法。 将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团发酵40分钟,面团变成两倍大,面粉100克,油50克和成酥皮团,两种面团各分成6份,饼皮擀圆,中心包酥皮,收口,捏紧,擀长,卷起,再擀长,卷起,稍擀成烧饼形状,放入烤盘,用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上...
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江荔博健: 230度. 烤箱发面原味烤饼的做法 用料:面粉200克、水适量、盐2克、酵母3克、辣椒油适量、葱花适量、猪肉末适量. 1、所有原料放入面包机工作. 2、发酵好. 3、取出面团,排气. 4、葱花和肉末准备好. 5、面团分成小剂子,取一个小剂子,包入馅料. 6、擀成牛舌状. 7、烤盘刷油,230度烤至滚烫. 8、把做好的饼摆入烤盘. 9、放入烤箱,230度烤2分钟面饼鼓起,继续烤5分钟至上色. 10、取出放凉. 11、刷上辣椒油即可.
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