电烤箱做饼子的方法？

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今天为大家介绍一种用电烤箱做的烤饼，外面焦脆，口感筋道，咸香美味，还有芝麻的焦香，非常的好吃又美味。一般我们吃到的烧饼都是外面烤制的，口感筋道。其实喜欢吃烧饼的朋友也可以在家做，做法简单又家常。

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芝麻烧饼

我需食材：面粉540克，酵母粉5克，400毫升温水，白糖50克，盐5克，十三香5克，食用油50克，芝麻5克，蜂蜜50克。

制作的方法与步骤

第一步：首先我们要准备400毫升的温水，加入五克的酵母粉，温水的温度控制在35度左右，搅拌均匀。

第二步：盆里面准备五百克的面粉，放50克的白糖促进发酵，然后倒入温水，搅拌成絮状，然后开始和面，揉搓成光滑的面团。

第三步：下面做个油酥，碗中准备四十克的面粉，放入五克的盐，放入十三香5克，，搅拌均匀，然后加入50克的热油，边加边搅拌，搅拌均匀即可，这样油酥就做好了。

第四步：案板上撒一些干面粉，将发好的面团取出来，揉搓排气，搓成长条按压一下，然后擀成长方形的饼，饼擀好之后给它抹一层油酥抹均匀。

第五步：然后沿着一边给它卷起来，拽成剂子，将口的位置封起来，将剂子擀成长一点的饼，这样这个烧饼坯就做好了。

第六步：托盘上面刷一层油，将烧饼坯放在托盘里面，烧饼坯上面给它抹一层蜂蜜水，放5克白芝麻，这样吃起来比较香，全部做好之后备用。

第七步：将这个烧饼坯放入烤箱，上下火一百八十度给它烤二十分钟左右。

第八步：二十分钟以后，芝麻烧饼制作完成，从烤箱把托盘拿出就可以食用了。

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制作芝麻烧饼的烹饪技巧

第一：酵母粉一般用温水发酵效果更好，温水的温度一般在35度左右，不烫手即可。

第二：面粉中或者是酵母粉中加入适量的白糖可以促进酵母的发酵。

第三：如果揉搓出来的面团不光滑，可以将面团静置1-2分钟左右，然后再和一下面，这样面就会很光滑。

第四：做好的面团可以对折一下，这样做出来的烧饼层次会更多一些。

把面粉倒入容器里，加入一个鸡蛋，橄榄油，糖，盐。

用温水把发酵粉和开慢慢地倒入面粉里，一边倒一边搅动，然后把面揉成光滑的面团，根据自己家面粉的吸水性，水可以适当增减。

把面放置温暖的地方，发酵至两倍大，用手戳一个洞，不回缩，用手拉开成蜂窝状就好啦。

发好的面团放在案板排气后，松弛15钟， 擀面团之前先把烤箱180度预热，把面团擀成烤盘大小的圆形。

放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔

刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。

家庭烤箱做饼子方法

第一，电烤箱烤烧饼的做法。

将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大，面粉100克，油50克和成酥皮团，两种面团各分成6份，饼皮擀圆，中心包酥皮，收口，捏紧，擀长，卷起，再擀长，卷起，稍擀成烧饼形状，放入烤盘，用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花，烤箱预热180度，烤25分钟左右，刚出炉的烧饼是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分钟，立刻恢复口感。

第二，电烤箱烤烧饼的做法二。

面粉、酵母粉、盐、糖，放到盆中，搅拌均匀。添加适量清水，和成柔软的面团。醒20分钟。利用醒面的时间炒芝麻。小火慢炒，炒到芝麻变色，出香味。用香油把芝麻酱调开，加少许盐。蜂蜜也加水调开备用。把醒好的面团擀成薄的面片。用刮板把和好的麻酱料抹匀。边抻边卷，尽量卷紧实。切成六段。这是剖面，面皮薄点，烧饼的层就多。把烧饼胚的两端捏严。再醒10分钟。用手压成面剂。用擀面杖再把烧饼胚擀一擀。刷一层蜂蜜水，按上芝麻。放进180度烤箱，18分钟左右

电烤箱可以很方便地用来做饼子，下面是一个简单的步骤：

所需材料：

• 面粉

• 泡打粉

• 盐

• 牛奶

• 蛋

• 油

• 糖

步骤：

• 将面粉、泡打粉和盐混合在一起，搅拌均匀。

• 在另一个碗中，将牛奶、蛋、油和糖混合在一起。

• 将液体混合物倒入干混合物中，搅拌均匀，直到没有大块的干面团。

• 静置面团约15分钟，让泡打粉充分发挥作用，让面团膨胀松软。

• 在烤盘上刷上一层油，然后用勺子将面团放在烤盘上，留出一些空间让饼子膨胀。

• 将烤箱预热至180摄氏度，然后将烤盘放入烤箱中。

• 烤大约15-20分钟，或者直到饼子表面呈现金黄色。

• 取出烤盘，将饼子从烤盘上取下即可。

注意事项：

• 在面团中加入适量的泡打粉可以让饼子更加膨松松软。

• 面团中的糖可以增加甜味，如果喜欢口感清淡，可以减少或者省略。

• 在烤饼子前，一定要先将烤箱预热至适当的温度，这样可以让饼子烤得更均匀、更美味。

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