有谁知道麻婆豆腐的来历吗？
麻婆豆腐的来历 传说中的麻婆本姓陈，专门以做豆腐为生。清朝同治年间，成都万福桥是商贾聚集之地，陈老太在此开了一家豆腐店，由于她点浆技巧过人，做出的豆腐又白又嫩，烧制的豆腐菜又特有风味，因此，生意越做越红火。 不料这竟引起她对门一家豆腐店老板娘的嫉妒。一天，一位过客提着两斤刚剁好的牛肉末来陈老太店中落座，对门豆腐店的老板娘仗着自己年轻又有几分姿色便给这位客人暗送秋波，这位客人一时惊喜便忘了那包牛肉末径自向她门走去，陈老太见此情景心中又气又恼。这时又走进几位客人，他们看餐桌上的牛肉末便说要吃牛肉炒豆腐，陈老太本不想用别人的牛肉末，但客人急需食用，也就把这牛肉末同豆腐一起做菜给客人吃了，没想到这道菜又香又有味，吃的人越来越多，生意异常热爆、络绎不绝。
麻风婆子做的豆腐有麻风的婆子做的豆腐
麻婆豆腐的由来
麻婆豆腐是一道川菜，它的麻、辣、鲜、香、嫩、滑，令我们赞不绝口，相信很多小伙伴都不知道麻婆豆腐的由来，下面小编来给大家介绍下。详细内容 1、典故 麻婆豆腐始创于清朝同治元年，在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。小饭店由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。陈氏对...
麻婆豆腐的发展历史、由来、特点
对门副食店的老板娘见了又气又眼红，便在顾客面前说陈老太的坏话，骂她是丑八怪，是麻子。陈老太是个心怀大度的人，面对这一切，她不屑一顾，不露声色，下气力做自己的生意，后来，她干脆在自家门头上挂起一块大招牌“陈麻婆豆腐”。后来这个店名声愈来愈大，麻婆豆腐这道大众的佳肴也就名扬四海了，使...
麻婆豆腐的来历介绍(麻婆豆腐的制作方法分享)
下面我们开始来制作麻婆豆腐：1、我们可以把豆腐切成小格子的块状备用，放在一个碗里，也可以适当加点盐，这样豆腐不容易碎，还可以去除豆腐的腥味，而且豆腐有点咸口味也会更好一点。再把蒜切成细细的蒜沫，香葱切成葱花。把牛肉或者猪肉剁成肉沫状，再放点米酒去腥。2、放锅开火烧油，这里必须用花生...
麻婆豆腐是怎么来的?
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麻婆豆腐的名字是怎么来的?
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麻婆豆腐是怎么来的?
然而，这竟引起她对门一家豆腐店老板娘的娘娘。一天，一位过客提着两斤刚剁好的牛肉末来陈麻婆店中落座，对门豆腐店的老板娘便依仗自己几分的姿色，勾引这位客人。这位客人一时兴奋，轻自向对门走去，忘了提那包牛肉末。此时，陈麻婆见状心中十分生气。这时，又走进几位，他们看见餐桌上的牛肉末，便...
怎么样介绍麻婆豆腐名称、特点、典故
1909年成都通俗报社出版的《成都通览》（清·傅崇矩著）已将此店及“陈麻婆之豆腐”，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的23家“成都之著名食品店”。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精...
绿豆沙和麻婆豆腐是谁发明的?
1909年成都通俗报社出版的《成都通览》（清·傅崇矩著）已将此店及“陈麻婆之豆腐”，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的22家“成都之著名食品店”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《成都竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精...
麻婆豆腐的来源
始创于清朝同治元年。根据99健康网查询显示：麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。
麻婆豆腐的起源是根据什么来的?
放三汤勺油在炒锅内，先爆炒猪肉，并加入蒜末及辣豆瓣酱、辣椒粉炒香，继续放下酱油，盐等调味料，再将豆腐下锅轻点铲拌均匀；即可注入清汤焖煮三分钟左右。正宗不正宗不知道怎么界定，饭店好吃麻婆豆腐做法分享给大家。把蹄筋肉放在上面，用大菜刀耐心地剁。十分钟后，就能剁成细小的碎肉。豆腐形状乱...
蒋温赛尼： 麻婆豆腐的来历与做法 传说中的麻婆本姓陈,专门以做豆腐为生.清朝同治年间,成都万福桥是商贾聚集之地,陈老太在此开了一家豆腐店,由于她点浆技巧过人,做出的豆腐又白又嫩,烧制的豆腐菜又特有风味,因此,生意越做越红火. 不...
临沂市18666989204： 麻婆豆腐”名字的来源? - ？
蒋温赛尼： 麻婆豆腐,中国菜中的川菜的代表名作.材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等.麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点. 关于麻婆豆腐的起源有很多说法,比较流行的一种说法是清同治初年成都市北...
临沂市18666989204： 麻婆豆腐的历史典故谁知道 - ？
蒋温赛尼：[答案] 麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制.刘氏面部有麻点,人称陈麻婆.她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”..陈麻婆豆腐(人们人习惯于称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862...
临沂市18666989204： 麻婆豆腐的典故 - ？
蒋温赛尼： 陈麻婆豆腐(人们人习惯于称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边,原名＂陈兴盛饭铺＂.店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆,当年的万福桥是一道横跨府河,不长却相当宽的木桥.两旁是高栏杆,上面是抓鱼,绘有金碧彩画的桥亭,桥上常有贩夫走卒,推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖.光顾＂陈兴盛饭铺＂的主要是挑油的脚夫.这些人经常是买点豆腐、牛肉.再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工.日子一长陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧.烹制豆腐色味具全.不同凡响深得人们喜爱,陈氏所烹豆腐由此扬名.求食者趋之若鹜清末就有诗为证:麻婆陈氏尚传名、豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生.
临沂市18666989204： 著名川菜麻婆豆腐相传其名称的由来是因为什么? - ？
蒋温赛尼： 传说一“麻婆豆腐”因何得名?在四川成都流传这样一个传说: 在清代光绪年间,成都万宝酱园一个姓温的掌柜,有一个满脸麻子的女儿,叫温巧巧.她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌柜.10年后,她的丈夫在运油途中意外身亡.丈夫死后,巧...
临沂市18666989204： “麻婆豆腐”的由来是什么? ？
蒋温赛尼： 四川气候湿润,冬天阴冷,用麻辣去湿就成为四川菜的一大功 能.四川以“麻辣”命名的菜肴颇多,“麻婆豆腐”就是其中之一. 一碟用猪肉末(或牛羊肉末)加上豆腐...
临沂市18666989204： 麻婆豆腐的起源?？
蒋温赛尼： 麻婆豆腐,起源于清朝同治年间,距今约100多年.当时,成都北郊的万福桥边,有一家专供行人吃饭歇脚的小店,店主人是位脸上有几颗麻点的妇女,因为她丈夫姓陈,人称她为陈麻婆.陈麻婆的服务对象主要是下层劳动群众,做的都是小本...
临沂市18666989204： 麻婆豆腐为何叫麻婆豆腐,他名字的来源是什么? ？
蒋温赛尼： 麻婆豆腐”是中国名菜,它的主料就是平常的豆腐.制作方法如下:先将豆腐切成六分见方的均匀小块,用开水烫过后待用,牛肉去筋剁成末,入油锅中炒至深黄色时放盐...
临沂市18666989204： 麻婆豆腐有什么由来? ？
蒋温赛尼： 麻婆豆腐是一道用豆腐为主料制作而成的四川名菜.相传在清朝同治年间,在四川成都北门外的郊区有个叫万福桥的集市,客商云集. 附近有一个叫陈盛德的与他的妻子在这个集市以卖便饭和茶水维生,因他妻子的脸 上星星点点有几颗麻子,人们便习惯地称她麻婆.麻婆会做一手好菜,特别是她做 的豆腐,远近闻名.
临沂市18666989204： 著名川菜麻婆豆腐相传其名称的由来是因为什么? - ？
蒋温赛尼： 传说中的麻婆本姓陈,专门以做豆腐为生.清朝同治年间,成都万福桥是商贾聚集之地,陈老太在此开了一家豆腐店,由于她点浆技巧过人,做出的豆腐又白又嫩,烧制的豆腐菜又特有风味,因此,生意越做越红火.不料这竟引起她对门一家...
