家常豆腐的做法是什么？

家常豆腐的做法（一）？~

首先把豆腐切成三角块，然后在锅中用菜油煎一下，一定要放一点豆瓣酱在锅中炒出香味，然后再把豆腐放入锅中加水煨炖至入味

材料
绞肉150克，板豆腐一块，长糯米适量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，鸡蛋清一个，盐适量。
做法1、长糯米泡水2小时沥干水份备用。
2、豆腐在开水中氽烫一下，压成泥。
3、绞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，鸡蛋清一个，盐搅拌均匀。
4、把步骤2的豆腐泥加入搅拌好调味料的绞肉中往一个方向搅拌均匀。
5、把搅拌好的豆腐肉泥在步骤1中的糯米里滚一滚。
6、上笼屉蒸15分钟即可。
材料
米豆腐，大蒜叶，花椒粉，生姜，盐，鸡精，油，料酒，干辣椒，豆瓣酱，海米
做法1.将豆腐切成想要的形状。（条状、块状、圆状都可以）
2.干尖椒、蒜叶、姜切碎待用
3.将油倒入锅中烧热，放入花椒、尖椒、蒜叶炒香味，放入豆腐、豆瓣酱，加海米、水、盐炖10分钟即可。
主料：米豆腐500克配料：鲜红椒末10克调料：植物油50克、蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、盐10克、味精5克、生粉50
克
做法1、将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形。
2、炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。
材料
1，
1
cup
粘米粉
2，
3
cup
水
3，
1tbsp
石灰水(先用1/4
tsp
生石灰
+
1/4
cup
水兑成石灰水)
做法将
粘米粉和水在锅里混合，放置30分钟让米粉充分吸收水分.
然后用大火烧到半熟(大概170f)，缓缓倒入石灰水，将火收小并继续搅拌.待米浆变稠，用筷子挑起成片状流下，如果是做绿豆凉粉，这个时候就可以停了，可做
米凉虾或米凉粉却需要继续小火加热并搅拌10-20分钟.待锅中米糊均匀的鼓起小泡颜色也从纯白变暗甚至有些淡黄，才能视为熟.整个过程要注意持续搅拌，以免
米粉粘锅，我用打蛋器搅的.
把搅和好的浆糊倒入有六毫米圆孔的漏勺，漏勺置于一个盛冰水的大型容器上面，一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和.这时，漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁.
红糖熬成糖稀，玫瑰糖加开水调稀晾凉.芝麻炒香.
吃的时候从水里捞出米凉虾，加入红糖稀和玫瑰糖，再加几块碎冰块，面上撒点香芝麻就好了.

家常豆腐怎么做？豆腐切薄片下油锅煎至金黄，蒜爆香加豆瓣酱 ，超香后加适量水，倒入豆腐和木耳，鸡精白糖13香，生抽蚝油，水淀粉和青椒炒均匀。

豆腐切成小块，准备一些木耳和辣椒，先把豆腐放油锅里炸至金黄色打出，再重新倒油，放入辣椒和木耳一起炒熟即可。

家常豆腐，怎么做好吃？

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双桥区13019308906： 家常豆腐怎么做?？
邓咽日达： 参考菜谱一: 原料: 北豆腐4块,肥瘦猪肉150克,猪肉150克,豆瓣酱50克,青蒜100克,酱油50克,料酒25克,味精5克,淀粉25克,汤150克. 做法: 1、豆腐切成1...

双桥区13019308906： 家常豆腐的做法?？
邓咽日达： 做法一: 1、切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 2、豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 3、油烧热,先放入花椒,稍微炸炸. 4、小心的顺锅放入豆腐,进行油炸. 5、放盐,盐要放早一点,不然没味. 6、要时刻注意火...

双桥区13019308906： 家常豆腐做法 - ？
邓咽日达： 家常豆腐, 一种老少皆宜的美味食品,没有特别强的季节性,四季可食.此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴.做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味.此菜成本低...

双桥区13019308906： 家常豆腐的做法步骤 - ？
邓咽日达： 2009/11/17 18:19 原料:豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 鸡精 淀粉做法:1)豆腐切片.锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下. 2)倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用. 3)起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片. 4)随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟.最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可. 小贴示:*(如果你用的是鲜香菇,在第4步中直接加水就可以了,)*(菜出锅之前,淋少许香油,菜菜的味道会更香哦,怕肥的同志就算了,).

双桥区13019308906： 家常豆腐(家常豆腐的做法正宗的做法) ？
邓咽日达： 大家好,我是大磊.又到分享美食的时间了.要说每个季节必有的食材,不受季节限制,全年价格稳定,那必定是豆腐了.作为最常见的豆制品,才2、3块钱一块.你是不...

双桥区13019308906： 请教各位! - 请问家常豆腐怎么做啊?？
邓咽日达： 其实很简单了. 将豆腐切片,按对角线切成三角形.放入锅中煎成两面金黄色(最好油热点再下锅,否则就会把豆腐煎干了),捞出备用. 葱两根切成两指节长的段,尖椒,最好是辣的那种,别用柿子椒,切成一指宽,一指长的片.瘦肉切片.加盐和淀粉,抓匀. 锅内放适量油,油热后放入花椒粒爆香,然后捞出花椒扔掉.再放入葱段和尖椒煸炒,待葱出香味时放入豆腐翻炒,放盐,生抽(少量),一点糖,翻炒.然后放入味精,淋上香油出锅.

双桥区13019308906： 家常豆腐该怎么做? ？
邓咽日达： 制作家常豆腐的原材料有:豆腐500克,水发木耳30克, 水发玉兰片30克.调料:大蒜3瓣,豆瓣酱30克,酱油 15克,料酒5克,白糖10克,盐少 许,水淀粉适量.制作方法:1.豆腐切成厚片;木耳洗净后,撕成 小朵;豆瓣酱剁碎末;玉兰片洗净后 放沸水鱼焯熟,捞出备用;大蒜去 皮,一切两半.2.炒锅倒油烧热,放入豆腐片,煎至呈金黄色.3.锅中留少许底油,加豆瓣酱炒出 红色,倒入酱油、料酒,再加入适量 的水后放入豆腐、木耳、玉兰片、盐、白糖炒句.4.锅烧开后改小火,将豆腐炖透,用 水淀粉勾芡,待汤收汁即可出锅.

双桥区13019308906： 家常豆腐的做法 家常豆腐怎么做 - ？
邓咽日达： 家常豆腐的做法 家常豆腐怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/36.html 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品.时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱.发展至今,已品种齐全,...

双桥区13019308906： 家常豆腐怎么做？
邓咽日达： 直接把咸菜跟豆腐放在锅里抄,不一会儿就可以放盐了,盐量的多少看你豆腐的多少了,再加点水煮煮,焖下,放味精,就好了···这是最简单的,不放肉丝也不放其他一些材料的了

双桥区13019308906： 家常豆腐的具体做法?？
邓咽日达： 四川名菜家常豆腐 【原料】 豆腐250克,金针菜15克,猪肥瘦肉50克,水发木耳20克,泡辣椒15克,白糖5克,白汤250克,蒜片8克,豆瓣酱20克,味精1克,麻油10克,酱油10克,湿生粉30克,生油500克(耗100克). 【制法】 (一)豆...