如何磨刀我有一菜刀，用了好几年，感觉不锋
你好啊，磨菜刀很简单啊。 当然前提是你的菜刀要易磨也耐磨菜刀。 像不锈钢那种机器冷轧出来的菜刀是很难磨的，刀口一钝基本报废基本磨不了。
菜刀要锋利耐用好磨还是国藩炮弹钢手工锻打出来那种老菜刀好磨，放在磨刀石上前后错开来回磨，磨完一边到另外一边 ，来回反复几次就磨好了，锋利耐用得很。
看个人使用习惯了，所以说。 不锈钢刀美观好看 但是不耐用 老菜刀粗糙很丑 但是很锋利耐用 也易磨。
最好用专门的磨刀器，磨刀的时候记得常撒点水，给刀降降温，不然刀刃会变形
菜刀使用时间长了都会钝的，钝了就要磨，菜刀好不好磨非常重要，好的菜刀易磨又耐用，差的菜刀钢性差怎么磨都磨不锋利。 所以磨刀最最重要的是你用刀是不是易磨耐磨，磨刀只能说是在好刀上稍微磨磨就很锋利了。 可以用国藩炮弹钢手工锻打菜刀这一类的老式菜刀，锋利易磨耐用是最大优点，很多食堂厨师 菜市场鸡鸭肉老板专挑这类老刀来使用。第1步：准备磨刀石、清水等工具，磨刀石的选择要根据刀钝的程度，来选择粗磨还是细磨，刀口不是太钝可以直接用磨刀石上的细磨修复即可。刀口较钝例如刀口出现缺口卷口就必须先用粗磨开粗将缺口卷口快速修复平整后，最经细磨面磨精细。一般我们在家中磨刀，没有专门的磨刀石固定架，我们可以选择在磨刀石下面垫上一块毛巾或厚布。这里有个小窍门，在磨刀前，我们可以将磨刀石用水泡20分钟。磨出来的刀更锋利持久。
第2步：开始磨刀，在磨刀石和刀片上洒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。磨刀时要用力均匀，等磨刀石表面起沙浆时再撒水，刀的两面和前后及中部要轮流均匀的磨到，只有这样才能保持刀刃平直，锋利，刀磨完后要用清水洗净，擦干。
磨刀重点是（轻推重拉），均匀用力，请采纳，谢谢！
如何磨刀我有一菜刀，用了好几年，感觉不锋
先往磨刀石上滴一些水，然后拿着刀，让刀与磨刀石成15---20度角，开始磨，角度不能太大。否则把刀刃就磨卷刃了。磨几下就试一试。
如果沾着盐水，磨起来更快。磨完洗净，上一点点食用油，避免生锈。
菜刀怎样磨刀才锋利
3. 接下来磨外刃面。将菜刀与磨刀石保持大约5°至8°的角度，这样磨外刃面可以确保被切食材能够顺利与菜刀分离，但也不宜过大。磨刀时，保持这个角度基本不变。每磨几十下，检查刀刃，直到刀刃线变得很小。如果继续磨刀，可能会使刀刃卷曲，刀刃线变大。4. 进行精磨。更换一块细腻的磨刀石，然后...
怎么磨菜刀 磨菜刀的技巧
在我们的身边，有很多手艺正在消失，速度之快，令我们吃惊。磨剪子镪菜刀这一行业就是其中之一。传统相声《卖布头》里如戏曲般的吆喝声早已是听不见了，磨刀老头的悠长的吆喝声如今也只能是存在于人们的记忆中了，随之走远的是那铛铛作响的金属撞击声，还有人们的童年。家用菜刀时间长了刃部即钝，就...
怎样磨菜刀才又快又锋利
菜刀磨得锋利可以通过使用磨刀石、磨刀棒、瓷碗底部、砂纸、锡纸团等工具实现。1. 磨刀石：首先磨内侧刀刃。磨刀时应使菜刀与磨刀石成3°至5°的角度（角度越小，切菜时越省力），并保持此角度来回磨刀。接着磨外侧刃面，使菜刀与磨刀石成5°至8°的角度，确保被切食材能顺利与菜刀分离，但角度也不...
如何磨刀我有一菜刀,用了好几年,感觉不锋利.有懂行
刀口一钝基本报废基本磨不了。菜刀要锋利耐用好磨还是国藩炮弹钢手工锻打出来那种老菜刀好磨，放在磨刀石上前后错开来回磨，磨完一边到另外一边 ，来回反复几次就磨好了，锋利耐用得很。看个人使用习惯了，所以说。 不锈钢刀美观好看 但是不耐用 老菜刀粗糙很丑 但是很锋利耐用 也易磨。
如何用磨刀石磨刀
用磨刀石磨刀，需要准备的材料包括有：菜刀、磨刀石。一、准备磨刀石一块，如果刀刃卷边，缺口的可以用大颗粒打磨平整，如果刀的状况还行则用小颗粒这边。二、准备一把菜刀。三、双手的手指紧紧钳住刀身，固定住这个角度不能变，贴着磨刀石前后往复移动，注意向身体方向用力摩擦，向前推的时候不用力。四...
如何用磨刀器给菜刀磨刃
1、磨刀之前先把刀片擦干净。2、擦干净后，打开磨刀器的盖子。3、把磨刀器扭到刀片上。4、转动磨刀器上的旋转按钮，让磨刀器贴紧刀片。5、启动磨刀器，开始磨刀。6、刀磨好后，把磨刀器扭回原位，再盖上盖子。
怎样磨菜刀才又快又锋利
如果家里没有磨刀石，还可以用瓷杯瓷碗来替代，这是因为陶瓷底端的一圈非常坚硬粗糙，类似磨刀石。刀面与瓷器底产生很大的摩擦力，这样就能把刀打磨锋利了。4、砂纸 这个方法比较简单一点，砂纸要选择细的砂纸，我们只要把砂纸放在桌子，台面的边缘。打磨的方法也是倾斜二十度角左右，来回反复的打磨菜刀。
怎么磨菜刀菜刀怎么磨
1、看刀是钢制还是铁制，针对不同菜刀，磨刀石磨刀手法技巧上略有区别。2、将磨刀石用水浸泡，吸足水分。将刀平放磨刀石上前后拉动。3、将刀翻转平放前后拉动，淋上一点水。用手握住刀背，用手指在刀锋上移动，感觉有摩擦感，就说明锋利。温馨提示打磨过程中小心手不要被刀划伤。
如何用磨刀石磨刀
用磨刀石磨刀，需要准备的材料包括有：菜刀、磨刀石。一、准备磨刀石一块，如果刀刃卷边，缺口的可以用大颗粒打磨平整，如果刀的状况还行则用小颗粒这边。二、准备一把菜刀。三、双手的手指紧紧钳住刀身，固定住这个角度不能变，贴着磨刀石前后往复移动，注意向身体方向用力摩擦，向前推的时候不用力。四...
如何磨刀我有一菜刀,用了好几年,感觉不锋
所以磨刀最最重要的是你用刀是不是易磨耐磨，磨刀只能说是在好刀上稍微磨磨就很锋利了。 可以用国藩炮弹钢手工锻打菜刀这一类的老式菜刀，锋利易磨耐用是最大优点，很多食堂厨师 菜市场鸡鸭肉老板专挑这类老刀来使用。第1步：准备磨刀石、清水等工具，磨刀石的选择要根据刀钝的程度，来选择粗磨还是...
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汲卞痔疮： 一、用磨刀石磨菜刀 先磨内刃面.使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小,切菜时越省力).来回磨刀时,保持此角度基本不变.每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止.如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大.再...
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汲卞痔疮： 说实在的 我真的很佩服你~~ 如何磨刀 磨刀通则: 1、不管磨什么刀或用何种工具(Lansky, Spyder., 磨石…whatever),磨刀第一要件就是磨时要保持刀刃的固定刃角,这需要练习,但有一个老手都知道的小窍门就是磨前先用奇异笔先将...
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汲卞痔疮： 在磨刀时,沾一些盐水磨,菜刀就容易磨好.注意磨好后要清洗干净,要不然容易生锈.
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汲卞痔疮： 磨刀一般可分为两步,即粗磨和细磨.粗磨是将刀片刃部磨薄,细磨是将刀磨快.当然,如果对刀不要求很锋利只粗磨就可以了,反之如果刀片没有大损伤,只要磨快,那么只细磨也可以.另外粗磨和细磨也没有截然的分界,用不粗不细的油石...
