西红柿有哪些做法
西红柿能保健眼睛,教你4招,功效会更佳,不妨试试。
1.番茄烤鸡
材料:
鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。
做法
1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。
2.芝士肉酱番茄盅
材料:
番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。
做法:
1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。
2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。
3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。
4、下米饭翻炒均匀,关火。
5、烤箱预热180度。
6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。
7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。
8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。
原料:西红柿、白糖
做法:
西红柿洗净切片,摆入盘中,均匀撒上白糖即可。
二、西红柿炒鸡蛋
原料:西红柿、鸡蛋、盐、葱、油
做法:
1. 红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去蒂,切小块:鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
2. 锅中油烧热后,将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油,放入葱花炒香,再倒入切好的西红柿煸炒,加入白糖翻炒片刻,待出汤汁后,倒入鸡蛋一同翻炒几下,出锅前加适量盐,即可。
三、西红柿烧茄子
原料:茄子(紫)、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法:
1. 把茄子洗净去蒂,切成滚到块,放入盘中,撒入盐搅匀后腌制20分钟,挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块,大蒜去皮后切成碎末
2. 锅中倒入油大火加热,待油7成热时放入茄子块,改成中火煎成金黄色后,倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽,老抽和白糖搅匀。
3. 炒到西红柿变软后,放入蒜末搅匀即可。
番茄中华沙律材料:(2人分量)番茄1/4个、青瓜1/4条、鸡胸肉适量、酒少许、米醋少许、洋葱(切粒)少许做法:将番茄和青瓜分别切成5厘米厚及2厘米长。鸡肉切成鸡丝,用酒蒸熟。将鸡丝和青瓜与醋及洋葱粒拌匀,铺在番茄片上即可。
番茄煮瘦肉材料:(2人分量)番茄(切块) 1/2个、瘦肉(切薄片)、100克椰菜适量、番茄泥5汤匙、水适量、盐少许做法:在锅内放入大约1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少许盐调味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。
番茄沙司炒蛋原料:鸡蛋4只,番茄沙司2汤匙,盐1茶匙,白砂糖3茶匙。做法1)先把鸡蛋去壳,入碗用筷子打至起泡沫,加盐后再打匀。(2)起油锅,待油升温后放入蛋液翻匀,等到蛋液结块后盛起。(3)用少量油再起油锅,油热后入番茄沙司和糖快速翻炒,见糖化就把蛋块放入和番茄沙司炒匀即成。特点:色泽油亮,酸甜可口。
番茄红衫鱼材料:失恋红衫鱼一条 往事只能回味番茄四只 流泪洋葱一只无情姜四片负心蒜头一颗调味料:苦酒满杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙断肠上汤1/4杯曾经甜蜜的砂糖一茶匙制法:将神情呆滞,度日如年的红衫鱼往砧板上使劲摔数遍,确定它已对人间任何事物失去感觉,然后将鱼剐开,挖走早已破碎的心,用毛巾吸干鱼身泪水,用哭泣胡椒粉腌二十分钟备用;往事只能回味番茄每个切成四分;流泪洋葱头去衣备用;将负心蒜头当作负心人,用刀背将之拍扁;
无情姜切丝备用;烧红锅加油煮沸,放入无情姜,把鱼放入煎成金黄色,盛起备用,把原锅再烧红,爆香负心蒜头,放流泪洋葱略炒,加入往事只能回味番茄兜匀,将红衫鱼放回锅内,洒苦酒满杯,倒下断肠上汤及调味料,煮五分钟后上碟。此味家常小菜适宜世间痴男怨女享用,多吃能补充体力,再战江湖。
番茄焖明虾原料:明虾750克,葱头125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。调料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精盐适量,胡椒粉6粒。制作:将明虾洗净煮熟,剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗净切末;胡椒研末;干辣椒洗净切段;备用。把锅烧热后倒入食油,待油温6成时,放入葱头、蒜末炒至微黄,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟时,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入适量清汤煮沸,加入精盐调好口味,放入明虾段用文火焖数分即可食用。
特点:鲜辣味浓。
虾仁番茄锅巴做法: 先备半焦半黄、具有干脆性的锅巴,盛一大碗,然后用虾仁、番茄在香油中煮得滚烫,
浇在锅巴上面,发出“刺刺”之声,色香味美,又加上音乐的旋律,
木耳番茄鸡块原料:鲜鸡肉150克,水发木耳20克,番茄2个,红花5克,葱段、姜片、盐、味精、醋各适量。
制法: 1、将鸭肉切成片;番茄洗净,榨汁;木耳切成小片;红花用水浸泡,捞出,沥干水。2、将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,撇去浮沫,改用文火煮45分钟,加入番茄汁、红花、木耳,煮5分钟,加盐、味精调味即成。特点:鸡肉烂熟,鲜香适口。
功效;此菜原料清淡,清热解毒性强,并有润肺养肺功效。此菜可益血养颜祛斑。适用于气血不足所致面部雀斑。
牛肝拌番茄原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
鸡肉番茄羹原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐--若干制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
(4) 加盐、黄油调味。
番茄鸡蛋汤
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油--若干
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
空心粉番茄汤
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
奶油牛肉丁番茄汤(法国名菜)特点:彤红色,味香鲜肥,浓郁可口。原料:奶油番茄汤2公斤,熟牛150克,胡萝广IOO克,土豆150克,番茄酱50克,香叶1片,黄酒50克,白塔油50克制作: 1.先制出奶油番茄汤:烧热钢精锅,放150克白塔油,将500克蔬菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色,加100克番茄酱炒透呈枣红色,加500克番茄酱、2公斤牛肉清汤,用大火烧开,再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀,转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物,或用洁净布滤清,配鲜奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。3.烧热钢精锅,加白塔油后,烧热,将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香叶,改小火煮约30分钟,上菜时,加白塔油搅匀,趁热装汤盆即可。
番茄泡蛋汤(浙江菜)特点:此汤红黄相间,蛋香扑鼻.原料:番茄250克,鸡蛋4个,熟猪油75克,清汤500毫升,盐适量制作1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐,用筷子打起泡.化猪油75克入锅烧热,倒入蛋液煎成两面发泡,再用锅铲切成几块,在锅内倒清汤500毫升,煮开,加适量盐.(2)把用开水烫过的250克番茄去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内略煮起锅.
番茄牛肉汤材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。做法: 清水加人姜片煮滚,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。
番茄蛋花汤材料: 番茄200克,蛋1个,清水或冬菇脚水1杯半,姜1片。做法: 清水、姜片煮滚,加入番茄片翻滚,再加入搅匀的蛋液即成。
紫菜番茄汤材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻适量,清水或冬菇脚水l杯半,姜1片。做法: 清水、姜片煮滚,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。
番茄汁原料:番茄、白糖、开水各适量。制法:(1)将番茄洗净,用开水烫后剥去皮,用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。(2)将白糖放入汁中,用温开水冲调后即可饮用。特点:酸甜适口,色泽艳红,营养丰富。提示:要选用新鲜、成熟的西红柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜调口。此汁适宜4个月的婴儿食用。功效:番茄又叫西红柿,富含维生素C、维生素K、维生素P等,特别含丰富的维生素C。婴儿食用,可补充维生素C的不足,增加抵抗力,有利于生长发育。它还含有占其0.6%的各种矿物质,其中钙、磷较多,锌、铁次之;此外还有锰、铜、碘等微量元素。这些矿物质对婴儿生长发育特别有益。
番茄汁原料:番茄——1/2个制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
冰镇番茄汁(浙江菜)特点:清凉爽口原料:番茄一公斤,红甜椒一枚,罗勒叶三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,盐,胡椒粉。制作: 1.番茄洗净去籽,连同切成丁的红甜椒放入搅拌器,再加入咖啡一起搅拌。2.加盐,胡椒粉后,置于冰箱里冰镇。取出饮用时将罗勒叶放在面上。
番茄糊原料:番茄--1/4个制法:(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。(2)将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
番茄南米原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。制法:番茄洗净,用烤箱烤软,去皮,留番茄酱;芝麻炒香;炒锅加植物油,葱花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄酱同煸片刻即成。功效:番茄南米是傣语,意为番茄酱。傣家这种番茄酱的做法结合了中西餐的优点,不仅口味好,开胃助消化,而且其中的番茄红素又可随脂肪被人体充分吸收,同时芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化营养素。
番茄蒸水蛋原料:番茄、鸡蛋。制法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒钟;鸡蛋打散调味、加水,小火蒸至七成熟时加番茄丁,继续蒸熟即成。功效:番茄蒸水蛋非常滑嫩,酸而不腻,如果作为正餐主菜,还可以即兴加上些肉末,味道会更上一层楼,营养也更加均衡。
番茄生菜沙拉原料:番茄、生菜、沙拉酱(若能自家用植物油、蛋黄调制,食疗效果会更好)。制法:番茄烫过,去皮,切块;生菜洗净,煎成稍小的片,与番茄混合,调以沙拉酱即成。功效:这道菜不仅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄红素和VC,可更大地发挥祛斑效力,因而成为祛斑美食的特别推荐菜。
意大利沙律
这是一款芝士与鲜番茄配搭的沙律,还加上黑水榄调味,够营养。主材料:番茄1只,芝士50g,黑水榄2粒,生菜适量制法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水榄切
2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。
3、将意大利汁淋在上面,用黑水榄作装饰、调味。
要点:芝士要求保留原汁原味,“巴马臣”芝士不太幼滑,正是这款沙律的首选用料,只是这种芝士市面上较少出售。转用市面上较多的“卡夫”芝士也可以,只是香味稍逊,一般用做三明治风味更佳。传统的配搭中应该还有一种原材料:水瓜,它能中和芝士的甜腻。不过货源很不稳定,有时候也可以省略。
茄汁番茄做法: 300克番茄切成两半,再切成薄片。打鸡蛋2个搅匀,番茄片先沾面粉,再挂蛋液,沾面包屑,拍实。锅内油烧五成热,将番茄片放入炸至老红色时捞出沥油;锅内放底油烧热,先放入番茄酱略炒,再加25克胡萝卜丁、葱丁、姜丝、白糖、盐、味精及汤等烧开;用湿淀粉勾薄芡,淋上麻油,浇在炸好的番茄片上即成。
油煎番茄饼做法: 将300克番茄洗净,切成薄片,撒少许盐、味精拌匀后,沾上50克面粉。将2个蛋打匀加面粉25克搅拌均匀。锅内油烧热,把番茄片挂蛋糊入锅煎,两面煎成金黄色即成。
凉拌番茄4人用量选料:红番茄4只,大洋葱2只,欧芹碎叶3汤勺,新鲜橄榄5汤勺,陈年老醋2汤勺,细盐,味精,黑胡椒粉少许,熟透的小番茄一只(用于榨汁)。制作:前一天,先将一只小番茄去皮榨汁,用滤勺捞出果肉,加入2勺橄榄油和1勺醋,做成沙司,盖上薄膜,放入冰箱。第二天,把其余的番茄切成3—4毫米厚的圆片,洋葱也切成细圈。食用前、用剩下的橄榄油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,掺入前一天制作的番茄沙司中,浇在切成的蕃茄上,饰以欧芹叶即可食用。
蒜泥大虾馅番茄4人用量选料:成熟而新鲜的番茄4只,大虾5OO克,鸡蛋3只,蛋黄酱 1OO克,番红花粉1克,四分之一个柠檬的汁,切碎的细香葱一汤勺,白胡椒粉、味精少许。制作:先从番茄上端切开,掏空内瓤备用。制作蒜泥蛋黄连时:先用一点水拌和番红花粉,倒入蛋黄酱,放入盐、胡椒粉和拍碎的大蒜,滴入柠檬汁后,再放入一点水。将鸡蛋煮十分钟,浸入凉水使之易引壳。在清水里煮大虾2分钟后,再用凉水冲洗,沥干。保留四只完整的大虾,其余的都去头剥壳切成半厘米长的段。白煮蛋去壳后,用又将其捣碎,和虾肉拌在一起,再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黄酱。在番茄内撒上一点味精,用拌好的蒜泥蛋黄酱涂在番茄内壁上,撒上切碎的细香葱,再将整只大虾放入每只涂上着的番茄内,待凉后即可食用
番茄拌黄瓜4人用量选料:熟透的番茄12只、切成小块的黄瓜2根,小刺山柑花蕾2O克,香精1小瓶,切细的分葱4O克,橄榄油、柠檬汁、味精、胡椒粉适量。制作:将番茄去皮、去籽后切成小块,并与小刺山柑花蕾、香精、分葱等拌合,加入盐和胡椒,倒入油,涌入几滴柠檬汁,再和切成小块的黄瓜拌合后即可食用。
干酪番茄4人用量选料:80 克重的番茄8只、凉拌生菜8O克,干酪12O克,新鲜柏尔玛干酪2O克,完整的罗勒叶8张,作馅的罗勒叶8张,大蒜2瓣,细盐、黑胡椒粉少许。制作:把番茄上部切出一个盖备用,用勺掏出番茄瓤,撒上细盐,倒过来放在漏斗上使其历干。制作干酪馅:用叉把干酪捣碎,加人一层新鲜柏尔玛干酪、细盐及胡椒粉。大蒜和作馅的罗勒叶放在碗内一起捣烂。同时加入一些橄榄油,拌搅均匀,随后塞入番茄,盖上番茄盖。将塞好馅的番茄放人烤箱内用 15O度的温度烘4O——45分钟。取出后每盘放两只番茄,饰以罗勒叶,事先在罗勒叶上涂少量食油。凉拌生菜里加人醋酸沙司,堆于番茄边上即可食用。
桂皮青番茄酱选料:青番茄17千克,黄冰糖900克、柠檬1只,桂皮一根。制作:将番茄洗净擦干,每只切成四块,去籽和头尾部分。在沙锅里和黄冰糖、柠檬汁一起拌匀,盖上硫酸纸浸泡一晚上。第二天放入桂皮,上炉煮2O分钟,在煮的过程中要不停地撇去泡沫。然后取出桂皮再煮5分钟,在滤网上过一遍,出炉后放入大口瓶内,凉后即可食用。
番茄青蚝汤原料: (4人分量)连壳青蚝1千克、去衣蒜头3-4粒、干辣椒(切碎)1克、白酒 3汤匙 、番茄(切粒) 120克 、意大利芫茜(切碎)10克, Marinara汁2汤匙 、橄榄油少许 、盐及胡椒各少许材料:蒜头(切碎) 1粒 、橄榄油 少许、银鱼柳茸 10克、茄膏(罐头)、2汤匙 Marinara汁Marinara汁做法: 1橄榄油加热后炒香蒜茸及银鱼柳茸。 2倒入茄膏,慢火煮约10分钟。
汤做法: 1、拍松蒜头,放橄榄油中煎至金黄色,转猛火加入青蚝。 2、加入番茄粒和白酒, 镬盖煮至所有青蚝打开。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至汤浓,洒上少许橄榄油,伴以芫茜即可。烹调时间:25分钟
番茄猪肝汤用料:猪肝100克,番茄200克,鸡蛋2只,粟米粒50克。配料:生姜2片,盐、胡椒粉、麻油少许。制作:1、猪肝洗净,切薄片,用盐、生抽(浅色酱油)、生粉、白酒搅匀,腌10分钟;番茄洗净,切开;生姜、粟米粒洗净。2、粟米粒放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄、生姜,煲10分钟;再放入猪肝(也可先将猪肝放入开水中略烫一下,以除腥味),煲沸几分钟至猪肝刚熟,放入鸡蛋(打散),调味供用。特点:养肝补血,健胃。可用于体质虚弱、营养不良或贫血者,以及妊娠后期血虚者。此外本汤有助于抑制胆固醇吸收,多饮可预防冠心病。
西红柿肉片汤特点:此汤色泽鲜艳,汤汁浓厚,香浓可口。原料:西红柿,肉4两,豆腐1块,葱末,鸡蛋1个,香油,盐。腌 料:盐、酒、胡椒粉、淀粉。制法:1、西红柿用开水将表皮烫除,切块。2、肉片用腌料腌。3、水中加入番茄及豆腐煮开,将肉片逐一放入,待肉片浮起,将蛋液缓慢加入,同时用勺子搅动,最后撒盐、葱末,淋上香油。
番茄沙司一种简单易学的用微波炉做番茄酱的方法。
做法:先把西红柿的根部去掉,然后把西红柿放到开水里过一下直到皮开始脱落。大约一分钟的功夫,然后把它们放到冷水里,这样就不至于太烫了。然后把西红柿的皮剥掉,去籽。把它们放在一个没有盖的碗里,用微波加热,直到起泡,大约8 到 12分钟。然后把加热过的西红柿放进滤器,把水空干。需要在微波炉里重复这个步骤,直到西红柿变成我们想要的那种粘稠度。如果你把做好的西红柿酱放到冰箱里冻一夜,会分离出更多的液体酱。这肯定会比夏天守在炉子边做番茄酱要好的多。
番茄薄片做法:将番茄放到食品搅拌机里,然后加上新鲜的香草,罗勒、百里香(一种香草),牛至叶粉(一种调味品),有时加一些胡椒粉。等它们都被搅成液体的时候,然后将它们一层一层薄薄地涂在家里烘干机的果泥干层上。
等到番茄饼完全干了的时候,把它们弄成薄片,然后放进一个瓶子里。在冬天,如果你实在不愿意去食品店里买那些索然无味的西红柿的时候,这些番茄薄片实在是很不错的选择。你可以用这些番茄薄片来做三明治、可以用它来做汤和沙拉,味道简直好极了,而且随时都可以。你甚至能把它们当作礼品送给朋友,因为它的颜色也很不错。
风味番茄做法:绿皮的大番茄切片,蘸一种特殊的酱料,酱料是以姜汁、糖粉、酱油膏调制,比较讲究的还放一
些桂花酱,那鲜美的滋味常会让人不小心咬到舌头。小番茄则有两种吃法,一种是制成糖葫芦,就是把番茄穿成一串,裹糖浆即成,外甜内酸,风味独特;
另一种是番茄切一条缝,塞一片梅子肉,这种吃法香味隽永,令人口味无穷。
番茄拌火腿 原料:洋葱1个 、火腿3片、小西红柿4粒、香菜2大匙、小辣椒1个。 辅料:鱼露2大匙、糖1大匙、柠檬汁2大匙。 制作: 1.洋葱去外膜,对切两半,再切细丝,放入冷开水浸泡5分钟沥干水 分。 2.火腿切丝,小西红柿切半,香菜切碎,小辣椒切末。 3.辣椒末与调味料先搅拌均匀备用。 4.洋葱丝、火腿丝、小西红柿、香菜混合,加入综合调料味料拌匀。 五、凉拌西红柿 原料:西红柿4颗、白砂糖一袋 制作: 1.将西红柿洗净,削去外皮。 2.将去皮的西红柿切成数瓣,装盘。 3.撒上白糖即可,在冰箱内冷藏后口感更佳。 4.若加入少许精盐则别具风味。
六、番茄牛舌
原料:
牛舌、葱、姜、盐、料酒、白糖、番茄酱、水淀粉、香油
制作:
1、将牛舌泡洗干净后,放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟
2、捞出凉凉,去掉舌上的薄膜,切成0.5厘米厚的片,装盘待用 3、炒锅内方向油烧热,入姜末稍炸后,烹入料酒、白糖 4、在加番茄酱炒出香味后,加清水调开,再将牛舌推入锅内,加入盐 5、见开后用文火煨,待汁基本收尽,稍淋点水淀粉,加入香油,出锅装盘即可 营养 牛舌蛋白质含量高,脂肪较低,有补气健身的作用,并且牛舌肉质细嫩,易消化,对产后防止发胖有益。
西红柿炒木耳
做法:
1、木耳用温水泡发。
2、西红柿洗净,切块,葱切末,备用。
3、因为买的是无根蒂木耳,泡发直接洗净撕小朵即可。
4、锅里放油,油开后,放入葱末炒香。
5、放入西红柿翻炒。
6、放入木耳翻炒。
7、加入适量的盐,鸡精,翻炒几分钟即可出锅装盘。
西红柿含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、铁、磷、钠、胡萝卜素、镁、钾、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸等多种营养成分,具有助消化、抗癌、抗衰老和美容的作用,可降低实验性高胆固醇血症,以及具有抗真菌和抗炎等作用。
目前没有明确的证据表明,西红柿不能和哪种食物同吃。但应注意,如食用未成熟的西红柿,就会给人体带来不良影响。未成熟的西红柿中含有一定量的龙葵碱,龙葵碱有一定的毒性,对胃黏膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,如果食入过多,容易出现胃痛、恶心、呕吐、头晕等中毒症状。
西红柿可以炒木耳,两者在食材上没有其他的说法。木耳的作用人尽皆知,是肠道的清道夫,西红柿更是被西方称之为狼桃,酸甜可口,是人尽可食用的健康水果,这道家常菜,搭配两种食材,酸酸甜甜外加木耳的嚼头,非常适合夏天食用。
西红柿的做法很多,但用西红柿做主菜不太好。一般做配菜效果极佳,没有什么菜会与它相克,大胆的去用,只要你喜欢西红柿的口味,没有问题,加在什么菜了都行。
西红柿有哪些做法
一、凉拌西红柿 原料:西红柿、白糖 做法:西红柿洗净切片,摆入盘中,均匀撒上白糖即可。二、西红柿炒鸡蛋 原料:西红柿、鸡蛋、盐、葱、油 做法:1. 红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去蒂,切小块:鸡蛋打入碗中,搅打均匀。2. 锅中油烧热后,将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油,放入葱花...
西红柿的做法大全窍门
1.红柿洗净,用沸水烫一下,去皮、去蒂,切小块:鸡蛋打入碗中,搅打均匀。2.锅中油烧热后,将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油,放入葱花炒香,再倒入切好的西红柿煸炒,加入白糖翻炒片刻,待出汤汁后,倒入鸡蛋一同翻炒几下,出锅前加适量盐,即可。西红柿烧茄子原料:茄子(紫)、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽...
红柿鸡蛋汤的简单做法
1、主料:西红柿1个、鸡蛋1个。2、调料:食盐半匙、香油半匙、水淀粉1汤匙、小葱1根。3、将香葱洗净,把西红柿烧放热水中浸泡去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散备用。4、锅中倒入油,大火加热,待油烧热,放入西红柿煸炒,炒到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,汤色变红。
西红柿的家常做法大全
首先,番茄牛肉汤 材料:牛肉1000克 辅料:番茄黄豆425g1罐,番茄4个,洋葱1个,番茄酱300g,盐10g。练习:1.牛肉在水里飞,然后用热水冲洗。2.倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、番茄切块,倒入番茄酱。3.一次加足热水,大火烧开后保持10分钟,转小火50分钟。4.最后加盐调味。第二,西红柿炖牛腩 配料...
西红柿牛腩的做法 最正宗的做法窍门窍门
西红柿炖牛腩的做法 步骤step 1 买回来的牛腩冷水浸泡出血水,反复清洗干净,按照自己喜欢的大小切块,再清洗一遍,焯水后捞出空净水分。西红柿洗净最好去皮。步骤step 2 西红柿去皮洗净切片,这个西红柿一顿全是汤汁,比番茄酱的颜色都漂亮。步骤step 3 炒锅加入适量的油,爆香葱姜蒜,加入牛腩翻炒。...
西红柿鸡蛋卤的家常做法
西红柿鸡蛋面是我最喜欢吃的一道面食,今天我来分享一下,红柿鸡蛋卤的家常做法,希望你能够喜欢。1、首先我们准备一下我们做饭用的食材,西红柿2个,鸡蛋两个,葱姜适量,调料准备了食用盐和味极鲜。2、将西红柿洗净切块备用,鸡蛋打入碗中,放入少量盐搅拌一下备用,葱蒜切碎备用。3、锅中加入适量植物...
红柿炒鸡蛋的做法
红柿炒鸡蛋的做法虽然简单,但是要做出美味的红柿炒鸡蛋,还需要掌握一些技巧。例如,煎鸡蛋时要用中小火,这样煎出来的鸡蛋才会更加鲜嫩;炒西红柿时要用中小火慢慢炒,这样炒出来的西红柿才会更加鲜美;调味时要根据个人口味适当增减,不要过咸或过甜;最后加入葱花时要用大火快速翻炒,这样葱花的香味才...
红柿炒蛋怎么做?
原料:鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。做法步骤:第1步、准备好相关食材 第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中 第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀 第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液 第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固...
红柿炒土豆片的家常做法大全怎么做好吃视
红柿炒土豆片步骤1 将西红柿洗净,切成厚片 步骤2 将土豆去皮洗净,切片。用冷水多冲洗几遍,沥干 步骤3 大葱切成葱花 步骤4 锅中放入少半锅油,油温升高后扔入几粒葱花,如冒起连串的小泡将土豆片放入 步骤5 中火炸制,不时用漏勺搅动避免粘连 步骤6 炸熟后大火再炸一会儿,炸至表面颜色变深 ...
凉拌西红柿的做法
第五步,将处理好的西红柿放入在冰箱中冷藏一会,差不多半个小时的时间,将西衡谨红柿从冰箱中取出来,便可以开始享用了,特别沙甜好吃。小编总结:夏天作为吃西红柿的最佳时间,每年到了这个时候我去菜市场看到有卖西红柿的总不会错过买,西红柿的吃法比较多,大家完全可以根据个人的喜好选择不同的...
陀心伸筋: 西红柿炒鸡蛋的做法1.西红柿洗净后切滚刀块2.切葱花3.将鸡蛋打入碗中,鸡蛋的多少看自己的喜好4.将鸡蛋打散5.锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,我用菜籽油炒的,好香6.将鸡蛋炒散后盛出7.再倒入一点油煸香葱花8.倒入西红柿块翻炒,直至西红柿炒软,汤汁溢出9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖10.倒入鸡蛋一同翻炒11.稍微倒入一点水12.淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了
襄垣县15335935932: 西红柿有几种吃法 - ?
陀心伸筋: 1、糖拌西红柿:熟透的西红柿切片,有适量白糖或红糖凉拌,酸甜可口,富含VC. 2、西红柿炖豆腐:此菜营养丰富 1)将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状 2)豆腐切条,下...
襄垣县15335935932: 西红柿有哪些好的吃法??
陀心伸筋: 1、糖拌西红柿:熟透的西红柿切片,有适量白糖或红糖凉拌,酸甜可口,富含VC.2、西红柿炖豆腐:此菜营养丰富1)将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状2)豆腐切条,...
襄垣县15335935932: 西红柿可以炒什么 - ?
陀心伸筋: 西红柿可以炒鸡蛋,木耳,土豆,茄子等
襄垣县15335935932: 西红柿有哪些烹饪方法 - ?
陀心伸筋: 西红柿炒鸡蛋 原料:成熟的西红柿3个、新鲜鸡蛋3个、花椒少许、葱、姜、蒜适量. 调料:食用盐少许、白砂糖少许、少许食用油、料酒适量. 具体做法: 1.首先将西红柿切成厚片,为了防止西红柿向外流汁,先将西红柿一切两半,将切面朝...
襄垣县15335935932: 求西红柿的各种做法 - ?
陀心伸筋: 西红柿炒鸡蛋的做法 [材料]: 鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙. [步骤]: 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用. 2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用. 3、炒锅放油3汤匙...
襄垣县15335935932: 西红柿有些什么做法? - ?
陀心伸筋: 【番茄炒蛋】 材料:蕃茄1个,鸡蛋4颗,葱1支,辣椒1支,蒜末2小匙,太白粉水适量,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,胡椒粉1小匙,水120㏄,香油适量 做法:1.蕃茄切丁;葱切段;辣椒切片;鸡蛋打散成蛋液,备用.2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末与作法1的葱段、辣椒片爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透.3.加入所有调味料炒至汤汁沸腾,以太白粉水勾芡后加入香油拌匀即可.【番茄炒蛋】 材料:番茄,鸡蛋,盐,油,糖,陈醋,酱油 做法:1.番茄去皮切成小块,鸡蛋下些许的盐打发均匀.2.锅里下油,烧至大热,然后关火,用余温把蛋炒至八成熟,盛起备用.3.然后炒番茄,下盐、糖、陈醋、酱油调味.4.番茄炒好后加入鸡蛋,拌匀即可上碟.
襄垣县15335935932: 西红柿有哪些烹饪方法??
陀心伸筋: 西红柿凉汤: 材料:西红柿2个、黄瓜1根、洋葱1个、红柿子椒1个、番茄汁1升、大蒜2瓣、面包片2片 调料:橄榄油、盐、黑胡椒粉、葡萄酒醋、辣椒酱 (或辣椒粉) 做法: 1、把1个去皮的西红柿、半根黄瓜、半个洋葱、1/4个柿子椒、250...
襄垣县15335935932: 西红柿有什么做法 - ?
陀心伸筋: 西红柿土豆汤: 先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄.加盐、胡椒、一点点味精,即可. 番茄黄焖鸡块 特点】 色泽红黄,甜酸咸辣,肥而...
襄垣县15335935932: 西红柿有哪些做法??
陀心伸筋: 番茄可以拿来:煮汤,炒蛋,凉拌,炒豆角,炒牛肉,糖醋排骨等,反正它可以跟很多食物一起做,对于喜欢它的人来说怎么做都好吃.